želė, želė tortai ir desertai

O jus galit man pasakyt kaip isimt ta zele, kad kaip torciukas iseitu na man gabalais iskrenta is formos

Formą reikėtų aliejumi patepti arba palaikyti prieš išimant šiltame vandenyje.

o tai ir pilt zele mase i aliejuota indeli ir saldyt veu gi ar jie ten nesusimaiso ir buna skanu nu as labai noriu ismokt toki zelini torta sluoksniuota kur dedi dedi, po to apverti ir yra

Jei žadi sluoksniuotą daryti, tai gal geriau netepk aliejumi, nes truputi susimaišo su skysta žele, gal bandyk tada prieš išimant įkišti į šiltą vandenį. arba tiesio išėmusi iš šaldytuvo palikyk kambario temperatūroje ir tik tada versk.
Aš tai dariau gabaliukais ir ištepiau su aliejum, o paskui nusausinau popierine servetėle, kad kuo mažiau aliejaus liktų, nes iš žele žiedo sunkonai išsiima be aliejaus.

aciu
ainu istrauksiu zeliukus is saldytuvo ir paliksiu kambari jei nepavyks tai nepavyks, kita karta su aliejum reiks bandyt pirma mazais kiekiais. Bet tose nuotrarukose taip graziai atrodo pardei kazkada pirkau irgi grazus buvo

Oi, panos, nepykit, bet įsikyšiu. Dėl žėlė išėmimo iš formos:
mano nuomone, aliejaus vis tiek reiktų vengti. Kaip bebūtų jis duoda specifinį prieskonį. Žėlė labai gerai išsiima, kai viskas daroma teisingai
Visų pirma, jeigu darome vaisių žėlę, kurį reiktų išversti, apačią reikia sutvirtinti. T.y. darant paskutinį sluoksnį dedame daug supjaustytų vaisių, kad susidarytų lyg pagalvėlė, kuri po to bus bus pagrindu.
atrodo šitaip:

Lėkštę, ant kurios žadame išversti žėlė reiktų suvilgyti vandeniu. Tai daroma tam, kad galima būtų žėlė išversti tiesiai į centrą, o ne ant krašto. Jeigu kreivai išsivers, tai ant suvilgytos lėkštės žėlę galima bus pastumti.
Pripilti į didelį dubenį (praustuvą) labai šilto vandens, tokio, kad ranka vos kentėtų. Jeigu bus labai karšta, tai žėlė iš karto smarkiai aptirps, jeigu bus per šaltas vanduo, tai tada laikysite-laikysite ir nieko neišversite. Labai svarbus momentas - pirštais žėlę reikia lengvai apspausti nuo formos kraštų. Jeigu yra žiedo forma, tai tada apspausti ir nuo vidurinės dalies kraštų. Tada formą įdėti trumpam į karštą vandenį ir palaikyti apie pusę minutės. Tada išimti ir lengvai pakratyti. Jeigu jaučiasi, kad žėlė pradėjo judėji, tada formą uždengti lekšte ir apversti.
rezultate bus taip:

Jeigu paliksi žėlę kambaryje, tai žėlė tiesiog lygiai suminkštės, visur o ne tik aptirps prie kraštų. Tada bus didesnė galimybė to, kad žėlė nueis gabalais.
Labai svarbu ne tik išėmimas, bet gabalais gali išsiimti žėlė, jeigu žėlę mes laikysime šaldiklyje, jeigu gaminant buvo įdėta mažai želatinos. Todėl būtina laikytis nurodytų želatinos kiekių. Siūlyčiau taip pat vengti stingdyti žėlę šaldiklyje, net trumpam. Šaldiklyje žėlė gali susikristalizuoti, net nematant akiai, o išėmus sugrius būtent tose vietose. Bus kaip peiliu supjaustyta.

laurindre
atrodo, pamiršau tau atsakyti pas save. Tokias širdutes nebūtna daryti formelėse. Nes iš tikrųjų yra labai sunku jas tokias plonas išimti. Tai daroma kiek kitaip - ant padėklo pilamas plonas žėlė sluoksnis, ir tada formelėmis išspaudžiami bet kokie raštai.

Pagaliau kiek atsakymu gavau nes man cia buvo misliu misle oi reiks kada bandyt ne sveciam o sau, nes jei nepavyks tai vistiek saukstais suvalgysim

Tai kad aš ne formelėse ir dariau, o ant žele žiedo dangtelio. Užpyliau truputį - apie 0,5 cm. Kai sušalo su formele išspaudžiau.


O gal tu per mažą koncentraciją darai. Ant pakelio užrašyta 0,5 litro. Tai šitas variantas tinka tik jei valgai šaukštais, jei darai tortą, reikia pilti mažiau vandens, nes kitaip jis ištįžta.

va dar vienas patarimas turetu gautis super tortas. Siandien pamirkiau vandeny formeles, tai iskrito, bet kadangi buvo skirta valgyt saukstais, tai biski apgriuves buvo

man viskas graziai issijame, tik snukutis kazkodel liko prilipes ir susibjaurojo..

paprastas receptukas, bet labai skanu, ypač vasarą
ŽELE - KEFYRO TORATAS SU VAISIAIS AR UOGOM

REIKĖS:
3 pakelių želė po 92 gr(vyšnių, braškių, aviečių-pasirinktinai)
šiam desertui man labiausiai tinka želė Dr. Oetker
0,5l virinto karšto vandens
1 l šaltibarščių kefyro
konservuotų persikų arba uogų (mėlynės, žemuogės, braškės, vyšnios)

Į užvirintą ir šiek tiek atvėsusį vandenį supilti visus tris pakelius želė (aš kartais pamaišau rūšis, pvz. dedu 2 žemuogių ir vieną vyšnių ar braškų pakelį. Pastaba. Šiam desretui tinka tik raudonos uogos ).
Gerai išmaišyti (geriausiai su mediniu šauktšu) kol želė ištirps.Į šiek tiek atvėsusią masę supilti vieną litrą šaltibarščių kefyro ir gerai išmaišyti su šaukštu (tik nemaišykite su mikseriu ar blenderiu).
Į indelius, kuriuose šaldysite šį desertą sudėkite supjaustytus konservuotus perikus, jei neturite persikų galite dėti įvairias uogas. Aš pridedu braškių, vyšnių, jei turiu dar ir mėlynių (žiemai būnu prisišaldžiusi, bet dėti reikia jas atšildžius, bet nepatižusiasI paruoštus indėlius supilti masę (želė+kefyras) ir uždengus plėvele (kad neprisigertų kvapų iš šaldytuvo) įdėti į šaldytuva. Po poros valandų jau galite valgyti
Man ir mano šeimai labai patinka
Su uogom atrodo taip

jei kas neaišku rašykite i AŽ