Papasakokit, kokius pagrindus jūs naudojat picoms, įdomu, kokius pagrindus nesudėtinga pasigaminti pačioms?

As [smiley=chef.gif] tai dazniausiai perku Malsenos misini picai, vandenuko uzpilu ir padarau plona dideli  pada, kadangi toki labai megstu  [smiley=daemon.gif]... Siaip tai turiu recepta kazkur kaip paciai pasigaminti pada, tik reiketu paieskot, be to nebandziau, nes nepatinka man su tom mielem terliois...

na tais retais atvejais kai kepam namie picą, tai naudojam paprasčiausius pirktinius, tik pjaunu per pusę, nes šiek tiek perdaug to batono. Pati pagrindų nekepu, o ir picą kepu gal vieną kart į metus, nes turiu čili piceriją pašonėj  :D

As tai perku "Mantingos" saldytus picos padus ir kepu mikrobangej. [img]http://smilies.sofrayt.com/%5E/g0/up.gif[/img] skonis. Karta pabandziau orkaitej - nelabai patiko, nes padas sukietejo, vos ikast imanoma [img]http://smilies.sofrayt.com/%5E/3/ohno.gif[/img].

Mano receptelis toks[img]http://www.mainzelahr.de/smile/essen/smilie_koch1.gif[/img]:

Aptepu pada su kecupu (Pomidoru padazu). Uzdedu pjaustytos desros, raugintu agurgu, pomidoro, pabarstau picos prieskoniais ir ant virsaus - tarkuota suri. Ir paprasta ir skanu [img]http://www.kurts-smilies.de/up.gif[/img]

"Keturi metų laikai"

500 g miltų
30 g mielių
1 stiklinė vandens
1 šaukštas aliejaus
taukų formai ištepti
druskos
200 g mozarelos sūrio
raudonėlio
Įdaras:
1 stiklinė pomidorų tyrelės
150 g kumpio
200 g pievagrybių
4 artišokai (iš indelio)
2 šaukštai aliejaus

Miltus ir mieles išmaišyti su apyšilčiu vandeniu, įpilti šaukštą aliejaus, užminkyti tešlą ir palikti, kad pakiltų.
Formą ištepti taukais, po to sudėti suformuotą tešlą.
Artišokus nusunkti, supjaustyti storais griežinėliais, apipilti aliejumi.
Nuvalytus, nuplautus ir supjaustytus pievagrybius ištroškinti.
Tešlą patepti pomidorų tyrele.
Picą padalyti į 4 dalis. Ant vienos sudėti pievagrybius, ant antros - kumpio griežinėlius, ant trečios - artišokus, o ketvirtą palikti išteptą vien pomidorų tyrele. Ant viršaus sudėti plonai supjaustytą sūrį.
Picą apiberti raudonėliu ir vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje kepti 30 min.

Turkiška pica

15 g mielių
450 g miltų
druskos
2 pomidorai
4 svogūnų laiškai
3 raudonieji svogūnai
2 čili pipirų ankštys
50 g petražolių
250 g maltos avienos
maltų juodųjų pipirų
maltos raudonosios paprikos
0,5 šaukštelio kmynų
2 šaukštai alyvuogių aliejaus

1. Mieles sumaišyti su 250 ml šilto vandens ir išmaišyti su miltais bei žiupsneliu druskos. Uždengti dubenį su tešla švariu rankšluosčiu ir pastatyti šiltai 45 min.
2. Pomidorus nuplikyti verdančiu vandeniu, nulupti odelę ir pomidorą supjaustyti kubeliais. Svogūnų laiškus supjaustyti smulkiai, o 2 galvutes – žiedeliais.
3. Čili pipirus išvalyti ir supjaustyti žiedeliais. Susmulkinti petražoles. Likusį vieną svogūną supjaustyti smulkiais kubeliais. Avinos faršą sumaišyti su čili pipirais, smulkintu svogūnu, petražolėmis, druska, maltais pipirais, kmynais ir malta sladžiąja paprika.
4. Tešlą padalinti į 4 dalis, iškočioti ir suformuoti pailgas “geldeles” su krašteliais. Jas pripildyti paruošto faršo bei daržovių ir sudėti į riebalais išteptą skardą. Ištepti alyvuogių aliejumi ir padėti 10 min šiltai, kad pakiltų. Orkaitę įkaitinti iki 200° ir kepti 15-20 min.

