Help - Search - Member List - Calendar
Full Version: Ryžių patiekalai!
Supermamų klubas > Mūsų namai > Kulinarinės idėjos > Antri patiekalai
Pages: 1, 2
zuikelee
labas.turim labai dfaug ryziu,o nezinom ka skanesnio is ju padaryti(isskyrus koses ir sriubas).padekit! wink.gif
miskouoga
1.Iš ryžių galima padaryti plovą.
2.Darant varškės apkepą į tešlą galima pridėti virtų ryžių. Labai skanu.
3.Virtus ryžius apkepti keptuvėje su daržovėm. Aš naudoju šaldytų daržovių mišinius. Tinka ir kaip garnyras ir kaip pagrindinis patiekalas.
miegelis
Kai lieka virtu ryziu, dazniausiai kepu blynus. Ryzius reikia sudeti i uzmaisyta paprastu blyneliu tesla ir kepti. Tai vieninteliai blyneliai, kuriais gardziuojasi visa musu seima.
Elena
"Valgis be ryžių - kaip puiki
mergina be vienos akies" (Kinų patarlė)  ;D

Salotos

Vištiena su ananasais  
vištiena+ananas+ryžiai+kukurūzai+majonezas
Krabų salotos
krabų lazdelės+ ryžiai+kiaušinis+morkos virtos+ agurkai+majonezas

Karštieji patiekalai

Meksikietiškas guliašas
2 vištienos krūtinėlių filė,
1 saldžioji paprika,
1 indelis konservuotų ananasų,
česnako galvutė,
3 valg. šaukštai pomidorų padažo.  
Garnyrui:
1 stiklinė ryžių,
1 pjaustyta saldžioji paprika,
žaliųjų žirnelių,
konservuotų kukurūzų.  

RYŽIŲ APKEPAS SU VARŠKE

100g ryžių
40g razinų
40g varškės
1 kiaušinis
30g cukraus
3 šaukštai grietinės
vanilinio cukraus
sviesto formai ištepti
džiūvėsėlių formai pabarstyti
Užpilimui:
grietinės ar uogienės

Išverdame byrę ryžių košę, sudedame varškę, su cukrumi išplaktą kiaušinį, razinas, vanilininį cukrų. Viską labai gerai išmaišome. Kepimo formą ištepame riebalais, pabarstome džiūvėsiais. Į fomą sudedame paruoštą masę, išlyginame paviršių ir viršų aptepame grietine. Kepame orkaitėje, kol viršus gražiai pagels. Patiekiant atskirai paduodama uogienė ar grietinė.

RYŽIŲ APKEPAS SU OBUOLIAIS

3 stiklinės virtų ryžių
3 obuoliai
3 kiaušiniai
2 šaukštai sviesto
0,5 stiklinės džiūvėsėlių
cukraus, cinamono

Obuolius nulupti, pašalinti sėklalizdžius, supjaustyti plonais griežinėliais. Kiaušinio baltymus gerai išplakti, trynius išsukti su cukrumi ir cinamonu. Sumaišyti su ryžiais. Dedant į košę baltymus, juos apibarstyti džiūvėsėliais. Maišyti labai atsargiai, verčiant nuo indo šonų į vidų, kad nebūtų suardyta baltymų putų sandara.
Į sviestu išteptą bei džiūvėsėliais pabarstytą indą dėti ryžius sluoksniuojant juos su obuoliais. Viršutinis sluoksnis turi būti ryžių. Apkepo paviršių aptepti kiaušinio tryniu, apibarstyti miltiniu cukrumi ir kepti orkaitėje apie 20 minučių.

ŽUVIES RYŽIŲ UŽKEPĖLĖ

250 g ryžių
apie 300-500 g žuvies
2 nemaži pomidorai
maža dežutė pievagrybių
didelė galva svogūno
nemaža morka
druska, pipirai, prieskoniai žuviai
2-3 šaukštai grietinės
apie 100 g sviesto
apie 200 g fermentinio surio

