Help - Search - Member List - Calendar
Full Version: Visi į gamtą! Kepsniai, šašlykai, marinatai
Supermamų klubas > Mūsų namai > Kulinarinės idėjos > Antri patiekalai
Pages: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12
dani
Syla oras - kyla noras... grill-mill jau laukia visi. Kepsniai, kepsniukai, marinuoti mesiukai... Pasidalinkime savais receptukais [img]http://www.supermama.com/baby/yabbimages/smilies/cwm12.gif[/img] [img]http://www.supermama.com/baby/yabbimages/smilies/cwm15.gif[/img] Galbut pasiulysime ar atrasime kazka naujo ir pritaikysime lauko vaisiu stalui wink.gif

ŠAŠLYKŲ MARINAVIMO BŪDAS [img]http://www.supermama.com/baby/yabbimages/smilies/cwm15.gif[/img] Sviezia mesa gabalais, daug svieziu pomidoru, daug riekelem pjaustytu svieziu galvutemis svogunu. Zaluma: petrazoles, kinza ir kt. Viska intensyviai minkome rankomis, kol darzoviu sultys susigers i mesa. Paliekame kambario temperaturoje apie 3-4 val.

VIŠTIENOS KEPENYS SVOGŪNO KEVALE [img]http://www.supermama.com/baby/yabbimages/smilies/cwm9.gif[/img]
Vištienos kepenys pamarinuojamos. Imama didele svoguno galva, pjaunama per puse, atskiriamos luobos. Ant iesmo mauname svoguno kevalus taip, kad viduje atsidurtu kepenys. Stengiames priderinti svoguno kevalu dydi. Kepenys kepdamos isskiria sultys, kurios isigeria i svoguna.... labai niam skanu wink.gif
Board
Ir ikisiu savo trigrasi. Saslykus as marinuoju arba SU CITRINA (1kg mesos 2 vidutines citrinos, prieskoniai ir zinoma kuo daugiau svogunu)
arba SU MINERALINIU ( siaip cia yra Makareviciaus (tas kur per Rusija laida "Smak" veda)receptas), man is pradziu irgi keista buvo bet kai paragavau tai atip skanu  ;D
Supjaustyt mesa, sudet prieskonius ir uzpilt mineraliniu (tik labai gazuotu), uz triju - keturiu valandu niam niam. Mesyte laaaaaaaaabai minksta buna.
Skanaus
dani
Kinza - specifinio skonio ir aromato prieskonine zole. Pati panasi i petrazole. Na ne visi megsta jos specifiskuma, taciau kai kam laabai patinka. Dedama i troskinius, rytu patiekalus, marinatus ir t.t. Perkame turgelyje pas bobulkas.
Ingute
Na, o mes, tai dazniausiai saslykui mesa marinuojame majoneze. Taip pat labai trapi mesyte buna ir marinuota tomato padaze.  ;)
Zinoma, kartais marinuojame ir tradiciskai, su svogunais, actu ir pan.
O kai neturime laiko, tai paprasciausiai nusiperkame is Kaisiadoriu paukstyno vistienos saslyka. Niam, niam, koks skanus....
Beje, kokia mesa jus megstate marinuoti? Ar tradiciskai kiauliena, ar renkates kitokia mesyte? Mes tai daznokai ir versiena marinuojame, ne vien tik kiauliena... wink.gif
dani
Majoneze taip marinuoju: Idedu dar prieskoniu tai mesai tinkamu, pipiriuko, cesnako trinto... labai skaniai gaunasi.
Taip marinuoju kiaulienos sprandine, vistienos kulseles ar blauzdeles.
Ambro
QUOTE
Ir ikisiu savo trigrasi. Saslykus as marinuoju arba SU CITRINA (1kg mesos 2 vidutines citrinos, prieskoniai ir zinoma kuo daugiau svogunu)
arba SU MINERALINIU ( siaip cia yra Makareviciaus (tas kur per Rusija laida "Smak" veda)receptas), man is pradziu irgi keista buvo bet kai paragavau tai atip skanu  ;D
Supjaustyt mesa, sudet prieskonius ir uzpilt mineraliniu (tik labai gazuotu), uz triju - keturiu valandu niam niam. Mesyte laaaaaaaaabai minksta buna.
Skanaus


