Kazkur viena akim skaiciau, kad kazkuri forumiete norejo recepto su mascarpone suriu. Pasiknisau savo popieriuose ir radau. Na, negarantuoju kad bus lygiai toks kaip Maximos, nes dar nebandytas.  Tiesa, pagrindas pagal recepta yra nekeptas, jei norit galit kept plona biskvita. Taigi: Pagrindas: 120 g sviesto, 200 g biskvitiniu sausainiu Kremas: 16 g zelatinos, 2 citrinos, 500 g mascarpone surio, 250 g vanilinio jogurto, 120 g cukraus, 400 ml grietineles pagrindui sausainius sutrupinti, o sviesta islydyti. Isardoma forma iskloti kepimo popieriumi ir sudeti sausainius sumaisytus su sviestu. Pavirsiu islyginti ir paspausti. Atsaldyti 30 min. Zelatina uzpilti nedideliu kiekiu salto vandens ir isbrinkinti. Citrinas nuplauti, nutarkuoti zievele, o sultis isspausti. Ismaisyti suri, jogurta, citrinos sultis, tarkuota zievele ir cukru. Zelatina pasildyti kol issileis. Maisant jogurto mase plona srovele supilti zelatina. Kai tik tortas prades stingti imaisyti standziai isplakta grietinele. Mase supilti ant sausainiu ir idet i saldytuva. Kai mase jau bus apstingus sakute susiausti pavirsiu (nepadaryti to per velai, nes gausis isdraskymai, o ne pasiausimas ) kai pilnai po 3 val sustings apdeti uogomis ir lengvai apsijoti cukraus pudra. Viskas!  Turetu iseiti nemenkas, todel formos geriau nepamazinti!
Vat klausimuks man ishkilo: kur to mascarpone surio rasti ir kiek jis kainuoja? Vakar Maximoj ieshkojau, bet neradau  Va dabar tik susimasciau - matyt ne ten as jo ieshkojau kur reik, kur sveriami suriai ziurejau....o turbut jis ten kur sufasuoti produktai? 
apie mascarpone yra viskas tiramisu temoj. O jei pakartot, tai kainuoja indelis 250 g apie 8 lt, galima rasti fasuotu pieno produktu skyriuje. Locatelli mascarpone   Papildyta @ [mergetime]1095015586[[b]*bea rgetime] [/b] na cia man tas paveiksliukas is dvieju daliu biski susikarpe kazko, prashau atleisti, na bet isivaizduosit kaip atrodo.
Is esmes galima naudoti ir Riccota suri. Jis tokio pat tipo kaip ir Mascarpone- nebrandintas grietineles suris. Riccota yra pigesnis beveik dvigubai ir paprastai buna salia Mascarpone.
JOVITA A.
2004 09 17, 07:51
Asta , gal išbandei šį receptuką ?
Bet as tai kiek ieskojau, to mascarpone surio, tiek neradau Nu nezinau, reikes akinius matyt nusipirkt, ir tada drozti i parduotuve  
| QUOTE (JOVITA A. @ 2004 09 17, 07:52) | | Asta , gal išbandei šį receptuką ? |
Nu ne, nedariau to torto. As kaip ir Havana neradau nei Macarpones, ne Riccota surio Maximoje, esancioje arciausiai namu  Na, bet shi Maxima Medijos dydzio, taigal nera labai keista Reiks nuvaziuoti i Hyper Maxima Tik kad dabar "tortines progos" nera, taiir neprisirengiu i surio paieshkas
| QUOTE (Asta @ 2004 09 18, 15:34) | Nu ne, nedariau to torto. As kaip ir Havana neradau nei Macarpones, ne Riccota surio Maximoje, esancioje arciausiai namu
Na, bet shi Maxima Medijos dydzio, taigal nera labai keista Reiks nuvaziuoti i Hyper Maxima
Tik kad dabar "tortines progos" nera, taiir neprisirengiu i surio paieshkas |
Hm, bet as tai ir Hyper Maximoj nemaciau Na nebent kauniskeje ir nera... O "Iki", kur didelis suriu pasirinkimas, irgi nemaciau 
Pas mus net "Minimoj" yra Mascarpones surio 
Nu man net keista, kad jo nerandat... Jis paprastai buna ne ten kur sveriamu suriu skyrius, o ten kur visokie Rama creme bonjour ir pan. hiper rimi savanoriuose ir mindaugo maximoj tikrai yra!