Studentiška pica

300 g miltų
20 g mielių
0,75 stiklinės vandens
1 trynys
taukųformai ištepti

Įdaras:

150 g dešros
250 g fermentinio sūrio
250 g pomidorų
rūkytos žuvies gabalėlių
4 šaukštai aliejaus
mairūno
baziliko
raudonėlio
druskos

Paruošti mielinę tešlą ir palikti, kad pakiltų.
Įmesti trynį bei druskos, užminkyti pakankamai kietą, elastingą tešlą ir palaukti, kol vėl pakils.
Po to tešlą iškočioti iki 5 mm storio, iškloti ja išteptą taukais didelę tortinę, formuojant nelabai aukštą kraštą.
Tešlą aptepti aliejumi ir keliose vietose subadyti šakute.
Ant tešlos sudėti 2/3 supjaustyto plonais griežinėliais sūrio. Ant sūrio uždėti dešros ritinėlius, o ant jų nuplikytų ir nuluptų pomidorų griežinėlius. Viską pabarstyti prieskoniais.
Rūkytos žuvies gabalėlius supjaustyti išilgai juostelėmis ir iš jų sudėti groteles.
Paruoštą patiekalą apipilti aliejumi ir 20 min. įkišti į karštą orkaitę.
Kai pica šiek tiek apkeps, atsargiai išimti iš orkaitės, pabarstyti likusiu sutarkuotu sūriu ir vėl įkišti 8 min. į orkaitę, kad sūris susilydytų.

as mielini pagrinda darau.

Neapolio pica

500 g pomidorų
100 g ančiuvių
5 šaukštai aliejaus
žaliųjų arba juodųjų alyvuogių
150 g fermentinio sūrio
raudonėlio
mairūno
pipirų
druskos

Greita pica su dešra ir šprotais

4 picos paplotėliai
4 kietai išvirti kiaušiniai
1 mažas indelis pomidorų koncentrato
100 g dešros (geriausiai saliami)
kelios alyvuogės be kauliukų
1 indelis šprotų
100 g pievagrybių
1 šaukštas sviesto
4 šaukšteliai žolelių mišinio picai (čiobrelių, baziliko peletrūno ir rozmarino)
1 stiklinė stambiai sutarkuoto fermentinio sūrio
pipirai
druska

Gatavus paplotėlius ištepti pomidorų koncentratu, pabarstyti žalumynais ir sudėti griežinėliais supjaustytus kiaušinius, dešrą, žuvis, susmulkintus ir svieste ištroškintus pievagrybius bei alyvuogių puseles.
Iš viršaus gausiai pabarstyti fermentiniu sūriu.
Kiekvieną picą pašlakstyti alyvų aliejumi.
Kepti orkaitėje arba mikrobanginėje krosnelėje iki tol, kol sūris susilydys, net šiek tiek paraus.
Patiekti tuoj pat, karštą, su pomidorų sultimis arba kefyru bei jogurtu.

Danutės pica


400 g miltų
3 šaukšteliai aliejaus
20 g mielių
3/4 stiklinės vandens
taukų formai ištepti
raudonėlio
2000 g kukurūzų
100 g pomidorų koncentrato
150 g pievagrybių
1 svogūnas
3 šaukštai margarino
2 šaukštai aliejaus
2 paprikos ankštys
raugintas agurkas
200 g fermentinio sūrio

