gal jau kuri siūlėte, bet kažkaip neužkliuvo. taigi - šiek tiek darbo reikalaujantis saldumynas ). reikės : pakelio (200g)sviesto, 4pakelių sausainių, 8 valgomų šaukštų kakavos, stiklinė cukraus, šaukšelis vanilinio cukraus, 4 kiaušinių tryniai (baltymų neišmesti).
sutarkuoti sausainius (arba tokį pat kiekį saldžiū džiūvesėlių). sviestą išsukti su cukrumi (bet cukrus šiek tike turi jaustis) ir vaniliniu cukrumi. dėti kakavą (ne labai kupinus šaukštus), supilti trupinius,sudėti trynius. viską išminkyti (jei tešla per sausa ir byra, dėti po vieną baltymus - paprastai jų neprireikia). išminkius rankomis formuoti norimos formos ir dydžio triufeliukus, sudėti į lėkštę ar padėklą ir - skanaus... mano pana juos labai mėgsta, ir svečiai nesipurto... 
o tai kiaušiniai nevitri taip supratau šiame recepte
QUOTE(ciocia @ 2007 01 14, 16:40) o tai kiaušiniai nevitri taip supratau šiame recepte  taip. QUOTE(dangiuk @ 2007 01 08, 13:07) gal jau kuri siūlėte, bet kažkaip neužkliuvo. taigi - šiek tiek darbo reikalaujantis saldumynas ). reikės : pakelio (200g)sviesto, 4pakelių sausainių, 8 valgomų šaukštų kakavos, stiklinė cukraus, šaukšelis vanilinio cukraus, 4 kiaušinių tryniai (baltymų neišmesti). sutarkuoti sausainius (arba tokį pat kiekį saldžiū džiūvesėlių). sviestą išsukti su cukrumi (bet cukrus šiek tike turi jaustis) ir vaniliniu cukrumi. dėti kakavą (ne labai kupinus šaukštus), supilti trupinius,sudėti trynius. viską išminkyti (jei tešla per sausa ir byra, dėti po vieną baltymus - paprastai jų neprireikia). išminkius rankomis formuoti norimos formos ir dydžio triufeliukus, sudėti į lėkštę ar padėklą ir - skanaus... mano pana juos labai mėgsta, ir svečiai nesipurto... O kaip su solmonelioze? 
QUOTE(Comma @ 2007 01 14, 23:47) O kaip su solmonelioze? taip pat, kaip ir valgant tortą su baltymų papuošimu.
QUOTE(dangiuk @ 2007 01 15, 18:30) taip pat, kaip ir valgant tortą su baltymų papuošimu. Oj ne man sitie ekstremalus desertai 
 turi buti skanu! cia gal skonis kaip vadinamu "bulvyciu"?butinai pabandysiu,trynius manau gal isplaksiu a la gogoli mogoli padarysiu  o tu kiausiniu pilna visur,net tiramisu su zaliu kiausu
QUOTE(Comma @ 2007 01 18, 00:44) Oj ne man sitie ekstremalus desertai įtariu, nelbai žinot, kur dar dedami žali baltymai . ir gerai - ko nežinai, dėl to galvos neskauda. Papildyta: QUOTE(SiVidz @ 2007 01 18, 00:57) turi buti skanu! cia gal skonis kaip vadinamu "bulvyciu"?butinai pabandysiu,trynius manau gal isplaksiu a la gogoli mogoli padarysiu o tu kiausiniu pilna visur,net tiramisu su zaliu kiausu panašu. QUOTE(dangiuk @ 2007 01 21, 16:03) įtariu, nelbai žinot, kur dar dedami žali baltymai . ir gerai - ko nežinai, dėl to galvos neskauda. Tiesa yra ta kad valgau tik namuose gaminta maista. O gaminu pati 
labutis, turiu toki klausima i kulinares niekur nerandu kaip namie padaryt triufeliu
