Ka darot is cukinijos???
Patarkit kaip ja uzsivakuoti ziemai?
gal kepat kokius ypatingus blynus? ar kazka pan ?

Cukinija nulupi ir supjaustai kubeliais (tokiais kad tilptu i arb. sauksteli)
Svarainius ruosi kaip paprastai - isimi seklas, supjaustai riekutemis uzpili cukrumi ir palaikai para - sultis nupili stiklainius ziemai atskirai, o pacius svarainius desi i kompota.
Kaukazines slyvutes nuplauni.

1/2 stiklainio pridedi cukinijos kubeliu + 2-3 saukstai svarainiu ARBA 1/2 stiklainio cukiniju+slyvutes 1:1.
Uzpili karstu sirupu, kuri isverdi kaip ir visiems kitiems nesaldziu vaisiu kompotams.
Uzdarai stiklainius.

Puikus desertas ir kvapnus gerimas.

Skanaus  ;D

P.S. Jei cukinija pernokusi ir jau kietoka (sunkiai pjaunama peiliu) tai gali keleta minuciu apvirti ir tada jau deti i stiklainius.

Su pomidorais troskintos cukinijos

1 nedidele cukinija
4-5 pomidorai
60 g sviesto
100 g fermentinio surio
cukrus
druska
pipirai

Cukinija nulupame, supjaustome nedideliais gabaleliais.
i puoda, skirta troskinimui, ipilame 1,5 stiklines vandens, iberiame druskos, sudedame sviesta, cukinijos gabalelius ir troskiname, kol cukinija suminksteja. Sudedame skiltelemis supjaustytus pomidorus. Troskiname dar 10 min. Tada suberiame cukru, tarkuota fermentini suri ir gerai ismaisome.

Jei norime, kad cukinijos gabaleliai nesuvirtu, pries troskindami galime juos pamerkti i parugstinta vandeni. Taip troskinta cukinija gali buti valgoma kaip atskiras patiekalas arba patiekiama prie virtos mesos ir bulviu.

Cukinija su idaru

1 cukinija
dziovintu grybu
1-2 svogunai
200 g ryziu
1 morka
100 g fermentinio surio

Cukinija supjaustyti 3-4 cm plocio skridineliais, isgremzti vidu.
Dziovintus grybus ismirkyti, isvirti, sumalti mesmale, sumaisyti su virtais ryziais, kepintais svogunais ir tarkuotu suriu.
Idaru uzpildyti cukinijos viduriukus, pabarstyti juos dziuveseliais (kad troskinant idaras neisteketu) ir apkepinti.
Cukinijas sudeti i troskintuva, ipilti siek tiek vandens, ideti sultinio kubeli arba sauksta grybu sriubos is pakelio.
Galima imesti keleta morkos griezineliu ir svoguno gabaleliu.
Troskinti, kol cukinija suminkstes.
Uzpilti padazu, pagamintu is troskintuve atsiradusiu sulciu ir ziupsnelio miltu.

Cukinijos salotos

1 maza cukinija
2-3 skilteles cesnako
2 saukstai majonezo
2 saukstai jogurto
krapu
cukraus
druskos
pipiru

Nuplauta cukinija kartu su odele supjaustyti smulkiais kubeliais, iberti smulkiai sukapota cesnaka, supilti grietine, jogurta, imesti prieskonius ir kruopsciai ismaisyti.
Paruosti pusvalandi pries patiekiant, pridengti ir ideti i saldytuva.

Idarytos cukinijos

4-5 jaunos cukinijos (Cukinija)
1-2 pomidorai (Pomidorai)
zalios petrazoliu sakeles
1 kiausinis
3 saukstai majonezo
2 saukstai krakmolo
5 saukstai sutarkuoto fermentinio surio

Cukinijas nuplauname, nupjauname sona ir isskobiame minkstima. Ji susmulkiname ir sumaisome su kiausinio plakiniu, majonezu, krakmolu, fermentiniu suriu, susmulkintomis petrazolemis ir nedideliais supjaustytais pomidorais.
idara idedame i cukinijas, uzdengiame nupjautu sonu ir kepame 200C temperaturos orkaiteje.
idarytas cukinijas valgome karstas.

