SuperMama
2009 12 31, 08:55
QUOTE(*tiute* @ 2009 10 04, 11:20)  Sūrio tortukas, receptukas ir detalus fotoreportažas sandeliukeSkanaus!  Aš vakar pirmą kartą dariau pagal šį receptą, bet dar nežinau kaip gavosi, nes ragausime tik vakare.  Labai patiko receptas, viskas išsamiai paaiškinta ir tikrai buvo lengva daryti Iš akies atrodo kad gavosi, tik nerimauju kad galbūt neiškepė iki galo, nes jis net nepageltonavo iš viršaus, liko baltutis kaip ir buvo. Tada jį net netraukiau iš orkaitės, kad atidalinti nuo sieneliu. Palikau iškart po kepimo dar 5 val kaip ir rekomenduoja originaliame recepte, nes tikiuosi kad jei ir neiškpė per 1 val., tai per tas 5 val dar spėjo nuo vidinės temperatūros. Nesutrūkinėjo visiškai  . Manau padėjo tai kad formą gerai ištepiau sviestu, maišiau mediniu šaukštu ir palikau orakitėje. Į pati žemiausią aukštą dėjau skardą su vandeniu ir į kitą lygį groteles su tortine. tiesa, mano produktai nebuvo visi kambario temperatūros, o gumuliukų vis dėl to atsirado kažkiek, bet nuo grietinės - gal dėl to kad ji buvo 30 proc. riebumo ir kelias dienas pastovėjo atidaryta šaldytuve? *tiute*, o kodėl kepate 160 laipsniu temperatūroje?  originalas rodo 175, bet aš dariau 160, tai dėl to ir nerimauju, kad galėjo neiškepti per 1 val. (tiksliau 1 val ir 5 min).
timekiller
2009 12 31, 11:22
Neseniai paragavau naujo Coffe-Inn cheesecake'o, mėtinio. Nuostabus daiktas. Gal kas žino tokio ar panašau receptuką? Būčiau labai dėkinga :]
*tiute*
2010 01 02, 22:06
QUOTE(admin*1 @ 2009 12 31, 09:55) Aš vakar pirmą kartą dariau pagal šį receptą, bet dar nežinau kaip gavosi, nes ragausime tik vakare.  Labai patiko receptas, viskas išsamiai paaiškinta ir tikrai buvo lengva daryti Iš akies atrodo kad gavosi, tik nerimauju kad galbūt neiškepė iki galo, nes jis net nepageltonavo iš viršaus, liko baltutis kaip ir buvo. Tada jį net netraukiau iš orkaitės, kad atidalinti nuo sieneliu. Palikau iškart po kepimo dar 5 val kaip ir rekomenduoja originaliame recepte, nes tikiuosi kad jei ir neiškpė per 1 val., tai per tas 5 val dar spėjo nuo vidinės temperatūros. Nesutrūkinėjo visiškai  . Manau padėjo tai kad formą gerai ištepiau sviestu, maišiau mediniu šaukštu ir palikau orakitėje. Į pati žemiausią aukštą dėjau skardą su vandeniu ir į kitą lygį groteles su tortine. tiesa, mano produktai nebuvo visi kambario temperatūros, o gumuliukų vis dėl to atsirado kažkiek, bet nuo grietinės - gal dėl to kad ji buvo 30 proc. riebumo ir kelias dienas pastovėjo atidaryta šaldytuve? *tiute*, o kodėl kepate 160 laipsniu temperatūroje?  originalas rodo 175, bet aš dariau 160, tai dėl to ir nerimauju, kad galėjo neiškepti per 1 val. (tiksliau 1 val ir 5 min). jei vandens vonia gyli pakankamai, kad apsemtu visa tortuka, tada nebijociau kepti ir 175-180C temperaturoje, bet pas mane ji neapsemia tiek, todel zemesneje. Kita vertus, net jei ir apsemtu, tortas neikaistu daugiau nei vanduo, nebt tik pavirsius. gerai istepus sviestuku ar kitais riebaliukais ir jei teflonine forma, tikrai nereikia jaudintis, labai graziai "atsiklijuoja" tortukas. Syki paskubejau isimti tortuka is orkaites, o ir jis buvo kiek aukstesnis, vidurys buvo skystokas, bet skonis vis tiek liuks mano patarimas butu nedaryti storo pado, ir nepatingeti gerai sutrupinti sausainukus kepiau ji jau nemazai kartu...  apturejau ir klaideliu, todel atitinkami ir patarimai o cia nors ne cheesecake'as, bet drysciau pasakyti, kiek panasus dalykelis Creme Brulee:  Naujuju metu proga Receptukas cia
Perastra
2010 03 17, 13:22
Mergaites, gal kuriai pavyko atkartoti coffee inno receptuka? Man niekaip nesigauna
Belle_fleur
2010 03 17, 14:02
QUOTE(Rinne @ 2009 11 19, 11:54) Na, as irgi bandau issikepti amerikietiska cheesecake. Uz pagrinda emiau uups recepta, tik pasiskaicius daugiau sio pyrago receptu kai ka pakeiciau. Naudojau Selga sausainius, Mascarpone suri ir vietoj grietines grietinele. MB sake, kad skanus, na o man nei is tolo neprilygo tiems, kuriuos ragavau budama JAV  Gavosi per saldus, o ir surio mases kietesnes noretusi. Na, nieko, bandysiu toliau, nes kiek pamenu tikraji cheesecake, tai tikrai 8-tas pasaulio stebuklas  Tai, kad tu čia maskarponės tortą pasidarei, o ne cheesecake... visų pirma cheesecake nereikia jokių maskarponių, grietinėlę irgi ne į temą... žodžiu visai netokie produktai... cream cheese pagrindas šio torto, o jau paskui nuo konkretaus recepto priklauso kiek grietinės ar dar kažkokių priedų...