Ir nereik jokio acto ar citrino rugsties [img]http://www.freeadpower.org/~mrsmiles/contrib/zar/hum.gif[/img]. O tas mineralinis turi buti surus ar ne ???
Board
Paprastas gazuotas mineralinis, be acto be citrinos tik su prieskoniais (druska, pipirai, svogunai) As marinuoju su Krynka (ar kaip ji ten raosi) , nes ten esme kiek as suprantu burbuliukuose
Board
QUOTE
Majoneze taip marinuoju: Idedu dar prieskoniu tai mesai tinkamu, pipiriuko, cesnako trinto... labai skaniai gaunasi.
Taip marinuoju kiaulienos sprandine, vistienos kulseles ar blauzdeles.


o majonezo daug reikia? kad mesa jame plaukiotu? ar tik vos vos?
dani
reikia tiek, kad mesa apsiteptu is visu pusiu tolygiai, nereikia, kad plaukiotu wink.gif. Pvz. man labiausiai patinka marinavimui lietuviskasis tradicinis "Vilniaus" majonezas plastmasiniame kvadratiniame ipakavime, zaliai geltonas virselis... ten ir rugstumas tinkamas, ir pvz. jei daug mesos, tai induko pilnai uztenka.
Dar duosiu patarima. Pries dedant i mesa majonezo padaza, visus ingriedijentus sumaisau viename inde, kad viskas po to ant mesytes pasiskirstytu ;D Laikyti geriausia per nakti arba kelias valandas maziausiai kambario temperaturoje. Turiu toki vakuumini inda, tai ten isvis labai greitai prasimarinuoja.
Ingute
Auges, na as tai majoneze marinuoju taip: idedu pipiriuku, visoki prieskoniu mesytei ar saslykui, druskytes, uzpilu majonezu ir sumaisau. Na, o majonezo, tai kaip cia pasakius, nereikia aisku, kad plauktu, bet kad mesyte apvoliota butu, zodziu slapia nuo to majonezo.  ;)
Nezinau, ar gerai cia paaiskinau  ;D ;D ;D
Bet siaip tai labai skanu buna, labai trapi mesyte gaunasi  ;)
Vasara
QUOTE
Paprastas gazuotas mineralinis, be acto be citrinos tik su prieskoniais (druska, pipirai, svogunai) As marinuoju su Krynka (ar kaip ji ten raosi) , nes ten esme kiek as suprantu burbuliukuose


Auges, o uztenka is prieskoniu tik druskos, pipiru ir svogunu? O pvz. prieskoniai saslykui netinka? Arba tie nauji Bandzienes prieskoniai?
O esme burbuliukuose ar surume? Nes vyras nupirko mineralini su persiko skoniu. O ner ka daryti, man reikia greit. Bandysiu daryt su tuo persiko skoniu, idomu kas gausis. Gal labai bjauru nebus?
Board
Esme burbuliukuose, bet jeigu mineralinis su persiku skoniu  ???tai nezinau aks ten gausis  :smile.gif.Pabandykit po to papasakosit, gal nauja recepta israsit.
O tu visu preiskoniu saslykam as nebandzius tai ir nezinau, negaliu pasakyt. Gal ir turetu tikt, o mineralini as naudoju "Krynka" atrodo taip rasosi, nezinau
Vasara
Viskas gavosi OK, labai skanu, tik paskui papildomai ipyliau Vytauto, dar pridejau raudoneliu, mairunu, petrazoliu prieskoniu. A dar Bandzienes tu prieskoniu. Na bet mesa labai skani, nesausa, tikrai geras receptas.
bea
o mes marinuojam su kefyru, mazeu kaloriju nei su majonezu  ;D.
bea
Vištienos šašlykėlis rytietiškai

