Marinuotos supjaustytos šparaginės pupelės

Reikės: 2 kg šparaginių pupelių.

Marinatui:

1 l vandens,
1 stiklinė acto,
1 šaukštelis druskos,
2 šaukštai cukraus, laurų lapų, juodųjų pipirų grūdelių.

Paruošimas:

Pupeles nuplauname ir supjaustome 2-3 cm ilgio gabalėliais. Juos 2-3 min. pamerkiame į karštą pasūdytą vandenį. Tuomet išgriebiame ir sudedame į stiklainius. Užpilame nukoštu verdančiu marinatu.
Pasterizuojame verdančiame vandenyje 30-40 min. Stiklainius sandariai uždarome ir apverstus atvėsiname.

Gal kas nors zinote receptu, kaip galima pasidaryti pupeles ziemai?

Ali, apie kokias pupeles nori sužinoti, gal šparagines? Jei taip- tai mano tėvas daro taip: nuskabo gaaliukus ir uodegėles, nuplauna, apverda(tiek kad per daug nesuminkštėtų). Paskui stačias sukiša į puslitrinius slojkus, užpila marinatu ir uždaro metaliniais dangteliais. Marinatą daro kaip agurkams vekuoti, o čia jau skonio reikalas koks kam labiau patinka. Žiemą labai faina svečius vaišint, kai netikėtai užklumpa, ir pachmielui labai gerai- geriau nei agurkėliai.

Na, siaip mane labaiu domina paprastu pupeliu darymas ziemai. Sparagines tai sakiau saldysiu.

ir paprastas pupeles labai liuks uzsaldyti. Ypac jei jos dar nera sudziuvusios. Tada nereiks nei mirkyti vandeny - iskart galesi deti i sriuba

O gal skanios pupeliu sriubos recepta zinote?

Pupelių troškinys su mėsa

1 stiklinė baltų pupelių
1 stiklinė raudonų pupelių
15 mažų svogūniukų
2 morkos
300 g kiaulienos
druska
pipirai
petražolės
2 šaukštai grietinės
aliejus kepimui

Pupeles išmirkome.
Kiaulieną supjaustome kubeliais, pabarstome druska bei pipirais ir apkepame su aliejumi. Į puodą sudedame pupeles, pasūdome ir verdame kelias minutes. Tada sudedame pakeptą mėsą, griežinėliais supjaustytas ir pakeptas morkas, truputį patroškiname ir sudedame pakeptus su aliejumi svogūniukus, supilame grietinę, suberiame susmukintas petražoles, druskos, pipirų.
Troškiname, kol mėsa ir pupelės suminkštėja.

QUOTE

O gal skanios pupeliu sriubos recepta zinote?

Aštri pupelių sriuba

200 g pupelių
40 g rūkytų lašinių
50 g miltų
1 svogūnas
dešros gabalėlis
1 skiltelė česnako
aštrių pipirų
acto
druskos

Supjaustytus lašinukus paspirginti, pakepinti svogūną, suberti miltus.
Įpilti šalto vandens ir išmaišyti.
Suberti išmirkytas pupeles ir virti, kol jos suminkštės.
Gardinti actu, tarkuotu sūriu, pipirais, česnaku, dešros griežinėliais.
Valgyti su duona.

Pupelių sriuba su lęšiais

2 l vandens arba jautienos sultinio
1,5 stiklinės pupelių
1 stiklinė lęšių
3-4 bulvės
3 morkos
1 svogūnas
druskos
sriubos prieskonių

Užverdame pasūdytą vandenį, suberiame išmirkytas pupeles ir kubeliais supjaustytą svogūną.
Paverdame 20-30 min.
Suberiame išmirkytus lęšius.
Bulves ir morkas nuskutame, nuplauname, supjaustome kubeliais ir suberiame j sriubą.
Baigdami virti paskaniname sriubos prieskoniais.

o man pati skniausia pupeliu sriuba yra tokia:
pupeles
perlines kruopos
morkos
svoguniukas
pora bulvyciu
rukyti sonkauliukai arba pakepintu lasinuku
truputis krapu
druska, pipirai,lauro lapelis

pupeles ir perlines kruopas ismirkyti. viska sudeti i salta vandeni isskyrus bulves ir krapus. kai pupeles ir kruopos bus apyminkstes-sudeti siaudeliais pjaustytas bulves . isvirus paskaninu trupuciu grietines ir uzberiu krapu. na man si sriubyte viena is paciu skaniausiu.  :
skanaus!