Mieles sutrupinti ir išmaišyti su miltais. Įpilti šilto vandens, aliejaus, įberti druskos. Visus komponentus išmaišyti, užminkyti elastingą tešlą ir atidėti, kol pakils.
Po to iškočioti ir sudėti į taukais išteptą formelę.
Pievagrybius nuvalyti, nuplauti, supjaustyti juostelėmis ir pakepinti margarine.
Suberti smulkiai sukapotą svogūną.
Agurką ir paprikas supjaustyti smulkiais kubeliais.
Tešlą ištepti pomidorų koncentratu, po to ant viršaus dėti komponentus.
Pabarstyti druska, raudonėliu ir sutarkuotu sūriu.
Picą kepti labai karštoje orkaitėje 15-20 minučių

Sicilietiška pica


300 g miltų
20 g mielių
1 stiklinė vandens
2 šaukštai aliejaus
taukų formai ištepti
1 šaukštas cukraus
druskos
Įdaras:
4 pomidorai
20-30 alyvuogių
2 šaukštai kaparių
100 g fermentinio sūrio
pipirų

Paruošti mielinę tešlą ir palikti valandai, kad pakiltų.
Pomidorus nuplikyti, nulupti, supjaustyti skiltelėmis, pašalinti sėklas.
Pakilusią tešlą iškočioti ir sudėti į išteptą taukais formą.
Paeiliui dėti pomidorus, alyvuoges be kauliukų ir nuplautus kaparius.
Picą pabarstyti prieskoniais ir sutarkuotu sūriu.
Kepti 20 min. karštoje orkaitėje.

nagi pasakykit man , kokiu santykiu reikia deti sausas mieles, jei recepte nurodoma , kad tiek pvz. reikia sveiziu...  ??? ???
aciu.

IR MANE KANKINA  KLAUSIMAS DEL SAUSU MIELIU
 SOOOOOS  ;D

As tai picos pado su mielem niekada nedariau. Darau su varske, labai  [smiley=vo.gif] gaunasi.
O siaip mes pica labai megstam ir labai daznai valgom. Paprasciausias ir pigiausias variantas ant paprasto batono: perpjaunu pusiau ir tada isilgai i 4 dalis, tada tepu kecupa, dedu svogunus ir desra, tepu majoneza ir dedu tarkuota suri. Kepam tik orkaitej kol issilydo suris ir taip 2 kart per savaite. Ir neatsibosta, ir labai labai skaniai valgom uzsigerdami alum ar gira  [smiley=beer.gif]. Va  ;D.

QUOTE

As tai picos pado su mielem niekada nedariau. Darau su varske, labai  [smiley=vo.gif] gaunasi.  [smiley=beer.gif]. Va  ;D.

Lauksiu receptuko [img]http://www.mainzelahr.de/smile/froehlich/trippel.gif[/img]

;DTaure, nesikankink...isduosiu paslapti - 7g sausu mieliu (dazniausiai uzsienyje, o gal ir LT ???, toks 1 pakelio sausu mieliu svoris) atitinka 25 g svieziu mieliu. Sekmes kepant ;D

aki dirbau konditerijoj, tai mes sausu mieliu dedavamo 4 kartus maziau nei reikia paprastu, na panasiai ir gaunasi kad sausu 7g. o naturliu 25g.

Pisos 'padas' su varske   Darau tik toki.Tikrai labai gerai iseina.  [smiley=899.gif]
1 pok.varskes(200-250gr.)
2 kiausiniai
4 saukstai grietines
1 saukstelis sodos
truputis druskos ir cukraus.
Miltu tiek kiek pasirodys reikalinga.
Prasom pabandyti.  
Musu seimyna baisiai megsta picas.  [smiley=brake.gif]

O mes nueinam i IKI kur jie picas kepa ir is ten nusiperkam paruostus mielines teslos rutuliukus. 1 vnt kainuoja 1 litas. Aisku taip plonai neiseina iskocioti kaip jie, bet is dvieju gabaliuku viena didele pica pasidarom

Ir vargt ilgai nereikia ir skanus padas gaunasi

Parašė: silvva Parašyta: Šiandien 16:14:11
O mes nueinam i IKI kur jie picas kepa ir is ten nusiperkam paruostus mielines teslos rutuliukus. 1 vnt kainuoja 1 litas. Aisku taip plonai neiseina iskocioti kaip jie, bet is dvieju gabaliuku viena didele pica pasidarom

Ir vargt ilgai nereikia ir skanus padas gaunasi  

Va kaip tik praeita savaitele IKI gaminamas picas ragavau.Visai neblogos. Nors kai teko valgyti pries pusmeti tai nepatiko. Matyt kepejai pasikeite  ;D
Kurioj iki tuos teslos rutuliukus perkat?