Supjaustyti žuvį gabalėliais ir pagardinti prieskoniais, sudėti į troškintuvę, ant viršaus sudėti supjaustytus svogūnus, sutarkuotas morkas, supjaustytus pievagrybius, kelis gabalėlius sviesto, užpilti vandeniu ir patroškinti apie pusvalandį. Tuomet įdėti nuluptus ir supjaustytus pomidorus, įdėti grietinę ir ant viršaus supilti ryžius (paskirstyti kad išvirę jie padengtų visą paviršių), ant ryžių pabarstyti prieskonių ryžiams ir uždengus ryžius virti kol ryžiai išvirs. Tuomet užtarkuoti fermentinio sūrio ir dar uždengus pakaitinti kol sūris išsilydys.
;D
Dar ryžius nauduoju kai darau balandelius...
Dar vaikai valgo ryžių košė su razinom..
Dar man skanu jeigu lieka iš vakaro ryžių, apkepinti ryte pusryčiams su  kaušiniais... ;D

bea
Ryžių skanėstas

1 ½ stiklinės ryžių (geriausia uncle ben’s)
1 l pieno
cukrus pagal skonį
cinamonas, razinos, vanilė

Ryžius sudedame į pieną ir verdame pastoviai pamaišant apie 45 min - 1 val. Įdedame cukrų, kitus ingredientus, išmaišome, paragaujame, ar pakankamai saldu, supilame į serviravimo indą ar indelius ir paliekame ataušti. Galima valgyti su konservuotais vaisiais.

http://www.unclebens.com pilna receptu... ;D

Risotto - rizotas  ;D

2 1/2 stiklinė ryžių
1/2 stiklinės smulkiai kapoto svogūno
3 šaukštai sviesto
300 g pievagrybių
~ 6-7 stiklinės daržovių sultinio
1 stiklinė raudono vyno Kaberne
1/2 stiklinės tarkuoto parmezano ar pan. sūrio
2 šaukštai kapotų petražolių


1. Svieste apkepti svogūnus.
2. Tada dėti ryžius ir pakepti 2-3 min ant didelio karščio. Sudėti grybus (nuvalytus ir perpjautus jej dideli, jej mazi, tai nepjaustytus).
3. Įpilti vyną ir maišti kol išgaruos
4. Supilti pora stiklinių sultinio ir troškinti ant nedidelės ugnies maišant.  
5. Vis po truputį įpilinėti sultinį.
6. Kai ryžiai bus beveik minkšti (15-20 min) įdėti 1 šaukštą sviesto, petražoles ir parmezaną. Nuimti nuo ugnies, uždengti ir palaikyti porą min.
Serviruoti. skanaus
toja
Aš dar kepu tokius ryžių blynus.
Į virtus ryžius dedu kiaušinį, truputį miltų, prieskonių citrinpipirės būtinai, ir šiek tiek vandens ir kepu keptuvėje. valgau su grietine. tiesa vandens nereikėtų padaugint, nes tada labai trupa. skanaus
Atize
kaip jau anksciau kazkuri mama rase as prie ryziu darau uncle bens, bet nepirktini o savo gamybos padaza su vistiena. Ir dar man skanu ryziai su KIM-CI jeigu esate kas nors valge smile.gif tikrai cool dalykas zinau kaip ji daryt tik niekad nesu pati bandziusi tai korejietiskas patiekalas kuri visada prie visko duoda baisiai astru, bet astruma daro kiekviena seima pagalsave smile.gif
Kaja
Vakar kaip tik uzbaiginejau savaitgalio likucius ir laabai skaniai gavosi rolleyes.gif .

Paemiau vistienos krutineles file, supjausciau kubeliais, apkepiau aliejuje, tada sumeciau kubeliais supjaustytus pomidorus, susmulkintu graikisku riesutu sauja ir susmulkintu dziovintu slyvu saujele. Uzdengus dangciu, patroskinau, uzberiau prieskoniu (pagal skoni), sojos padazo ir sumeciau ryzius. Viska ismaisiau ir kokias 10 min. pasildziau. Pacioje pabaigoje ant virsaus uztepiau sauksta majonezo ir apibarsciau tarkuotu olandisku suriu.

Rezultatas skanus, turint omenyje, kad sugaisau minimaliai laiko - apie 20 min.
Yurgita
Ryziai turkishkai

