domiuosi ir norėčiau išmėginti kelis tradicinius lietuviškus desertus, sausainiai, pyragai, pyragaičiai. Būtų labai malonu, jei parekomenduotumėte vieną kitą mūsų krašto gardų skanėstą Ačiū!
Taigi, ką laikysim tradiciniais saldumynais?
Naminė duona su medumi. Duona su sviestu ir cukrumi. Duona su uogiene. "Kaplūnas" (į pasaldintą vandenį pritrupinta duonos). Gogelmogelis (kiaušinių tryniai trinti su cukrumi). Mieliniai pyragai ir bandelės su įv įdarais. Varškė su grietine ir cukrumi (medumi). Agurkas su medumi. Blynai su uogienėm ar medum. Naturalios uogos, vaisiai, riešutai. Mažam vaikui į audinio kamputį įrišdavo padžiūvusios duonos ir jis ją žįsdavo ilgai, ilgai. Kol pasidarydavo saldi. Pabandykit (tik tikros duonos) ilgai ilgai pakramtyti. Pamatysit, kaip ta duonelė burnoje ims saldėti.
Tai senoviški, tradiciniai desertai.
O visokie meduoliai, šakočiai ir riestainiai per dvarus atėjo iš Vakarų Europos ir toliau - iš rytų, kartu su prieskoniais. Beje, ir cukrų rašiau su atsarga, nes jis irgi nėra jau toks tradicinis lietuviams. Daug tūkstančių metų vienintelis saldiklis buvo medus. Na, dar kokia saldi uogelė.
Naminė duona su medumi. Duona su sviestu ir cukrumi. Duona su uogiene. "Kaplūnas" (į pasaldintą vandenį pritrupinta duonos). Gogelmogelis (kiaušinių tryniai trinti su cukrumi). Mieliniai pyragai ir bandelės su įv įdarais. Varškė su grietine ir cukrumi (medumi). Agurkas su medumi. Blynai su uogienėm ar medum. Naturalios uogos, vaisiai, riešutai. Mažam vaikui į audinio kamputį įrišdavo padžiūvusios duonos ir jis ją žįsdavo ilgai, ilgai. Kol pasidarydavo saldi. Pabandykit (tik tikros duonos) ilgai ilgai pakramtyti. Pamatysit, kaip ta duonelė burnoje ims saldėti.
Tai senoviški, tradiciniai desertai.
O visokie meduoliai, šakočiai ir riestainiai per dvarus atėjo iš Vakarų Europos ir toliau - iš rytų, kartu su prieskoniais. Beje, ir cukrų rašiau su atsarga, nes jis irgi nėra jau toks tradicinis lietuviams. Daug tūkstančių metų vienintelis saldiklis buvo medus. Na, dar kokia saldi uogelė.
Dar atsiprašau - tradiciniai pyragai ir duonos - ne su mielėmis, o su raugu