O as pada darau pati BE MIELIU.Receptas-puse butelio alaus(vietoj  mieliu),2 kiausai,druska ir miltu tiek,kad butu tesla kaip tirsta grietine.Kol susipjaustai kitus produktus,tesla biski pakyla.Tada supilu tesla i skarda,ir pakepu 10min.Istraukiu,sudedu viska ka turiu ant virsaus ir dar kepu koki 30min.Labai visiems patinka.O ir alucio isgerti lieka ;DPabandykit ir parasyk,kaip sekesi.Alu pilu sviesu.

QUOTE

Pisos 'padas' su varske   Darau tik toki.Tikrai labai gerai iseina.  [smiley=899.gif] 1 pok.varskes 2 kiausiniai 4 saukstai grietines 1 saukstelis sodos truputis druskos ir cukraus. Miltu tiek kiek pasirodys reikalinga. Prasom pabandyti.   Musu seimyna baisiai megsta picas.  [smiley=brake.gif]

 kiek i ta pakeli varskes telpa ? gyvenu ne lt, tai pas mus pakeliai skiriasi  ;D ir kokia tesla turi gautis ? skysta, tirsta ?

o sakykit, ar kas gaminotės saldžią picą ir apskritai, kokiose picerijose ar kavinėse jų yra (Pizza Jazz su ananasais-bananais tai  neskanios), Mambo picoj-dukra paragavo, tai iki šiol alpsta ir prašo padaryt, bet nežinau, kaip, iš ko:atrodo vaisių reikia, grietinėlės, o sūrio, kitų padažų, prieskonių-nežinau  :, patarkit  ;)...

saldžios picos pagrindas (šaltinis: The Complete Book of Italian Cooking)

175 ml aliejaus
100 g cukraus
2 kiaušiniai
275 g miltų
kepimo milteliai, druskytė, vanilės

sumaišyti aliejų ir cukrų, įmušti kiaušinius, tada dėti kepimo miltelius, druska, vanilę, miltus ir gerai išmaišyti. Šaldyti 15 min. Iškočioti. Kepti 190 C 15 min.
žemiau parašysiu saldžius įdarus

Šokolado-bananų

120 g mūsų švelniosios liesos varškės
100 ml jogurto
1 1/2 šaukšto medaus
3 ar 4 bananai supjaustyti gabalėliais
50 g šokolado sutarkuoto

varškę sumaišyti su jogurtu ir medum, sudėti ant iškepto picos pagrindo bananus, užpilti jogurto mišiniu, pabarstyti šokoladu, atšaldyti ir laikyti šaldytuve iki serviravimo

labai tau ačiū, bea  :-*, kad taip greit atsiliepei, ot nudžiuginsiu savo panelytes  :D, o ir pačiai - labai skanu  :P

Siandien kepiau pica pagal gurmanuose rasta recepteli. Gal kam prireiks Dariau dvi picas, o ne dengiau kaip cia aprasyta, padas gavosi tikrai skanus

