Turbut ne vienas megstame bulvių traškučius . Ir is viso keptos bulves yra labai skanu. Gal kas turite kokių receptėlių?
As kazkada bandziau labai seniai, bet primirsau.
Kazkaip nuskustas bulves sutarkavau griezineliais ir isviriau aliejuje. Bet gavosi kazkas panasaus i fri bulves nes vidus (storai susitarkavo) buvo minkstas. Gal jas dar kaip nors padziovinti reikia?

Mes darom taip: bulves su tokia kaip pjaustykle supjaustau plonais griežinėliais, gerai nuplaunu - kad nebūtų krakmolingos ir neliptų, ir kepu fritiūrinėje Paskui apibarstai mėgstamais prieskoniais ir skanaus

taip ir reik daryt galima įdėt kokio pipiriuko o prieskonius galima naudoti spec bulvėms, laaabai skanu

Mes vaikai būdami piaustydavom bulves su bulvių skustuku (anksčiau retas kas turėjo tuos spec.obliukus), nuplaudavom "duršliake", išversdavom ant virtuvinio rakšluosčio, nuspausdavom, ir dėdavom porcijomis puodan, kur paprastai būdavo verdamos spurgos. Aplamai teko girdėti, kad pramoniniu būdu gaminamiems traškučiams vartojama speciali tam išvesta bulvių rūšis (kaip taip kitko ir fabrikinėms pommes frites), todėl lygiai tokie patys jie niekada nesigaus

O as tai supjaustau labai plonai,ir pamerkiu i vandeni,po to nupilu ir vel uzpilu,taip kartoju kokius 3 kartus,kad kuo maziau krakmolo butu,tada traskesni buna.Tada nusausinu ir i alieju,iskepu ir apibarstau visokiais prieskoniais

Aš irgi, kaip Amalia, vaikystėj su bulvių skustuku

Jo, aš irgi šitą girdėjau. Tose bulvėse kažkaip krakmolo labai mažai, o gal net visai nėra. Pažystamas pasakojo, kaip svečiuose štatuose jam tokių bulvių davė, kaip jie po to jas išvirė ir koks Š jiems ten gavosi... Sakė, išmetė viską. Tūndra, gerą daiktą sugadino

mes taip pat gamindavom bulviu traskucius: su skustuku supjaustai bulves, keleta kartu perplauni bulviu griezinelius vandeniu ir gerai nusausini ranksluosciu- kad liktu kuo maziau krakmolo ir kuo sausesnes bulves, tada kepi ikaitintame aliejuje.

as ir taip darau skanu su druskyteir krapais arba tik su vegeta

Nusiskuti bulviu,plonai supjaustai griezineliais,nusausini ir kepi aliejuje

o as bulves susipjaustau stai taip:


i ikaitinta alieju, kai iskepa isimu, ant serveteles, kad riebalai susigertu, uzbarstau druskos ir gaunasi traskus bulviniai cipsai

O su kuo taip graziai sutarkuoji bulves

su tokiu karbuotu pjaustikliu toks senovinis jis, is mamos pasiemiau, ji vis tgiek nieko nedaro ir morkas ir bulves su juo pjaustau pjaustau tik aisku ne taip smulkiai ir ne su skylutem

O gal galetum ji nufotkinti,kad bent turet supratima ko ieskoti

atrodo stai taip:

Aciu

sekmes gaminimo procese

Bandysiu ieskoti tokio,bet kazkaip labai abejoju kad rasiu

znz... cia kaip sakiau mano mamos, seniau tikrai buvo pirkti, nes dar pati prisimenu kaip turgeli prekiaudavo gal rasi ka nors panasaus karbuoto

Nekoloringi bulviu traskuciai:bulve supjaustyti nestorais griezineliais pabarstyti bulviu prieskoniais is abieju pusiu isdelioti aliejumi truputi pateptoj lekstej ir i mikrobange galinguma nustatyti didziausia uzstatyti porai min jei reikia pakartoti.Gaunasi labai skanus traskuciai,pabandykite.

paprasta ir skanu,bei naturalu

va situos bandziau tik riebalais netepiau, o ant kepimo popieriaus dejau

na va, radau pagrindine savo daroma klaida, kai kepu bulviu traskucius - neplaunu supjaustytu bulviu vandeniu gaunas neblogi, bet vis tiek ne tokie kaip noreciau.

Bulves išklojot viena eile, ar galima dviem?

Turgeliuose matau dažnai būna kur prekiauja moterys tokiais visokiais ale virtuviniais atributais-peiliais, tarkom ir pan..
Ąš tokį irgi turiu Bulves fri su juo pjaustau

Geriau vienu sluoksniu sudet kaip uzsimaniau cipsu, reikes ir man pasigamint...

Darau taip:

supjaustau l.plonai bulve, dedu ant sviestinio popieriaus, apibarstau druskyte, prieskoniais ir i mikrobange kisu kokiom 3-4min. gaunasi nuo sviestinio popieriaus l.lengvai atlimpa, bandziau be popieriaus, bet tada vidury kepimo reikia perversti.

Nesupratau, kaip galima pjaustyti bulves skustuku?

Labai paprastai . Bulves reikia nuskusti, nuplauti... ir ja visa su skustuku suskusti lygiai taip pat kaip ir nuskuti bulves

Aš pastebėjau, kad čipsų kokybė labiausiai priklauso nuo bulvių rūšies . Idealiausi čipsai gaunasi su kaimiškomis, naminėmis bulvėmis, o kiek teko prekybcentryje pirkti - nesigavo tokie nei su vienom.

Pastebėjau,kad kuo bulvė kietesnė, tuo traškesni čipsai. Aš su bulvių skustuku supjaustydavau juostelėmis, tada nuplaunu, nusausinu ant sugeriamo popieriaus ir į fritiūrinę metu .. kai iškepa barstau prieskoniais

Savaitgali bandziau traskucius pasidaryt. Susipjusciau a la buviu tarka - labai plonais griezineliais, patepiau aliejum labai nestipriai griezinelius ir kepiau ant sviestinio popieriaus. Krastai pradejo svilt o patys griezineliai - jokio traskumo, minksti. Zodziu - nepavyko