Eneira7
2010 03 25, 22:02
QUOTE(*tiute* @ 2009 10 04, 10:20) Sūrio tortukas, receptukas ir detalus fotoreportažas sandeliukeSkanaus!  Ačiū už puikų receptą su puikiu paaiškinimu kaip ir ką daryti.. Šiandien maniškio gimtadienis, tai jau vakar gaminau šį nuostabų skanėstą  Skonis - super. Tik padariau kelias klaidas. Dedant į šaldytuvą greičiausiai torto formą reikėjo išvyniot iš folijos, o gal ir visą tortą iš formos išimt? Nes aš ne tik, kad neišvyniojau, bet dar ir viršų folga apsukau - tortą paslėpiau, kad MB jo nepamatytų  Tai šiandien tortą iš formos išimant nemažai vandens iš formos išbėgo. O ir ant torto balutė buvo. Bet nepaisant to.. Viskas super 
*tiute*
2010 04 01, 08:43
QUOTE(Eneira7 @ 2010 03 25, 23:02) Tik padariau kelias klaidas. Dedant į šaldytuvą greičiausiai torto formą reikėjo išvyniot iš folijos, o gal ir visą tortą iš formos išimt? Nes aš ne tik, kad neišvyniojau, bet dar ir viršų folga apsukau - tortą paslėpiau, kad MB jo nepamatytų  Tai šiandien tortą iš formos išimant nemažai vandens iš formos išbėgo. O ir ant torto balutė buvo. Bet nepaisant to.. Viskas super  Smagu labai!  Tortas labai apetitnai atrodo!!! Būna, kad folija prakiursta, tokiu atveju tikrai reikia nuimti foliją. Aš ją paprastai nuimu tik iškepus, ir atgal į orkaitę įdedu, kad atvėstų, bet jau nebe vandens vonioj. Nieko tokio, jei tortinė absoliučiai nepralaidi, tada folija visai būtų nereikalinga, net ir kepant, bet retai tikriausiai tokių pasitaiko. O kad uždengei su folija, tai nieko tokio, aprasojo tikriausiai tik dėl to, kad buvo vandens folijoje kurioje kepei. Tortinėje palieku iki tada, kai noriu patiekti tortą, nors jis jau būna atlipęs nuo kraštų ir taip, tai nieko tokio jei ir anksčiau išimsi.
irmulia
2010 05 08, 22:21
| i |
| PROFILAKTINIS FORUMO TAISYKLIŲ PRIMINIMAS:
1. Temos pavadinimą prašome rašyti tik lietuviškomis raidėmis (ą, č, ę, ė, į, š, ų, ū, ž). Nerašykite didžiosiomis raidėmis!
2. Prieš paskelbdami naują temą, visada pasinaudokite "Paieška" ir įsitikinkite, ar anksčiau forume nebuvo rašyta Jus dominančia tema.
3. Draudžiamos temos, kuriose klesti šlamtlaiškiai ir reklama, komerciniai pasiūlymai (pvz. gaminu-parduodu, "turiu-parduodu", "aš neplatinu, platina kiti", "kur nusipirkti?", "kas galit parduoti?", "atsakiau į AŽ" ir pan.). Radus tokio pobūdžio temas / žinutes, jos ištrinamos be išankstinio perspėjimo.