Radau! Radau!  Ir Mascarpone suri, ir Riccoto...Ir netgi kaip smike sake, padetijie greta vienas kito. Tik va ne savojoje Maximoje, o Medijoje prie darbo. O taip, va -pasirodo, ko nerandi Maximoje tai reikieshkoti Medijoje arba Minimoje
| QUOTE (smike @ 2004 09 13, 08:53) | | Is esmes galima naudoti ir Riccota suri. Jis tokio pat tipo kaip ir Mascarpone- nebrandintas grietineles suris. Riccota yra pigesnis beveik dvigubai ir paprastai buna salia Mascarpone. |
bet skonis skiriasi ,kaip diena ir naktis... tai praktiskai is vieno recepto iseitu dvieju skoniu tortai  
| QUOTE (une @ 2004 09 20, 18:34) | | bet skonis skiriasi ,kaip diena ir naktis... tai praktiskai is vieno recepto iseitu dvieju skoniu tortai |
O kuris skanesnis tada? Pvz tu, une, kuri megsti labiau?
nzn kaip receptukas, bet tas tortas is maximos, tai super pirstukus nusilaizyt gali
| QUOTE (Asta @ 2004 09 20, 18:46) | O kuris skanesnis tada?
Pvz tu, une, kuri megsti labiau? |
na sito recepto nebandzius,tai negaliu pasakyt... nors jei kalbant apie siuos butent surius,tai antra vieta skirciau ricotai. cia pyraguose... 
xxxsaulyte
2004 09 21, 10:38
Na nuo maskarpones surio tai as "kaifuoju"!!!!!!!!!! As ji pirma karta pirkau Italijoje - tai ten dariau taip - ant kvadratinio "suchariko" tepiau maskarpone ir ant virsaus riekele persiko !!!! Tai ne tik ranku pirstus apsilaizyti galima............ O ricota Italijoje naudojau vietoj grietines. Tarp kitko - Lietuvoje tiesa pasakius nelabai ieskojau, bet nesu pastebejusi parduotuvese
Isbandyta! Vietoj Mascarpones emiau svelniaja varske (studentiska kisene neisgalejo... ) o i vidu papildomai idejau konservuotu persiku gabaliuku, nes is kazkur saldytuve buvo. Tikrai rekomenduoju!!! Su mascarpone jis gausis nuostabus! jei rasiu fotika butinai nufotkinsiu ir idesiu!
Jeigu 250g indelis kainuoja 8 lt , tai ir mano studentiska kisene neisgales smike, o su varske taip pat kaip ir su tuo suriu gaunasi?
Sveikos nu paaiškinkite man neišmanėlei dėl tos želatinos kokiame kiekyje reikia ja brinkinti ir kaitinti,kad tirpinama istačus į kita inda tai suprantu...Ir dar maždaug po kiek laiko pradeda stingti ir kada pilti plakta grietinėle, būčiau labai dėkinga už atsakymus,kadangi rytoj švesiu savo GIMTADIENI  tai noriu pasistengti.Išanksto dėkoju.Su pagarba Koletė.
As zelatina naudoju lenkiska smulkia, uzpilu puse stiklines salto vandens truputin pabrinkinu ir ikisu 1 min i mikrobange. Ja truputi pravesinu ir PO TRUPUTI supilu i jogurto mase, pamaisydama. Man pradejo stingti labai greitai! Tik ikisau i saldytuva ir vos spejau grietinele isplakt, kaip jau reikejo ja imaisyti! Imaisyti reikia tada kai mase buna pilnai atsalusi ir pradeje formuotis drebuciai, bet permaisius mase ji dar issilygina. Svarbu nepraziopsoti to momento, nes kitaip nesigaus vienalyte mase. Galima tikrinti ir daznai- cia juk ne orkaites darinejimas, niekas nesukris! Su varske irgi labai skanus gaunasi!
ramaske
2004 10 07, 22:15
Rytoj bandysiu daryti,sestadieni ragausim,kaip gausis parasysiu
O ash zhinau receptuka torto, kur visi pirmakart paragave galvoja, kad jis tas surio tortas - o surio ten nei kvapo Labai pigi isheiga to torciuko - apie 16 Lt. Jei kas susidomes - galesiu imesti receptuka.
Limcamca
2004 10 08, 10:53
Manau, nei klaust nereikia. Laukiam ir ragaujam.
| QUOTE (Asta @ 2004 10 07, 23:06) | | O visgi nuotraukyte as cia praziopsojau ar kaip? |
Fotikas buvo skolintas tai iki siol nuotrauku negaunu! Tikiuosi kaimyno brolis neistrins ju!  Su tais vyrais taip ir gaunasi!- butu nuotraukos porno, jau visi turetu, o kai cia mano tortas tai jie ir nesiskubina!  Kai tik, tai iskart bus!
| QUOTE (0nora0 @ 2004 10 08, 09:40) | O ash zhinau receptuka torto, kur visi pirmakart paragave galvoja, kad jis tas surio tortas - o surio ten nei kvapo
Labai pigi isheiga to torciuko - apie 16 Lt.
