Niu panos, aš, rankoves pasiraitojusi iki ausų, guminukus ruošiuos gaminti šiandien

Nu, irmulia, jei viskas gausis, tai ir as bandysiu dar karta

Dariau su Agar-agar dabar visi išrikiuoti šaldytuve jų tąsumo kol kas nerasta rytoj iš ryto patikrinsiu ar atsirado

o šiaip tiek teko dormėtis tai štai ką atradau iš teorinės pusės:

*guminukai, pagaminti naudojant agar-agar yra tokie minkšti, na kaip būna želiniai saldainiai aplipinti cukrumi (žodžiu tąsumo čia nėra)

**guminukai, pagaminti su želatina, yra lyg guminiai kaučiukiniai primena vadinamuosius Haribo meškiukus

na, dabar belieka pratiškai patikrinti


p.s. merginos tai kur gi to gryno pektino rasti? ir rimi ieškojau , ir maxima, bergždžiai- nieko neradau, tik mišinį uogienei

Na štai , mano pirmas bandymas Šie, sakyčiau, mažai kuo panašus į giminukus, todėl ir pavadinau želiniais

Želiniai saldainiai ( receptas)





Bandysiu dar kartą

[quote=irmulia,2010 02 08, 22:55]
Taip pat IKI vėl atsirado mini silikoninių formelių saldainiams, štai tokių : po ~10lt

irmulia, kokiam IKi yra siu formeliu,buvau sian Minsko IKI, ten nera.



p.s. merginos tai kur gi to gryno pektino rasti? ir rimi ieškojau , ir maxima, bergždžiai- nieko neradau, tik mišinį uogienei

O kam tau pektinas?
Guminukams jo nereikia, uztenka zelatinos, as darau kas antra diena, ir viskas gaunasi OK. Su agar-agar net ir nedarysiu, nes man nepatinka zeliniai saldainiai.

taigi, kad pektinas reikalingas tokiems saldainiams keletame receptų radau jį kaip sudėtinę dalį
Papildyta:


Jų yra IKI Viršuliškėse, Mada.Pasidaryk Pats

Tam recepte, kur as idejau, jokio pektino nereikia, patikek manim, sakau, kad kas antra diena darau juos, pabandyk ir pamatysi, kad gausis guminukai o ne zeliniai saldainiai.


Formeliu taip ir neradau niekur, buvau Senukuose, JYSK, RIMI, Norfoj

Būtinai ir tavo receptuką išbandysiu ir tuos kitus receptukus su pektinu

o dėl formelių, tai užsuk į IKI parduotuvę, esančią Mada. Pasidaryk Pats, ten aš jų dar šią savaitę mačiau nebent jau išpirktos ( bet manau jų vėl užveš, nes buvo momentas kada jų nebuvo ir vėl atsirado ) sakau, man pačiai reikės dar kokias 3 prigriebti - labai jau smagu su jomis gaminti

aga aciu, bet kad iki ten nuvaziuot, reik laiko surast

Na šiandien spėjau pagaminti želinių saldainukų su mango nektaru (pirktiniu) skanus dalykas -ne per saldus, tąsumo nėra ( nes su agar-agar viriau), bet skanu Kiek vėliau mestėlsiu nuotraukyčių

Laukiam nuotraukyciu, o kur perkasi mango nektaras?

Gaminau ir aš guminukus, tikrai receptukas ir formeles IKI parduotuvėjė pirkau, dėkui Jūms mergaitės už nuorodas pasirodom:

orchidejaa
Super guminukai gavosi, sakyk prasau pagal koki receptuka gaminai. O kaip tuos siaudelius padarei?

Labas rytas, tai pagal Jūsų, panterele, receptuką įdėtą ir gaminau naudojau vyšnių žele ir išėjo labai graži spalva, kadangi visą masė netilpo į formeles, tai supyliau į kepimo indą, labai plonu slouksniu, o po to supjausčiau šiaudeliais

pirktinis mango nektaras , kitaip mango sultys CIDO

p.s. išbandžiau ir tavąjį receptuką - guminukus ragavo visas būrys ir puikiai įvertino

Visus pastebėjimus vėliau surašysiu

Radau dar viena recepta, manau, tinkanti siai temai, - Mangu saldainiai su agar-agar. Bet turbut ir zelatina puikiai tiktu.