Reikes 1 stiklines ryziu ir druskos (pagal skoni)
Ryzius perplauti drungname vandenyje (galima da 5-10 min palaikyti pasudytame vandenyje)
i keptuve (geriausia kad keptuve butu nesvylanti ir turetu dangti) ipilti aliejaus (labai daug nepilkit, ryziai bus riebus). i ikaitinta alieju suberti ryzius (pries tai nupylus vandeni zinoma). maisyti medine mentele, kol ryziai nustos lipti prie menteles. tada uzpilti virinto vandens (geriausiai butu neshalto) tiek kad apsemtu ryzius, iberti druskos ir pamaisyti, kad druska pasiskirstytu. Palaukti kol vanduo uzvirs, prilengvinti ugni, uzdengti dangti. po geru 5 minuciu (aisku pirma karta gaminant galima ir anksciau ypac jei ugnis didesne) mentele praskleisti ryzius ir paziureti ar dar yra vandens, jei yra dar palaukti, jei vanduo isgaravo, uzpilti taip kad apsemtu ryzius ir vel uzdengti dangti. kai ryziai jau pakankamai isbrinke, gesinam ugni (arba nukeliam keptuve jei tai el.virykle), nukeliam dangti, ant keptuves uzdengiame laikrasti arba popierini ranskluosti ir uzdengiam dangti (popierius sugeria vandens pertekliu).
Jei norit kad ryziai butu "smagus" gaminima pradekite taip:
i keptuve su ikaitintu aliejumi iberti sauksta ryziu ir kepinti juos pamaisant kol igys rusva atspalvi (panasiai kaip makaronu), tada suberkite likusius ryzius ir maisydami kepinkite tol kol nustos lipti prie menteles, toliau viskas taip pat kaip ir rasiau anksciau.
Jei viska padarysit teisingai, ryziai bus birus.
manu
per telika rode kaip sati verda ryzius.
uzverda vandeni ideda prieskonius suberia ryzius ir isjungia dujas pastato ryzius brinkti 20 min. viskas galima valgyti
kajuka
Ryžiai taip pat yra birūs jei įprastai išvirus yra perplaunami šaltu vandeniu biggrin.gif
Elene
Verdu didesniam kieky vandens, perpilu saltu vandeniu ir birus jaunas smile.gif dabar labai patinka plikyti ryziai - tai nebeperpilyneju saltu vandeniu, ir taip birus ir skanus thumbup.gif
Freja
Labai daznai vartoju ryzius kaip garnyra, vietoje bulviu.
Neseniai isbandziau si receptuka...nami namm... labai skanu ir truputi egzotiska.

Is pradziu ryzius nuplauni ir suberi i ikaitinta sviesta, juos taip maisydama truputi apsildai, o tada uzpili vandens ir verdi. Jau baigiant isvirti, kai nebelieka vandens, idedi pomidoru pastos (mazdaug viena maza (apie 170gr.) indeli ir ismaisai.
Tuo tarpu gali pakepinti grybu, svoguno, cukinijos (cia jau fantazija) ir suberi ant ju ryzius, nemazai aliejaus i pili ir dar viska maisant pakepi. Nu labai skanu! thumbup.gif thumbup.gif Dariau anakart su vistiena, visiems labai patiko. Galima juos taip ir vienus valgyti. clap.gif
norge
Kepti ryziai kinietiskai-lietuviskai tongue.gif

Mano dukra labai megsta toki vat patiekala: Isverdu ryzius. I keptuve pilu alyvuogiu aliejaus, dedu ryzius, apibarstau gausiai kariu, prieskoniais, pakepinu. Tada musu kiausiniu (1 pak. ryziu gal pora kiausiniu, nes dukra taip megsta). Ir su mentele istampau tuos kiausinius, sumaisau su ryziais. Kai apkepa, dedu sauja saldytu darzoviu, palaukiu, koljos susils. Ir viskas.

Pagaminama zaibiskai. Vaikas gauna gana turtinga ivairiomis maisto medziagomis patiekaliuka. Niam niam.

Springlet
Virtus ryzius sumaisau su apkepintais sampinjonais, poru, krapais smile.gif

Arba panasiai kaip Norge

Virti ryziai + virti kiausiniai + apkepintos darzoves (tinka morkos, svogunas, paprika, cukinija)

Ir kaip garnyras ir atskirai skanu smile.gif
H@v@n@
Sveikos,

O man idomu, kaip apskritai ryzius gerai isvirti??? g.gif Kad nebutu tokia koshe, bet gautusi birus? Gal pasidalinsite paslaptimis? smile.gif
maya
QUOTE (Havana @ 2004 08 13, 19:16)
Sveikos,

O man idomu, kaip apskritai ryzius gerai isvirti??? g.gif Kad nebutu tokia koshe, bet gautusi birus? Gal pasidalinsite paslaptimis? smile.gif

