Labai būtų malonu,kad pasidalytumėt savo receptukais,nes šiemet šakos lūžta nuo raudonų serbentų gausos .Gal turit savo firminį ar šiaip gerą receptą uogienės,drebučių,kompoto ar....likeriuko ir trauktinės .Iš anksto visoms dėkoju

man taip pat labai aktualu, ... mamulės nejau niekas uogienių neverdat?

Labai norėjau pasidaryti raudonųjų serbentų drebučių. Esu valgius tik vaikystėj, labai patiko, bet niekas nepamokė kaip daryti. Tai trūkus kantrybei, supilsčiau (išsunktas sultis su cukrumi) į ledukų šaldymo maišelius. Vaikai kremta ledus a la Pagunda net išsijuosę Svarbiausia be jokių konservantų. O gal ir mums su vyru prie kokteiliuko tiks

Labai gera mintis
As is serbentu darai dabar tik sultis, anksciau ir uogiene virdavau, gaudavosi drebuciai, bet kaip padarytti vien tik ir sulciu tai nzn.

kiek bandem ka is ju daryti, tai geriausiai vis gi yra drebuciai me darom juos paprastai: uogas su trupuciu vandens pakaitini, kai atvesta perkosi per marliuka, dar karta uzverdi sultis su cukrum (dedam pagal skoni ir pagal tai, kiek tuo emomentu turime... ir viskas o drebuciais savaime tos sultis patampa...
kaimyne gyre, kad labai skanu nors truputi avieciu i tas sultys ideti... reiks pabandyti...
dar jauciau, kad koki vyna reiks pabandyti is ju pasidaryti.. reikalinga tam aparatura vis tiek turime...

Nuplaunu ir perleidziu per bulviu tarkavimo masina, mano zmogus tada jau turi darbo issunkti per toki zilkini maisa (as ji dar naudoju kai cepelinus darau, susimasciau, o kada as juos dariau,net neprisimenu). Galima panaudoti ir ka kita (marle nepatiko, nes plysta ir siuleliai papuola).
Po to i sultis idedu cukraus, pamaisau kad istirptu greiciau ir uzkaitinu (neilgai) putas nugraibau). O tada i stiklainius. Man labai patinka tortu pertepimui naudoti ar siaip su vandeniu praskiedus gerimeli pasidaryti.

O kiek cukraus dėti?

O aš nuskintus ir nuplautus serbentus sumalu mėsmale, tada išsunkiu per marlę ir į gautas sultis dedu nemažai cukraus ir ilgokai mediniu šaukštu maišau, kol pradeda tirštėti, tada išpilstau ir į šaldiklį, būna labai gražūs ir skanūs natūralūs drebučiai. Paskui labai skanus kisielius iš jų išeina

Darau labai paprastutę juodųjų serbentų uogienę, kuri visiems labai labai patinka
Užpilu serbentus cukrumi (1 l uogų - 3/4 l cukraus), palaikau per naktį. Tada verdu. Kai tik užverda, nugriebiu putas ir paverdu max 5 min (jei ilgiau, uogos ištyžta).
Niam niam

As viriau 4l puode ( beveik pilnas sulciu buvo), tai dejau 2kg cukraus (vos tilpo). O geriausia ragauti, jei ner labai rugstu ir gerai, kai labai saldu man nepatinka. Ir i tortus deti rugstesne geriau. Na, cia skonio reikalas. Mano mama deda daugiau, jei mano uogienes per rugscios, o man liuks.
Ir dar, as stiklainius gerai isplaunu ir perskalauju su kalio permanganato tirpalu (rausvas). Pilstau uogiene neisjungus puodo bevek verdancia ir uszuku su dangteliais (aisku pavirinu juos vandeni minute kita). Na cia gal nieko naujo neparasiau.

Esu ruošusi taip raudonuosius serbentus: iš uogų išspaudžiau sultis (su specialia tokia mašnėle, panaši į mėsmalę, bet galima ir rankomis per marlę). Tada gautas sultis emaliuotame puode užvirinau, nugraibiau putas ir supilsčiau į stiklainius, uždariau metaliniais dangteliais. Cukraus nedėjau visai. Kuo puikiausiai laikėsi žiemą. O iš tokių sulčių virdavau kisielių arba kompotą.
Šis būdas geras tuo, kad nereikia pirkti cukraus ( nes vasarą ir taip jo tenka pirkti nemažai įvairiems kompotams ir pan.).
O žiemą, verdant kisielių ar kompotą iš šių sulčių, reikia saldinti pagal skonį.

(Gal man šį receptą reikėjo rašyti, kur rašo taupančios?)

TIKS ir čia

ačiū už receptuką, kaip tik dabar ir bandau daryt tuos drebučius.

mes siemet irgi neturejom kur deti uogu,niekas nuskintu uz dyka neeme,tai padarem juodu serbentu ir vysniu vyna. Dabar prasidejo ramusis rugimas, paragavom, Skonis kaip sidro is parduotuves. Bet rugimo procesas dar toli grazu nesibaige. Lauksim tikro vyno.

