Įkraunama...
Įkraunama...

Nekepti pyragai, pyragaičiai, tortai

QUOTE(starbee @ 2006 09 26, 15:42)
cia ideja bigsmile.gif reiks pamegint kada wink.gif

Gal geriau imti ka panasios formos plastmasinio - kokia a la taurele ar zaislini kiausini (gala nupiovus), ir virsuje ikaitinta yla pradurti skyle. Mano graudus patyrimas (darant kitka) rodo, kad vakuumas neleidzia graziai isimti, vis kas nors susiniurko, o su skyle pliumpt, pats iskrenta. g.gif
Atsakyti
sveikutes 4u.gif

pasidalinsiu savo megstamiausiu receptu nekepto torto.
padar per 20-30min ax.gif tik va palaukti kol sustings nakteles reikes.bet jis to vertas. bigsmile.gif

Mums reikes:
2 biskvitu (as visada perku, jus galit kepti)
liesos varskytes 500g
grietineles 300ml (galima ir grietines, jei bijot del savo formu)
cukraus pudros 200g (galima daugiau, jei megstate saldziau)
zelatino 20g
braskiu 300 - 400g
plyteles sokolado.
(jei norit, migdolu papuosimui,ar kivio.)

varskyte sumaisom su puse cukraus pudros, issukam taip, kad butu kuo maziau kamuoliuku,jei galit, pabandykit mikseriu.
maksimaliai suplakam grietinele (ar grietine) su likusia cukraus pudra.
atsargiai ja imaisom i varskyte, sudedam supjaustytas braskytes gabaliukais (palikit siek tiek papuosimui) ir sokolado gabaliukus (trecdali plyteles sutakuoti galit papuosimui).
tada ipilam istirpinta atvesinta zelatina,sumaisom viska ir tepam krema sita ant biskvitu sluoksniais. man dvieju visada uztenka. kremo ant apatinio ir virsutinio dedu per puse. darau taip torto formoje. virsu ispuosiu kiviais ir braskem, pabarstau tarkuotu sokoladu.

palaikykit saldytuve per nakti, o tada galima valgyti!!!
jei norit, galit biskvitus suslapinti sultym.

skanaus thumbup.gif
Atsakyti
QUOTE(Amalia @ 2006 09 27, 10:51)
Gal geriau imti ka panasios formos  plastmasinio -  kokia a la taurele ar  zaislini kiausini (gala nupiovus), ir virsuje  ikaitinta yla pradurti skyle. Mano graudus patyrimas (darant kitka) rodo, kad vakuumas neleidzia graziai isimti, vis kas nors  susiniurko, o su skyle pliumpt, pats iskrenta. g.gif

aciu Amalia uz patarima 4u.gif turesiu omeny mirksiukas.gif
Atsakyti
Noriu jums pasiūlyti jums receptuką torto iš sausainių smile.gif .
Tortas iš sausainių
45 sausainiai iš pakelių (dėsis 3 sluoksniai po 15 sausainių).
Pertepimui: 1/2 gabaliuko sviesto (tikro), 1/2 stiklinės cukraus, 2 pakeliai varškės, kakavos, truputis esencijos.
Pertepimo produktus ištrinti. Dėti 15 sausainių, juos pertepti 0,5 padarytos masės, vėl dėti 15 sausainių, likusią pusę masės, vėl 15 sausainių.
Ant viršaus padaryti tokią masę: 1/2 gabaliuko sviesto, stiklinė cukraus, truputis vandens, kakavos. Sviestą ir cukrų ištirpinus, viską užvirti, truputį ataušinti ir užpilti ant sausainių viršaus.
Palaikyti parą šaltai ir tada valgyti.
(Tortą daryti į keturkampę formą, patiesus spec. popieriuką ar pan.).
Pagaminsite greitai.
Skanaus!
Atsakyti
QUOTE(vene @ 2006 10 24, 09:25)
    (Tortą daryti į keturkampę formą, patiesus spec. popieriuką ar pan.).
    Pagaminsite greitai.
                      Skanaus!

o KAIP IŠ FORMOS IŠIMTI?
Atsakyti
QUOTE(vai2 @ 2006 10 29, 16:42)
o KAIP IŠ FORMOS IŠIMTI?