4. Draudžiamas tarpininkavimas, organizuojant masinius pirkimus. Išimtis: tokia veikla leidžiama tik skyrelyje "Internetinės parduotuvės", kai įvykdomos skyrelio taisyklėse numatytos sąlygos.
5. Norėdami pacituoti žinutę (-es) , necituokite pačių nuotraukų (cituojamoje žinutėje (-ėse) tiesiog ištrinkite nuotraukos nuorodą su kodu [ img ] [ /img ] ) , taip forumas bus neapkrautas.
6. Jei keliate patiekalų nuotraukas, tai ne didesnes nei 500- 600 pikselių. Didesnio formato nuotraukos papildomai apkrauna Forumą ir iškraipo Forumo langą.
7. Draudžiami bet kokie komercinio/platinimo/reklaminio pobūdžio skelbimai (tiek temos pavadinime ir turinyje, tiek dalyvio logo/avatare/pavadinime ir paraše). Komerciniai skelbimai bus ištrinti, o dalyviui skirtas asmeninis įspėjimas, draudimas rašyti komentarus arba visiškai uždraustas prisijungimas Forume.
Komercinio pobūdžio reklamos pasiūlymus rašykite adresu: info@supermama.lt, reklama@supermama.lt |
Eighteen
2011 02 08, 23:22
Cheesecake'as - mėgstamiausias mano desertas ir kaip kažkas sakė, aštuntasis pasaulio stebuklas Pabandžiau šį stebuklą pasigaminti pati. Pyragą kepiau pagal uups receptą , tik su keliais nukrypimais: sausainiai buvo šokoladiniai ir dar įdėjau į sūrio masę 3 šaukštus kukurūzų krakmolo, o kiaušinių tik 2. Ačiū už receptą! Buvo laaaabai skanu 
irmulia
2011 03 15, 19:36
Mascarpone sūrio pyragas - cheesecake'as (receptas su visos gaminimo eigos nuotraukomis)  Reikės: Pagrindui200 g "Selga" sausainių ( pusė- šokoladinių, pusė -kondensuoto pieno skonio) 50 g sviesto 60 g. anakardžių riešutų Karamelės-griliažo pertepimui100 g grietinėlės ( 35 % riebumo) 50 g karamelės 1 valg. š. praline masės ( griliažinės masės) Sūrio sluoksniui500 g mascarponės sūrio 100 g grietinėlės ( 35 % riebumo) 3 kiaušiniai 100 g cukraus 1 arbat.š. vanilinio cukraus Sausainius sulaužyti į gabaliukus ir sudėti į blenderio indą su anakardžių riešutais. Viską gerai sumalti iki smulkumo. Kepimo formos dugną plonai ištepti riebalais, į vidų ištiesti kepimo apskritimo popieriaus lakštą. Kepimo formos kraštus ištepti riebalais ir iškloti kepimo popieriaus juosta. Kaitinimo inde išlydyti sviestą, jį sumaišyti su sutrintų sausainių ir riešutų mase - gautą masę sudėti į kepimo formą ir šaukšto pagalba išlyginti paviršių. Kepti ~ 5 minutes 180° C karštumo įkaitintoje orkaitėje. Inde išplakti grietinėlę iki standumo. Dubenyje išsukti mascarponės sūrį iki purumo, įmušant po vieną kiaušinį. Tada į išsuktą mascarponę sudėti išplaktą grietinėlę bei cukrų, sumaišytą su vaniliniu cukrumi - viską delikačiai išmaišyti. Paruošti karamelės/griliažo pertepimą - į kaitinimo indą supilti grietinėlę, sudėti karamelę bei praline masę- kaitinti ant silpnos ugnies iki išsilydys karamelė - gausis padažas. Paruoštu padažu sulaistyti iš orkaitės ištrauktą bei atvėsintą pagrindą. Palaukti kol atvės. Ant viršaus supilti paruoštą sūrio masę, paviršių išlyginti. Pastatyti kepti 160° C įkaitintoje orkaitėje 1 valandą. Pyrago vidurys turi būti minkštas, kiek drebantis. Palikti atvėsti išjungtoje orkaitėje. Pilnai atvėsusį pyragą perkelti į šaldytuvą ir laikyti nuo 24 val. iki 48 val. kad pyragas pilnai "subręstų". Skanaus