O niekas nebandėt paprasto kompoto iš serbentų virti? Kaži gautusi kas

aš verdu:),iš raudonųjų,liuks gaunasi.Ir vasarą verdu, ir žiemą-iš šaldytų uogų.

as verdu:
avietes+ juoduieji serbentai
raudonuieji serbentai + agrastai
pernai i raudon.serbentus idejau braskiu, keles avietes, agrastus kelis ir gavosi skani uogiene

Turiu klausimą del serbentų - žiemai noriu paruošti trintų juodujų serbentų su cukrumi (nevirtų). Ar reikia prieš tai uogas plauti ir ar tokiu atveju būtina jas nudžiovinti? Proporcijos, kiek suprantu, 1x1... Ačiū!

Aš tai trintus su cukrumi serbentus užsišaldau. Prieš tai išplaunu , ir per kiaurasamti perpylu su virintų vandenių.

O as tai siulau toki receptuka su raudonaisiais serbentais:
Avieciu ir raudonuju serbentu uogiene

500 g. avieciu(galima ir kitu saldesniu uogu), 500 g. serbentu, 500 g. cukraus, ir as dar dedu Gelfix 2:1 uogieniu tirstikli (yra visuose prekybos centruose pirkti). Uogas pertrinti, i puoda sudeti uogas, gelfixa, 2 saukstus cukraus, gauta mase uzvirti, sudeti likusi cukru ir dar pavirti 3 min. tada i stiklainiukus ir uzdaryti..............labai paprasta ir skanu..............mes labai megstam su blynais

nusausint būtina Tik aš tai savų uogų neplaunu, pirktas ar gautas dovanų - plaučiau

Ačiū! Nuosavos uogos, bet vis tiek nuplauti norisi, nes paukščių daug labai. Nežinau, kaip kitur, bet šiais metais jie pradėjo lesti serbentus...

Na turbut ne visur tie pauksciai... Bent jau as susirinkau anksciau savuosius nei jie spejo Norejau del proporciju pasakyti savo nuomone - 1:1 cukraus man butu daugoka...Geriau neskubekit, berkit maziau ir ragaukit O as siemet juoduosius su nektarinais dariau, bet dar nezinau, kas is to isejo...

aš pernai juoduosius serbentus tryniau su cukrum, tai 3 litrams serbentų- 2 kg cukraus. tai vyras per kelias savaites ir sukirto juos su bulka ir arbata. šiemet vėl tryniau, bet cukraus dėjau mažiau- gal 1,3kg. uogas ploviau, nes visokių ir šapaliukų ir vabaliukų buvo

Sveikos, vos temelę atkrapščiau. Noriu papasakot kad mano teta, visus raudonus ar juodus serbentus verda tokioje sulčiavirėje, na ji speciali,Verda ant garų, viršuje sietelis, nuo karščio uogos tyžta, paleidžia sultys, o tirščiai lieka, automatiškai ir sterilizuojasi.
Aš turiu pusę kibiro juodųjų serbentų, statysiu kaip želė, o dalį sutrinus su cukrum šaldysiu, truputį ir cielas uogas pašaldysiu.

Cukraus dedu iš akies,bet ne tiek daug.Juk šaldiklyje bus,tai kam tiek cukraus?

JUODŲJŲ SERBENTŲ KOMPOTASApril 25 2009 Recepto kategorija: Konservai nėra komentarų

Jums prireiks:
1 kg juodų serbentų uogų, 1 l vandens, 350-370 g cukraus

Veiksmai:
Iš vandens ir 250 g cukraus išverdame sirupą. Juo užpilame uogas ir užviriname. Puodą nukeliame nuo ugnies, pridengiame marle ir paliekame nakčiai. Rytojaus dieną sirupą nupilame, uogas suberiame į paruoštus stiklainius. Į sirupą suberiame likusį cukrų ir paverdame, kol cukrus ištirps. Verdantį sirupą užpilame ant uogų, stiklainius sandariai uždarome.

Saldiklyje uogos gauna daug rugsties, tai jau geriau idet daugiau cukraus nei maziau

o kaip tu juos padarysi, kad butu kaip zele??? as toki puoda turiu nuo senu laiku....
labai noreciau juodu serbentu drebuciu recepto

Prieš tai buvo parašyta kaip daryti tik be puodo, o jei turi puodą tai į sultys įberk cukraus ir pakaitink iki užvirimo, želė savaime pasidarys

Nu blem dariau siandien ir nesigauna man jokie drebuciai
Papildyta:
beje dar turiu klausimeli, o kaip jus iskaitinate stiklainius uogienems? nepykit uz klausima, as sioj srity naujoke...

Na kodėl gi nesigauna, užkonservavai tas sultys?Kitą dieną pažiūrėk turi sutirštėt savaime, ar dėjai cukraus normaliai?
Aš stiklainius išplaunu ir į orkaitę dedu aukštyn kojom, pastatau 100laipsnių temperatūrą ir kaitinu kol jie pasidaro sausi. O ankščiau kaitinau juos ant garų, tai jau tokia ilga terlionė, o čia vienu metu daug stiklainių prisiruošiu. O prieš užsukant dangtelius išplautus į puodą su vandeniu ir verdu, traukiu juos kai reikia iš verdančio vandens ir užsuku iškart. Sėkmės darbuojantis

Aciu uz patarimus o gal imanoma butu be orkaites pagalbos iskaitinti juos?

