Saldūs receptai su nuotraukomis, 20 TEMA !

kokia užvirė diskusija dėl tų manų manau tiesa koks pyrago originalas galėtų pasakyt( galbūt) tik ta juri jį čia įdėjo.Bet smagu kad visos dalinamės patirtim.

O dėl varškės apkepo tai tikrai pritariu,kad nereik palikt manų brinkint .Nežinau, kepu dažnai jį - ir niekad gyvenime nesu brinkinusi manų kruopų varškės apkepui, neįsivaizduoju šio proceso .Kai kepu su ryžiais(mums irgi labai skanu) tada jau ryžius apverdu šiek tiek.
Bet čia kaip ir dėl skonio - nesiginčijama, taip ir - kiek šeimininkių tiek nuomonių.Bet smagu kad galim dalintis gerąja (o kartais ir nelabai) patirtim.Kiekviena galim atsirinkti.....

na apkepui as manus pirmiausia uzpilu peinu ir palaikau gal 5min. va ir visas brinkinimas

labukas!!!!
darau tortuka,kuriame daug zele ar galiu ji puost plakta grietinele??

Gali

ACIU

Sveikos
Na, gavau prasyma-pageidavima torto receptui, tad rasau ji cia
Bazinis receptas buvo sis Sokoladini biskvita kepiau pagal duota recepta (taciau man jis nelabai patiko, tikrai yra skanesniu). Kadangi torta dariau nemaza (skarda kazkur 25*40 staciakampe), tai kepiau du biskvitus sokoladinius. I antraji dejau vienu kiausiniu daugiau, tad ir viso kito atitinkamai Siaip taip perpjoviau paskui abu biskvitus per puse Balta biskvita kepiau pagal savo receptuka (tiesa, kepiau ji is 5 kiausiniu + atitinkamai kiti produktai) , sudaryta remiantis bent keliais kitais receptais (beje jis labai panasus i Miseles abrikosinio torto biskvita, kuris man labai patinka ):
4 kiausiniai (dideli)
50 g sviesto
75 ml pieno
100 g grietines
130 - 150 g cukraus (ziurint kaip megstate)
225 g miltu
1 a.s. kepimo milteliu
ziupsnelis druskos

Nedideliame puode kaitinti pieną su sviestu beveik iki virimo. Imaisyti i misini grietine.
Išplakti mikseriu kiaušinius ir cukrų, kol masė padidės tris kartus (jos konsistencija turi būti kaip tiršto kremo). Tai užtruks maždaug 8-10 min.
Miltus persijoti su kepimo milteliais ir druska.
Suberti miltus į išplaktus kiaušinius, atsargiai išmaišant lopetėle iš apačios į viršų.
Įdėti keletą šaukštų tešlos į šiltą pieną ir išmaišyti. Supilti masę į pagrindinę tešlą, išmaišyti.
Sudėti tešlą į skardą, išlyginti ir kepti apie 10–15 min (jei staciakampeje formoje, kur biskvitas pasiskirstes ploniau ) Iškepusio biskvito paviršius bus auksinės spalvos.

Pertepimui naudojau dziovintus abrikosus ir slyvas, bei balto ir pienisko sokolado putesius. Dziovintus vaisus (slyvu dejau apie 200 g, abrikosu gal 300-350 )uzpyliau verdanciu vandeniu ir pamirkiau koki pusvalandi. Tada juos tiesiog sublenderiavau (atskirai, zinoma ) Sokolado putesius dariau pagal auksciau duota nuoroda, tik kitomis proporcijomis:
150 g balto sokolado
400 g grietineles
apie 9-10 g zelatinos
tas pats padaryta buvo su pienisku sokoladu
Beje, su putesiais reikia greitai suktis, nes stingsta greit, tad darykite (bent jau zelatina idekite) tik pries pat pertepant torta. Jei bijote, kad bus per daug standus, dekite kiek maziau zelatinos, arba gal net jos visai nedekit, nes jei grietinele issiplaka labai gerai - nebutina. Maniske sikart plakesi labai prastai ir dar seimyna miegojo, tad negalejau ilgai triuksmauti

Surinkimas:
Dedate biskvita (baltus reiketu kiek sulaistyti, sokoladinius jei labai ploni sluoksniai nebutina, jei storesni - irgi truputi reiketu), plonas sluoksnis abrikosu arba slyvu "ruosinio" (nesvarbu kuri desite pirma ar paskutini, cia jau kaip jums skaniau). Mano turimu vaisiu ruosinio uzteko trims sluoksniams - du abrikosu, vienas slyvu. Ant vaisiu ruosinio tepate putesius, vel biskvitas ir tt. Kadangi pas mane is viso buvo net 6 sluoksniai biskvito, putesiu man zinokit, buvo mazokai Visiems kitiems viskas labai gerai buvo, bet as megstu daugiau kremo, tad galima dar laisvai ideti viena indeli grietineles. Tiesa, nepamirskit, kad cia buvo tikrai didelis tortas, viso gavosi virs 4 kg su apdengimu, pacio torto tikrai ne maziau 3.5 kg, tad jei darysit mazesni, visko reikia irgi maziau
O kaip atrode tortas, galite paziureti cia

nu merginos pasisakysiu
as dejau kose,kaip ir parasyta recepte ir nieko nekeiciau ir viskas gavosi super..
kadangi niekada neverdu labai tirstos manu koses,gal del to ir labai puikiai issimaise,o su sausais manais tai manyciau kaip tik nesamone pagal mane,nes siaip ta manu kose manyciau ir sulipina ta pyraga siek tiek...
o recepte ir parasyta manu koses