Cukiniju apkepas su mesos kukuliais

600 g maltos kiaulienos
1 svogunas
4 morkos
1 nedidele cukinija (Cukinija)
1,5 poro
petrazoles
druska
pipirai
1 kiausinis
100 g fermentinio surio
aliejus kepimui

Morkas ir cukinija sutarkuojame ir atskirai pakepame su aliejumi bei prieskoniais.
Porus ir petrazoles susmulkiname ir taip pat pakepame.
Mesa sumaisome su kiausiniu, pakeptu svogunu ir prieskoniais. Isminkome ir suformuojame nedidelius kukuliukus. Juos irgi pakepame.
Kepimo inde sluoksniais dedame morkas, cukinijas, mesos kukuliukus, o tarpus uzpildome porais su petrazolemis. Suri supjaustome juostelemis ir uzdedame ant virsaus. Kepame orkaiteje 45 min.
Galime patiekti su bulvemis ar be ju.

Cukiniju blyneliai

600 g cukiniju (Cukinija)
1 kiausinis
1 stikline pieno
6-8 saukstai miltu
1 saukstas cukraus
1/2 saukstelio sodos
aliejus

Kiausini isplakame su pienu, cukrumi ir druska.
Miltus persijojame su soda ir po sauksta imaisome i tesla.
Cukinijas sutarkuojame stambia trintuve ir sudedame i blynu tesla.
Kepame blynelius.
Valgome su grietine.

Zaliu cukiniju salotos su marinuotais agurkeliais

1 nedidele cukinija
2 marinuoti agurkai
1 kiausinis
3 saukstai grietines
svogunu laiskai
krapu
druskos

Cukinija nulupti, supjaustyti smulkiais kubeliais, agurkus - plonais griezineliais.
Kietai virta kiausini nulupti ir susmulkinti.
Visus produktus sumaisyti, apipilti grietine, ideti krapu.
Ant virsaus uzberti smulkiai supjaustytu svogunu laisku.

Cukinijos apkepas

750 g cukinijos
5 pomidorai
2 kiausiniai
2 svogunai
150 g pievagrybiu
1 stikline grietines
2 saukstai aliejaus
1 saukstas margarino
1 saukstas miltu
2 saukstai sutarkuoto fermentinio surio
tauku formai istepti
pipiru
druskos
1 saukstas sukapotu krapu

Atsparu karsciui inda istepti taukais.
Cukinija nulupti, supjaustyti storais gabalais, pasalinti seklas, pakepinti aliejuje.
Pomidorus nuplikyti, nulupti, supjaustyti ritineliais.
Nuvalytus, smulkiai supjaustytus pievagrybius ir svogunus pakepinti.
Paruostame inde sudeti 1/3 apkepintu cukinijos gabalu, pridengti juos pomidorais, vel sudeti cukinijos sluoksni, pabarstyti svogunais su pievagrybiais, pridengti cukinija.
Kiekviena sluoksni siek tiek pasudyti, pabarstyti pipirais bei krapais.
Islydytus taukus ismaisyti su miltais, praskiesti grietine, uzvirinti, paskaninti.
Po to nukelti nuo ugnies, truputi atausinti.
Patiekala apipilti padazu, pabarstyti sutarkuotu suriu ir 20 min. pakepinti karstoje orkaiteje.
Patiekti su darzoviu salotomis.

Bulviu ir cukinijos pyragas

800 g bulviu
1 nedidele cukinija
1 svogunas
2 saukstai aliejaus
50 g fermentinio surio
1/2 arbatinio saukstelio kalendros
druska
pipirai

Svoguna susmulkiname ir pakepiname su aliejumi.
Bulves ir cukinija stambiai sutarkuojame, idedame pakepinta svoguna, prieskonius ir troskiname, kol darzoves suminksteja.
Tuomet sia mase pilame i skarda, uzbarstome tarkuotu fermentiniu suriu ir kepame orkaiteje.
Valgome karsta su sviestu arba grietine.

As darau uogiene su cukinijom ir citrinom:

Vidutine cukinija - supjaustyti kubeliais
4 vidutines citrinos -nuplauti, nuplikyti, supjaustyti kubeliais su visom zievelem ( nelupti)
1 kg cukraus

Nakciai palieku, pasidaro daugiau sirupo, po to verdu. Ir ziemai darau, ir greitam valgymui. Girdejau kad panasiai uogiene verda vietoj citrinu naudodami svarainius arba apelsinus, bet pati taip nebandziau.

Apie cukinijos vakavima pamirsau parasyt: vakuoju paprasciausiai: nulupu, supjaustau gabalais ( juostelem, kubeliais, tik nemazais) ir vakuoju kartu su agurkais ir pomidorais - viename stiklainyje. Uzpilas elementarus kaip agurku..