 mama kai buvau maza darydavo bet recepta pamete o taip faina butu paciai padaryt 
vienas iš receptų
Jums prireiks : 1 kiausinio trinys, 3 saukstai cukraus, 200g sviesto, 2/2.5 stiklines miltu, 1 saukstelis sodos, 1 saukstas acto, 1 stikline cukraus pudros, ir kakavos. Veiksmai : Sviesta issukti su cukrumi, sudeti 1kiausini. Soda nugesinti su actu, ir sudeti i sviesta. Deti miltus ir isminkiti tesla. is teslos daromi nedideli rutuliukai. dedami kepti. Iskepia rutuliukai isimami is orkaites. Deti atvesinti. Praausia rutuliukai apvoliojami cukraus pudros ir kakavos misinyje. Paieškosiu dar. Tinka vartoti su : Su sultimis Papildyta: dar Grietinėlės triufeliai maždaug 30 vnt. Sudedamosios dalys 225 g tamsaus šokolado 150 ml plaktos grietinėlės 3 valgomasis šaukštas konjako (galima ir nepilti) 100 g (175 ml) cukraus miltelių 1 valgomasis šaukštas stiprios, šaltos kavos kakavos miltelių Supilkite grietinėlę ir įmeskite šokoladą į nerūdijančio plieno puodą ir užvirkite. Maišykite, kol ištirps šokoladas ir mišinys taps vientisas. Leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros. Įmaišykite kavą, konjaką ir cukraus miltelius. Maišykite, kol masė taps vientisa. Uždenkite ir pastatykite į vėsią vietą 2 valandoms. Suformuokite rutuliukus ir pavoliokite kakavos milteliuose. Sudėkite į popierines formeles. Laikykite vėsioje vietoje.
Sužinojau triufelių receptą, tik proporcijos nei šiok nei tokios, bet pasipraktikavus viskas bus
 Taigi: 7 virti kiaušinio tryniai 2 š. sviesto (nelydyto) Glajui: išlydyto pieniško šokolado (arba savos gamybos glaistas: kakava grietinė sviestas) Trynius sutrinti su sviestu, suformuoti triufelius. Kepti orkaitėje apie 10 min. Ką tik iškeptus mirkyti išlydytame šokolade ir volioti cukruje arba smulkintuose riešutuose. Skanaus
TRIUFELIAI
5 virti kiausinio tryniai 100g sviesto 125g margarino 2 tiklines miltu 1/2 saukstelio sodos acto sodai nugesinti KREMUI; 4 saukstai kakavos 4-5 saukstai pieno 1/2 stiklines miltinio cukraus 50g sviesto 2-3 vafliai(lakstai) kiausiniu trynius sutrinti su sakute ir sumaisyti su grietine, soda ir actu. sviesta ir margarina sutarkuoti, suberti miltus ir suminkyti. isteslos sojormuoti triufelius, deti i sviestiniu popieriumi isklota skarda, kepti apie 20min. kremui skirtus produktus sudeti i puoda ir kaitinti neuzverdant, kol pasidarys vientisa mase. iskeptus triufelius pamirkyti kreme ir apvolioti vaflio trupiniuose. Papildyta: Šokoladiniai Triufeliai: Susmulkinkite 2 juodojo šokolado plyteles, įpilkite 4 šaukštus viskio, 2 šaukštus 35 proc riebumo grietinėlės ir maišydama kaitinkite ant silpnos ugnies, kol masė taps vienalytė. Palikite šiek tiek pravėsti. Kitame dubenyje sumaišykite šaukštą cukraus pudros su tokiu pat kiekiu vandens. Į šokolado masę įdėkite 2 šaukštus sviesto, supilkite cukraus pudros glajų, įberkite 120 g smulkintų migdolų, įšmaišykite ir porai valandų padėkite į šaldytuvą. Iš atvėsusios masės suformuokite