Įkraunama...
Įkraunama...

Dešrų rūkymas

QUOTE(Šypsiukas @ 2010 02 16, 16:54)
Sveikos, gal kas zino kur ruko desras ir lasinius Klaipedos rajone, Palangoj, Kretingoj...?


as ir noreciau suzinoti kas rukina mesas Klaipedos raj. (salto rukymo)
Atsakyti
QUOTE(remunėlė @ 2007 02 15, 15:59)
Nenori , io nenori  išduoti gerų receptų.
Bet man negaila.Pati viena nedarau, bet visada pribūnu prie uošvės. Kilogramas mėsos šaukštas druskos, prieskonių pagal skonį, česnakų, truputį cukraus, kartais pila šiek tiek spirito arba romo, bet labai nedaug, nes paskui tokiom pagiriom trenkia  blink.gif . Dar ji būtinai deda kadagio uogų, bet ką jos priduoda tai tiksliai ir nežinau. Sumacavota mėsa turi pasistovėti kelias valandas. Sukimštos dešros turi būti sukabintos ir apdžiūti. Džiovina parą, po to rūkina. Manu, kad jas galima ir vytinti.
Gieriau, kad mėsa būtų nešaldyta, nes iš šaldytos mėsos dešros nebūna raudonos.
  MOTERYS nedarykit dašrų per mėnesines, tada dešros gali pasmirsti( kaip ir rauginti kopūstai).
  Man būna skanu su pjaustytais lašinukais, o ne maltais.
  Sėmės. 
  Mano mamai pvz. neišeidavo dešros pagal jokį receptą, nežinau dėl ko, bet jų vidus visada būdavo su pažaliavusiu ratu. Skanios, bet labai jau neišvaiždžios.
  o uošvės  thumbup.gif  thumbup.gif  thumbup.gif    thumbup.gif

thumbup.gif
Atsakyti
Gal žinote kur Kaune galima būtų išrūkinti mėsą g.gif Girdėjau kad prie Zanavykų turgaus rūkina, bet kur nežinau verysad.gif
Atsakyti
Po ilgu paiesku radau rukykla prie zanavyku turgaus, dar neisbandziau tiesa sakant tik mesos prisipirkau, reikia kad pastovetu suprieskoniuota apie 10 d sake smile.gif
dalinuosi kontaktais gal kam reikes wink.gif
tel. 865279911, adresas zarasu g. 4
Atsakyti
Sveikos, kas galite pasidalinti mėsos rūkytojų kontaktais Šiauliuose? 4u.gif Ši tema tarsi KGB -išvaikščiojau visą Šiaulių turgų visi užsiuvę lūpas schmoll.gif doh.gif Aš nebūsiu konkurentė- noriu sau mėsytės parūkyt wub.gif
Atsakyti
QUOTE(Radmile @ 2011 10 19, 14:51)
Po ilgu paiesku radau rukykla prie zanavyku turgaus, dar neisbandziau tiesa sakant tik mesos prisipirkau, reikia kad pastovetu suprieskoniuota apie 10 d sake smile.gif
dalinuosi kontaktais gal kam reikes wink.gif
tel. 865279911, adresas zarasu g. 4

patikslinu adresa, zarasu 43 ax.gif
jau pasiemiau pirmadieni isrukinta mesyte, nu liuks gavosi thumbup.gif
Atsakyti
QUOTE(Radmile @ 2011 11 08, 15:13)
patikslinu adresa, zarasu 43  ax.gif
jau pasiemiau pirmadieni isrukinta mesyte, nu liuks gavosi  thumbup.gif

jatau dekui Radmilei uz kontaktus, kad ir as ne is Kauno vis tiek pasiskambinsiu o beje kokia kaina uz rukini ar pagal svori ima ir kaip skaiciuoja 4u.gif
Atsakyti
QUOTE(saulyte33 @ 2011 10 26, 17:01)
Sveikos, kas galite pasidalinti mėsos rūkytojų kontaktais Šiauliuose? 4u.gif Ši tema tarsi KGB -išvaikščiojau visą Šiaulių turgų visi užsiuvę lūpas schmoll.gif  doh.gif Aš nebūsiu konkurentė- noriu sau mėsytės parūkyt wub.gif


Mano uosviene Siauliuose bent jau musu seimai parukina... va praejusia savaite rukino desras, kumpelius, soninikes, salto rukymo 4u.gif
Atsakyti
O gal kas turi receptuka dešrų kurios verdamos nerukintos šviežios? ir kokia mesa iš kiaulienos naudojama dešrų gamybai? ir ar galima prikimšt dešras tik žarnom (kaip suprantu naudojamos plonosios žarnos) o gal yra kur nusipirkt tos maistinės plėvelės, kur masiniai gamintojai naudoja?
Atsakyti
QUOTE(Dowe @ 2012 03 02, 11:15)
O gal kas turi receptuka dešrų kurios verdamos nerukintos šviežios? ir kokia mesa iš kiaulienos naudojama dešrų gamybai? ir ar galima prikimšt dešras tik žarnom (kaip suprantu naudojamos plonosios žarnos) o gal yra kur nusipirkt tos maistinės plėvelės, kur masiniai gamintojai naudoja?

Sumalat mesa. Jokio skirtumo, kokia: galit menties, galit kumpine, galit sprandine-kokios, zodziu, negaila. I 1kg maltos mesos reikia deti 22gr druskos, ziupsneli maltu juoduju pipiru, traiskyto ar smulkiai kapoto cesnako. Galima deti ir zoleliu dziovintu, kad tik be jokiu priedu butu, be jokiu E. Gerai ismaisyti ir kimsti desras. Plonuju zarnu buna pirkti ir turguje, ir Maximose mesos skyriuose.
Maistines pleveles, skirtos pramoninems desroms yra turguose, bet reikia uzsakineti is anksto.
Atsakyti
QUOTE(sena pažįstama @ 2012 03 02, 11:30)
Sumalat mesa. Jokio skirtumo, kokia: galit menties, galit kumpine, galit sprandine-kokios, zodziu, negaila. I 1kg maltos mesos reikia deti 22gr druskos, ziupsneli maltu juoduju pipiru, traiskyto ar smulkiai kapoto cesnako. Galima deti ir zoleliu dziovintu, kad tik be jokiu priedu butu, be jokiu E. Gerai ismaisyti ir kimsti desras. Plonuju zarnu buna pirkti ir turguje, ir Maximose mesos skyriuose.
Maistines pleveles, skirtos pramoninems desroms yra turguose, bet reikia uzsakineti is anksto.


Ok ačiū už receptuką 4u.gif O gal kartais turit Vilniuje kontaktus iš ko galima užsakyt tos plėvelės?
Atsakyti
o gal galit pasakyt, kiek kainuoja rukymas desru ir kumpeliu? domintu kas zino vilniuje smile.gif
Atsakyti