500 g vištienos krūtinėlės
Marinatui:
1 svogūnas
1 česnako skiltelė
1 šaukštelis imbiero
1 šaukštelis kmynų
½ šaukštelio maltos ciberžolės
½ šaukštelio kario
½ šaukštelio aitriųjų paprikų prieskonių
3 šaukštai natūralaus jogurto
2 šaukštai išspaustų citrinos sulčių

Visus marinatui skirtus produktus ir prieskonius sudėti į virtuvinį kombainą ir sumaišyti iki vientisos masės. Vištienos krūtinėlę supjaustytą gabalėliais apvolioti marinate ir palikti keletą valandų. Kepti suvėrus ant iešmelių. Skanaus!  :D
dani
Grilyje kepti lašišos kepsneliai


4 porcijos

1 šakelė šviežių čiobrelių,
1 citrinos sultys,
6 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus,
4 gabaliukai šviežios lašišos (po 200 g),
druskos ir pipirų pagal skonį,
1 citrina,
žiupsnelis stambiai maltų pipirų.

Paruošimas:

1. Nuplaukite čiobrelius ir nuskabykite lapelius. Negilioje lėkštėje sumaišykite citrinos sultis ir alyvuogių aliejų, suberkite čiobrelių lapelius, pasūdykite ir pagardinkite pipirais pagal skonį.

2. Lašišos gabalėlius nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite popierine servetėle. Sudėkite žuvį į paruoštą marinatą mažiausiai valandai. Po 30 min. gabalėlius lašišos apverskite ant kitos pusės.

3. Citriną gerai nuplaukite karštu vandeniu ir supjaustykite griežinėliais. Lašišą kepkite įkaitintame grilyje ant grotelių po 5 minutes iš abiejų pusių. Likus 2 minutėms iki kepimo pabaigos uždėkite ant kiekvieno žuvies gabalėlio citrinos riekeles. Prieš patiekiant pabarstykite stambiai maltais pipirais ir papuoškite žalumynais. Garnyrui puikiai tinka bulvių salotos su vyšniniais pomidorais.

Pagaminama per 15 min.
Energetinė vertė: 320 kcal/1 porc.
baltymai- 37g,
riebalai – 19g,
angliavandeniai – 2g.


Krevetės ant iešmelių



4 porcijos

1 svogūnas,
1 skiltelė česnako,
1 valg. šaukšt. aliejaus,
500 g trintų pomidorų arva kečupo,
2 valg. šaukšt. vorčesterio padažo,
1 arbat. šaukšt. malto čili,
2 valg. šaukšt. raudonojo vyno acto,
1 valg. šaukšt. romo,
1-2 arbat. šaukšt. rudojo cukraus,
250 g stambių krevečių,
125 g rūkytos kiaulienos šoninės,
druskos ir pipirų pagal skonį.

1. Nulupkite svogūną ir česnaką, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite gerai įkaitintame aliejuje. Nuimkite nuo ugnies, atvėsinkite ir įpilkite 50 ml vandens, pertrintus pomidorus (arba kečupą), vorčesterio padažą, čili, actą, romą, cukrų bei pagal skonį druskos ir maltų juodųjų pipirų. Nuolat maišant kaitinkite iki virimo ir dar pavirkite 10 min. neuždengus dangčiu ant silpnos ugnies, o paskui pusvalandį atvėsinkite.

2. Krevetes nuplaukite ir nusausinkite. Užpilkite paruoštu padažu ir palikite marinuotis 30 min.

3. Rūkytą kiaulienos šoninę supjaustykite plonytėmis permatomomis juostelėmis. Krevetes išimkite iš padažo ir apvyniokite kiekvieną šoninės gabalėliu, užsmeikite ant medinio iešmelio (po 4 ant kiekvieno iešmo; prieš tai juos sutepkite aliejumi). Kepkite įkaitintame grilyje 4-5 min. iš kiekvienos pusės. Patiekite apibarstę žalumynais.

Šį patiekalą pagaminsite per 40 min.
Energetinė vertė: 160 kcal/1 porc.
Baltymų – 18g,
Riebalų – 7g,
Angliavandenių – 5 g.