rutuliukus, pavoliokite cukraus pudroje, paskui baltojo šokolado drožlėse... Papildyta: Triufeliai 150 g šokolado 80 ml grietinėlės 1 a. š. likerio 200 g šokolado saldainiams padengti Karšta grietinėle užpilti susmulkintą šokoladą ir maišyti, kol šokoladas visiškai ištirps. Įmaišyti likerį. Atšaldyti šaldytuve kelias valandas. Arbatiniu šaukšteliu imti masę ir suformuoti nedidelius rutuliukus. Išdėlioti ant kepimo popieriaus ir padėti į šaldiklį 1 val. Ištirpinti šokoladą (tik jokiais būdais neperkaitinti, geriausiai ant vandens garų ir svarbu, kad vanduo po apačia nevirtų, o tik garuotų, ir neliestų indo su šokoladu dugno). Kiekvieną rutuliuką pamirkyti šokolade ir palikti, kad sustingtų. Šokoladas nuo šaltų saldainių gali sutirštėti, tai jį vėl reikėtų palaikyti ant vandens garų, kad suskystėtų. QUOTE(Kris908 @ 2007 05 29, 11:01) TRIUFELIAI 5 virti kiausinio tryniai 100g sviesto 125g margarino 2 stiklines miltu 1/2 saukstelio sodos acto sodai nugesinti KREMUI; 4 saukstai kakavos 4-5 saukstai pieno 1/2 stiklines miltinio cukraus 50g sviesto 2-3 vafliai(lakstai) kiausiniu trynius sutrinti su sakute ir sumaisyti su grietine, soda ir actu. sviesta ir margarina sutarkuoti, suberti miltus ir suminkyti. Kiek reikia grietinės?
Praeitą savaitgalį viena akim žiūrėjau Oliverio kulinarinį šou.
Ten rodė, kaip pasigaminti saldainius-triufelius iš juodo šokolado.  Gal kas receptą turit užsirašę? Norėčiau pabandyti
QUOTE(astute_k @ 2007 05 31, 10:11) Praeitą savaitgalį viena akim žiūrėjau Oliverio kulinarinį šou. Ten rodė, kaip pasigaminti saldainius-triufelius iš juodo šokolado. Gal kas receptą turit užsirašę? Norėčiau pabandyti As taip pat ziurejau, bet deja neuzsirasiau ir nelabai pamenu, tik zinau kad cukru su keliais saukstais vandens kaitindavo iki karamelines mases, paskui sustingdindavo ir sumaldavo, sia mase sudejo i istirpinta juodaji sokolada(tiksliai nepamenu, bet manau juodasis sokoladas su grietinele sumaistytas)... berods taip, butu labai gerai jei atsirastu mamyte, kuri tikslu recepteli turetu
Aš oliverio gerbėja, tai šitą laidą įsirašiau...
Taigi TRIUFELIAI SU KARAMELE IR LAZDYNŲ RIEŠUTAIS 450 g juodo šokolado (70-80% ) 400g cukruas 8-9 šaukštų vandens 200g lazdyno riešutų be luobelės 280 ml grietinėlės Šokoladą ištirpinti ant garų vonelės nuolat maišant. Cukrų ir vandenį pilti į puodą storu dugnu, maišyti kol ims virti. Tada nebemaišyti ir leisti karamelizuotis (paruduoja). Supilti į cukrų riešutus, pamaišyti ir supilti masę į skardą pateptą aliejumi, išlyginti mentele. Kai sustings sumalti su blenderiu (kombainu) į trupinius. Grietinėlę pilti į ištirpusį šokoladą, išmaišyti, sudėti karamelės-riešutų trupinius, išmaišyti. Sudėti į indą, išlyginti ir įdėti 0,5 val į šaldytuvą. Tada išimti, formuoti norimos formos saldainius, juos volioti cukraus pudroje, arba kakavoje, arba lydytame šokolade. Na, rodos viską parašiau...
