SAKOTIS Nr.1

50 kiausiniu
1250g sviesto
1250g miltu
800g cukraus
10g citrinu esencijos
6 stiklines grietineles 20% riebumo
100g konjako

Sviesta ir cukru istrinti iki vientisos mases nuolat pridedant po 1-2 kiausinius, kol sudesite visus kiausinius. Tada sudeti miltus, citrinu esencija, supilti grietinele ir konjaka. Viska labai gerai ismaisome iki vientisos mases. Kepti specialiame peciuje.



SAKOTIS Nr.2

35 naminiai arba 45 pirktiniai kiausiniai
1kg sviesto
1kg cukraus
2kg miltu
1 l grietines
2 pakeliai vanilinio cukraus

Vanilini cukru suberti i cukru. Sviesta ir cukru istrinti iki vientisos mases nuolat pridedant po 1-2 kiausinius, kol sudesite visus kiausinius. Tada sudeti miltus ir supilti grietine. Viska labai gerai ismaisome iki vientisos mases. Kepti specialiame peciuje.

Man va idomu, ar imanoma issikept be to spec. peciaus... O jei ta viska tiesiog sukraut i paprasta forma, ir issikept kaip blyna , nors turbut sakocio pats skanumas jo formoj

Man atrodo, kad be to spec. peciaus nieko nesigaus. Nebent bandyti daug mazesnes porcijas. Manau, kad pyragas neiskils. Sakotis juk kepamas kaip parselis. Ant storo sukamo virbo vis palaipsniuj pilama mase. Ta mase nuvarva, tai ir gaunasi sakeles.
Gal neblogi sausainiai is tos teslos iseitu ??

Siulau ne kepti, o nusipirkti
Dzukijos firminej parduotuvej pardavineja sakocio gabaliukus, kaina bijau sumeluoti 200 g. gal 1,60 Lt (jauciu per pietus leksiu pirkti, nes labai uzismaniau), tada parasysiu tikslesne kaina. O ten buna geras, nesenas sakotis, tik supjaustytas gabalais, kartais didesniais, kartais mazesniais. Galima ir ant stalo padeti, svecius pavaisinti ir paciai labai skanu ir labai nebrangu palyginus kai celi sakociai kainuoja nuo 16 Lt uz 1 kg.

Ir IKI būna šakočių gabaliukų, nuo svorio priklausomai kainuoja. Faktiškai po 2 Lt. supakuoti būna.

Nežinau ar ragavot kada tinginio padaryto iš šakočio trupinių.
Skonis tai mmmh... Nusipirkt tai tik Kaunietėm galiu pasakyti,
nes tik vienoj vietoj jo randu: Kaune Šilainių t-guj, "Kačergės"
kioskely, paklauskit pardavėjos kuris iš šakočio trupinių..

Auges
turbut laisvo laiko namuose perteklius?

gal kas zinote kaip iskepti sakoti ir jo recepta ir visa eiga...kaip noriu

na, receptas nepades , nes reikalingas toks specialus volas, ant kurio pilama tesla, jis sukamas ratu ir gaunasi tie rageliai ...

Ir kurgi tu ji planuoji kept? Gal orkaitej?
Na nezinau, gal pasikeite technologijos, bet kadaise musu giminaiciai kepdavo, tai turejo tam procesui atskira patalpa. Virs ugnies vienas letai sukdavo toki vola su iskeptu pagrindu, o kitas varvindavo tesla ant jo, gamindavo ragiukus. Nemanau, kad namu salygom, galima issikept sakoti.

Labai klystat kas sakot , kad namie neimanoma isisikepti sakocio.
Dar ir kaip galima!
Mano tevai ir mes vaikai kepdavome. Cia todel, kad mano tevai abu dideli ekspermentatoriai ir taip pat buvo susigincije su kazkuo, kad kaip cia iskepus daugiabutyje sakoti. O dar ir deficitas tais laikais.
Pamenu vaziuojam visi trys vaikai i tolima pionieriu stovykla visam menesiui. Tai iskepdavom tris didelius sakocius, kad ilgam uztektu. Paskui po poros savaiciu vel po viena kiekvienam atvezdavo ir dar vadovams , nes labai jau skanus budavo-tai uzsiprasydavo. O siaip kepdavom tik savo didelei seimynai ir giminiu baliams. Kiek zinau nei vieno nera pardave. Cia lyrinis nukrypimas- atleiskit

O kepdavom ant paprastos dujines.

Tetis sumeistravo toki vola, ant kurio uzviniojamas sviestinis popierius, kad lengviau nusimautu tas sakotis. Prie jo rankena sukti, paskui dameistravo varikliuka, tai nereikedavo sukti.

Apacioje skarda kur nubega tesla nuo raguciu.

O visa siluma buvo nuo sono. Yra toks kaip sildytuvas plokscias, pavirsius toks skyletas, mes vadindavome televizoriumi. Ji pajungdavo ant duju vamzdzio, uzdegdavo ir jis kepdavo musu sakoti. Tokiu "televizoriu" turetu buti pirkti kazkur, jame tokiu daug skyluciu pro kur liepsna- degancios dujos galetu eiti.