Mano mazyle labai megsta darzovine kose is cukiniju. Bet jos tuoj baigsis :-/ Gal man ju uzsipirkti i prieki : Idomu ar jos ilgai issilaiko ??? Gal laikyti kur saltai rusi ???

QUOTE

Mano mazyle labai megsta darzovine kose is cukiniju. Bet jos tuoj baigsis :-/ Gal man ju uzsipirkti i prieki : Idomu ar jos ilgai issilaiko ??? Gal laikyti kur saltai rusi ???

Ir mano lialkai labai patinka cukinijos su mesyte tyre. Na gal kuri zinot kaip prisikaupti tu cukiniju,kad nesugestu?

Anyta pernai cukinijas iki vasario men. islaike. Paprasciausiai jas istiklintam balkone padejo ir viskas.  ;D Tik reikia vis apziurinet, ar neminksteja, nepuva. Buvo dvieju veisliu, tai vienos ilgiau issilaike, kitos trumpiau. Bet bent jau rudeniui tai drasiai galima uzsipirkt  ;) Isstoves vesioj vietoj. Mano pana irgi labai megsta darzoves su cukinija  ;)

Gavu iš anytos porą cukinijų, bet su tokią kieta skūra, kad dviese su vyrų vos ne pusdienį gremžėm. Tokios didelės žalios buvo, o mama atvežė porą geltonų, tai odelė minkštutė minkštutė, jokio vargo nuskusti. Gal čia nuo veislės priklauso. Gal tos kur kaip lentą drožėm per žiemą laikomos?

QUOTE

Gavu iš anytos porą cukinijų, bet su tokią kieta skūra, kad dviese su vyrų vos ne pusdienį gremžėm. Tokios didelės žalios buvo, o mama atvežė porą geltonų, tai odelė minkštutė minkštutė, jokio vargo nuskusti. Gal čia nuo veislės priklauso. Gal tos kur kaip lentą drožėm per žiemą laikomos?

As tokias "droziamas" metus ramiaisiai atlaikiau.Tik butina apziureti ar nera kokio miniatiurinio itrukimo ar puvinio , nes tada......ieskosi ieskosi is kur tas blogas kvapas ir drozofilai...... ;D ;D ;D ;D kol nepaimsi minkstos , supuvusios cukinijos...feeeeeeeeeeeee.....(ci airgi asmenine patirtis );D ;D

QUOTE

Gavu iš anytos porą cukinijų, bet su tokią kieta skūra, kad dviese su vyrų vos ne pusdienį gremžėm. Tokios didelės žalios buvo, o mama atvežė porą geltonų, tai odelė minkštutė minkštutė, jokio vargo nuskusti. Gal čia nuo veislės priklauso. Gal tos kur kaip lentą drožėm per žiemą laikomos?

Uztenka palaikyti keleta dieneliu ar savaite kambario temperaturoj ir jie suminksteja ;D.

Nezinau kaip kam, bet pas mane paprasciausios zalios, storaodes cukinijos ir geltonos, labai dekoratyvios, prastovi kambari vos ne iki pavasario. Na, o kai jau prapjauni, tai skubek valgyti, tada jos genda tikrai greitai.

Vikšreli, aš vieną iš tų cukinijų jau daugiau kaip savaitę namie laikau- na nemikštėja ji man. Matyt čia iš tos veislės kurios žiemoti mėgsta...Būtų visai graži puošmena, bet kad labai jau didelis griozdas.

QUOTE

Mano mazyle labai megsta darzovine kose is cukiniju. Bet jos tuoj baigsis :-/ Gal man ju uzsipirkti i prieki : Idomu ar jos ilgai issilaiko ??? Gal laikyti kur saltai rusi ???

Cukinijas galima iki pavasario islaikyti bet reikia visu pirma ju neplauti vandeniu jei purvina nuvalyti sausu skudureliu.
Skinant svarbu kad liktu virkstele mazdaug 5 cm tada ilgiau stovi.Ir dar svarbu laikymo temperatura: patalpa turi buti nedregna oras sausas ir vesus jei per silta tai irgi supuva.
Svarbu ziemai cukinijas nuskint ne per anksti nes jei zievele dar lengvai lupasi reiskia ziemai jos dar nesubrende.

;D As tai darau tokius blynukus.