Marinuotos šparaginės pupelės

Marinatui:
1 l vandens
1 šaukštas druskos
4 šaukštai druskos
0,5 stiklinės 9 proc acto
3 lauro lapai
3 kalendros grūdeliai
krapų šakelė

Ankštis nuplaunam, nupjaustom galiukus, marinuoti galima ir supjaustytas, ir nesupjaustytas. Paverdame 3 minutes. Išgrėbtas ankštis sudedam į šaltą vandenį, po to nusausinam ir į stiklainius. Gražu pupelių konsevus papuošti morkų šiaudeliais. Juos dedame į stiklainius kartu su apvirtom pupelės. Užpilame marinatą, kurį ruošiame taip:
Į verdantį vandenį sudedam druską, cukrų, prieskonius, paverdam 5 min. Tada supilam actą, puodą nuimam nuo ugnies ir uždengę atvėsinam. 1 l stiklainius kaitinam 40-60 min. po to stiklainius užsukame ir apverstus atšaldome.

SOS!
Turiu pilną dubenį šparaginių pupelių ir norėčiau jas žiemai užsidaryti, bet nežinau, koks marinatas tinka . Gal galit patarti?
Ačiū!

Turiu superinį receptą. Konservuoju pagal jį jau keli metai. visi labai giria. Tinka ir kitoms daržovėms.
Žalias pupeles sudėti į stiklainius. Aš naudoju užsukamais dangteliais. Gerai prigrūsti. Dar įdėti česnako, lauro lapelių. karčiųjų pipirų.
Marinatas- 7 stiklinės šalto vandens, 1stiklinė acto, 6 šaukštai cukraus, 3 šaukštai druskos. Marinatą pilti ant pupelių. Stiklainius dėti į puodą. Uždėti dangtelius, bet neužsukti.Nuo užvirimo kaitinti 15-20 min. Užsukti dangtelius. Aš stiklainius palaikau 1-2 dienas šiltai apklotus.

pas mane pupeles marinavimo ir ziemos nesulaukia as jas labai megstu sviezias
pirmiausia issiverdu pupeles, kad butu minkstos
pakepinu jas svieste kartu su prieskoniais, uzbarstau gausiai dziuvesiais dar truputi pakepinu, tada ant virsaus uzbarstau tarkuoto fermentinio surio, uzdengiu dangciu keptuve, palaukiu kol issilydys suris ir galima jau krautis i lekste

o kaip jas saldyti galima? reik apvirt, nereik?

Na aš neverdu. Tiesiog paberiu ant lentutės kad užšaltų ir dedu į maišelius. Jos tada nesulimpa. Gal kas daro kitaip .

Sveikos. Aš apverdu – metu į verdantį vandenį ir palaikau 3-4 min. Nupjaustau galiukus ir kai atvėsta sudedu į maišelius. O marinuoju irgi su vienu marinatu, kuris tinka ir agurkam, ir kitom daržovėm: 5 stiklinės šalto vandens, stiklinė acto, 3 šaukštai cukraus, 2 šaukštai druskos. Užpilu "sustatytas" stiklainyje pupeles ir kaitinu kaip buvo aprašyta anksčiau. Žiemą tokios pupelės mums kaip saulėgrąžos – kol nebaigi stiklainio neini nuo stalo. Skanaus .

Labai skanus patieklas . Tą pačią dieną du kartus kepiau. Ačiū už idėją.

Prieš barstant fermentinį sūrį aš dar įmušu kiaušinį, vieną ar du, pagal kiekį Man labai gerai pusryčiams, pupeles iš vakaro issiverdu, o ryte tik šmakšt viską ir... skanu, sveika ir sotu.