JaNNeTe, Ugnuže, dėkui
QUOTE(Ugnužė @ 2007 06 17, 15:08) Aš oliverio gerbėja, tai šitą laidą įsirašiau... Taigi TRIUFELIAI SU KARAMELE IR LAZDYNŲ RIEŠUTAIS 450 g juodo šokolado (70-80% ) 400g cukruas 8-9 šaukštų vandens 200g lazdyno riešutų be luobelės 280 ml grietinėlės Šokoladą ištirpinti ant garų vonelės nuolat maišant. Cukrų ir vandenį pilti į puodą storu dugnu, maišyti kol ims virti. Tada nebemaišyti ir leisti karamelizuotis (paruduoja). Supilti į cukrų riešutus, pamaišyti ir supilti masę į skardą pateptą aliejumi, išlyginti mentele. Kai sustings sumalti su blenderiu (kombainu) į trupinius. Grietinėlę pilti į ištirpusį šokoladą, išmaišyti, sudėti karamelės-riešutų trupinius, išmaišyti. Sudėti į indą, išlyginti ir įdėti 0,5 val į šaldytuvą. Tada išimti, formuoti norimos formos saldainius, juos volioti cukraus pudroje, arba kakavoje, arba lydytame šokolade. Na, rodos viską parašiau... o gal zinot kur gauti tokia dezute i kuria dejo triufelius?
Kazkada mokyklos laikais, per darbu pamokas esam dare ir mes triufelius. Gavosi
Tik deja receptuko tikrai nebepamenu 
Šokoladiniai triufeliai
Reikės: 200 g juodo šokolado,2 valg. šaukšt. viskio, romo arba brendžio,30 g sviesto,60 ml grietinėlės (35% riebumo),50 g graikinių riešutų Juodą šokoladą sutrupinkite ir ištirpinkite karšto vandens vonelėje. Palikite, kad atvėstų. Grietinėlę išplakite iki standumo. Kambario temperatūros sviestą gerai išsukite iki baltumo ir sumaišykite su plakta grietinėle iki vientisos masės. Į grietinėlės sviesto masę pastoviai maišant plona srovele pamažu supilkite tirpintą šokoladą. Supilkite viskį (arba kitą alkoholį) ir gerai išplakite plaktuvu. Riešutus sumalkite ir sumaišykite su jau paruošta šokoladine mase. Padėkite į šaldytuvą maždaug 1 valandai, kad sustingtų. Arbatiniu šaukšteliu kabinkite triufelių masę ir drėgnais pirštais formuokite mažus rutulėlius. Kiekvieną triufelį apvoliokite tarkuotame baltame šokolade, arba vaflių trupiniuose, ar kokoso drožlėse (kas labiau patinka) Paruoštus triufeliukus sudėkite į popierines formeles ir padėkite į šaldytuvą keliom valandom. Skanaus!
Čia sudėti tik receptukai. O gal kas pagal juos darė.
MB greitai gimtadienis, kadangi jis viską turi, norėčiau jam pagaminti saldainukus. Jis toks saldumynų megėjas. Manau nustebinsiu. Tik, kad po to neprašytu dažniau daryti Galvoju gaminti pagal Oliverio receptą. Na lauksiu komentarų. 
gal kas zinot idomiu receptu kur naudojami grybai - triufeliai?
Pasigaminkime namie Ferrero Rocher (receptas angl. k.)
QUOTE(irmulia @ 2008 10 04, 11:01) Čia "Pimp that snack". Iš tokio kiekio jums išeis toks Ferrero Rocher, kad ilgam atsiminsit
O tikrai tokie iseina??
QUOTE(irmulia @ 2008 10 04, 09:52) QUOTE(irmulia @ 2008 10 04, 12:01) AR BŪTŲ GALIMA IŠVERSTI... 
QUOTE(ingriduska @ 2009 03 06, 15:20) AR BŪTŲ GALIMA IŠVERSTI... Nori tokio maziuko saldainiuko?
