PYRAGAS SU CITRININIU KREMU
TEŠLAI:
350 g miltų
350 g sviesto
300 g cukraus
4 kiaušiniai
1 a.š. kepimo miltelių
1 citrinos žievelė
šaukštas citrinos sulčių
CITRININIAM KREMUI:
1 didelės citrinos sultys ir žievelė
75 g cukraus
2 kiaušiniai
50 g sviesto
GLAJUI:
1 didelės citrinos žievelė
50 g cukraus
2-3 šaukštai citrinos sulčių.
Visus papločiams skirtus produktus sumaišyti plaktuvu iki tirštos grietinės tešlos.Padalinkite ją pusiau ir iki 170 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje iškepkite du papločius.Formas,kuriose kepsite,būtinai išklokite kepimo popieriumi,papločiai keps 35-40 minučių,kol gražiai pagelsta.
Kol papločiai kepa,paruoškite kremą.Kiaušinius išplakite su citrinos sultimis,supilkite su cukrumi ir žievelėmis į karščiui atsparų indą,išmaišykite.Sudėkite gabalėliais supjaustytą minkštą sviestą.Statykite indą virš garų vonelės.Nuolait maišydami virkite 20 minučių,kol sutirštės.
Kiekvieną paplotį padalinti į dvi dalis(iš viso 4 papločiai),sutepti su kremu ir sudėti vieną ant kito.
Glajui skirtus produktus išmaišykite,palaikykite 5 minutes.Jis turi būti gana skystas.Ištepkite pyraga ir pabarstykite tarkuotomis citrinų žievelėmis.Skanaus!
Mano komentaras:pyragas nuostabaus skonio
drėgnas,gaivus,tačiau šiek tiek saldokas(bent jau man).Ir būtinai reikia tikrinti kremo rūgštumą,kad nebūtų per rūgštu.