Aš pyragą išimu su visu tuo celofanu ar popieriumi, pasidedu ant pjaustymo lentelės ir supjaustau jį gabaliukais smile.gif . Jeigu bandei gaminti šį pyragą, parašyk atsiliepimus mirksiukas.gif
Atsakyti
kepejėlės ,ar tikrai pagal šį receptą -reikia želatiną ištirpinti 1 litre vandens? ir po to ją sumaišyti su varške ( tai trim ar keturiais pak ?)
bijau suklyst ,kad nesustings padauginus vandens .

receptas iš SM :

paprasti sausainiai tie keturkampi senoviski 3-4 pok.
varskes 3-4 pok. (apie 1 kg.)
grietines nedideli indeli
zalatinos2 saukstai ant 1l. vandens
citrinos sulciu arba citrinos rugsties
cukraus
sokolado
dziovintu vaisiu

forma turi but keturkampa. geriausiai, kad sausainiu nereiktu lauzyti. (viena pokeli pirkau sokoladiniu, kad pjaustant graiziau atrodytu ) visus produktus su mikseriu sumaisyk, isskyrus sokolada.ji palik papuosimui. pasidariau kelis atskirus bliudus to varskes misinio. viena dariau sluoksni su razinom, kita su slyvom, ir trecia su persikais. tiesa, i keturkampa inda idek koki maiseli su kuriuo paskui bus lengva istraukt ir apkarpyt, zinokit nerealiai skanu, cia tas pats skonis kaip to cheescake'o ( surio tortas)
Atsakyti
Prieš n metų draugė nurašė iš kažkokio žurnalo:

Bučinukai mamytei

600g grietinėlės,
6 šaukštai želatinos,
1 stiklinė kokoso drožlių,
1 ind. kondensuoto pieno su cukrum,
vanilės.

Želatiną ištirpint kuo mažesniam vandens kieky. Išplakt grietinėlę, supilt visus produktus, išmaišyt, supilt į formą ir šaldytuve leist sustingt. Pjaustyt gabalėliais, apvoliot kokoso drožlėse.

Padaryt labai lengva, visada gaunasi. Skanu, gal kiek saldoka... Ko gero nepakenktų nutarkuota šviežia citrinos žievelė ir šiek tiek jos sulčių.
Labai gerai atrodo supjaustyti kvadratėliais, apibarstyti kokoso drožlėm (aišku baltom!) ir su rojaus obuoliuku ant viršaus (užsikonservuoju sirupe su visais koteliais - visas grožis ir yra styrančiame kotelyje, kaip kokia šviežia vyšnia).
Atsakyti
Gal kas žinot kaip gaminami pyragėliai "bulvytės"? Kad būtų purios ir aštrios kaip parduotuvėj.
Atsakyti
QUOTE(Ju' @ 2006 12 06, 21:05)
Gal kas žinot kaip gaminami pyragėliai "bulvytės"? Kad būtų purios ir aštrios kaip parduotuvėj.


As irgi sito receptuko labai labai noreciau bigsmile.gif bigsmile.gif Bandziau ieskoti internete, bet niekas jo neduoda, o galbut dabar jau kitaip jos vadinasi?? Nezinau, kokios jos dabar parduotuveje, bet vaikysteje tai budavo skaaanios.. blush2.gif blush2.gif tongue.gif
Mamytes, gal kuri padesite wub.gif
Atsakyti
QUOTE(Ju' @ 2006 12 06, 21:05)
Gal kas žinot kaip gaminami pyragėliai "bulvytės"? Kad būtų purios ir aštrios kaip parduotuvėj.

radau internete smile.gif

Bulvytės

1/2 pakelio sviesto, du šaukštai kakavos, du pakeliai trapių sausainių, 2/3 stiklinės cukraus pudros, džiovintų vaisių, migdolų aliejaus, kokoso drožlių.
Gamybos procesas
1. Sausainius sumalti. 2. Ištrinti sviestą su cukrumi ir suberti sumaltus sausainius, kakavą, džiovintus vaisius, įpilti aliejaus. 3. Viską gerai sumaišyti. Palikti atšalti pusvalandžiui šaldytuve. 4. Kai masė sustings suformuoti rutuliukus ir pavolioti juos kokoso drožlėse.