Kalakutienos suktinukai su apelsinų įdaru


1 porcijai:



3 gabaliukai kalakuto filė (po 70 g),
1 nedidelis apelsinas,
2 čiobrelio šakelės,
2 valg. šaukšt. tepamo sūrio su žalumynais,
3 juostelės rūkytos kiaulienos šoninės,
druskos ir pipirų pagal skonį.

1. Kalakutieną nuplaukite ir nusausinkite popierine servetėle. Uždenkite mėsos gabaliukus maistine polietilenine plėvele ir palengva išmuškite. Apelsiną nulupkite ir nuo kiekvienos skiltelės nuimkite odelę.

2. Kalakutieną įtrinkite druska ir pipirais pagal skonį. Kiekvieną gabalėlį ištepkite plonu sluoksniu tepamo sūrio su žalumynais, tolygiai išdėliokite apelsino gabalėlius ir pabarstykite čiobrelių lapeliais. Susukite mėsą į suktinukus, apvyniokite šoninės juostele ir persmeikite mediniu dantų krapštuku arba suriškite kulinariniu siūlu.

3. Kalakutienos suktinukus kepkite įkaitintame grilyje ne mažiau 15 min., apvartydami ant visų pusių. Patiekite pabarstytus smulkintais žalumynais.

Pagaminimo laikas: 25 min.
Energetinė vertė: 490 kcal,
Baltymų – 63g,
Riebalų – 24g,
Angliavandenių – 6g.


Šis puslapis atspausdintas iš DELFI interneto vartų.
Adresas http://www.delfi.lt/archive/index.php?id=2502805


Mamce
Auges, norejau paklausti, kodel man nesigavo saslai su mineraliniu  ;D  ??? Na, mesa tai sparandine, mineralinis Vichy (rodos, geras gazas eina, kai atsuki), visa kita - iprasta. Laikiau kazkur puse dienos virtuvej ant stalo. Iskepus saslai buvo kieti, nors specialiai pjausciau mazesniais gabaliukais  :(  Dabar va ilindau dar pasitikslinti i tavo zinute, kiek laiko turi marinuotis. Pasirodo, kad ne per mazai laikiau. Kokios gali buti kietos mesos priezastys  ??? Ech, kai nesi kulinaras, tai net geri receptai nepadeda...  :(
Board
:smile.gif Na net nezinau, as visad darau is sprandines saslyka, (kartais is kumpio, bet kumpio ne toks minkstas gaunas), as darau su Krynka mineraliniu (pigus ir labai gazuotas), siaip daugiau net nezinau priezasciu nepasisekimo.

Siaip mano mama niekad negamina valgyt jei atejo menesienos  :smile.gif VAt yra toks isitikinimas ir siaip jis gana daznai pasitvirtino kad kai tos dienos atejusios, nei marinatai nesigauna, nei uogienes nestovi, ir geles persodintos negyvena.  :smile.gif
Ambro
QUOTE
Siaip mano mama niekad negamina valgyt jei atejo menesienos  :smile.gif VAt yra toks isitikinimas ir siaip jis gana daznai pasitvirtino kad kai tos dienos atejusios, nei marinatai nesigauna, nei uogienes nestovi, ir geles persodintos negyvena.  :smile.gif



Ir mano mama tuo isitikinus. Jaunystej per tas dienas man net neleisdavo nieko vakuoti, marinuoti, uogienes virti. Sakydavo, kad ilgai nesilaikys tie produktai, issaus :smile.gif.