irmulia
2011 04 01, 18:15
Atnešu dar vieną cheesecake'ą ir šį kartą su ricotta sūriu Ricotta'os sūrio pyragas (cheesecake'as)  6 asmenimsReikės : Pagrindui:180 g spéculoos sausainių ( arba tiks "Selga" sausainiai) 40 g minkšto sviesto Sūrio įdarui: 500 g ricotta sūrio 2 kiaušiniai 1 valg. š. miltų 60 g smulkaus cukraus 1 arbat. š. vanilės ekstrakto Gaminimo eiga :Įkaitinti orikaitę iki 180-200° C Pagrindo ruošimas :Sumalti sausainius su blenderiu (arba juos sudėti į maišelį ir smulkiai sutrinti kočėlo pagalba) Sudėti minkšto sviesto gabaliukus ir išminkyti masę, iki ji taps vienalytė. Kepimo formą ( kurios skersmuo 18 cm ) ištepti gabaliuku sviesto, jos šonus iškloti kepimo popieriaus juosta (kad ši laikytųsi, kepimo formos šonus taip pat ištepti sviestu). Sudėti paruoštą sausainių masę į kepimo formą, tolygiai paskleisti ir išlyginti paviršių. Pastatyti kepti 15 minučių. Įdaro ruošimas:Į plakimo indą sudėti ricotta'os sūrį -gerai jį išplakti mikserio pagalba, tada sudėti kiaušinius ir vėl gerai išplakti iki vientisos masės. Vėliau suberti miltus, cukrų ir vanilės ekstraktą. Viską labai gerai išplakti iki purios, lygios, vienalytės masės. Tarpiniam sluoksneliui naudojau karamelės/griliažo kremą. Apvalią kepimo formą apvynioti kepimo folija (jos nepagailėjau) ir taip apvyniotą įstatyti į kiek platesnę kepimo skardą, tada pripilti verdančio vandens, kad iki pusės apsemtų pyrago kepimo formą. Paruoštą sūrio masę supilti ant iškepusio sausainių pagrindo, paviršių išlyginti. Pastatyti kepti 50 minutes iki 130-150° C įkaitintoje orkaitėje. Kepimo pabaigoje pyrago vidurys turi būti kiek "drebantis". Pyragą išimti iš kepimo skardos su vandeniu, nuvynioti kepimo foliją, palikti išjungtoje orkaitėje pilnai atvėsti (užtruks keletą valandų). Pilnai atvėsusį sūrio pyragą pastatyti šaltai (šaldytuve) 24 valandoms. Taip pat galima pyrago paviršių aplieti šokolado ar karamelės sluoksniu, arba kokia bananų uogiene.  Skanaus
Dingusi_diena
2011 09 30, 16:54
QUOTE(skrebutis @ 2008 03 26, 22:11) Paragavau aš nerealiai skanaus sūrio pyrago  Vilniuje kavinėse Coffee Inn yra labai skanu... Gal kuri esate ragavusi ir žinote, kaip galima būtų panašų namie pasigaminti?  Būčiau labai dėkinga  Nerealus jų sūrio pyragas man  šį savaitgalį bandysiu pati kokį nors panašų gėrį kept
Dingusi_diena
2011 10 05, 12:47
Tema truputį numirusi iškepiau pirmąjį gyvenime sūrio pyragą, tik cukraus sugebėjau įkraut dvigubai daugiau  tai savaitgalį vėl kepsiu, šį kartą viską tiksliai atmatuosiu
saulyteee
2011 10 05, 13:42
QUOTE(Dingusi_diena @ 2011 10 05, 13:47) Tema truputį numirusi iškepiau pirmąjį gyvenime sūrio pyragą, tik cukraus sugebėjau įkraut dvigubai daugiau  tai savaitgalį vėl kepsiu, šį kartą viską tiksliai atmatuosiu  pagal kokį receptą kepėte?