300gr. varskes
2 kiausiniai
2 saukstai miltu
Cukinijos gabaliukas (su zalia oda)
2 saukstai cukraus

Varske istrinu su kiausiniu suberiu miltus, cukru, ismaisau, tada nulupu gabaliuka cukinijos ir patarkuoju per burokine tarka mazdaug 5-6 saukstus. Tarke irgi imaisau, ir su saukstu dedu i keptuve, bei formuoju blynelius... gaunasi minksti, skanus. Galima su grietine valgyt, arba kaip mes - su obuoliu kose. Niam niam [smiley=000133.gif]

Sekmadieni kepiau pyraga is cukinijos. Labai purus gaunasi!
Reikia:
3 kiausiniu,
2 st. cukraus,
1 st. aliejaus,
3 st. sutarkuotos cukinijos,
1 arb. saukstelis druskos,
1 arb. saukstelis sodos,
1 arb. saukstelis kepimo milteliu,
1 arb. s. cinamono,
2 arb. s. vaniles,
3 st. miltu.
Galima dar deti 1 st. kokoso drozliu arba graikisku riesutu.
Stikline - tai 200 ml (arba Kanadoj drauge sake, kad tai puodelis - cup).
Kartu isplakti kiausinius, cukru, alieje. Sudeti cukinija, visus kitus isvardytus produktus ir pabaigoje - miltus bei riesutus, jei norite. Kepti 200 laipsniu orkaiteje apie 45 min.

P.S. Ant virsaus labai skanu uztepti toki krema: 1 dezute surio Kiri (perku ji IKI), 0,5 sauksto  minksto (t.y. ne is saldytuvo, jokiu budu nelydyti) sviesto arba margarino ir 0,5 pakelio cukraus pudros ( cukraus pudra deti po truputi). Viska gerai isplakti mikseriu.

Zinoma, kaloriju cia daug, bet nedaznai galima. Skanaus!!!

Sesilija, einu bandyti tavo pyrago, aciu Kadangi cukiniju gerai uzderejo siemet ( kada ju neuzdera, a ne? ), gal dar kuri zino saldaus pyrago ar apkepo su jomis receptu?

Pas mane smalyziu namuose nelabai..todel labiau populiarus nesaldus patiekalai.
Cukinija nulupu, supjaustau ziedais shiektiek storesniais, tada ishimu seklas ir i kiauryme pridedu farsho su prieskoniais ir pakepintais svogunais, morkomis sumaishyta. Galima surio pabarstyti ant virshaus ir..i orkaite. Ishkepe tokie kepsniukai graziai atrodo, o ir skonis neblogas.

Sesilijos pyragas iskeptas ir suvalgytas. Speju, su tuo surio glaistu butu dar skaniau, ale neradau to surio. Gal koks kitas tiktu kita karta? Asta, labai skaniai atrodo receptas. Bandysim O farsas zalias dedamas? Kiek laiko kepi mazdaug?

gal ne Asta atsakys, o aš gal tiks?
Faršą žalią dėti reikia, ir sūrio ant viršaus l.skanu.
Aš tai faršą darau su ryžiais kaip balandėliams irgi cool.
Kepti tol kol matysi , kad jau iškepę 20 - 30 min. o gal ir dar mažiau. Čia tiek kepu kai darau ne daug mažiukų o kelis didelius kepsnius. Perpus ar į tris dalis nedideles cukinijas pjaunu.

Aciu, Lona, butinai bandysiu
O gal darom temini meeta, pvz cukiniju meetas - ateina visos su cukiniju patiekalais ir darom baliu?

Kad aš Jonavoj o šiaip būtų nieko. Kada nors.
Tiek jau to dar ir morkų patiewkalus prigriebtume

Cukiniju zieves kietumas priklauso nuo jos dydzioir rusies. Kazkada auginau tokias, kad oda buvo kieta kaip plastmasine.... Bet tokios geraiu isbuna per ziema.

Lyg ir nemaciau tokio receptuko dar. Imu jauna cukinija (kad tilptu ideti i keptuve. Pjaunu isilgai pusiau (darau laiveli) , nulupu zievele, isskobiu ta vieta, kur buna seklos, o vietoje ju dedu farsa su prieskoniais ( pipirai, druska, svoguniukas, kubeliais pjaustytas fermentinis suris). Suguldau ta cukinija i troskintuva (keptuve), pilu sultinio (arba vandens + sultinio kubeli), kad iki puses butu apsemta, i sultini dedu kokiu turiu svieziu darzoviu (morkyciu, sparaginiu pupeliu, pomidoru, paprikos,kalafioru ir t.t.) ir uzdengus troskinu mazdaug 20-30 min. retkarciais sultiniu palaistydama cukinijas . Valgom su tom troskintom darzovem. Galima pabarstyti krapu ar petrazoliu - kaip kuriai skaniau.