O del to marinavimo, tai gal reikia, kad tas mineralinis butu ne tik gazuotas, bet ir surus ???
Board
Nea, mineralinis ne del skonio o del minkstumo dedamas (pilamas)
mamulia
QUOTE
:smile.gif
Siaip mano mama niekad negamina valgyt jei atejo menesienos  :smile.gif  :smile.gif


vis galvojau,kaip cia siandien pasiteisint pries save ir nieko negamint, Dabar radau priezasti ;D ;D ;D
Board
mamulai super pasiteisinimas. Tegu vyriokai gamina, ir dukreles padeda  ;) ;D
bea
stai kokios buvo vaishes per juliuko gimtadieni. rekomenduoju pasidaryt, buvo labai skanu.
taigi:

bulves ant ieshmeliu
paimam svieziu bulvyciu (nedideliu), apverdam 10 minuciu, tada nukoshiam, sumaishom su alyvuogiu aliejum, kmynais ir druska arba vegeta. suveriam ant vadeny ishmirkytu ieshmeliu (kad nedegtu) ir kepam orkaiteje arba ant groteliu lauke.

shampinjonai ant ieshmeliu
paimam shampinjonus, nuvalom nuplaunam, ishspaudziam cesnako skiltele, ja sumaishom su alyvuogiu aliejum, druska ir pipirais, ta uzpila ant grybuku uzpilam, suveriam ant ieshmeliu ir kepam kajp bulves.

vishtiena ant ieshmeliu
nusiperkam vishtienos kumpeliu mesos (ji truputi riebesne nei file, todel gaunasi ne tokia sausa, skaniau), ja supjaustom kubeliais ir marinuojam su megstamais prieskoniais. Po to suveriam ant ieshmeliu ir kepam kaip ir bulves ar grybus.
Beje, grybai ishkepa greiciausiai, po to vishtyte ir bulves. Tai atitinkamai juos reikia taip ir sudeti, kad ishkeptu visi kartu.

Skanaus!
vilmuke
nu ka, prasideda geri orai jau rolleyes.gif , gamta, lauziukas, saslykiukas rolleyes.gif rolleyes.gif , bet beda, kad nemoku as jo uzraugti sad.gif mad.gif , viena karta dariau ir atrodo skaniai uzraugiau, bet turbut mesa bloga buvo, nes buvo kazkoki kieti ir reikejo penkias minutes burnoj tasyti, kaip kramtoske g.gif
tai va, noriu , kad pasidalintumete savo sugebejimais: is kokios mesos raugiate, kokius prieskonius naudojate, pilkite visus variantus kokius tik zinote biggrin.gif , o gal jau kur nors buvo tokia tema? blink.gif unsure.gif
Lona
Aš tai daryčiau taip: garstyčios, majonezas, pomkė, prieskoniai visokiausi valandikė kita ir galima kepti. Aš viską panašiai marinuoju. Man kai su actu ar vynu tai mėsa sausoka būna.
bea
kas ta pomke?
o shejp apie tai jau yra
sujungiu temas wink.gif
vilmuke
nu va taip ir maniau, kad gerai neapsiziurejau, aciu tau bea wink.gif biggrin.gif smile.gif
Martyna
Keliu tema i virsu, nes jau sezonas atejo clap.gif

O as saslyka marinuoju vyne, t.y. sprandine arba kumpi istrinu santa maria saslyko prieskoniais ir uzpilu sausu raudonu vynu (koki pigiausia randu parduotuvej) smile.gif
ulaa
Mesa (sprandine arba karbonadu galai),daug cesnako,saslyku priekoniu,druskos pipiru,lauro lapu,vyno acto,aliejaus.Mesa pjaustoma stambiais gabalais,dedami prieskoniai,pilamas grynas actas (jokio vandens) ir gerai ismaigoma rankomis,paskui supilamas aliejus ir dar karta gerai ismaisoma.Galima kepti po 4-5 valandu.Deja nezinau proporciju,viska darau is akies ir truputi ragauju(is pradziu negaledavau prisiversti,bet dabar kazkaip dzin).Aliejus suteikia mesytei minkstumo.
Restar
Mes irgi dažniausiai naudojame kiaulienos spandinę. Praeitą savaitę Norfoje ji kainavo 10 lt su centais. Pagaminti šašlykai - 9.99 lt.

Maximoj mėsa neatsimenu, gal nė nebuvo, o gatavi šašlykai atitinkamai - 13 lt su centais...