Dingusi_diena
2011 10 05, 19:13
QUOTE(saulyteee @ 2011 10 05, 15:42) pagal kokį receptą kepėte?  Pagal uups, esantį pirmame šios temos puslapy  Dabar pagalvojau, gal pabandyti su ricotta sūriu
irmulia
2011 10 24, 22:12
išbandžiau su mascarpone, ricotta ir su Philadelphia sūriais  pastarasis kepinys labiausiai sužavėjo  dabar lieka išbandyti su President'o varškės kremu ( 4% riebumo)
simulcikas
2011 10 25, 10:52
o su rama bonjour bandete, ir neblogas gaunasi pyragiukas Papildyta:dar galit pries pilant krema ant pagrindo pridet uogu, lb skanu
irmulia
2011 10 25, 14:32
nea, neteko  reikės tada ir šį į sąrašiuką įtraukti  na man labiau su visokiomis karamelėmis ir skurdintais riešutais patinka  o štai MB labiau mėgsta su įvairomis uogomis
simulcikas
2011 10 25, 20:32
idesiu ir as savo receptuka 400g surio (ricota,maskarpone,philadelfia,rama bonjour ir t.t.) 4v.s. cukraus (kas megsta saldziau det daugiau) 1a.s. vanilinio cukraus 1 didelis kiausinis arba du mazi 2v.s. kukuruzu krakmolo 100g grietineles 2v.s. grietines pora sauku ivairiu uogu pagrindas 1 pakelis sviestiniu sausainiu apie 80g sviesto 2v.s. cukraus 2v.s. smulkintu zemes riesutu sausainius susmulkinu, supilu istirpinta sviesta sudedu cukru, smulkintus riesutus. viska ismaisau ir sudedu i forma ir gerai suspaudziu. sudedu uogas ant virsaus. suri issuku su cukrumi, vaniliniu cukrumi, kukuruzu krakmolu. imusu kiausini (jei desit 2 tai reik issukt po viena), supilu grietinele ir grietine viska gerai ismaisau su plakimo sluotele jei su mikseriu tai su leciausiu rezimu. viska supilu ant sausainiu pado. kepu 160laipsniu apie 1val 15min skaniausias kita diena
pepilota
2011 10 26, 13:30
Sveikos, merginos Savaitgali gimtadieniui kepsiu si surio pyraga http://www.beatosvirtuve.lt/blog/recipes/b...s-su-braskemis/Gal galetumet kokiu ideju mestelt apie tai, kaip graziau papuosti? Visai noreciau daryti koki kitoki virsu, ne braskini. Ne sezonas visgi. Gal koki sokoladini? Bet kaip ji daryti? O gal dar kokiu kitu variantu? Buciau labai labai dekinga
irmulia
2011 10 26, 19:55
pepilota, pasiruoši šokoladinį glaistą ir užpilti pyrago paviršių  arba puoši kitais vaisiais , pvz. kokiais persikais ( tada galima ir į sūrio masę persiko skiltelių įdėti)  taip pat gali karamele užpilti  puošti riešutais, trupintais sausainiais ir t.t.t.t
pepilota
2011 10 26, 22:06
QUOTE(irmulia @ 2011 10 26, 21:55) pepilota, pasiruoši šokoladinį glaistą ir užpilti pyrago paviršių  arba puoši kitais vaisiais , pvz. kokiais persikais ( tada galima ir į sūrio masę persiko skiltelių įdėti)  taip pat gali karamele užpilti  puošti riešutais, trupintais sausainiais ir t.t.t.t  Labai aciu  Bet gal man tundrai gali parasyti kaip pasiruosti sokolado glaista?
dovil14
2011 10 26, 22:58
QUOTE(irmulia @ 2011 04 01, 19:15) Atnešu dar vieną cheesecake'ą ir šį kartą su ricotta sūriu Skanaus  Atrodo nerealiai  reikės išbandyti
irmulia
2011 10 27, 07:19
QUOTE(pepilota @ 2011 10 26, 23:06) Labai aciu  Bet gal man tundrai gali parasyti kaip pasiruosti sokolado glaista?  pvz.: * 200 g juodo šokolado * 50 ml pieno (gali būti neriebi grietinėlė, pvz. kavai skirta) * 50 g sviesto Ištirpinti šokoladą ir sviestą inde, įstatytame vandens vonelėje , po to supilti drugną pieną ir gerai išmaišyti. Palikti pravėsti prieš padengiant juo cheesecake'ą .