Reikia:
750 g Nutella maiselis lazdyno riesutu dezute vafliu - krepseliu dezute vafliu - kriaukleliu dideli sokolada (turbut koks musu Fazer tiktu) ledu vafliai (situ lyg ir nenaudojo) butelis Sambukos (irgi nesimato, kad naudotu, gal pile i istirpinta sokolada) auksinis vyniojamas popierius Popieriukai keksiukams rudas flomasteris auksinis rasiklis  1, Istraukti krema is vafliu-kraukleliu, nukrapstyti nuo ju virsaus sokolada ir kokosu drozles.  2,Svelniai, svelniai sumazinkite pagrinda dvieju vafliu - krepšeliu.  3,Uzpildykite viena puse vaflio - kriaukles su Nutella ir paskui ta pusele priklijuokite prie vaflio krepselio, i kuri irgi reikia pripilti Nutella.  4, Uzpilkite likusia dali vaflio - krepselio ir ta pati padarykite su kita puse (kitu vafliu) 5, Kai abu krepseliai pilni, ant vieno virsaus sudekite riesutus(rekomenduoja deti tiek, kiek yra zmoniu)  6, Sulipdyti abi puseles kaip sumustini ir daugiau ideti Nutella (vafliu isgaubimuose)  7, Dedame i saldikli, tuo tarpu tirpiname puse sololado ant garu voneles visa laika maisydami 8, Susmulkinkite riesutus ir sumaisykite su sokoladu. 9, Kai mega Rocher pakankamai atsals (bus kietas), pilti ant jo istirpinta sokolada su riesutais, pavirsiu islyginti sauksto kita puse, vel padekite i saldikli, kai sustings, apverskite ir ta pati padarykite su kita puse.  10, Popieruka keksams ispaisyti taip pat kaip atrodo tikri Rocher saldainiu popieriukai, apvyniuoti aksiniu popierium (folija) ir pateikti kaip tikra Pharell a Rocher   
triufeliai ne vaikams
 250 g. sviesto (naudoju tikra - smetoniska) 100 juodo sokolado (emaiu karuna) pakelis sausainiu (emiaiu selga sokoladinius) kazkiek cukraus pudros (pagal skoni) kakavos pora saukstu brendzio pagal skoni pyliau nemazai - beveik 100 gramu, gavosi laaabai alkoholiniai triufeliai riesutu apvoliojimui juodaji sokolada susmulkinam peiliu, su trupuciu sviesto istirpinam. i ta reikala dedam issukta su cukraus pudra ir kakava likusi sviesta (galima sudejus pabaigti ismaisyti, jei cukraus pudros dauigiau ideta), ipilti brendzio, galima ir riesutu tiesiai i ta mase deti, tada deti susmulkintus i miltelius sausainius (tarkavau juos). viska gerai ismaisyti, ikisti i saldytuva valandai (kas 15 minuciu pamaisant) formuoti rutuliukus, apvolioti riesutuose (galima ir migdolu drozles naudot arba tiesiog smulkintus riesutus, galima i vidu brendyje mirkyta riesuta det). jei po valandos saldytuve vis tiek bus skystoka mase, pridekit dar sausainiu zodziu, idekit fantazijos ir improvizacijos patiks net ir juodojo sokolado megejams
QUOTE(dangiuk @ 2007 01 08, 14:07) gal jau kuri siūlėte, bet kažkaip neužkliuvo. taigi - šiek tiek darbo reikalaujantis saldumynas ). reikės : pakelio (200g)sviesto, 4pakelių sausainių, 8 valgomų šaukštų kakavos, stiklinė cukraus, šaukšelis vanilinio cukraus, 4 kiaušinių tryniai (baltymų neišmesti). sutarkuoti sausainius (arba tokį pat kiekį saldžiū džiūvesėlių). sviestą išsukti su cukrumi (bet cukrus šiek tike turi jaustis) ir vaniliniu cukrumi. dėti kakavą (ne labai kupinus šaukštus), supilti trupinius,sudėti trynius. viską išminkyti (jei tešla per sausa ir byra, dėti po vieną baltymus - paprastai jų neprireikia). išminkius rankomis formuoti norimos formos ir dydžio triufeliukus, sudėti į lėkštę ar padėklą ir - skanaus... mano pana juos labai mėgsta, ir svečiai nesipurto... mane domintu, koki vaidmeni cia vaidina kiausiniu tryniai siame recepte? ar padidina teslos sukibima ?? ar tik del skonio
sveikos, o niekas nezino recepto is sausainiu kur pakuciais buna ir vafliu irgi kur buna sutepti pakuciuose. pamenu vaikysteje mama liepdavo man juos daryt, bet deja
nieko nepamenu. tik zinau nieko virt nereikia ir labai skanu. tereikia juos lygtais tik susmulkint ar sumalt su mesmale nu nepamenu...