Visai neblogi buvo IKI pirkti kalakutienos šašlykai - gal 10.69 už kg., minkšta mėsytė, vaikams labai tinka, nes mano trimetukas svaigsta nuo šašlykų - sako, kad kiekviena naktį sapnuoja, kaip vilkas su kiškiu šašlykus kepė smile.gif.

Marinuodami šašlykus labai fantazuojame ir visada pavyksta. Ypač mėgsta vyras pasireikšti (9 m. buvęs vegetaras smile.gif - improvizuoja, prideda ir sojų padažo, ir alyvų aliejaus, ir garstyčių, ir citrinos rūgšies, vyno, visokių prieskonių.

Ko neskaičiau dar šioje temoje, tai galima marinavimui naudoti ir natūralų jogurtą - mėsa švelni tokia išeina.
SuperBaba
Savaitgali susiruoseme kepti saslykus, tai nusprendeme, kad kepsime marinuotus majoneze wink.gif
Sakykit, kiek laiko uzmerkt juos majoneze? Ar para ne per daug?

Ir dar klausymelis. Dievinu saslyka su svogunais marinuotais acte. Kaip juos dar galima ismarinuoti taip pat skaniai, bet nenaudojant acto??

maninja
QUOTE (PilvuLka @ 2004 04 21, 13:54)
Ir dar klausymelis. Dievinu saslyka su svogunais marinuotais acte. Kaip juos dar galima ismarinuoti taip pat skaniai, bet nenaudojant acto??

Naudok citrina vietoj acto thumbup.gif
Elena
PilvuLka, aš kartais laikau majoneze ir dvi paras tongue.gif ko daugiau to skanesne mesa, su actu nemarinuoju, irgi išspaudžiu citrinos sulčių.O kaip atsibosta mėsa, mes perkam vištienos kumpelius, marinuojam ir kepam thumbup.gif thumbup.gif O kai jau ir vištienos nesinori - tada lašišos arba upėtakio kepsneliai tongue.gif labai skanu ant grotelių rolleyes.gif Priedo pripjaustau daržovių bliudą: baklažanas, cukinija, papriką, pomidoras, apibarstau prieskoniais ir irgi apkepam ant grotelių thumbup.gif thumbup.gif Taip galima ir prie šašlyko padaryti, liuks..tik reikia prieskonių nepagailėti. Kaip gerai kad prasidejo žalios užuolaidos thumbup.gif thumbup.gif
Aušrinė
Per Velykas valgiau laaaaabai skanų šašlyką, kuris buvo marinuotas obuolių sultyse. Tik sultys turi būti ypač rūgščios (pvz., mano mama juos raugė antaninių obuolių sultyse). Na ir plius visokie prieskoniai. Tikrai geras skonis. Ir ne taip riebu kaip su majonezu (nors man šis variantas irgi labai patinka).
Papildyta @ [mergetime]1082614027[/mergetime]
Na žiūriu šašlykų receptų čia netrūksta, ypač kiaulienos.
O kaip ruošiat vištienos šašlyką? Taip pat kaip iš kiaulienos?
O kaip su daržovėm? Elena, minėjai, kad sumakaluoji pjaustytas su prieskoniais ir kepi kaip ir šašlykus? Teisingai supratau?
Bea, rašei apie bulves ir grybukus ant iešmelių. Manau, pabandysiu tavo receptukus per savo gimtadienio iškylą. Patiko smile.gif
bea
aushrine, zinok bulves ir grybukaj gaunasi thumbup.gif , tik jie kepa nevienodaj. bulves ilgiau (nors ir apvirtos 10 min), grybukaj trumpiau..
va atrode viskas taip:
bulvytes, vishtienos shashlykelis ir grybukaj
SuperBaba
QUOTE (balionas @ 2004 04 22, 01:06)
Naudok citrina vietoj acto thumbup.gif