Mangu saldainiai

Aciu NOVA
Geras receptukas ir graziai atrodo saldainiai, parduotuvej neradau konservuotu mango, nupirkau ivairiu tropiniu vaisiu assorti, sumaliau blenderiu ir dejau zelatinos, nes agar-agaro neturiu, be to man zeliniai nelabai patinka, ziuresim kas gausis.

O sitie guminukai labai skanus kai paguli 3-4 dienas, vakar radau uzkritusi viena saldaini, daryta pries 3-4 dienas, tai labai jau patiko, toks guminis, ilgai kramtomas.

Želiniai saldainiai su mango nektaru(sultimis) - receptas



Šie man labai patiko susikramtomi, tokie gryni vaisiniai mango

Sakyčiau, panašus gaunasi receptukas į tą kur Nova nurodė

Oj, kokie mazuciai grazuciai

Na o čia gavosi labiau guminiai - vadovavausi pantereles35 duotu receptuku, pakoregavau kažkiek pagal save



Guminukai (braškiniai)- receptas


o kad tikrai guminiai, matosi iš šios foto

Irmulia
Ka pakoregavai?Viska parasyk, juk idomu.

dvigubinau kiekį, želatinos dėjau mažiau, papildomai dėjau tiršinimo mišinio uogienėms

Tik štai, reikės dar kartą gaminti tik dabar išbandyti su želatinos lapeliais, gal mažiau želatinos skonis jausis....
Papildyta:


ir skanūs

Paskutini karta darydama as irgi maziau zelatinos dejau, truputi daugiau vandens ir cukraus tik 1 sauksta, tai mums labiau patiko nei pagal originalu recepta, tikri guminukai gavosi Tiek, kad stingo kiek ilgiau

Išbandžiau agar-agar miltelius pakeisti biria želatina, tai pastebėjimai tokie:

* elastingi
* skonis nepakitęs, tik kramtosi kiek kitaip, minkščiau
* tokia labiau purūs, lyg oriniai

Tai dabar reziumuok trumpai
Kokie labiausiai artimi HARIBO meskiukams, kurie labiausiai tau paciai patiko.
As dariau su egzotiniais vaisiais (konservuotus pirkau, su blenderiu sumaliau), ir dejau vietoj zeles is pakiuku, visai nieko gavosi. Dar reiks pabandyti su mango nektaru, labai jau graziai atrodo.

Dar anksti ką galutinai reziumuoti, mat ne visi receptukai išbandyti Bet pradžiai tiek - artimiausi guminukams meškiukams savo elastingumu tai braškiniai ( pagrindas: biri želatina + tirštinimo mišinys uogienei)

Dėl želinių saldainių su mangu, tai man vis tik labiau patiko su agar-agar milteliais nei su biria želatina

Na va, dariau ir as guminukus pagal pantereles35 recepta, tik vietoje 3 sauktu cukraus dejau 2 ir vietoje citrinos rugsties, isspaudziau puses citrinos sulciu. Gavosi tikrai labai skanu: ne zeliniai saldainiai, o tikri guminukai. va kaip atrodo (fot nekokybiska), nedaug nes tiek ir teliko

http://public.fotki.com/kristinaaaa/kulina...trauka0840.html

dariau ir aš guminukus pagal irmulia pirma partija gavosi tokia ne itin vyksi, antra jau geriau svarbiausia,kad vaikam patiko

Kam vis dar reikia formeliu, tai Mandarino RIMI pirkau formeles ledukams (sirdeles, zvaigzdutes, apvalios). Supakuota po 2 formeles, kaina uz abi - 7.49 Lt. Labai tiktu saldainiams