QUOTE(vivivi @ 2009 12 23, 11:23) sveikos, o niekas nezino recepto is sausainiu kur pakuciais buna ir vafliu irgi kur buna sutepti pakuciuose. pamenu vaikysteje mama liepdavo man juos daryt, bet deja nieko nepamenu. tik zinau nieko virt nereikia ir labai skanu. tereikia juos lygtais tik susmulkint ar sumalt su mesmale nu nepamenu...as atsimenu vaikysteje irgi dariau, bet bijau pradeti daryti, nes tiksliai neatmenu, atrodo, bet gerai nezinau kad jie buvo daromi tik is sviesto, kakavos ir paprastu dideliu tarkuotu vafliu "be nieko". Bet, neatsimenu, ko dar. Logiskai mastant gal kiausinio tryniu zaliu, kad suliptu? Viska suminkai, nieko virt nereikia. Paskui dedami i saldytuva.
QUOTE(Ugnužė @ 2007 06 17, 16:08) Aš oliverio gerbėja, tai šitą laidą įsirašiau... Taigi TRIUFELIAI SU KARAMELE IR LAZDYNŲ RIEŠUTAIS 450 g juodo šokolado (70-80% ) 400g cukruas 8-9 šaukštų vandens 200g lazdyno riešutų be luobelės 280 ml grietinėlės Šokoladą ištirpinti ant garų vonelės nuolat maišant. Cukrų ir vandenį pilti į puodą storu dugnu, maišyti kol ims virti. Tada nebemaišyti ir leisti karamelizuotis (paruduoja). Supilti į cukrų riešutus, pamaišyti ir supilti masę į skardą pateptą aliejumi, išlyginti mentele. Kai sustings sumalti su blenderiu (kombainu) į trupinius. Grietinėlę pilti į ištirpusį šokoladą, išmaišyti, sudėti karamelės-riešutų trupinius, išmaišyti. Sudėti į indą, išlyginti ir įdėti 0,5 val į šaldytuvą. Tada išimti, formuoti norimos formos saldainius, juos volioti cukraus pudroje, arba kakavoje, arba lydytame šokolade. Na, rodos viską parašiau... Nerealūs triufeliai gavosi, tik kitą karta mažiau grietinėlės reiks įpilt arba daugiau šokolado įdėt, nes nesustingo kaip reikiamt, bet skonis
rytoj ir aš bandysiu gaminti triufelius namuose, jeigu kas nors išeis tai pasirodysiu ir pasidalinsiu receptu, kurį radau kažkurioj kulinarijos knygoj
QUOTE(dangiuk @ 2007 01 08, 14:07) gal jau kuri siūlėte, bet kažkaip neužkliuvo. Oi šituos kažkada seniai mokykloje per darbų pamoką gaminome Neseniai suradau senoje užrašų knygutėje ir dabar dažnai gaminu, labai skanu
|
