Gal zinot, kaip paruosti šaltalankių sultis? Koks turi buti išspaustų šaltalankių sulčių ir cukraus santykis?

reikia juos sumalti ir išspausti o ant išspaudu užpildi vandens truputi ir palaikius išspausti antra karta, ideti truputi cukraus, pakaitinti ir supilti i butelius. gerai laikosi visa žiema. jose labai daug vitaminu ir labai sveika.

Neseniai pati pasidariau šaltalankių sulčių žiemai. Galiu smulkiau papasakoti kaip tai pasigaminti. Uogas nuplaunu keliskart, kol vanduo tampa visai švarus, permalu per mėsmalę. Tada per marlę gerai išspaudžiu sultis, dedu cukraus ( 1 litrui sulčių maždaug 1,2 kg cukraus) ir mediniu šaukštu suku tą masę, kol visiškai ištirpsta cukrus. Po to supilu į paruoštus stiklainiukus. Dar iš likusių nuospaudų galima pasidaryti aliejaus, bet tai didelė terlynė. Mūsų šeimyna jau dabar geria šitą arbatą, į virintą vandenį įsipilame šaltalankių sulčių, tai . Ir skanu ir labai sveika . SKANAUS!

O kaip jus juos nuo modelio nuskinat ir plaunant uogos nesprogsta jai a6 nemai6au pas man kieme jos auga, bet kaip jas nurinkt|?

Skinti šaltalankių uogas nėra taip lengva. Jos priaugusios prie šakelių ir dar badosi Skaičiau, kad jas lengviau skinti po pirmos šalnos. O plauti paprasta, uogos nesprogsta. Pagal mano receptuką čia gaunasi ne sultys, o galima sakyti šaltalankių sirupas.

Kokia sena tema Kadangi dabar pats šaltalankių derlius, tad keliu temelę į aukštyn
Su mėsmale nežaidžiam Mūsų receptas toks:
Nuplautas šaltalankių uogas užpilti karštu (bet ne verdančiu) vandeniu, kad apsemtų ir palaikyti maždaug 2 min., (taip vėliau jos lengviau susimaigys). Tada vandenį nupilti, o uogas sumaigyti. Ant dubenėlio krašto uždėti dvigubos marlės gabalėlį ir nupilti susidariusias sultis. Uogas galima dar pamaigyti, kad nebūtų likę sveikų, vėl sultis nupilti. Tuomet po truputį maigytų uogų dėti ant marlės ir stipriai nuspausti. Išspaudų neverta išmesti: iš jų galima pasigaminti šaltalankių aliejų, panaudoti vonioje ar kt. (sudžiovintas išspaudas užpylus karštu vandeniu skanus gėrimas išeina, kaip arbata). Gautas šaltalankių sultis atskiesti pagamintu sirupu: virintame vandenyje ištirpinti cukrų ir palaukti kol atvės (kad nežūtų vitaminai). Mes pilam į stilainį iki 3/4 sulčių ir 1/4 sirupo. Kadangi cukraus į sirupą dedam iš akies, tai išeina kartais saldžiarūgštis, kartais gana saldus gėrimas... Saldžiarūgštį geriau laikyt šaldytuve, kad nesurūgtų.

Jurvite -įdomią temą iškeliai į dienos šviesą Šanuolė

Vat man kaip tik aktualus dabar shis klausimas del shaltalankiu paruosimo ziemai. Nesu niekad nieko konservavus tad prasysiu patarimo. Bandziau sumalt shaltalakius ir laikyt uzsuktus shaldytuve ir dariausi arbata, bet be cukraus surugo kazkus po 1,5 savaites. Bet nenoriu kad gautus per saldziai jei su cukrum tas sultis konservuot o svarbiausias klausimas man kaip tuos butelius ar slojikus paruosht priesh pilant ir uzsukant sultis pamenu mama kazkaip virindavo juos ant garu o kaip darot jus kad nepradetu pelyti ir kur laikot? Saldytuve nelabai man kas tilps, galiu laikyti rusyje didesni kieki. Bet zinau kad uoshviai kai slyvu sultis su cukrum uzsukineja, rusy laiko ar spanguoles shiemt, tai vos ne puse pelesiais apsitrauke po gan neilgo laiko, tai man idomu ka jie ne taip dare?

aš irgi pasidariau šaltalankių sulčių pagal jūsų receptą ačiū už receptuką
supyliau į buteliukus nuo sulčių (kubus, hipp) ir laikau šaldytuve, tai viskas gerai
O butelius sultims aš švariai išploviau su šepetuku su karštu vandeniu ir paskui dar iškaitinau juos (tam reikalui puikiai panaudoju garų puodą, statomą ant dujinės )

O, garu puodas gera mintis, kaip man anksciau i galva neatejo turime elektrini garu puoda, tik nzn kiek minuciu kaitinti

Siandien prisipirkau saltalankiu uogyciu , bandysiu pasigaminti sulciu , kazin imanoma butu jas islaikyti iki ziemos rusy? O jei vietoj cukraus deti medu?