pepilota
2011 10 27, 20:13
QUOTE(irmulia @ 2011 10 27, 09:19) Dekui
irmulia
2011 10 28, 16:11
ech, maniškis chessecake'as, šios dienos keptas, su Philadelphia jau gatavas  , vėsta, tada talpinsiu mažiausiai 1 -1,5 parai į šaldytuvą, kad subręstų , o po to ragausim beje, vakar kaip tik nusipirkau kažkokio lenkų gamybos grietinėlės sūrio -tad ir šį kurią dieną išbandysiu
irmulia
2011 10 31, 13:53
štai mano gražuolis  : Cheesecake'as su karamele ir karamelizuotais Makadamijų riešutais   Reikės : Sūrpyragio pagrindui: * 2 pok. po 180 g Selga šviesių sausainių * 100 g ištirpino sviesto * vandens (nebūtinai) Sūrpyragio daliai: * 500 g Philadelphia sūrio kremo * 120 g cukraus * 2 val.g š. vanilės ekstrakto * 4 kiaušiniai * 100 ml grietinės ( 30 % riebumo) Karamelizuotiems riešutams: * 250 g Macadamia * 150 g cukraus Karamelės padažui: * 65 g sviesto * 160 g cukraus * 100 ml grietinėlės ( 10 % riebumo) Papuošimui: * cukraus pudros Gaminimo eiga: Įkaitinti orkaitę iki 120- 140°C temperatūros. Sausainių pagrindas:Kepimo formą (šarnyrinę) iškloti kepimo popieriumi. Smulkintuvo pagalba sumalti sausainius iki smulkių trupinukų. Sumaišyti su išlydytu sviestu iki drėgnokos trupininės masės. Jei trupiniai per birūs, įpilti vieną kitą šaukštą vandens. Paruoštą sausainių masę suverti į kepimo formą, tolygiai paskirstyti, vis paspaudžiant šaukštu , suformuoti kraštus (nebūtinai). Pastatyti į šaldytuvą. Sūrio masės ruošimas:Į gilų indą suberti cukrų, sudėti Philadelphia sūrio kremą ir mikseriu išplakti iki vientisos masės. Įpilti porą valg.š. vanilės ekstrakto - išmaišyti. Po vieną įmaišyti kiaušinius, vėliau- grietinę. Viską gerai permaišyti iki vientisos masės. Paruošą sūrio masę supilti ant sausainių pagrindo. pastatyti kepti 60 minučių. Iškepusio cheesecake'ko paviršius turi kiek drebėti. Palikti atvėsti išjungtoje orkaitėje ~ 30 minučių. Vėliau palikti pilnai atvėsti kambario temperatūroje. Perkelti į šaldytuvą ir palikti bręsti mažiausiai 2 valandas, odar geriau nuo 24 iki 48 valandų. Tada jis būna geriausio skonio Karamelizuotų riešutų paruošimas:Makadamijų riešutus ( manieji buvo sūdyti kitokių neradau...) suberti ant kepimo skardos. Pastatyti kepti orkaitėje ~ 15 minučių. Riešutai turi būti dailiai, šviesiai apskrudę. Palikt ipilnai atvėsti. Į indą ( gan didelį) suberti cukrų, kad jo sluoksnis nebūtų aukščiau nei 3 mm. Kaitinti ant silpnos ugnies. Nemaišyti !!! Kai cukrus išsilydo į karamelę , subersti atvėsusius makadamijų riešutus ir atsargiai medinio šaukšto pagalba išmaišyti, iki riešutia bus pilnia pasidengę karameliniu sluoksniu. Karamelizuotus riešutus suversti ant kepimo popieriaus- palikti pilnai atvėsti. Atvėsusius galima stambiai sutrupinti. (aš palikau tiek puseles, tik pilno branduolio riešutus, truputį pasmulkinau karamelės gabaliukų ) Karamelinio padažo paruošimas:Į kaitinimo indą suberti cukrų , kaitinti ant vidutinės ugnies. Kai cukrus pilnai išsilydo, sudėti sviestą ir gerai išmaišyti. Palikti kaisti ant vidutinės ugnies, kai karamelė įgauna tamsesnę rusvą spalvą, nukelti nuo ugnies, ir po truputį įmaišyti kambario temperatūros grietinėlę (o dar geriau ją truputį pašildyti, kad nebūtų didelio temperatūrų skirtumo) Palikti pilnai atvėsti. Užbaigimui:Subrendusį cheesecake'ką padėti ant pagrindo ( pvz. tortinės) Ant sūrpyragio viršaus užpilti karamelinio padažo, jį paskirstyti tolygiai. Galima leisti nuvarvėti per kraštus... Paviršių apibrastyti karamelizuotais makadamijų riešutais, smulkinta kieta karamele. Patiekti apibarsčius plonu sluoksniu cukraus pudros. Skanaus
Eighteen
2011 10 31, 16:22
QUOTE(irmulia @ 2011 10 31, 14:53) štai mano gražuolis  : Oi, kaip fantastiškai atrodo!