1st. ryziu 1 1/2 st. vandens. Saukstas alyvu aliejaus ir saukstas sviesto. Druskos. Pastayti ant mazos ugnies ir uzdengti dangciu. Palikti geram pusvalandziui. kai jau matysi kad vanduo isvires. Ryzius gerai pamaisyti su sakute. wink.gif
Jorja
QUOTE(bea)
Risotto - rizotas  ;D

2 1/2 stiklinė ryžių
1/2 stiklinės smulkiai kapoto svogūno
3 šaukštai sviesto
300 g pievagrybių
~ 6-7 stiklinės daržovių sultinio
1 stiklinė raudono vyno Kaberne
1/2 stiklinės tarkuoto parmezano ar pan. sūrio
2 šaukštai kapotų petražolių


1. Svieste apkepti svogūnus.
2. Tada dėti ryžius ir pakepti 2-3 min ant didelio karščio. Sudėti grybus (nuvalytus ir perpjautus jej dideli, jej mazi, tai nepjaustytus).
3. Įpilti vyną ir maišti kol išgaruos
4. Supilti pora stiklinių sultinio ir troškinti ant nedidelės ugnies maišant. 
5. Vis po truputį įpilinėti sultinį.
6. Kai ryžiai bus beveik minkšti (15-20 min) įdėti 1 šaukštą sviesto, petražoles ir parmezaną. Nuimti nuo ugnies, uždengti ir palaikyti porą min.
Serviruoti. skanaus

Noreciau papildyti tavo Risotto receptuka. wink.gif
Risotto gaminamas tik is Arborio rusies ryziu, nes is ilgagrudziu nesigaus tikras Risotto.
Sultinys gali buti ir vistienos ir jautienos ir netgi zuvies( nerekomenduociau is kubeliu) ir pries darant patiekala, sultinis turi buti uzvirintas ir visa Risotto darymo laika, turi buti laikomas ant silpnos ugnies.
I Risotto galima deti ivairiu darzoviu, grybus, sviezius prieskonius, vistiena, jautiena, versiena, juru gerybes iskaitant ir rukyta lasysa.
Dazniausiai naudojamas susas baltas vynas, kartais, norint suteikti spalva ir stipresni skoni, naudojamas sausas raudonas vynas.

Risotto receptai
dar keletas receptuku
Paprastus ryzius as verdu " rice cooker" - spec. elektrinis puodas, jei pas jus yra pirkti, rekomenduoju thumbup.gif.
Kukė
Kazkada radau toki recepta, kuris sekmingai prigijo musu seimoj. Patiekalas skamba iprastai - ryziu kose. Bet ji yra tikrai neiprasto skonio, vaikai labai megsta.
Pakepinu tarkuota morka ir supjaustyta kubeliais svoguna aliejuje, i pabaiga imetu nuplautu razinu. Visa tai suverciu i bebaigianciu virti ryziu puoda.
Beje, kad ryziai nesuvirtu, as verdu tik ismirkytus pernakt ryzius. Dar labai megstu i ta kose ideti maltos ciberzoles (arba kurkumos), Ji duoda grazia spalva ir specifini skoni, tik svarbu jos nepadaugint, nes yra karti.
bea
Ar žinote, kad risotto pagaminti reikia specialios rūšies ryžių? Jų jau yra ir pas mus pirkti. Tai "Arborio", "Roma", "Carnaroli" ryžiai, nes jie nuo karščio nesuverda ir neištyžta. Oj, kažkas jau apie tai rašė, bet gal nepakenks... Beje, šiandien Maximoj pirkau Arborio ryžius, pokelis kainuoja 6.99 Lt. Kažkoks įdomus toks, kietai supakuoti ryžiaii, kaip plytos gabalas. Na išbandysiu... Beje, šiandien dar pirkau ir De Cecco apvirtus ryžius, tai kaina labai normali - 1 kg 3.99 Lt. Išbandysiu, pranešiu wink.gif.
bea
Vištienos Nasi Goreng
6 porcijos

375 g ilgagrūdžių ryžių
druska, pipirai
90 ml alyvų aliejaus
6 nemaži šoninės griežinėliai, supjaustyti kubeliais
2 dideli svogūnai, supjaustyti kubeliais
3 česnako skiltelės, sutraiškyti
¼ šaukštelio čili miltelių
2 šaukšteliai curry miltelių
2 virtos vištienos krūtinėlės, be odos ir supjaustytos gabalėliais
90 ml sojų padažo
6 žali svogūnai laiškai, sukapoti
60 g virtų krevečių
60 g perskeltų per pusę paskrudintų migdolų (skrudinami 180 laipsnių orkaitėje 8-10 min)