Va čia, paieškok, kažkur yra receptas su medum http://www.supermama.lt/forumas/http://www.supermama.lt/forumas/index.php?showtopic=355150

Aš kaip tik darau sultis,tai bandau pagal rastą receptą šiame forume,žiūrėsime kas gausis ,bijau tik kad nesurūgtų bet cukraus daug dedasi manau laikys
Šiandien buvau svečiuose ir pavaišino užpiltine su šaltalankėmis,tai parbėgusi pasidariau ,labai super šaltalankių sultys,medus ir brendis ,liux .

o mano receptas toks - nuplautus šaltalankius vyras išsuka per tokį tarybinių laikų aparatą - jis kaip ale mėsmale, bet sultys bėga į vieną pusę, o kauliukai išrenta atskirai. Tai viską užpilu cukrumi, santykis - 1 litras šaltalankių (dar nespaustų) - 1 kg cukraus. palaikau kol cukrus ištirps ir viską supilstau į iš anksto su soda išpalautus stiklainius ir orkaitėje ant 50 laipsniu išdžiovintus.
Žiemą tai nepakartojama porą šaukštelių į arbatą, ir cukraus nereikia bedėt darau jau du sezonus ir dar ilgai taip darysiu
Papildyta:
pamiršau pridurti, kad po to šaltalankius laikau šaldytuve

Mes taip pat sunkiam šaltalankių uogas per tokį aparatą, kur atskirai sultys, atskirai išspaudos išeina (galima kažkokį priedėlį prie mėsmalės nusipirkt, yra tų rusiškų-baltarusiškų prekių parduotuvėlėse, turguose ir, man rodos, net ermitažuose, senukuose ir pan.). Sultis grynas pilam į ledukų maišelius ir šaldom, dalį su medumi užsitaisom ir laikom stiklainiuose šaldytuve (medaus reikia daug - geriau laikos). Išspaudas džiovinam, iš jų darom aliejų - ir kosmetinį (su nerafinuotu migdolų ir kt. aliejais), ir salotom (pvz. su nerafinuotu saulėgražų aliejum), likusios džiovintos išspaudos lieka arbatai - tiesiog užplikom verdančiu vandeniu ir nuostabiai kvapni arbata gaunas

Šiandiena man teko skanauti šaltalankių kompoto su moliugo gabaliukais.
Skonis geras.

Kiek man teko sužinoti,tai šaltalankio sultys yra atskiedžiamos vandenuku,dedama cukraus ir suberiama moliugo gabaliukai.

Jeigu pavyks suzinoti proporcijas,būtinai parašysiu.

kaip darot alieju?

Mamytesm o kur jus perkat saltalankius? Niekad neteko matyti... Vakar pati vaziavau skinti ju, bet jau taip sunkiai sekesi man, prisiskyniau tik 3 litrus as ju, mazai labai, geriau jau nusipirkti

Prisikarpiau šaltalankių šakelių visą kibirą, bandysiu gaminti sultis, padedant tokiam tarybiniam prietaisui - sukovarka vadinas (rusiškai) Dėsiu su visom šakom ir žiūrėsiu, kas gausis, jei gausis...

Ir as taip darau, prisikarpau sakelem, sudedu i saldikli, o po to susalusios uogos puikiai skinasi nuo sakeliu ir nesprogineja.
Gal kas zino kiek medaus reikia 1kg uogu (cia, kad su cukrum nedaryt)

Gal kas parduodat saltalankio uogas? Ar zinot kas parduoda?
Labai noreciau pirkti

Aš tai išspaudžiu sultis (su baltarusiška sulčiaspaude), super gerai spaudžia, iš atliekų - super aliejus, su visom sėklom, kurias išdžiovinu ir po to sumalu, o iš lapų (nuskabytų) darau nuovirą plaukam ir po kiekvieno plovimo juo skalauju - man dar niekada plaukai taip nežvilgėjo

man pasake kad saltalankiai skinami sakute, po sakos apacia laikant bliuduka - pati nebandziau dar bet atrodo gana logiska

Pries kelias sav buvau ju rinkti, per geras 2 val pririnkau tiek, kad gavos 2l sulciu Kita karta vaziuosiu po salnu, girdejau, kad tada jos lengviau skinasi, nes anakart tai prasikeikiau- jos tokios sunokusios, kad skinant trinasi ir sprogineja tarp pirstu..

kam tiek vargti? mes su vyru vakar per 1val tris didelius kibirus mazom sakelem prikarpem. Dabar jas plausiu, po to ant patiestos medziageles nudziovinsiu, po to sudesiu i saldikli, o kai susals lengvai nuskinsiu nuo sakeliu ir spuasiu sultis

bet tada vitaminai zusta

Žūsta ne visi vitaminai, lieka apie 85-90%

taip karpant kibirais sakeles, nebeliks greitai ir medeliu

Sakykite, o jei šltalankius spausti su sulčiaspaude? Nes kiek žinau kaitinant žūva vitaminas C, kurio labai gausu šaltalankiuose.
Papildyta:


O kaip vadinasi šita baltarusiška sulciaspaudė? Nes aš bijau su Skarlet spausti, tikrai ana man jau baigiasi . Norėčiau tokios patvarios, kad sausai išspaustų – būtent šaltalankiams. Nes kiekvienais metais aš jų po pora kibirų prisišaldau

