Įkraunama...
Įkraunama...

Kepam pačios skanią duonelę

Apklausa: Kokios rūšies duoną dažniausia kepate? (123 nariai(-ių) jau prabalsavo)

Balsuoti
QUOTE(b.s @ 2010 11 26, 22:37)
O kur jūsų bendri duonos kepimo receptai yra? Gal mano receptas, kurį noriu parašyti, jau yra.  g.gif

pirmam lape yra nuorodos mirksiukas.gif
Atsakyti
siandien kepiau grietinine duona doh.gif neisejo visai...isejo gal per 3dydzius pirstu...nes neturejau sausu mieliu, dejau slapias, ir va gavosi snipstas...nebenaudosiu slapiu mieliu duagiau...nes teko ja kepti su sausom mielem ir pavykdavo, ech... ax.gif
Atsakyti
QUOTE(Medag @ 2010 11 26, 21:40)
siandien kepiau grietinine duona doh.gif neisejo visai...isejo gal per 3dydzius pirstu...nes neturejau sausu mieliu, dejau slapias, ir va gavosi snipstas...nebenaudosiu slapiu mieliu duagiau...nes teko ja kepti su sausom mielem ir pavykdavo, ech... ax.gif

o kokiom proporcijom dėjot? Nes šlapių ir sausų kitas santykis
Atsakyti
Siunčiu 4u.gif savo receptą, tikuosi ir jum patiks biggrin.gif .

TAMSI DUONA SU ĮVAIRIOM SĖKLOM

1 kg miltų = 400 g rupūs miltai
400 g aukščiausios rūšies
200 g ruginiai

100 g avižinių dribsnių
100 g kviečių sėlenų
170 g cukraus
2 arbatiniai šaukšteliai druskos
100 g saulėgrąžų sėklų
100 g linų (nemaltų) sėmenų
50 g sezamo sėklų
Gerą saują kmynų
Pusė 0,5 l stiklainio raugo (jį kiekvieną kartą iminkius tešlą atsidėti ir vėl užsiauginti)
1 l šilto vandens iš krano

Viską sumaišyti ranka ir atsidėti pusę 0,5 l stiklainio raugo. Jį laikyti ant stalo 6-8 val. Po to šaldytuve iki 2 sav. Visą masę minkyti apie 15-20 min. Sudėti masę, apibarstyti sezamu ir kildyti 6-8 val. formoje. Uždengti frotiniu rankšluosčiu.
Formą ištepti kietu sviestu (negausiai), pribarstyti sezamo.
Dėti į šaltą orkaitę, nustatyti 200 0 C ir kepti 1 h 15 min.
Atsakyti
QUOTE(nataliuncik @ 2010 11 26, 23:45)
o kokiom proporcijom dėjot? Nes šlapių ir sausų kitas santykis

zinau kad kitas santykis...jei 7g sausu, tai 10 slapiu? gal mieles netinkamos? nezinau, esme,kad nebenaudosiu slapiu niekada...su sausom ir kvepia skaniau smile.gif
Atsakyti
Tik viską sveriu svarstyklėmis thumbup.gif
Atsakyti
QUOTE(b.s @ 2010 11 26, 23:47)
Siunčiu  4u.gif savo receptą, tikuosi ir jum patiks biggrin.gif .

TAMSI DUONA SU ĮVAIRIOM SĖKLOM

1 kg miltų = 400 g rupūs miltai
                    400 g aukščiausios rūšies
                    200 g ruginiai

100 g avižinių dribsnių
100 g kviečių sėlenų
170 g cukraus
2 arbatiniai šaukšteliai druskos
100 g saulėgrąžų sėklų
100 g linų (nemaltų) sėmenų
50 g sezamo sėklų
Gerą saują kmynų
Pusė 0,5 l stiklainio raugo (jį kiekvieną kartą iminkius tešlą atsidėti ir vėl užsiauginti)
1 l šilto vandens iš krano

Viską sumaišyti ranka ir atsidėti pusę 0,5 l stiklainio raugo. Jį laikyti ant stalo 6-8 val. Po to šaldytuve iki 2 sav. Visą masę minkyti apie 15-20 min. Sudėti masę, apibarstyti sezamu ir kildyti 6-8 val. formoje. Uždengti frotiniu rankšluosčiu.
Formą ištepti kietu sviestu (negausiai), pribarstyti sezamo.
Dėti į šaltą orkaitę, nustatyti 200 0 C ir kepti 1 h 15 min.

o sita skani valgiau ne karta-pas draugus...bet duonkepej ji man nesigavo-gavosi plyta, tad nusprendziau nebekepti jos su duonkepe, gal kai orkaite geresne turesiu,tai tik su ja...bet lb skani ir sveika duonele... thumbup.gif
Atsakyti
QUOTE(Medag @ 2010 11 26, 22:50)
o sita skani valgiau ne karta-pas draugus...bet duonkepej ji man nesigavo-gavosi plyta, tad nusprendziau nebekepti jos su duonkepe, gal kai orkaite geresne turesiu,tai tik su ja...bet lb skani ir sveika duonele... thumbup.gif

Aš kepu paprastoj elektrinėj orkaitėj ir visada gaunasi thumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif
Atsakyti
Šį pranešimą redagavo b.s: 26 lapkričio 2010 - 21:52
QUOTE(b.s @ 2010 11 26, 23:51)
Aš kepu paprastoj elektrinėj orkaitėj ir visada gaunasi  thumbup.gif  thumbup.gif  thumbup.gif

TAI VA MANAU, KAD EL ORKAITE SIAI DUONYTEI GERIAUSIA thumbup.gif
Atsakyti
QUOTE(nataliuncik @ 2010 11 26, 20:40)
plikytos duonos drėgnesnes
o tokios puresnes duonos galima išgaut su kvietiniais miltais ir kai minkysit, darykit drėgnesne tešla, tada jai bus lengviau pakilt, na gal suprantamai parašiau  blush2.gif

Aciu,tikrai suprantamai parasei,as vis ir galvojau,kad gal miltu pamazint ar vandens dapilt,nes kepu ne is lietuvisku produktu,tai sakau gal dar ir tai itakoja,nes beveik visos teslos gaunasi tokios standzios,o kai *mamytes duonele*kepiau isvis ten jau tikrai maciau,kad truksta vandens.Na ka, reiks aksperimentuoti,nors MB grieztai pareikalavo parduotuvines duonos unsure.gif
Atsakyti
QUOTE(Ingridamis @ 2010 11 27, 00:02)
Aciu,tikrai suprantamai parasei,as vis ir galvojau,kad gal miltu pamazint ar vandens dapilt,nes kepu ne is lietuvisku produktu,tai sakau gal dar ir tai itakoja,nes beveik visos teslos gaunasi tokios standzios,o kai *mamytes duonele*kepiau isvis ten jau tikrai maciau,kad truksta vandens.Na ka, reiks aksperimentuoti,nors MB grieztai pareikalavo parduotuvines duonos  unsure.gif

o maniskiui nepatinka jokios seklos, saulegrazos doh.gif tai erzina, kad negaliu pagal savo skoni pasidaryt, nes viena gi nesuvalgysiu smile.gif
beje imeskit nuoroda,kur bus nauji namuciai 4u.gif
Atsakyti
Tema uždaryta pasiekus maksimalų leidžiamą puslapių skaičių.
Atsakyti