įmanoma bet igi daug terlionės, apverst aukštyn kojom virs puodo ar arbatinuko, o kad neprakristų tai reikia išsikirpt iš kartono trafaretą su skylute stiklainio kaklelio dydžio.Ir kaitint ant garų kaitint, kol jau bus karštas karštas.

Aciukas

o kaip išvirti juodųjų serbentų uogienę

va taip va einu daryt tada

Aš su stiklainiais niekada tiek nežaidžiu. Paprasčiausiai gerai išplaunu su soda, dar tada su Fairiu, ir kiekvieną kokiai 30 sek. į mikrobanginę. Greita ir efektyvu.

Šiandien dariau drebučus raudonųjų serbentų. Kadangi neturiu tos kaip mėsmalė, tai su blenderiu (smulkintuvu) susmulkinau, dėjau į maišelį kai marlė, tik kad geresnis jis, tų siūlelių nepalieka. išsunkiau sultis. gavosi 6l sulčių, mamytė sakė dėti 2kg cukraus ant litro, bet įdėjau viso 4 kg ant 6l man jau ir tai per saldu atrodė, aš labiau tokia rugštelės mėgėja, tik vyras saldžiau mėgsta, tai jau pastingo truputį, manau, kad gavosi puikiai, beliks dar paragauti

Iš kokio kiekio serbentų gavosi tiek sulčių?
Aš galvoju irgi drebučių gaminti, tik niekada nedariusi nieko panašaus ir man įdomu, ar su paprastu cukrumi tikrai gautųsi man. Žinau, kad yra spec cukrus uogienėms (tiršina). Gal vis tik su juo geriau man gautųsi.

Mano drebuciai,jau saldytuve,kadangi stiklainiu nekaitinu,o tik svariai ispalunu ir uzsuku dankteliu,todel ir laikome saldytuve.Turejau 5 kg raudonuju serbentu,gavosi beveik 3 litrai drebuciu,dejau 2 kg cukraus,gana rukstoka,bet su blynais pats tas .Aciu merginos uz patarimus,tik jusu deka,juos ir pasigaminau

Tikrai gausis su paprastu cukrumi As siais metais taip pat pirma karta dariau uzvakar, tai jau yra drebuciai! Ir taip pat bijojau, kad nesigaus, bet mano sese jau daugeli metu daro ir gaunasi
As is pradziu isploviau uogas, pradejau perrinkinet ir nuskabinet kotelius (bet nebaigiau (nes man patare nedaryt to nereikalingo darbo...) ... ir tas zmogus buvo teisus... tas visas uogas permaliau su mesmale, o veliau per marle isspaudziau sultis i puoda, kuriame virsiu. Cukraus dejau +- kilogramas ant kilogramo. Man gavosi 1,8 kg sulciu, tai panasiai dejau cukraus. Zodziu, reikia ragauti (nes visu skoniai skiriasi).

Bandyk, tikrai gausis!
Sekmes!

Iš juodųjų serbentų

Labai ačiū už išsamų paaiškinimą. Na tikrai mėginsiu taip daryti kaip sakai.

O ka mikrobange daro? Nedezinfekuoja gi...

stiklainius garinant ant puodo su vandeniu as uzdedu kiauraindy metaliny,y jy prikraunu stiklainiuku ir virinu
1l.serbentu sirupo dedu 1kg.cukraus,drebuciai garantuoti
nusunkiu ir isspaudziu juos per toky pieno kostuva,kur buna pirkt pas bobutes
db dar laukia galybe juoduju serbentu raudonieji jau sutvarkyti
sekmes visoms

I sveikatele!
Ar bandei daryt drebucius? Kaip sekesi?

Sveikos vakar nusiskyniau raudonuosius serbentus, kadangi puodo negavau sultims virti, o su mėsmale tingėjau žaisti, pervariau per sulčiaspaudę. visai nieko išėjo, po to dėjau ant 4,5l. sulčių 2kg cukraus, užvirė, nuimiau putas, dar paviriau, dar putas, ir kai putų daugiau nesigamino į stiklainius pyliau. Šian ryte žvilkt, drebučiai, ne labai kieti, bet labai faini, su vandeniu pamaišiau, dukra įvertino, labai skanus gėrimas.

Labai persiprasau, bet jei jau isplovei su soda, tai kuriu velniu (prasau atleidimo ) dar su Fairiu gadinti reikala? Su soda pilnai uztenka isvalyti, gerai isplauti, po to gera samti verdancio vandens ipilu, palaikau kol atausta, lygiai taip pat uzsukamus dangrtelius isvalau ir kvit... Pabandykit, tikrai greitai ir gerai...

N metų konservuoju,tai stiklainius tik su soda išplaunu ir viskas.O su Feiriu iš viso nesamonė(jis pas mane išimtas iš virtuvės,su juo koloradą nuodijame,o tai kas žmogui būna nuo jo?)