Papildyta:


Tikrai liks , čia parašyta apie jų gajumą
http://www.7ravioli.com/saltalankiu-sultys/

Na ir as dabar rasau gerdama saltalankiu arbatele. Niekada nebuvau apie sias sultis nei girdejusi. Bet draugai papasakojo ir tada vaziavome visi kartu skinti tu sakeliu. Grize namo su peiliu tas uogas braukem i dideli dubeny, poto ploviau. Kadangi neturiu nei mesmales nei sulciaspaudes tai tas uogas sublenderiavau o tada vyras spaude rankomis per marle. I isspaustas sultis dejau cukraus ir supilscius i indelius uzsaldziau. Kadangi yra cukraus tai mase nesusala i leda, tad paemus sauksteli pakabiname mases ir dedame i silta vandeni o tada jau geriame
Na man tai labai skanu

Pavadinimo nežinau, bet reikia klausti būtent Baltarusiškos ir parduotuvėje ją parodys


O kam šaldyti, pačios sultys su cukrumi šaldytuve gali stovėte iki sekančio šaltalankių skynimo

gerai yra su sekatorium karpyt jaunas šakeles sprindžio ilgio ir parsinešus dedu ant dvigubos marlės į puodą po kokias 8vnt -susuku marlę ir traiškau su bulvių med.grustuve.Po to lyg gręžiu į puodą,kad netaškytų.Išpilu į kitą indą ir vel iš pradžių.Po to dedu cukraus 1L-1kg ir išsuku med.šaukštu.Supilu į stiklainius ir į šaldytuvą.Neplaunu,nes renku iš ekolog.vietos.

As vakar antra karta buvau saltalankiu. Oras nebuvo pats silciausias, todel prisikarpem smulkiu saluci kur uogu daugiau ir parsiveze namo su mazom zirklutem nukarpinejom uogas... Iki velumos tas darbas truko, todel perrinkimas, plovimas ir spaudimas laukia siandien

o toje ekologiskoje vietoje vejas nepucia? uogu dulkemis ir smeliu neapnesa?

nu va ir as siemet turiu arbateles drauges deka
nuejau pirkti i turgu tu uogu,taigi pries perkant kazkaip susiprotejau pasiklausti tos mociuteles is kur rinko tas uogas,pasirodo jau is tokios baisios vietos kur pravaziuoja simtai masinu ir dar vieskelis.Nu tai ir nepirkau
Po keliu dienu drauges mociute pririnko jau is patikimos vietos.Tai prisispaudziau su sulciaspaude Hurom ir uzkaitinau su cukrumi .Labai skanu!

As ir pasidariau saltalankiu sulciu, dariau per 2 kartus, abu kartus dariau taip pat, bet vienos sultys issisluoksniavo o kitos ne, nesuprantu kodel kitos neissisluoksniavo

Man tai visada kiek spaudziau, atsisluoksniuoja, neisivaizduoju, kodel galejo neatsisluoksniuoti... As irgi meginau vaidinti gudria ir sulktis spausti sulciaspaude, nei velnio- isspaude labai maza dali sulciu, viskas liko tirsciuose, tai teko vistiek juos rankomis perspausti, ir dar visa stala su sulciaspaude plauti Turiu ziemai 4 litrus ju prisispaudusi, manau uzteks, nes vargo tai ojojoj... Jau ir taip skabiau mazas sakutes ir veziau namo skabyti, nes lauke neimanoma tokiu saltu oru ilgai isbuti... Kazkuri minejo, kad deda i kamera, gal ir gera mintis, tik kad as joje visai vietos neturiu tokiem dalykam, vis kaimo gerybes joje glaudziasi, tai pagalvojau, kad gal dar nuvaziuosiu kada grynai salti prades, gal tada lengviau jos skinsis, nes spausti su sakutem ir lapais tai man kazkaip nelabai, begales voru ten knibzdejo jose, tokiu sulciu jau tikrai negerciau...

Sveikutes. o jeigu as dabar sulauksiu salnu ir ryte kol neatsile (apie 9val) prisiraskysiu ju susalusiu? jos bus visdar tokios vitamingos?

siandien pradariau stiklaini tu sulciu kurios neissisluoksniavo, tai padariau isvada, kad cukraus padauginau, nes jos tokios tirstos, tai manau del to neissisluoksniavo, bet skonis geras Pirma karta dejau lenkiska cukru, o kita karta Panevezio ir abu kartus dejau 1,5 kg 1 litrui sulciu, tai gal ir cukrus itakos turi, o gal ir apsiskaiciavau

Nuo salcio kiek zinau nieko blogo joms nenutinka, kitas reikalas, jei virtum

Na tada laukiu salnu spausiu sultis

saltalankiu uogas reika palaikyti saldymo kameroje. jos susala, paskui lengvai nuskainioti, nes taip jos susitrina. labai skanu apelsinas+obuolys+greipfruktas+ saltalankis + imbieras

placiau butu galima kaip cia daryt, cia sultis maisyt ar kaip?