Patarkit kas nors kaip konservuoti sparagines pupeles?parsivezem didziauisia maisa is kaimo, noreciau uzkoncervuoti, bet nemoku
Laukiu recepto

Marinatui: 1 l vandens, 250 g 9 proc. acto, po šaukštą druskos ir cukraus, 3-4 lauro lapelių, 6-8 kvapiųjų pipirų.
Nu,o šparagines pupeles beabeo reikia galiukus nukarpyti:) ir jas nuplauti,gerai būtų ir karštu vanedniu nupilti šparagines pupeles. Sėkmės. Jų skonis bus kaip marinuotų agurkėlių

Niu, čia ne konservavimas,bet tiesiog šparaginių pupelių patiekalas (daržovių)
ŠPARAGINĖS PUPELĖS SU KOKOSO PIENU
450 g šparaginių pupelių,
1 didelė aitrioji paprika (čili),
300 ml kokoso pieno,
1 šaukštas aliejaus,
nutarkuota 1 citrinos žievelė
Šparagines pupeles išvirti. Aitriąją papriką nuplauti, išimti sėklas ir plonai supjaustyti. Papriką pakepinti karštame aliejuje su citrinos žievele. Supilti kokoso pieną ir virti 3 min. Sudėti pupeles ir ant silpnos ugnies troškinti 12 min. Patiekti karštą!

Noriu jums pasiūlyti puikų paprastų pupelių koncervavimo receptą. Jau daug metų taip daro mano tėtis,tokių skanių koncervuotų pupelių daugiau niekur nesu valgiusi.

Pupelių 2kg
pomidorų 2,5kg
paprikų iki 0,5kg
druskos 2 šaukštai
cukraus 2 šaukštai
1 stiklinė acto 0,9proc.
1,5 stiklinės aliejaus
po 200g česnako, petražolių šaknų

Pomidorus, česnakus, papriką, petražoles sumalti per mėsmalę, supilti aliejų, actą, cukrų, druską ir pakaitinti iki užvirimo.Tą masę užpilti šaltas - virtas pupeles. Viską kaitinti ant mažos ugnies 35 - 45 min. Supilstyti į stiklainius ir uždaryti. Skanaus!

o kaip reikia taisyklingai užšaldyti šparag.pupeles??? Reikia apvirti? ne?
laukiu išsamaus ir patikrinto atsakymo

na negi niekas nežino??

bandžiau pati kažką galvoti, nes užsivertus tom šparaginėm pastaruoju metu

apviriau parūgštintam vandeny kokias 2 min, po to merkiau staigiai į šaltą, ir į kamerą, kažin, gerai?

laukiu 'paprotinimo'...

Gal aš kažko nežinau ...Bet manau jas reikia šaldyti šviežias ...Kam virti???
Aš visada šaldau tik šviežias...

Gal ir kvailas klausimas. Bet aš niekad nepirkus ir nedarius tų šparaginių pupelių Jos skinamos kokios -dar žalios spalvos ar jau pageltę?
Mama pasodinus šparaginių pupelių turi, tai žiūriu jos jau pageltę. Mama sugalvojo, kad turbūt jau laikas jas nuskint būtų. Bet aš mąstau, kad jos jau gal perdžiūvę, gal reikėjo skinti kai jos žalios spalvos buvo? Nu jos dabar atrodo, taip kaip sunokę pupelės būna, kai jas jau skint reikia

Šparaginių pupelių būna ivairių spalvų: geltonų, žalių, violetinių. Pupeles reikia skinti plonesnes, tada jos būna daug skanesnės. Pati pupelė (ankšties viduje) turi būti šiek tiek didesnė už grūdą.

norėčiau paklausti, kiek maždaug laiko reikia apvirti šparaginėms pupelėms?

ir aš taip daraiu perskaičiusi konservavomo knygoje, bet buvo nelabai gerai, neskanios, isvirus neminkštos, nors šaldžiau jaunas pupeles.
kas žino gerenį būdą, kol pupelės dar neperaugo?

Kam taip vargti Geriausia pupeles skinti jaunas,nuplauti, nusausinti ir dėti į specialias šaldymo dėžutes ar maišelius ...Nedingsta jokie vitaminai ...Galima šaldyti ir supjaustytas, žiūrint ko reikia ...O jeigu virti, tai tada reikia tik konservuoti su marinatu... Na, bent jau mano nuomonė tokia.