Jei kas susidomes - galesiu imesti receptuka. |
Greitai greitai cia plz mums receptuka, laukiam ishsizioje
Orchideja
2004 10 08, 16:13
Mmmmm greiciau parasayk!
| QUOTE (Asta @ 2004 10 08, 15:59) | | O tu pasakyk, kad juosteleje yra ir shis tas pikantishko....na kai fotkes padarys tada ir paaishkinsi, kad pikantishkumas - tortas |
Eeeee! Neisdegs! Fotikas skaitmeninis, todel visada galima pasiziuret kas ten yra! Todel ir bijau kad kaimyno brolis nusprendes jog tai nereiksminga istrins! Nu bet tada jau as ka nors blogo sugalvociau...  
Zuzanėlė
2004 10 09, 14:34
| QUOTE (0nora0 @ 2004 10 08, 09:40) | O ash zhinau receptuka torto, kur visi pirmakart paragave galvoja, kad jis tas surio tortas - o surio ten nei kvapo
Labai pigi isheiga to torciuko - apie 16 Lt.
Jei kas susidomes - galesiu imesti receptuka. |
Nu sakes,kai paragavau ta torta,nusipirkus"Maximkoj" nuo to karto negaliu ramiai pro ji praeiti Greiciau idek receptuka
| QUOTE (smike @ 2004 10 09, 14:03) | | Eeeee! Neisdegs! Fotikas skaitmeninis, todel visada galima pasiziuret kas ten yra! Todel ir bijau kad kaimyno brolis nusprendes jog tai nereiksminga istrins! Nu bet tada jau as ka nors blogo sugalvociau... |
Na jei skaitmeninis, tai dar paprasciau. Nebutina ir fotkes daryti, tik reik laidziuka prijungti prie fotiko ir kompo ir...visos foto kompe tuoj atsidurs. Vadinasi imkis grieztu priemoniu, nes jei ne tai 101 priezasti sugalvos kodel tavo torto foto vis nera....eh, tie vyrai
| QUOTE (0nora0 @ 2004 10 08, 10:40) | O ash zhinau receptuka torto, kur visi pirmakart paragave galvoja, kad jis tas surio tortas - o surio ten nei kvapo
Labai pigi isheiga to torciuko - apie 16 Lt.
Jei kas susidomes - galesiu imesti receptuka. |
Nu va, taip ir buna, suintriguoja ir pabega
| QUOTE (miau @ 2004 10 09, 18:02) | | Nu va, taip ir buna, suintriguoja ir pabega |
aga.... ot kokia negeriete, OnoraO....erzina cia mus..
ramaske
2004 10 10, 14:07
Vakar valgem torta pagaminta su mascarpones surio,na buvo mano gimtadienis,tai ragavo daug kas ir patikekit visi liko suzaveti,tiktai noreciau paklausti Bea ar tas jogurtine mase kai susala turi buti kietoka ar minksta.Man gavosi minkstoka,tai kita karta bandysiu deti daugiau zelatinos.Bet kaip pirmas blynas,tai gavosi visai neprisviles Nebeliko,net siandien ka paragauti
na ji tokia kajp pauksciu pienas mazdaug
Stai pagal mano recepta pagamintas tortas, tik vietoj mascarpone varske. Bet irgi buvo labai labai skanus!
Smike, tavo nuotrauka galutinai išvedė mane iš kantrybės, artimiausiu metu gaminsiu šį pyragą, o tu kaip visad šauni
Na va, dar nuotrauka is virsaus idedu, kad geriau matytusi. O virsu dariau taip: Per svirksta su zvaigzdutes antgaliu per visa torta apsukau spirale iki vidurio. Po to i spirales tarpus nedideliu atstumu sudejau konservuotus persikus, o i tarpus tarp persiku su tuo paciu svirkstu isspaudziau rozeles. O ant rozeliu virsaus uzdejau papuosimus tortui, gelytes tokias. Draugo mama zino mano silpnybe tortu gamybai tai vis parveza visokiu papuosimu. Jei kas neaisku, smikes klauskit drasiai.
Smike, gal ir kvailas klausimas, bet noriu paklausti-kaip reikia sutrupinti sausainius sio torto pagrindui-ar taip kad jie butu panasus i dziuveselius, ar taip sulauzyti kaip tinginiui?
| QUOTE (Asta @ 2004 10 09, 19:08) | | aga.... ot kokia negeriete, OnoraO....erzina cia mus.. |
Sorry, visai uzhmirshau, kad buvau chia parasiusi.