Padas buna trapus,bet minkstas.
teslai reikia:
200g pieno,
25g sv.mieliu,
2 kiausiniu tryniu,
125g kamb. temp. sviesto,
3arb. sauksteliu cukraus, ziupsnelio sodos, ir
ne daugiau kaip 700g miltu

siltas apie 35 laipsniu celsijaus pienas, mieles, tryniai, sviestas, cukrus, druska ismaisomi. Soda maisoma su miltais, ipilamas skystis ir suminkoma tesla, kuri nelips prie ranku. Tesla dalinama i 2 dalis, uzdengiama ir kildinama apie 1 valanda. Iskilusi tesla iskociojama tokio dydzio kaip skarda. Skarda siek tiek pabarstyt miltais ir iskloti vienu teslos blynu, kitas iskociotas teslos blynas paliekamas ant stalo ir uzdengiamas ranksluosciu. Dar leidziam teslai pakilti. Ikaitinam orkaite iki 220 laipsniu ir keliom minutem pasaunam skarda, po kokiu 4minuciu istraukiam, tepam padazu, dedam produktus ir ant virsaus isklojam kita teslos blyna. Uzspausti krastus ir kepti apie 15-20min pica bus tokia, kokios negausit nei vienoje picerijoje. Ji itin skani salta.

Pernai, vaiko masazuotoja dave picos receptuka, neva tikras italiskas receptas. Na pabandziau, gavosi skaniai:

1 kg miltu (cia 5 didelems picoms) jei maziau as atitinkamai emiau 0,5 kg
30 g mieliu (nesausos, pokeliais) atitinkamai 1/4 dalis
1 arbat. saukstelis druskos, -"- 0,5 saukstelio
~ 200 g drungo vandens, -"- apie 150 g.

Mieles pasildyti nedideliame kiekyje vandens. Viska sumaisyti ir laukti valanda kol iskils. Paskui iskocioti plonai. Virsu patepti alyvuogiu aliejum (0,5 saukstelio). Sudeti smulkintus pomidorus be odeles (galima konservuotus savo sultyse), kumpio, paprikos, alyvuogiu (kas ka nori, galima mesos, farso), supjaustyta cesnako skiltele, surio picarellos, barstyti picos prieskoniais, baziliku. Kepti 10-15 min.

Picytes mazytes uzkandines (pagal Mary Berry)
12 vnt.

teshlai:
175 g miltu
90 sviesto
2 shaukshtai shalto vandens (30 ml)

Miltus su sviestu trinti tarp pirshtu kol pasidarys trupiniai. Supilti vandeni ir padaryti teshla. Shaldyti 30 min.

Idaras gali buti jusu sugalvotas arba:

90 g raudono ar zalio pesto (yra pirkti maximose, iki, rimi ir pan.)
250 g pomidoru smulkiai supjaustytu
9 juodos alyvuoges supjaustytos i tris dalis
125 g mozzarellos, sutarkuoti
2-3 cesnako skilteles, sutrintos
2-3 shaukstai parmezano
1 shaukshtas dziovinto oregano

teshla ishjkociojam (3-5mm), ishpjaunam 10 cm skersmens skritulius, krastukus mazucius uzlenkiam. Sudedam ant skardos. Ant tu skrituliu tepam pesto, tada sudedam pomidorus, cesnaka, alyvuoges, mozzarella. Ant virshaus pabarstom parmezanu bei oregano.
Kepam 200 laipsniu orkaiteje 20-30 min arba kol paskrus ir suris ishtirps bei taps traskus. Patiekti shiltas ar atvesusias.
Galima naudoti ozkos suri vietoj mozzarellos.

Pamaciau Vasara tavo pasiulyta picos recepta, pagalvojau sestadienio vakaras o ko man neissikepus picos ir issikepiau. Labai geras padas man isejo, turbut pats geriausias kiek kada esu bandziusi. Ziuriu be kiausu padas skanesnis. Dekui

dar vienas mini pizzu receptelis (arba galite daryti maxi picas.. arba midi..)

teshlai
250 g miltu
20 g mieliu
150 ml shiltoko vandens
1 shaukshtas aliejaus
sumaishom, minkom teshla apie 10 min. suformuojam rutuli ir idedam i inda, uzdengiam ir pastatom shiltai kad pakiltu 1 valanda. Tada ishimam ir dar minkom 2-3 min. Tada jau galima kocioti iki norimo dydzio.
Kepama 220 20-30 min., mini pizos kepamos 12-15 min.