Kazkas rase apie cukinija tesloje. Pabandykit i tesla iberti sezmo - dar skaniau.

o as biski kitaip darau. pakelu farsa su paprika, pomidorais, cesnakais, morkytem, kons. kukuruzais, petrazolem. zodziu, sumetu ka randu valgomo sudedu viska i iskopta cukinija. ant virsaus- fermentinio surio ir i orkaite. skanaus

O as cukinijos itarkuoju i bulviniu blynu tesla. Tuomet jie buna minkstesni, salsteleje.

As dar i sriuba dedu: vistiena, morkos, ryziai ir cukinija.

o man labai skanu prie griezineliais keptu cukiniju (tesloje ar kiausinyje) cesnakinis padaziukas - i grietine ispaudi cesnako, idedi pipiriuku bei druskytes

na mano tai skaniausiais receptelis toksai:

cukinijas supjaustau gabaliukais, pirmiausiai pakepinu svoguniuka, paskui sudedu cukinija patroskinu ir galiausiai pienisku desreliu, supjaustytu gabaliukais, viskas pasitroskina, tada idedu grietines ir va buna , valgome su bulvemis virtomis

o viena karta taip dariau tik ne su desrelemis o su grybais (baravykai buvo) ir labai niam niam buvo

Šiandien Kauno dienoje buvo cukinijų sriubos receptas. Ką tik išvirėm, tikrai labai skani. Štai receptas:

500 g cukinijų
2 svogūnai
morka
pomidoras
2 šaukštai ryžių
2 šaukštai sviesto
1/2 stiklinės rūgpienio ar kefyro
druskos
šviežių žalumynų (krapų, petražolių, salierų)
krapų papuošimui

Smulkiai supjaustyta (kubeliais) morką ir smulkiai sukapotus svogūnus pakepti su trupučiu sviesto, įberti druskos ir, supylus į puodą, užpilti verdančiu vandeniu. Kai pradės virti, suberti smulkiai supjaustytą cukiniją, ryžius bei siūlu apvyniotus žalumynus. Po 10 min. virimo sudėti nuluptą supjaustytą pomidorą. Pavirti ir, nukėlus puodą, supilti rūgpienyje išplaktą kiaušinį, sudėti likusį sviestą, krapus.

Man giminaite atveze cukinija, kur viduje buna tokie plaušai, kaip makaronai. Tiesa sakant tik reklamoje maciau.... Tai nezinau kaip gaminti -ar tai virti ja reikia, ar i orkaite čiela ikisti

Man tai virta cukinija neskanu. Beje, jos viduri, kur yra seklos, reikia ishgremzti ir ishmesti.
Paprasciausiai pasidaryk idaryta cukinija. Ishgremzk viduri, itrink druska, idek farsho i ta ishgremzima, ant virshaus surio tarkuoto sumaishyto su majonezu, i skarda ipilk vandens ir kepk orkaiteje kol suminkshtes (~200-220 C, ~1-1 1/2val.)

Dievinu cukinijas
Man siemet labai patiko tetos gaminama "zape"-cia mano tetulyte sugalvojo pavadinima( ji tokia prie bajerio )
Dryzuota zalia cukinija pjaustom su vis askura, su seklom, apkepinam, dedame tarkuota morkyte, svoguniuka, pagardiname prieskoniais -ir zape "gatava"
Beje, mes ta zape valgeme su kodunais-nu liuks
Papildyta @ [mergetime]1093847764[/mergetime]
Pamirsau pasakyti, kad viska reikia patroskinti koki 10-15 minuciu

Su visa skura ir seklytem tai tik jaunas mazas cukinijas. Dideles, tai niniiii...

Cukinijos ir kumpio FRITTATA

2 šaukštai alyvų aliejaus
625 g jaunų cukinijų, supjaustyti griežinėliais
6 kiaušiniai
druska, pipirai
60 g kumpio, supjaustyti kubeliais
kapotos petražolės papuošimui

Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir kepkite cukinijų griežinėlius 5 min arba kol suminkštės. Kiaušinius dubenyje išplakite šakute su druska ir pipirais. Į keptuvę suberkite kumpį, tada išplaktus kiaušinius. Kepkite 10 min ant mažos ugnies. Tada kilstelkite su medine mentele frittata nuo keptuvės krašto ir, jei dar vidury yra neiškepusių kiaušinių, leiskite jiems sutekėti apačion. Taip darykite, kol viskas bus iškepę. Pabarstykite petražolėmis, supjaustykite į 4 dalis ir serviruokite. Skanaus!