O kiek tos citrinos man reikia, pvz 1kg svogunu??? wink.gif
SuperBaba
QUOTE (Elena @ 2004 04 22, 07:57)
PilvuLka, aš kartais laikau majoneze ir dvi paras tongue.gif ko daugiau to skanesne mesa, su actu nemarinuoju, irgi išspaudžiu citrinos sulčių.O kaip atsibosta mėsa, mes perkam vištienos kumpelius, marinuojam ir kepam thumbup.gif thumbup.gif O kai jau ir vištienos nesinori - tada lašišos arba upėtakio kepsneliai tongue.gif labai skanu ant grotelių rolleyes.gif Priedo pripjaustau daržovių bliudą: baklažanas, cukinija, papriką, pomidoras, apibarstau prieskoniais ir irgi apkepam ant grotelių thumbup.gif thumbup.gif Taip galima ir prie šašlyko padaryti, liuks..tik reikia prieskonių nepagailėti. Kaip gerai kad prasidejo žalios užuolaidos thumbup.gif thumbup.gif

Tai dar i majoneza ir citrinos dedi??? wink.gif
boruzka
Graikiskai marinuotas saslykas ..

marinuoti reikia aluje .. neapsakomas skonis rolleyes.gif visa kita dedama kaip paprastiems saslykams svogunai ir t.t... tiesa nereikia jokios citrinos rugsties ar acto.

apie obuoliu sulciu marinata galiu pasakyti tiek kad kazkkada valgew jame marinuotas vistu slauneles .. tikrai super skanu clap_1.gif
Elena
PilvuLka, jei marinuoju majoneze - daugiau nieko nededu smile.gif
Aušrinė, , daržovės supjaustau, apibarstau prieskoniais, ir kepu ant grotelių iš abiejų pusių...Kartais buna ir ant iešmo darau:
cukinija, baklažanas, pievagrybių, paprikos,1 šaukštas citrinos sulčių,druskos, prieskonių,alyvų aliejaus
cukiniją nuplauti ir supjaustyti 1 cm pločio griežinėliais. Baklažaną nuplauti ir supjaustyti 2 cm pločio pusgriežiniais. Nuvalyti pievagrybius. Viską apšlakstyti citrinos sultimis, pasūdyti , apibarstyti prieskoniais ir aptepti aliejumi.Ant iešmuko suverti: cukiniją, baklažaną, pievagrybį, aitriają papriką, ... Kepti apie 15 min.

Vištiena marinuoju panašiai kaip ir mėsą. Bandžiau su santa marijos marinatu vištienai thumbup.gif
VIŠTIENOS ŠLAUNELĖS KEPTOS ANT GROTELIŲ
šlaunelės, šaukštai medaus, šaukštai aliejaus ,1 citrinos sultis,druska, prieskoniai
Nuplautas, nusausintas šlauneles įtriname druska ir prieskoniais. Medus gerai išmaišomas su citrinos sultimis ir aliejumi. Gautą padažą užpilame ant šlaunelių ir išmaišome. Palaikome 2-3 valandas ir kepame. Kad šlaunelės nepriliptų prie grotelių patepu jas su aliejum.
Galima daryti marinadą : sojos padažas+citrinos sultys+prieskoniai
Prieš kepant galima vištiena apibarstyti kariu rolleyes.gif
SuperBaba
Idomu ar galima vistiena marinuoti su mineraliniu? wink.gif o gal kaip kitaip?
Lašelis
As saslykus marinuoju taip:

2kg sprandine, vistienos ar mentes.
0.5-1kg svogunu
0.5l mineralinio, butinai Vytauto arba kokio kito suraus ir su burbuliukais
0.5l kefyro
1pok santa maria prieskoniai saslykui ir dar juodu pipiru
1 saukstas acto ( sau deciau 2 citrinas , bet vyras dievina tik su actu)
Jei darau is mentes dedu dar sauksteli sodos(minkstuciai gaunasi, niekas neatskyre , kad ne sprandas laugh.gif )