1. Virkite ryžius pasūdytame vandenyje 12-15 min, kol suminkštės, nusunkite.
2. Įkaitinkite 1 šaukštą alyvų aliejaus keptuvėje ir sudėkite šoninę. Kepkite ją 3-5 min, kol paruduos. Tada sudėkite likusį aliejų, svogūnus ir česnakus ir kepkite dar 3-5 min.
3. Sudėkite čili ir kari miltelius ir kepkite 1 min maišydami. Tada sudėkite vištieną ir kepkite dar 5-6 minutes.
4. Supilkite sojų padažą ir pusę ryžių. Gerai išmaišykite. Tada sudėkite likusius ryžius, druskos, pipirų. Kepkite 7-8 min. Įmaišykite svogūnų laiškus, krevetes ir migdolus, leiskite jiems sušilti.
5. Patiekite karštą. Skanaus!
Eda
As taip pat paprasčiausiai pakepinu tarkuota morka ir supjaustyta svoguna ant sviestuko, tada suberiu išvirtus ryžius,prieskoniuku ir dar šiek tiek pakepinu. Visi, kas ragavo, manė kad ryzius gaminau kazkaip ypatingai! tongue.gif
Shiduh
ryžių kotletai gal ir skanu, vaikas labai mėgsta, nu bet jau riebybė nereali.
jurate19
Aviena,ryziai-basmati,pomidoru pasta,zalios sparagines pupeles,salieru stiebai,cukinija,baklazanas,poras,spageti makaronai,aliejus,salotu lapu.

Mesa supjaustyti kubeliais,prideti priekoniu skirtu avienai ir apkepinti is abieju pusiu,sudeti I puoda virti kokiai 30-40 min.

,per ta laika,pasiruosti darzoves,cukinijas,porus supjaustom ziedais,baklazanus,bulves panasiai irgi,salierus kubeliais,visas darzoves apkepinam aliejuj,…
ryzius uzplykom verdanciu vandeniu ir pamirkom kokia 10 min.,nupilus vandeni irgi apkepinti aliejuje kokia 5 min,sudeti pomidoru pasta,spageti sulauzyti ir apkepinti iki rudumo..
darzoves sluoksniuoti ant mesos,supilti ryzius ant virsaus ir sudeti spageti,tada uzpilti vandeniu(1 puod. Ryziu- 1 puod. Karsto vandens)priekonius dedu visur, I ryzius ir darzoves,negaileti druskos,uzdeti salotu lapais ir uzdengti,virti apie 35 min, ant vidutines ugnies,patiekti isvertus i didele lekste.skanaus biggrin.gif

kas nemegsta avienos schmoll.gif gali naudoti kiauliena smile.gif
1234567
Ryžiai su moliūgų padažu
Reikės:
Ryžių;
Mėsytės(kas kokią labiau mėgta)
Moliūgo
Grietinėlės
Prieskonių(aš naudoju universalius)

Verdam ryžius. Mėsytę supjaustom gabalėliais ir pakepinam(su prieskoniais arba druska). Moliūgą pjaustom kubeliais, suverčiam į gilią keptuvę ar nedidelį puodelį, įpilame nedaug virinto vandens ir troškiname kol suminkštės. Tada juos triname su bulvių grūstuve (arba kas kaip išmano mirksiukas.gif ) ir įpilame grietinėlės, tuomet dar kurį laiką patroškiname su prieskoniais. Turėtų gautis tokią vientisa saldoka masė.
Tuomet apdedame ryžius lėkštėje ratu, į viduriuką dedame mėsytę ir ją užpilame moliūgais. Skanaus.
ArTutė
Man skanus saldus ryziu apkepas. Kur i isvirtus ryzius imusi kiausinio trynius, standziai plaktus baltymus, cukraus, razinu ir i orkaite
skanumelis thumbup.gif
Erina
QUOTE(Eda @ 2005 02 18, 14:18)
As taip pat paprasčiausiai pakepinu tarkuota morka ir supjaustyta svoguna ant sviestuko, tada suberiu išvirtus ryžius,prieskoniuku ir dar šiek tiek pakepinu. Visi, kas ragavo, manė kad ryzius gaminau kazkaip ypatingai! tongue.gif