Dar neteko matyti cheesecake su riesutais  Prie progos reiks isbandyti ir riesutus.
irmulia
2011 10 31, 23:11
QUOTE(aga1 @ 2011 10 31, 17:35) Dar neteko matyti cheesecake su riesutais  Prie progos reiks isbandyti ir riesutus. Riešutai čia labai puikiai dera  patikėk
erikiuxxx
2011 11 01, 01:46
WOW kaip skaniai atrodo
Studencioke<3
2011 11 01, 18:28
Sveikos,noriu paklausti jei sūrį filadelfiją pakeisčiau president varške  tiesiog tai bus mano pirmas pyragas ir nesinori gadinti to sūrio...o preside varškei užmačiau rimi akciją ji gana pigi ir manau gadinimui (arba ne) pats tas..ką manot?
irmulia
2011 11 01, 18:34
Studencioke<3, President varškės kremas ( tas 4 % riebumo) manau, pilnai turėtų tikti sūrpyragius juk iš įvairiausių varškės/sūrio kremų kepa : ir iš mascarpone, ir iš ricotos, ir t.t.t. taip kad drąsiai bandyk
Studencioke<3
2011 11 01, 18:44
Ryt okupuosiu virtuvę iš ryto  ir parašysiu atsiliepimus
Susizavejau paskutiniuoju vaizdu  ,galvoju gal bandysiu vyro gimtadieniui i darba chessecake pagaminti,Irmulia -grietine 30% butina?Ar galima keisti 15% greitine?Cia problema su riebia grietine,pas mus tik Lidle buna,o jis tolokai man siandiena  Ir riesutai kokie dar tiktu apart Macadamijos?
irmulia
2011 11 02, 13:50
pumi, manau gali naudoti ir liesesnę grietinę  gausis truputį mažiau riebesnis sūrpyragis dėl riešutų - drąsiai galima naudoti ir kitokius riešutus : lazdyno migdolų pekano grakiškus anakardžių skirtumas bus tik vienas - jie visi yra skirtingo skonio aš dariau su makadamijos riešutais, nes: 1) gaminau konkrečiai pagal orginalų receptą; 2) norėjau išbandyti, kas per skonis gaunasi paskrudinus sūdytus makadamijų riešutus ir dar juos karamelizavus... taigi : velniškai skanu  ir velniškai kaloringa  bet velniškai skanu
dekui labai uz atsakyma, nes jau viena koja per duris buvau  Bandysiu tada  ,pirma karta surpyragi darysiu,na tikiuosi iseis viskas
irmulia
2011 11 02, 14:25
turėtų konkrečiai šį kepiau jau antrą kartą, tik didesnėje formoje: 23 cm skersmens, ( o pirmasis buvo keptas berods 18 cm skersmens) taigi, tas pirmasis gavosi labai aukštas (nes supyliau visą sūrio masę) ir suskilo ( manau, kad taip įvyko dėl tą kartą pasirinktos per aukštos kepimo temperatūros) o šį kartą tiesiog idealiai - jokio įskilimo, puikios konsistencijos čia tas pats cheesecake'as, tik mažesnis  ir nėra tokių aukštų kraštų, užtad karamelė šonais nubėgusi 
Belle_fleur
2011 11 02, 14:35
Cheesecakeas man vienas skaniausių pyragų/tortų, taigi pasidalinsiu ir savuoju receptu, kurį kažkada užmačiau internete. Tortas savo savikaina nėra pigus, bet išeina tikrai didelis ir labai skanus. 300 g. sausainių; 110 g. lydyto sviesto; 600 g. cream cheese (Philadelphia); 525 g. rikotos sūrio; 300 g. cukraus; 6 kiaušiniai; 400 g. grietinės; Orkaitę įkaitiname iki 150 C. Sutrupiname sausainius, supilame sviestą ir viską gerai išmaišome. Beriame masę į formą ir rankomis išlyginame sausainių masę, prispaudžiame prie formos. Ir dedame į šaldymo kamerą. Į puodą sudedame sūrio masę, rikotą ir cukrų. Aš cukraus kiekį visada mažinu, bet čia jau pagal skonį. Viską gerai išmaišome, tačiau neplakame, kad į masę patektų kuo mažiau oro. Tada po vieną mušame kiaušinius. Po kiekvieno kiaušinio gerai išmaišome ir tada mušame kitą, kol į masę paklius visi 6. Galiausiai sudedame grietinę ir dar kartą viską gerai išmaišome. Bet neplakame, masės tekstūra turi būti sunki, kuo mažiau oro. Masę supilame ant sausainių, galima patrankyti švelniai, kad išeitų oro burbuliukai ir šaunam į orkaitę. Kepame 1 val. 15 min. ant žemiausio orkaitės laiptelio . Ką tik iškepęs cheesecakeas yra visas dar toks drebantis, todėl teks apsišarvuoti kantrybe, nes skaniausia jį valgyti po paros ar bent jau 12 val. Šis desertas yra gana riebokas ir saldus, todėl aš labai mėgstu jau atvėsusį puošti vaisiais (labai tinka braškės) ir plonu želė sluoksneliu (kad vaisiai tik šiek tiek būtų apsemti). Jums irgi rekomenduoju. Ne tik labai skanu, prideda gaivumo, bet ir atrodo labai gražiai. Įdedu recepto šaltinį: http://www.youtube.com/watch?v=W4aSRe-uyFI