Manieji Marshmallows saldainiai



Receptas stai cia:

http://aj-receptai.blogspot.com/2010/03/ma...saldainiai.html

Atradau visai nieko temą. Radau įdomių receptų, tad bėgu gaminti guminukų.

niam niam niam kokia skani tema..

norejau pasiteirauti, ar butina deti i zele dar ir zelatina? ar paprastai zele supylua i formeles, nesigautu?
ir dar ar kas bandet formelem panaudoti advento kalendoriu? kai sokoladas suvalgytas, beliktu issiimti ta dezute

as gaminau pagal panterele receptuka,tai gavosi puikus ypac patiko vyrui
dar kai laiko turesiu bandysiu irmulia aciu uz tokia tema

na va neislaikem ir mes , tai puolem bandyt gamint guminukus.... darem agal irmulia recepta...kadangi mergaites labai serga maniau nudziuginsiu , gales valgyt, bet net neparagavo ( ne del to k, kad neskanu, bet tiesiog temperatura ir gripas savo daro) bet apart vaiku, visi ivertino puikiai... tad tikiuos vaikai jau ryt ragaus ir ivertins puikiai taip pat...
aciu!!

Aš šiandien išbandžiau Coca Colos skonio, tik truputį gavosi negerai, nes puse saldainio gavosi gerai, o ant viršaus užsidėjo tarsi tokia plutelė kietesnė burbuliuota ir neskaidri Tai galvoju arba neišmaišiau iki galo CC ir burbuliukai padarė savo darbą arba kažką su proporcijom nepataikiau, bet skonis tai super
receptas čia

gal kas galėtų išversti šitą receptuką? http://pastrychefonline.com/blog/2009/01/2...pate-de-fruits/
.Pate de fruits-tai tokie želiniai saldainiai.

Arba šitą http://www.fetes-gourmandes.fr/2009/12/11/...uits-de-sophie/

šis receptas keksui su vaisių guminukais, o ne guminukų receptas - taigi, nelabai tinka šiai temai daugiau prie kepinių

išbandžiau ir aš patiko labai labai, gavosi puikiai iš pirmo karto, tik kitą kartą nevoliočiau cukraus pudroje supjaustytų, gavosi tokia traški plutelė iš jos, tai tas man nlb

As tai pat dariau guminukus pagal panterele receptuka....Visai nieko gavosi.

o su kokiom formelem darot

o as darau tik is uogienes sulciu arba sirupo naminio, kai rugstesnis - pasaldinu, idedu naturalios zele ir puikiai gaunasi, skirtingi skoniai, be jokios chemijos, tik neturiu formeliu, tai stingdau i leduku formas pries tai istepu kokiu aliejum, nes sunkiau issima, nei is silikoniniu. reikes normalias silikonines isitaisyt

Ar galetumete parasyti tikslesnes proporcijas

As tai asmeniskai dejau i tokia formele,kur yra saldiniu dezutese.Labai neblogai is ju po to issieme,kai sustingo.

As irgi noreciau zinoti tikslesnes proporcijas. Turiu naminiu sulciu, uogieniu, noreciau pabandyti padaryti guminukus su namine zele.

as tam reikalui irgi buvau tokia pasilikus bet sumasciau kad paskui neissims tai ir ismeciau

Issieme.Kol buvo dar nevisai sustinge tie guminukai,daugiau tokie zeliniai,sunkiai issieme,bet po to palikau juos saltai per nakti,jie gerai sustingo,tai issieme be jokiu problemu.

Ir as pabandziau daryt guminukus pagal Irmules recepta,stai kas gavos:

vaikai buvo suzaveti

Dariau pagal šį receptą guminukus.

Formelės iš Toffifi saldainių dėžutės. šiam receptui prireikė 4 dėžučių. Labai lengvai išsiėmė, tik mano mergina vos suvalgė vieną . Kitus nunešiau į darželį. Man tai jie gryna želė tik kaip rašė irmulia tikrai netirpsta net pabuvus saulėje.

O dėl recepto tobulinimo želės skoniui panaikinti gal reiktu kažkiek krakmolo dėti?

Receptas:
Guminukai