Saldūs receptai su nuotraukomis, 22 TEMA

Super tortukas

Atrodo labai gaivus ir skanus

Sos kas kepet sampanini torta, kaip krema daryti? Turiu pudinga kuri reikia pavirti, to kur tik pienu uzpilamas neradau. Susimaisiau dabar kokios proporcijos turetu buti

Aciu, jau suzinojau

Noriu pasiūlyti dar vieną savos kūrybos pyragą - Šokoladinis pyragas su šokolado ir maskarponės suflė



Produktai 20 x 26 cm kepimo formai

Biskvitas:
2 kiaušiniai
100 gr. cukraus
130 gr. miltų
2 v.š. pieno
1 v.š. aliejaus
2 v.š. kakavos

Suflė:

200 gr. maskarponės sūrio
100 gr. natūralaus jogurto
250 gr. plakamosios 35 % grietinėlės
90 gr. cukraus (arba pagal skonį)
20 gr. juodojo šokolado
30 gr. želatinos

Biskvito kepimas. Kiaušinius plakame su cukrumi mikseriu didžiausiu galingumu, kol masė padvigubės ir taps grietinės tirštumo. Per 3 kartus atsargiai įmaišome persijotus miltus, sumaišytus su kakava. Maišome, kad neliktų sausų miltų. Įmaišome pieną ir aliejų. Maždaug 20 x 26 cm. kepimo formą išklojame kepimo popieriumi. Supilame tešlą ir kepame 180 C orkaitėje apie 15-20 min. Po 15 min. patikriname biskvitą mediniu pagaliuku - galbūt jau iškepęs. Biskvitą paliekame formoje atvėsti.

Suflė. Želatiną užpilame 100 ml. šalto virinto vandens ir paliekame išbrinkti. Išplakame jogurtą, maskarponę ir pusę cukraus. Padaliname masę pusiau į du dubenius. Ant vandens garų vonelės ištirpiname šokoladą, atvėsiname ir supilame į viena pusę masės, gerai išmaišome. Išplakame iki standumo grietinėlę su likusia puse cukraus, padaliname per pusę ir įmaišome pusę į šokoladinę masę, kitą pusę į maskarponės/jogurto masę. Atsargiai išmaišome. Ant nedidelės ugnies ištirpiname želatiną. Vėlgi - pusę želatinos pilame į šokolado masę, kitą pusę - į maskarponės kremą. Viską atsargiai išmaišome. Jei kremai labai skysti, palaikome juos šaldytuve, kol pradės truputį stingti (taps grietinės tirštumo); karts nuo karto pamaišome (neperlaikykite, nes sukris gabalėliais, kai išmaišysit).

Pyrago surinkimas. Biskvitą su popieriumi paliekame formoje, kurioje kepėme. Kepimo popierius tūri būti ir ant formos sienelių. Pilame ant biskvito šokoladinį suflė. Išlyginame paviršių ir statome į šaldytuvą, kol sustings taip, kad galima bus pilti kitą sluoksnį. Kai Šokoladinis suflė sustingsta - pilame ant viršaus maskarponės/jogurto kremą (pradėjusį stingti išimkite iš šaldytuvo, kad nesustingtų per daug). Statome į šaldytuvą, kol suflė galutinai sustings. Viršų galima pabarstyti tarkuotu šokoladu. Skanaus!

P.S. Pyragas šokolado mėgėjams Pakankamai saldus, idealiai tinka prie kavos puodelio.

Kaip noreciau gabalelio

Nova, puikūs grožiai

Kas kepėte tortą Mėnulis? http://sonatinos-rec...tas-mnulis.html
Ar bandėt kas su originaliu kremu - sviestiniu? ar tik Sonatinos versiją su Mūsų Švelniąja ir grietinėle? Įdomu,tas sviestinis dera su tokiais biskvitais? Teoriškai turėtų, tik šiokia tokia riebuma....

Nova, superinis pyragas eilinis recepcutas keliauja į mano kepinių sąsiuvinuką

O gal galima receptuko nuorodos? Labai skaniai atrodo O jis gal nera labai saldus?

Kepiau su varske ir grietinele Man sviestiniai per riebu, bet manau tiktu Tik tada tie lakstai liktu kietesni gal. Nes siaip tesla tokia trapi gaunasi

sveikutės, čia mano atradimas, kurio norėčiau su jumis pasidalinti, kadangi dabar šilta ir gera, tai tokio torčiuko gabaliukas palaikytas šaldyklyje - tikri mėtų-šokolado skonio ledai






Jei susidomėsite šiuo torčiuku (receptą radau rusų forume), tai jums reikės:

Šokoladiniam biskvitui:
- Kvietinių miltų 100gr
- Sviestas 100gr
- Сukrus 30 gr
- Juodo šokolado plytelės 2vnt (200gr)
- Druskos (žiupsnelis)
- Vanilino pakelis
- Kepimo milteliai 11 gr
- Kiaušiniai 4 vnt (atskirti baltymus ir trynius)
- Cukrus baltymų plakymui 130 gr
- Tortinė forma (geriausiai D 24 сm)

Šokoladiniam kremui (jis tepamas ant biksvito ir kai apipjaustom biksvitą į atsiradusius tarpelius tarp biksvito ir formos):
Pieniško šokolado 150 gr.
Grietinelė (35% riebumo) 300 gr

Mėtiniam musui:
Grietinelė (35% riebumo) 400gr + 100 gr želatinos mirkimui
Balto šokolado 200gr
Želatina – 1 pakelis (10 gr)
Mėtos - 1 vazonėlis arba pakelis
Mėtinis likeris (aš naudojau mėtų sirupą) -5 valgomieji šaukštai

Nesupratau, o riebalu nereikia , kazkaip sausoka tesla tik 2 kiausai ,o miltu net 750g?