Idaras
400 g. konservuotu pomidoru, nusunkti ir supjaustyti
2 shaukshtai aliejaus
8 sauleje dziovinti pomidorai, supjaustyti
6 alyvuoges, supjaustytos
2 cesnako skilteles sutraishkytos
60 g ozkos surio, supjaustyto
2 juosteles parmos (ar kitokio) kumpio, supjaustyti

Ant pizu paskirstyti konservuotus pomidorus, tada sauleje dziovintus, alyvuoges, cesnaka, suri bei kumpi. pashlakstyti aliejumi.
Kepti

Idaras Keturi metu laikai

400 g konservuotu pimodoru, nusunkti
60 g plonaui pjaustyto saliami
1/2 shaukshtelio oregano
60 g mazu pievagrybiu, supjaustytu
30 g mozzarellos, supjaustyti
30 g anciuviu
12 juodu alyvuogiu
1 raudona paprika plonai pjaustyta
2 shaukshtai aliejaus
tarkuotas parmezanas ir sviezi baziliko lapai papuoshimui

Idaras Tunas ir kapareliai

400 g konservuotu pimodoru, nusunkti
1 200 g skardine tuno
2 shaukshtai kapareliu
125 g mozzarellos
1 shaukshtelis oregano
2 shaukshtai aliejaus

viskas, aptingau, uzteks kol kas tiek.. labai jau sunkios tos mano kulinarines-konditerines knygos.. paskausta rankas ir nugara

Vakar su vyru padarėm itin skanų atradimą. Turėjom nusipirkę Mentoros picos padų, aišku jie nežavi savo skoniu. Sugalvojom iš vieno pado išsikepti dvi piceles. Perskyrėm padą uždėjom kas priklauso. Tada vyras sako: darom duble picą. Uždėjom ant viršaus kitą padą ir vėl įdaro. Žinokit fantastika. dviguba pica, permirkus, įdaro daug. Mums žiauriai patiko.

nu blemba dar pamirsau,niekaip neisirenku skanu padaza picai,su majonezu aisku bet va su pomidoru tai niekiap,as megstu truputi astresni,pasiulykit koki saknu.
asiu

Aš Daumantų Šašlykų sumaišau su grietine ar majonezu dar druskytės ir česnako(daug). Man taip patinka

O man patinka texikana ar kajp jis ten vadinas.

o gal zinot kas padazu prie picu receptuku. Labai prasom pasidalinti.

Na ten kur majonezas su kecupu - zinau, bet noretusi ko nors subtilesnio.

Bulvine pica:

8 bulves
1-2 kaisiniai
1-2 saukstai miltu
1-2 saukstai majonezo
svogunas (smulkiai supjaustytas)
druska, pipirai, galima vegetos

Bulves sutarkuoti su burokine tarka, sudeti visus isvardintus priedus ir supilti ant ikaitintos skardos su aliejumi. Parinkti skarda, kad teslos sluoksnis nesigautu per storas, na gal kokiu 2-3 cm. Tada ant virsaus deti kas ka megsta. As, pvz. delioju riekutemis supjaustytas desreles, marinuotu zirneliu, tarkuoto fermentinio surio sumaisyto su pomidoru padazu.
Viska kepti orkaiteje apie 40-45 minutes. Mano seima ir draugai labai megsta sia pica.

gal kuri zinot gera picos pagrindo teslos recepta.
kad butu plonas, traskus ne per kietas ne per minkstas

Kiek esu bandžiusi kept nesigaudavo ,tikriausiai tokias picas kaip Italijoj kepa reik krosnį turėt.Man tai visai patinka pirktiniai papločiai ir daug terliotis nereik

As kepu is malsenos pakelio bet ne pagal instrukcija .Du kartus leidziu pakilti ir plonai iskocioju visiskai kaip picerijoje

reiks pabandyt nors man malsenos cepelinu ir blynu misiniai nepatiko

labai norėčiau išsikepti skania pica,bet nežinau recepto.Gal galite pasiūlyti savo receptukų.