Aš tik neseniai paragavau taip paruoštų ryžių. Tikrai labai labai skanu.
Jini
Su ryziais receptuku nezinau, bet uztat zinau kaip juos isvirti super skanius ir birius smile.gif)

i verdanti vandenuka idedi druskytes, ipili pora saukstu aliejaus, tada supili ryzius,ryziu tiek kad proporcija butu apie 2/4 vandens ( geriausia bent pora kart juos praskalauti po vandeniu, nusiplaus lipdanciosios medziagos, as kartais netingedama nuskalauju kokius 8 kart, tada superiniai buna), ir verdi ryzius uzdendus puode apie 6 minutes (as isitraukiu ir paskanauju, jie turi buti ne iki galo isvire, bet neturi jaustis vidui kietumas), tada isjungi ugni ir palieki juos brinkti (uzdengtus), ir dar po 6 minuciu ryziai buna niamu niamu biggrin.gif
Nerytė
visada perku plikytus ryzius ir net nesivarginu proporcijomis, verdu paprasciausiai (vanduo uzverda, suberiu ryzius ir verdu atvirame puode, kartais pamaisydama, negarinu) isverda super birus, nes jie neturi savyje to glitimo, net ir labai ilgai verdant - nesuverda, islieka birus thumb_yello.gif o kartais idedu kario, tada gaunasi tokios grazios geltonos spalvos mirksiukas.gif
bea
QUOTE(Nerytė @ 2006 04 17, 14:00)
visada perku plikytus ryzius ir net nesivarginu proporcijomis, verdu paprasciausiai (vanduo uzverda, suberiu ryzius ir verdu atvirame puode, kartais pamaisydama, negarinu) isverda super birus, nes jie neturi savyje to glitimo, net ir labai ilgai verdant - nesuverda, islieka birus thumb_yello.gif o kartais idedu kario, tada gaunasi tokios grazios geltonos spalvos mirksiukas.gif
*



įdėk ne kario, o ciberžolės (kitomis kalbomis turmeric, kurkuma), labai gražiai dažo. rekomenduoju.
patrakusi
Sveikutes, parduotuvese dabar parduoda tokias ryziu koses su vanile, su vysniomis ir t.t...Tokiuose indeliuose, vadinasi RYTAS, vat pasakykit kaip isvirti toki skanumeli, domina tas su vanile... g.gif cia radau BEA receptuka, bandziau virti, tai kazkokia nesamone gavosi, ryziai taip prisvilo... doh.gif gal kad ryziai ne uncle bens...pasidalinkit savo receptukais... mirksiukas.gif
bea
Maišyti reikia pastoviai ir puodas turi būti storadugnis. Tikrai išeis.
elve
Gal kas žinote receptuką Rissoto su jūros gėrybėmis? ax.gif Norėčiau pabandyti pasigaminti 4u.gif
dianute
perziurejau sia tema, bet tokio recepto neradau, taigi:
ryziai milanietiskai (risotto alla milanese)

400 g. ryziu, 70 g.minksto sviesto, 1 svogunas, 100 g. baltojo sauso vyno, 900 g. sultinio, safrano, parmezano.
sutrinti arba smulkiai supjaustyti svoguna, apkepinti ji puode istirpintame svieste, tada sudeti ryzius, pakepinti maisant kelias minutes, supilti vyna, palaukti, kol susigers, galiausiai po truputi pilti sultini. kai ryziai bus beveik isvire (apie 15 min.), ideti safrano (as naudojau santa marijos, uztenka trecdalio pakelio, arba dar maziau, nepadauginti, nes bus kartu). apskritai verdant reiketu beveik pastoviai maisyti. patiekti su tarkuotu parmezanu (tinka ir musu dziugas, jei kitokio neturim ax.gif )
man asmeniskai druskos nereikejo, jei kas megsta suriau, gali isiberti smile.gif
skanaus! smile.gif
b3b
o gal kas pamokins plova skaniai isvirti? bigsmile.gif
Ridikute
O kokios firmos ryziai jums geriausi?
b3b
QUOTE(bea @ 2007 01 25, 20:54)


aciu, atleiskit, apsizioplinau doh.gif
idedu forumo "koleges" Miciettos ryziu recepta, tikiuosi ji neuzpyks