Stengiuosi padaryti pries pora dienu ir vis pamakaluoju, kad burbuliuotu.
SuperBaba
O galinma vistyte paruost su druskyte, pipiriukais ir cesnaku?Palaikyt para ir kepti ant iesmo? Ar iskeps ji man?
tolita
Niekada nesirenku specialiai mesos, kokios turiu tokia ir uzraugiu.Vistiena dazniausiai raugiu majoneze , pridedu prieskoniu ir daug cesnako.
Bet skaniausias saslykas tada, kai gera kompanija, geras oras ir nuotaika liuks biggrin.gif
SuperBaba
QUOTE (tolita @ 2004 04 22, 17:08)
Niekada nesirenku specialiai mesos, kokios turiu tokia ir uzraugiu.Vistiena dazniausiai raugiu majoneze , pridedu prieskoniu ir daug cesnako.
Bet skaniausias saslykas tada, kai gera kompanija, geras oras ir nuotaika liuks biggrin.gif

Tai galiu ta vistiena uzraugt bendrame inde su mesa? raugsiu majoneze?
SuperBaba
QUOTE (PilvuLka @ 2004 04 22, 17:12)
QUOTE (tolita @ 2004 04 22, 17:08)
Niekada nesirenku specialiai mesos, kokios turiu tokia ir uzraugiu.Vistiena dazniausiai raugiu majoneze , pridedu prieskoniu ir daug cesnako.
Bet skaniausias saslykas tada, kai gera kompanija, geras oras ir nuotaika liuks biggrin.gif

Tai galiu ta vistiena uzraugt bendrame inde su mesa? raugsiu majoneze?

g.gif
putpelė
Kadangi tokio recepto nemaciau dristu pasiulyti:

2 kg srandines
4 apelsinai
2 citrinos
4 svogunai
cukraus pagal skoni
prieskoniu butiai be druskos
Butelis mineralinio vandens. Butinai be jokio skonio (citrinu, persiku ar panasiai)

Supjaustome mesa.
Kiek galma smulkiau supjaustome svoguna.
Apelsinus su odele supjaustome plonomis riekelemis .
Taip pat supjaustome citrina .
Viska sudedame i inda. Dedeme prieskonius ir cukru. Viska kruopsciai ismaisome paspausdami paminkydami mase, kol si nelimpa prie ranku.Tada uzpilame mineraliniu. 1,5 - 2 val palaikome. Suvere saslykus ant iesmeliu juos turime pabarstyti druska. Tik nedekite druskos anksciau, nes bus nesultingi! Sis receptas netinka jeigu mesa marinate norite palaikyti ilgiau. Ilgai laikant rezultatas gausis apgailetinas. Sio recepto esme sultinga mesa ir nuostabus aromatas.
daidora
O mes dabar dazniausiai kepam nebe saslykus,o tokia ''makaliuze'':priprieskoniuotas farsas,kubeliais bulves,riekelem morkos,kopusto,paprika,svogunas,cesnakas,prieskoniai,ant virsaus pomidoru padazas.Viska i folija ir ant zariju.Nedidelius mes juos darom,iskepa greiciau.O prideti galima visokiu darzoviu pagal sezona ir pomegius.Skanu,kaip ir viskas,ka gamtoj valgai.

putpelė
Daidora labai idomus receptas. Rytoj ismeginsim , nes vazuojam i sodyba.
Krisla
Mes marinuojam majoneze arba tokiu paciu principu pomidoru padaze. Tikrai skaniai gaunasi smile.gif
Lona
QUOTE (PilvuLka @ 2004 04 22, 17:12)
QUOTE (tolita @ 2004 04 22, 17:08)
Niekada nesirenku specialiai mesos, kokios turiu tokia ir uzraugiu.Vistiena dazniausiai raugiu majoneze , pridedu prieskoniu ir daug cesnako.
Bet skaniausias saslykas tada, kai gera kompanija, geras oras ir nuotaika liuks biggrin.gif

Tai galiu ta vistiena uzraugt bendrame inde su mesa? raugsiu majoneze?

Aišku susiraugs, su majonezu tai tikrai, dar garstyčių gali įdėt ir debesį prieskonių.
This is a "lo-fi" version of our main content. To view the full version with more information, formatting and images, please click here.
Invision Power Board © 2001-2014 Invision Power Services, Inc.