Įkraunama...
Įkraunama...

Karpačio

jus man zaliai vistai pasakykit,ar cia ta mesa zalia turi but blink.gif
Atsakyti
JOOOOOO tongue.gif tongue.gif žalia
tik su mėsa atsargiai nepadauginti, kad skrandžio neapsunkinti
Atsakyti
QUOTE(Raganėlė @ 2006 01 12, 18:43)
JOOOOOO tongue.gif  tongue.gif  žalia
tik su mėsa atsargiai nepadauginti, kad skrandžio neapsunkinti


skrandzio apsunkinimas dar butu nieko palyginus su kokia nors kempinlige laugh.gif ale vis tiek skanaus mirksiukas.gif
Atsakyti
QUOTE(lanaa @ 2006 01 04, 11:11)
tai va paemi kietus pomidorus, nuo ju pasalini odele (nuplikius nulupi arba tiesiog nulupi) ir supjaustai labai plonais girezineliais (as su spec. tarka, galima kombainu, arba labai astriu peiliu). zodziu jie turi gautis tokie lankstus, panasiai kaip kokia fasuota pjaustyta lasisa, ar labai plonai pjaustytas fasuotas kumpis parduotuvese. na va, toliau delioji tuos pomidorus leksteje, viena palei kita, uzleidziant ar kitaip, kaip sugalvoji. tada pasidarai padaza - 4v.s. alyvu aliejaus, 1v.s. balzaminio arba balto vyno acto, druskos, pipiru. viska sumaisai ir patepi pomidorus ar palaistai ir pamozoji, kaip patogiau. ant virsaus pabarstao 4v.s. smulkinto baziliko, arba metu, arba krapu (cia kaip kas labiau megsta). va ir viskas... tokia lengva zakuske, tiek kad graziai atrodo.


tikrai labai skanu ir akiai miela thumbup.gif, su brokolių užkepėle šiandien valgėm
aš tik palaisčiau citrinų sultim vietoj acto, o aliejaus simboliškai pakrapijau smile.gif barsčiau džiov. baziliku (įsivaizduoju, kaip kvapnu būtų su šviežiu) ir žaliųjų alyvuogių žiedeliais
ačiū už receptą smile.gif
Atsakyti
Šį pranešimą redagavo olé: 16 sausio 2006 - 21:53
O gal kas zinote is agurku carpacio????
Teko ragauti,tai net ausys linko mums su vyru,kaip kapojom biggrin.gif ,bet kie ieskojau nete,niekur nerandu receptelio g.gif
Atsakyti
na sndiena pirksiu jautienos ir bandysiu kazka isradineti smile.gif o kaparliu rikia pirkt koncervuotu?
Atsakyti
QUOTE(Milde @ 2007 04 03, 17:39)
o kaparliu rikia pirkt koncervuotu?


tai, kad kitokiu man rodos ir nebuna... bent jau lietuvoje unsure.gif
Atsakyti
Siaip jau, jei nepatingeti, reikia eiti i lryto tinklalapyje esancia rubrika Skonis. Ten archyve yra pernai liepos menesi rasyti P. Jurkeviciaus straipsniai apie Carpaccio. Atmetus asmeniskumus (pizonas jis ar ne), kulinariniai jo straipsniai yra geri.
Atsakyti
Gal kuri darėte iš lašisos?Norėčiau receptėlio ax.gif
Atsakyti
Mes perkam jau specialiai supjaustyta mesa, nes namu salygom, labai sunku butu tokio plonumo paruosti. Taip, reikia labai saltos, bet ne i ledo gabala uzsaldytos.
O marinuojam taip: apibarstom druska, aplaistom balzamiko actu ir palaikom apie valanda saldytuve. Tada pries valgant, galima dar dadeti rukolos salotu ir apibarstyti stambiai tarkuotu suriu (parmigianu, arba grana)
O is zuvies, karpacio namuose darau tik sardines. Nors restorane teko ragaut ir lasisos, ir kardzuves...Tik vel ta problema su supjaustymu. O marinuoju taip: per puse balto vyno acto ir citrinos rugsties, aisku druskos.
Atsakyti
Jautienos Carpattio
Ingredientai:
Jautienos(žalios)super plonai supjaustytos nugarines,
citrina,
alyvų (nebutinai) aliejus,
petražolės,
česnakas,
Parmezano sūris.
Aprašymas:

Plonais griežinėliais supjaustyti žalios jautienos nugarinę, tada ją išmušti, kad mesytė suminkštetų. Taip paruoštą jautieną sudėti vienu sluoksniu į lekštę ar kitą Jums patogų indą.
Tuomet apšlakstyti šviežiai spaustomis citrinos sultimis ir aliejumi. Apibarstyti smulkiai pjaustytu arba spaustu česnaku, smulkintomis petražolėmis bei tarkuotu parmezano sūriu.
Marinuoti 3-4 val.
Valgyti su daržovėmis...

Vietoj jautienos galima naudoti žalios lašišos filė
Atsakyti
Butinai pameginsiu.Niekad nevalgius.
turetu bus skanu smile.gif
Atsakyti