risotto su šafranu ir vytintu kumpiu (speck) (gal tiktų ir rūkytas)
to speck reikia gal kokiu 50 gramu supjaustytu plonomis juostelemis, bet as perku jau supjaustytus. pakepinu su sviestu , po to suberiu ryzius ir puse ( 2 asmenims as imu 300 g, nes megstam ir pakartoti) stiklines balto vyno, maisau visa laika, nes kitaip ryziai prisviltu prie puodo kai tik vynas baigia isgaruot, pradedu pilti pries tai paruosta sultini, nu pradziai gal kokius 5 samcius ir verdant ryzius vis dapilu, liekant penkioms minutems iki pabaigos , istirpinu šafrano miltelius( vieno pakelio) pusej stiklines sultinio ir supilu i verdanzius ryzius...jau baigiant virt dar idedu sauksta sviesto...
prieš valgant apibarstyti tarkuotu sūriu

thumbup.gif

rasve
Nugis, moteros, pagelbėkit 4u.gif Noriu vakarienei pravirti ryžių košės su razinom, saldžios. Bet nemoku, kažkaip be recepto, susigalvojus bijau virt, nes amžinai nesiseka. Pasiūlykit kas receptuką,a ax.gif
Brūkšniukas
Aš nuplautas ir pamirkytas razinas dedu į jau išvirtą košę ir palaikau uždengtą. 4u.gif
LapėSnapė
QUOTE(rasve @ 2007 01 30, 09:39)
Nugis, moteros, pagelbėkit  4u.gif  Noriu vakarienei pravirti ryžių košės su razinom, saldžios. Bet nemoku, kažkaip be recepto, susigalvojus bijau virt, nes amžinai nesiseka. Pasiūlykit kas receptuką,a  ax.gif
*


Išverdi ryžius, sumaišai su pora kiaušinių, konservuotais vaisiais, kukurūzais (jei nori mirksiukas.gif ), razinom ir pora smulkintų obuolių be žievelių ir apkepi, kol sutirštėja ir parunda tongue.gif Va ir viskas - paprasta, bet labai skanu mirksiukas.gif
smike
PIKANTIŠKI RYŽIAI

2 VŠ alyvuogių aliejaus,
1 smulkiai supjaustytas svogūnas,
1 kubeliais supjaustyta morka,
200 g ilgagrūdžių ryžių,
250 g smulkiai supjaustytų pomidorų,
500 ml karšto vištienos sultinio arba daržovių nuoviro,
150 g saldžiųjų kukurūzų,
90 g šaldytų žirnelių,
2 VŠ pomidorų tyrės,
Druskos, juodųjų pipirų,
1 smulkiai pjaustyta česnako skiltelė,
Pjaustytų petražolių papuošti.

Karštame aliejuje nuolat maišant, ant silpnos ugnies pakepinti morkas ir svogūnus (apie 3-5 min.), kol suminkštės, bet dar nepakeis spalvos svogūnai.
Suberti ryžius ir išmaišyti, kad visi grūdeliai apsiveltų aliejumi, sudėti pomidorus, supilti sultinį.
Sudėti kukurūzus, žirnelius, pomidorų tyrę ir užvirinti. Sumažinti ugnį ir vis pamaišant kaitinti 12- 15 min. arba kol suminkštės ryžiai ir susigers skystis.
Pagal skonį pagardinti druska, pipirais, česnakais. Tiekti iš karto, pabarsčius petražolėmis.

Aš visą tai sudėjau į iš folijos padarytas formeles (stačiakampes), pabarsčiau tarkuotu sūriu ir įkišau į orkaitę. Tiekiau kaip apkepėles ir buvo labai skanu!
Tiesa, kukurūzų neturėjau tai įbėriau susmulkintos paprikos- nepagadino! mirksiukas.gif

user posted image[/IMG]

jooratuke
Sveikos, gal pasidalintumėte receptais... aš dažniausiai naudoju maišeliuose, tai virdama įpilu vegetos ir viskas, gal kitos kitaip daro? ax.gif
Vėta
QUOTE(jooratuke @ 2007 02 04, 17:47)
Sveikos, gal pasidalintumėte receptais... aš dažniausiai naudoju maišeliuose, tai virdama įpilu vegetos ir viskas, gal kitos kitaip daro?  ax.gif
*