ir visi cia receptai superiniai,nes kiek esu kepusi ka nors ,viskas labai skanu,tik beleika paskui favoritus issirinkti

atnešu naują išbandytą receptą rastą vėl gi kuking.ru forume
temoje apie tradicinius ukrainietiškus saldumynus "pliacki" ( aš ne prie ko tai ne keiksmažodis,o pavadinimas jų toks).iš esmės tai įvairiausi stačiakampiai pyragai,kuriuos kepa, supjausto porcijomis,kaip pyragaičius ir pateikia per šventes .originalas čia
mano išbandytas,pažodžiui išvertus,vadinasi "Virtas varškėtis"
nepraeikit pro šalį jis yra tikrai įdomesnis,negu mums įprasti varškėčiai
tešla:
100 g minkšto sviesto
100 g cukraus
1 kiaušinis
1,5 v.š medaus
1,5 a.š. kepimo miltelių
3 v.š. grietinės
350 g miltų
iš duotų produktų išminkyti nekietą tešlą,suvynioti į plevelę (iškart padalinau į 3 dalis,nes lakštai bus 3) ir palaikyti šaldytuve 1 val.
kai tešla atšąlo ,padalinti ją į 3 dalis (jei to nepadarėt ankščiau) ir iškepti 3 lakštus (aš kepiau 26 cm skersmens apvalioje formoje ).180 C temperatūroje kol gražiai pagels (mano orkaitėje 1 lakštas kepė 20 minučių.su ventiliatoriumi bus tikrai greičiau,manau )
kremas:
0,5 kg minkštos,riebios varškės (patarčiau pertrinti)
100 g sviesto (išlydičiau,nors neparašyta recepte.bet sumaišyti bus lengviau)
150 g cukraus (dėjau 100g.pilna norma man būtų per saldu)
2 v.š krakmolo
1 kiaušinis
viską išmaišyti puode.virti ant silpnos ugnies,pastoviai maišant.kremas iš pradžių suskystės,paskui pradės tirštėti.man gavosi beveik grietinės tirštumo.
karštu (!) kremu pertepti lakštus ir būtinai palikti bent kelioms valandoms kambario temperatūroje.kieti lakštai persigers ir taps minkšti aš padariau klaidą ir kambaryje palaikiau tik 2 val paskui išnešiau į balkoną.(pabijojau per naktį palikti ).kitą vakarą pyragas buvo skanus,bet sausokas.praktiškai nurašiau jį ir likusią pusę atidaviau sesei.ji palaikė pyragą per naktį kambario temperatūroje ir pasakė man,kad padariau didžiulę klaidą ,atiduodamą viską jai.nes pastovėjęs jis tapo laaaaabai skanus
išvirtas kremas labai panašus į varškės sūrelių masę,todėl nuspręndžiau aptepti jį šokoladniu glajumi apibarstytas mikrobangėje karamelizuotais riešutais (receptas saldumynų temoje.tik pirmą kartą dariau su medum,o čia jau su cukrum,kaip priklauso.rezultatas absoliučiai kitoks,bet toks pat skanus )
nuotraukos nekokios.pyragas kur kas skanesnis,negu atrodo

Butent !

Beje, del to pyrago gavau zinute is forumietes, kuri ir idejo ta skanuji pyraga del tu manu: nera pasirodo kaip po didelio skirtumo

Labas vakaras kepiau ir as vakar ta pyraga japonini ir dejau sausus manus ir gavosi super gaila kad neturiu kaip nufotkinti

SAUSDAINIAI





receptas:

susmulkinau ir sutryniau su mikseriu 3 pakius paprastų "Cukrinių" pigiausių sausainių. (šiek tiek daugoka, tad siūlau jums 2/2,5 malt ). suplakiau 300ml plakamos "Margės" grietinėlės. įdėjau porą žiupsnelių vanilinio cukraus, pora trejetą šaukštų valgomųjų cukraus, lašelį romo aromatizatoriaus, ir šaukštą maskarponės sūrio. viską dar paplakiau kad būtų vientisa masė. tada visą tą košę sumečiau į susmulkintus sausainius, ir minkiau kol gavosi kaip tešla kokia o po to linksmasis darbas: gnaibai ir darai rutuliukus ir juos dedi ant kepimo popiergalio.aš gavau jų 60 iš trijų pokų sausainių kai baigsit terliones su tešla, imamės "juodo" darbo - šokolado supjaustykite o vėliau ir susmulkinkite su mikseriu 2 juodas šokolado plyteles ir 1 balto šokolado plytelę. viską sukratom į puoda, ir "verdam" ant trečdalio ugnies visąlaik maišydami. neužmirškit, šokoladas gražiai lydos 48 laipsnių temperatūroj! kai šokoladas pataps vientisa masė, nukeliam puoda, ir po vieną rutuliuką su dviem šaukštais apvilgom šokoladu ir dedam ant kepimo popieriaus. kai baigiam, susmulkinam 0,5 plytelės balto šokolado ir ištirpinam (žinoma kitame puode). tada visus rutuliukus apšlakstome tada! aš dar kol šokoladas džiūvo apibarsčiau tais rutuliukais. o jūs kaip norit sekmės, jei kas bedarys. aš 4 valandas užtrukau. 2 valandas kol rutuliukus suformavau

Atrodo labai skaniai