as jau eigoje darymo,sakykit grietinele isplakti ar pilti taip  Ups cia i surio mase jos isviso nereikejo  jau idejau  ir isplakiau pries tai
Na stai maniskis jau pupso saldytuve su karamele aplietas riesutais pabarstytas  Grozis.....bet vargelio su karamele turejau,cia matyt aukstasis pilotazas,nes man niekaip sviestas su ta ruda mase nenorejo susijungti,tiesiog cukrus susoko sau i gabala ,o sviestas sau,bet galutiniam rezultate ipilus greitinele kazkas gavosi ,zozdiu ikelsiu foto veliau ,atrodo viskas super, nors dar neragavom is anksto dekoju Irmulia
irmulia
2011 11 02, 21:19
pumi, kokią plaktą grietinėlę? kur? jei - į sūrio masę, tai nereikia jokios grietinėlės šiame recepte beje, lukterėjai, kol sūrpyragis pilnai atvės? ar nelaukusi viską sukrovei ant viršaus? joa, su karamele, dedant sviestą reikia labai greitai maišyti  tada į gabalius nesušoks. Gali sušokti masė į gabaliukus tada, kai yra pilama ką tik iš šaldytuvo ištraukta grietinėlė ( dėl per didelio temperatūrų skirtumo)  bet ilgiau pamaišius ir tie gabaliukas pratirpsta lauksim foto
jau vakar vakarop ragavom,niamnis  ,labai skanu  ,siandien vyras puse pyrogo i darba nunese,tai pasakys kaip ten ivertino. O su ta grietinele as truputi susipainiojau  ,kazkuriame recepte pradzioje skaiciau,tai kazkaip uzsifiksavo,truputi imaisiau i mase,bet tikrai neblogiau pasidare O su karamele reikia buti profu,man vistiek tokie gabaliukai liko,na kaip saldainiukai,bet per sieteli uzpyliau jau ant pravesusio pyrago ir Foto bus ,kantrybes  tiesa sakant nuotrauku nekeliu daznai,tai zinokit nezinau ar iseis,gal pasakysit kaip paprasciau cia ta reikala padaryti
irmulia
2011 11 03, 18:56
aaaa, tai neišvėrėt tų min. 24 valandų  joa, gėris tas sūrpyragis beje, su kokiais riešutais darei? irgi su makadamijos?  ir sūdytais?ar pas jus galima nesūdytų surasti? aha, grietinėlė tikrai reikalo nepagadina , tik pariebina  kai kuriuose cheesecake'kų receptuose sūrio masei paruošti naudojama grietinėlė
Studencioke<3
2011 11 03, 21:11
Tai vat dariau surpyragį su president varške,tai gavosi pasakiškai skanus,šiandien ryte su kava pats tas buvo..skanu,tad keliausiu filadelfiją pirktis:)
irmulia
2011 11 05, 22:04
gardumėlis  , matau, kad jau karamelės tikrai nepagailėjai Na, kaip? ar vyro kolegoms patiko?
Ai ten tu austru nesuprasi,sake "prarijo" ir kaip taip ir turi buti,kaip supratau,be komentaru,priprate jie ten gerai gyventi  O as va jau antra baigiu kramtyti,issikepiau uzvakar dar viena,nes to pirmo gerai neparagavau,nu man, tai labai skanu,tik si karta be karameles dariau,bet irgi  Dekui uz recepta ,darysiu daznai dabar
irmulia
2011 11 06, 18:55
 matai kaip smagu, kad patiko žiū, tik ne perdažnai mėgaukis  , o tai nuo šio gėrio šonai labai greitai auga  kad ir koks jis man skanus bebūtų  yra planuose (tik gaila, kad gan tolimuose) su kokiomis uogomis ar vaisiais padaryti, nes pagrindas vis tiek lieka tas pats , o ką jau ant viršaus uždėsi - tas ir bus
 apleidau as savo sonus truputi  ,cia su tais pyragais matyt,per daznai as juos kepu,kazkas uzejo,gyvenime anksciau jokiu nedarius buvau,na gal tik obuoliu pyraga pora kartu per metus  ,o per siuos va kiekviena savaite -tai medaus ,tai su mascarpone,tai chessecekas......oi reikia pabaigti ,kazkaip arba susiimti rimtai
|
|