Manau, kad galima daryt be džiovintų vaisių, kas jų nemėgsta ax.gif

dar vienas:

KAKAVINĖS BULVYTĖS

Ingredientai:
1 kg kvietinių džiūvėsių
200 g cikraus
200 ml pieno
150 g sviesto arba margarino
po 10 g kakavos ir riešutų


Cukrų ištirpinti piene ir užvirinti, sudėti sviestą, kakavą, smulkintus džiūvėsius, riešutus ir išmaišyti. Iš masės padaryti bulvytes ir pavolioti jas džiūvėsėliuose, sumaišytuose su kakava.

dar vienas:

Pyragaičiai "Bulvytės"

100 g sviesto
2 šaukštai kakavos
2 pakeliai sausainių
0,75 stiklinės cukraus pudros
džiovintų vaisių
migdolų aliejaus
kokoso drožlių

Sausainius sumalti.
Ištrinti sviestą su cukrumi, suberti sausainius, kakavą, džiovintus vaisius, įpilti aliejaus, kruopščiai ištrinti, atšaldyti, o kai masė sustings - suformuoti rutuliukus ir išvolioti juos kokoso drožlėse.
Į kiekvieno rutuliuko vidų galima įdėti, kaip siurprizą, migdolą arba riešuto dalelytę.
Įkišti vienai valandai šaldytuvą.

Tikrasis pyragaiciu "bulvyte" receptas (25 bulvytems):

Teslai reikes:
350g. miltu
80 g. krakmolo
480g. cukraus
13 kiausiniu

Kremui reikes:
300g. cukraus
1.5 kiausinio
420 g. sviesto
260g. pieno
4g. vanilino
6g. esencijos
1g. konjako

Pabarstymui reikes:
2g. esencijos
70g. cukraus pudros
25g. kakavos

Is teslai skirtu produktu issikepti biskvita: Nuo kiausiniu atskirti baltymus, juos isplakti iki standziu putu, dali baltymu sumaisyti su tryniais bei visais produktais skirtais teslai, pries baigiant maisyti i tesla sudeti likusius baltymus ir atsarbiai ismaisyti, sudejus i forma kepti orkaiteje. Iskepta biskvita sutrinti per sieteli. Pasigaminti Šarlotes krema:
Uzvirinti piena ir i ji ipilti beveik visa cukru ir toliau maisant uzvirti. Kitame inde kiausiniai sumaisomi su likusiu 10 proc. cukraus, i juos plona srovele maisant supilamas karstas pieno sirupas. Gautas misinys dar keles minutes pavirinamas, kol sutirsteja., tada jis perkosiamas. Puoda istatome i salto vandens dubeni ir greitaiatausiname, nuolat sirupas maisomas, kad ant virsaus neuzsidetu plevele. Kitame inde sviestas ir esencija plakamas, kol pasidaro purus, tuomet plakant, dalimis i ji supilamas atausintas (iki 20 laipsniu) sirupas. Jei sirupas buna per saltas, jis neisigeria i sviesta ir matosi vandens lasiukai, o jei buna per karstas, ima lydytis sviestas, todel atvesinti sirupa reikia tik iki 20 laipsniu.
Biskvito trupiniai sumaisomi su sarlotes kremu ir is gautos mases formuojamos bulvytes, jos pavoliojamos cukraus pudros ir kakavos misinyje. Dar galima papuosti pavirsiuje ispaudus idubima ir ispaudus balto kremo, bet ir be jo bulvytes labai skanios

SKANAUS
Atsakyti
Šį pranešimą redagavo starbee: 10 gruodžio 2006 - 20:26
[quote=starbee,2006 12 10, 20:21]
radau internete smile.gif

Bulvytės

Didziulis didziulis tau aciu bigsmile.gif bigsmile.gif bigsmile.gif
Atsakyti