Aš tai nemėgstu ryžių maišeliuose schmoll.gif . O verdu taip: 1 dalis ryžių, 2 dalys vandens. Ryžius perplaunu, beriu į verdantį vandenį, įpilu šaukštą aliejaus, druskos. Keletą minučių (5-7) verdu ant stiprios ugnies maišydama, vėliau ugnį primažinu iki minimumo ir verdu nemaišydama kokias 12 min.Tada palieku puode pabaigti šusti. Tai birūs ryžiai, labiausiai mėgstu auksinius (plikytus). Į išvirusius dedu truputį sviesto ir Santa Marijos prieskonių ryžiams. Aišku, košei jie netinka, reikia imti apvalius, trumpagrūdžius.
Zuika1
Aš taip pat naudoju tik plikytus ryžius ne maišeliuose. Į puodą supilu tą ryžių kiekį kurį noriu paruošt, įdedu prieskonių (dažniausiai visur naudoju Magi), šlakelį aliejaus ir be vandens maišydama paskrudinu truputėlį, o jau paskui įpilu vandens ir ant silpnos ugnies nemaišydama palieku virti. Būna birūs ir man labai gardūs - labai tinka prie vištienos
Oresta3
Prisijungsiu ir as biggrin.gif
Ryziams virti imu auksta, o neplatu puoda, pries tai ryzius gerai isplaunu saltame vandenyje, skalauju tol, kol vanduo jau nebebuna balzganas. Tuomet sukreciu juos i puoda, pripilu vandens tiek, kad butu per du pirstus virs ryziu lygio, iberiu druskos, sauksta aliejaus, ir statau virti, kai uzverda, sumazinu ugni ir uzdengiu. Reikia karts nuo karto mpaziuret ar jie isvire. Ryziai iseina birus. thumbup.gif
Sekmes tongue.gif
Amalia
Ar ryžiai bus birūs, ar lipnūs, priklauso ir nuo rūšies. Mane viena turkė pamokė gaminti, kaip pas juos - sausus ryžius (dalį ar ir visus) iš pradžių maišant pakepinti tame pačiame puode, įmetus kruopelę margarino, aliejaus ar vištos taukų, tik ne svieste, kol jie kiek sustiklės (porą minučių), tada užpilti karštu vištienos sultiniu (dvigubai daugiau nei ryžių) - šalto ryžiai atseit nemėgstantys, būna neskanūs, užvirinti, sumažinti ugni , uždengti ir virti priklausomai nuo rūšies (apie 15 min)., tada įberti norimus priedus, permaišyti, uždengti, išjungti ir dar kokį 10 min. palaukti. Patiekti su vištos mėsa, kurios buljone ryžiai virė. Čia jų toks tradicinis patiekalas, dar dedama pinijos grūdų ar migdolų, ar razinų - visa tai plonybes. Galima virti ir vandeny,( bet irgi prieš tai pakepinti ) tada druska ir prieskoniai turi buti jame išmaišyti, nes ryžiai verdant jokiu būdu nemaišomi.Ryžius ji naudoja basmati arba jasmin, nes jie aromatingesni ir skanesni.

I.P.O.
Sveikos merginos,
gal kuri zinote kaip pagaminti ryzius, kokius daro kinieciu restorane: su kiausiniu.
Aciu
smike
Kai tik nusunksi ryžius, į dar karštus įmušk kiaušinį ir greitai maišyk, kad visi ryžiai apliptų. Jei nesutrauks- truputį pakaitink maišydama. mirksiukas.gif Skanaus! 4u.gif
tytuka
Sveiki 4u.gif ,
Man labai patinka ryziai, ir daznai gaminu ivairius patiekalus is ju. Galim pasidalinti receptais bigsmile.gif
Vienas is greitu, bet skaniu:
ryziai (kiek norit),
tarkuoto i miltus sūrio (geriausia parmezano, bet tinka ir kitoks),
2 kartus tiek sultinio (darzoviu arba mesos, pagal skoni), kiek ryziu,
sviesto, juoduju pipiru, svoguno, laselis balto vyno, druskos ir šafrano truputeli.

Ipilt sauksta saulegrazu aliejaus i plienini puoda ir jam ikaitus sudeti plonom riekelem supjaustyta svoguna. Pakepinti kelias minutes ,uzpilti laselio vyno. Kai vynas isgaruoja, sudet ryzius ir pakaitinti minute kita. Po to uzpilti sultinio ir ideti kiek reik druskos ir palikti virti 15 minuciu nemaisant.
Virimo pabaigoj sudeti sviesta, sūri, pipirus ir šafrana, istirpinta truputelyje vandens. Palikti ilsetis 15 min. ir skanaus mirksiukas.gif
This is a "lo-fi" version of our main content. To view the full version with more information, formatting and images, please click here.
Invision Power Board © 2001-2014 Invision Power Services, Inc.