Šparaginių pupelių mišrainė

REIKĖS:

1kg šparaginių pupelių
0,5kg svogūnų
0,5kg morkų
3-4vnt paprikos
1 litras pomidorų padažo
2 šaukštai cukraus
7-8 šakštai acto
lauro lapų, pipirų, krapų pagal skonį

PARUOŠIMO BŪDAS:

Visų pirma vandenyje išveradame šparagines pupeles, jas reikia virti 10-15min. Po to nusunkiame vandenį ir palaukiame kol pupeles pravės. Pravėsusias pupeles supjaustome 2-3cm ilgumo šiaudeliais. Susmulkiname morkas, svogūnus ir paprikas. Puode su trupuciu vandens 15min patroškiname morkas, svogūnus ir paprikas. Galiausiai į puoda su daržovėmis suberiame susmulkintas pupeles ir cukrų, supilame pomidarų padažą ir acta, pagardiname pipirais, lauro lapais ir krapais. Viską troškiname 15-20min nuolatos maišant. Valgydi šaltą. SKANAUS!!!

Išvirtas šparagines pupeles pavolioji po išplaktą kiaušinį, po to po smulkintus džiūvėsėlius ir kepi keptuvėje, dar pabarstyti vegetos pagal skonį. Galima valgyti prie įvairių mėsos gaminių ar vištienos, taip pat ir vienas. Skanaus!

Na šiemet ir pas mane užderėjo daug šparaginių.Pupeles aš irgi šaldau nevirtas,maišeliuose.Paskui pasiimi kiek reikia,išsiverdi.Naudoju troškiniams,sriubai.Na čia gal parašysiu ne vietoj,bet dariau tokią mišrainę:
0,5kg šparaginių
200g fermentinio sūrio
svogūnas
didelis obuolys
druskytė,pipiriukai,krapai,petražolės
Ankštis išvirti,supjaustyti,obuolį sutarkuoti stambiau,sūrį-smulkiau,svogūnėlį ir žolytes smulkiai supjaustyti ir viską sumaišyti su lengvu majonezu.

Aš šparagines pupeles, jei turiu jų labai daug užkonservuoju.

O apvirimas-tai į verdantį vandenį įdėjus pupeles apvirti 3 min. ir po to jau jas šaldyti.

Labai ačiū! Išbandžiau

as saldau sviezias....

Greitos salotos:
virtos sparagines, pomidorai, prieskoniai, svogunai, majonezas
p.s.viskas pjaustoma stambiai.....

O per kiek laiko tos sparagines pupeles pilnai uzsimarinuoja? Kada jau galima jas valgyti?

o gal zinote ka daryti su sojos pupelem Uosvis augina, tai prase suzinot receptu kaip jas vakuot :ax

Planuoju šį receptuką išbandyti ir kilo klausimėlis pupeles geriau pjaustyti ar ne???

as darau nepjaustytas Trauki pagaliuka ir valgai

Kas cia per kartieji pipirai
ir beje marinatas reikia virti ar tiesiog visus ingridiantus sumaisyti ir uzpilti ant pupeliu ir tada jau virti esu visiskai zalia marinavime tai todel ir nieko nezinau

aš ir šparagines pupeles marinuoju,
1 litrui:
1 valg. šaukštas acto(galima pilti tas kuris su prieskoniais yra)
1,5 vag. š. druskos
1 valg. š cukraus
truputi citrinos rugštelės
pipirai, lauro lapeliai, česnako, ir viska užverdu, po to užpilu ant šparagų
labai skanu ir gerai išsilaiko

aš šparaginėms pupelėms naudoju tokį pat marinatą kaip ir agurkams

Gal turit receptuką šparaginių marinavimo, bet, kad nereiktų pasterizuoti. Labai man nepatinka ta procedūra.

Nu tai kad viršuj prieš porą žinučių yra toks receptas

gal kas žinot, jei pagal receptą pilti 1 stiklinę acto, o aš norėčiau dėti citrinos rūgštelę, kiek tada jos dėti?

mes marinuojam sparagines pupeles viename stiklainyje kartu su agurkais, arba pomidorais, dar ziediniu kopustu kartais idedam...o marinatas tai jau pagal kiekvienos skoni gali buti