Tik dabar uzhsukau.
Tuoj idesiu receptuka.
Papildyta @ [mergetime]1097483461[/mergetime]
Na stai receptukas:
Biskvitui: 2 kiaušiniai,
0,5 stiklinės cukraus,
0,5 stiklinės miltu (gali būti ir 1 stiklinė),
1 stiklinė aguonų (man skanu, kai jų labai daug)
Kiaušinius išplakti su cukrumi, sudėti miltus, išmaišyti, įdėti aguonas (jei aguonos nemirkytos skaniau, nes labiau traška; jei mirkytos reikia daugiau miltu). Kepti vidutinio karštumo orkaitėje apie 30 min. Iškeptą biskvitą sulaistyti su arbata su brendžiu arba konjaku, galima įpilti ir romo kvapo esencijos. Iš formos išimti nereikia.
Kremui: 40 g želatinos,
1 stiklinė pieno,
300 g sviesto,
10 kiaušinių,
2 stiklinės cukraus,
1 valgomasis šaukštas miltų.
Želatiną ištirpinti 150 g šalto vandens, laikyti 30 min. Trynius ištrinti su 1 stikline cukraus, įpilti pieno, išmaišyti, įpilti 1 šaukštą miltų ir išmaišyti, užvirinti įstačius į indą su vandeniu. Masę ataušinti ir į ją pridėti 300 g ištrinto sviesto, vanilino (galima dėti ir kitokiu kvapų). Viską išplakti. Želatiną pašildyti (aš šildau mikrobangėje), truputį ataušinti. 10 baltymų išplakti su 1 stikline cukraus ir į juos supilti želatiną ir skubiai gerai išmaišyti. Baltymų masę išmaišyti su kremu. Paruošta kremą iškart supilti ant atvėsinto biskvito ir ne mažiau kaip pora valandų laikyti šaldytuve.
Tortas skaniausias, jei pagamintas iš vakaro.
Skanaus.
| QUOTE (Nome @ 2004 10 11, 08:20) | | Smike, gal ir kvailas klausimas, bet noriu paklausti-kaip reikia sutrupinti sausainius sio torto pagrindui-ar taip kad jie butu panasus i dziuveselius, ar taip sulauzyti kaip tinginiui? |
Visai nekvailas klausimas! Reikia kaip dziuveselius. sulauzytus sudedi i kombaina ir pamali, bet ne per daug, kad miltai nesigautu. galima ir mediniu saukstu arba kokiu grustuveliu sugrust (as taip dariau) pries tai rankomis susmulkinus kiek imanoma.
Oi, smike, kaip apetitnai atrodo, niam niam niam  Va, ir OnoraO savo receptuka parase Miargos, i virtuve zengte mars: viens du viens du.....
convict
2005 01 12, 21:57
Ne nu panos si skyrelis tai baisu. Uzsuku o paskui visa nakti negaliu miegot galvodama apie visokius gardumynus  . O nuo tu gardumynu kaip svoris auga  . Merginos pasakykit kaip tiksliai vadinasi tas tortas maximoj. Galvoju pir kart reik nusipirkt paragaut, o paskui pati kepsiu.
Jis taip ir vadinasi "Tortas su mascarpone suriu"  dar yra ir su ricotta suriu, todel pasiziurek atidziai! Nors su ricotta man irgi skanus! Juos iskart lengva atpazinti- tokie balti, apdeti braskemis ir tamsiomis vynuogemis ir pabarstytas cukraus pudra. 
Rizikuoju susilaukti atgarsio į šį pasisakymą, tačiau vistiek negaliu patylėti  Iki praeitos savaitės maniau, kad Maximoje parduodami mascarponės tortai yra patys tikriausi itališki maskarponiai... O praeitą savaitę vienas tūlas šiaurės italas įrodė man, kad tai nėra taip  Jis padarė tikrąjį (jis taip tvirtino) itališkąjį mascarpone. Sudėtis maždaug tokia: daug spec. sausainių (ale katės liežuvėlių), sulaistytų kava ir brendžiu (o čia praverstų Renatos rinkinukas  ) ir susluoksniuotų su mascarponės sūriu, kuris prieš tai išplaktas su mase, padaryta iš trinto su cukrumi kiaušinio trynio ir plakto baltymo. Žodžiu, kažkas tokioje dvasioje... Detalių italas man neatskleidė - tipo šeimos receptas ar kazkas panašaus.
|
|