Ir dar manau tas kaitinimas turi buti tik is sono, nes tesla gi zemyn bega, ja surenki ir vel pili ant sakocio. Jei virs ugnies kepti- kaip cia kazkas rase- taigi tesla sukeps nukritus jau neuzpilsi.
Orkaite tiktu tik is principo, kad is sono ar virsaus siluma duoda, bet butu labai nepatogu pilti tesla ir dar sukimo neumirskim.

Skanesnis sakotis kai dedama daug sviesto (o ne margarino) ir daug kiausiniu.Tesla turi buti kuo skystesne- tada gaunasi tie rageliai mazesni, daugiau sluoksniu ir plonu uzpili teslos. Toks sakotis burnoje tirpsta.

Vat kai pirksit parduotuveje sakoti, prapjove paziurekit kiek jis sluoksniu -rieviu turi, tikrai ne daugiau 10. Pas mus kokiu 30 budavo!

Kaunietės, mano draugė kepa šakočius privačiai (sau draugams, kaimynams) , tai jeigu kam yra noras pasigardžiuoti naminiu šakočiu, tai rašykite.

man tai iduomiau iskepti paciai negu pirkti, ir tuo labiau svedijoje sakociu nera pirkt, o jai siusti tai kas liks?

GALIT ČIA FANTAZUOTI , BET TIKRO ŠAKOČIO BE SPECIALAUS PEČIAUS NEIŠKEPSIT.
IR JEIGU JŪS MANOT , KAD MAXIMOJE PARDAVINĖJA ŠAKOČIUS, TAI TIKRAI KLYSTATE , NES TEN TIK ŠAKOČIO PARODIJA.
SAKAU KAIP SPECAS , NES TAI MŪSŲ GIMINĖS PYRAGAS AŠ JĮ KEPTI PADĖJAU NUO PAT VAIKYSTĖS PROSENELEI , PO TO MOČIUTEI...
IR PATS STATAUSI NAMĄ TAI BŪTINAI PASISTATYSIU PEČIŲ , NES TRADICIJOS TURI IŠLIKTI, JEI KAM BUS ĮDOMU TAI METŲ GALUI BANDYSIU JAU KEPTI GALĖSIT UŽSUKT PASIŽIŪRĖT, ŠITOS PROCEDŪROS NUPASAKOT NEĮMANOMA.

Sutinku, kad parduotuviniai šakočiai - tai šakočių parodija. Tačiau gal kas galit pasakyti tikrų šakočių meistrą Vilniuje, kuris galėtų iškepti tokius šakočius, kurie būdavo sovietiniais laikais per vestuves - iš tikro sviesto, iš daug kiaušinių ir be jokių priedų E ir panašiai (netgi be šokolado). Tiesiog pasiilgau tokio kepinio.

-H-E-L-P- !!!

viska pasigaminau, kaip ir patarete (tesla, kaitinimo krosni ir t.t). Zodziu, gavosi labai skanus "spuoguotis", bet ragai niekaip nesigavo Tesla kol sukdavosi, taip ir nuvarvedavo.

"Profai" atsiliepkit ! -REIKIA ISSAMESNIO APRASYMO-

Ka as darau ne taip? Gal tesla per skysta, ar kurie velniai... (nors bandziau kita karta deti daugiau miltu ir maziau sviesto, bet "rageliai" nesigauna.
Zodziu, tas "spoguotis" man "ragus" istate, o ne as jam

Nu, tai lauksiu patarimu ar koki gudresni receptuka..

*** *** ***
KIEKVIENA LIETUVE TURI MOKETI KEPTI SAKOTI IR VIRTI CEPELINUS..

Man beskaitinėjant atėjo gera mintis - juk šakočio tešlos recepto produktai tokie patys, kaip ir vaflių. Taigi išsikepkit vaflių ir bus kaip šakotis. Aišku, vaizdas ne toks pats, bet skonis panašus. Aš bandysių tą patį padaryt, tik reikia susirasti ir nusipirkti vaflinę.

Tikri šakočiai tiktai "Dzūkijoj",daugiau kiek ragavau - tik parodija.
Prie aerouosto yra kavinukė "Žilvytis",ten juos ir parduoda. Yra ir pigesnių - matyt, su margarinu ir pan,o yra brangesni - tai tie,"sovietiniai"...

esu vaikystėje - paauglystėje padėjusi mamai kepti šakočius. Ragų dydis ir tankumas priklauso nuo to volo sukimo greičio ir nuo jo laistymo tešla intensyvumo. Prisimenu, kad mes su mama pasikeisdamos tai tešlą lašindavom, tai volą sukdavom. Tešlą varvinom ne šiaip sau šaukštu, o kiaurasamčiu, o volą reikia sukti kuo vienodesniu, bet pakankamai intensyviu greičiu. Tie rageliai ir gaunasi besitaškant tešlai, o jei ji bėga srovele, tai ragų ir nesigaus... Aišku, jei matai, kad tešla vespėja sukepti, tai reikia kurį laiką pasukti volą priš ugnį nelašinant tešlos, t.y. leidžiant jai pakepti. Dėl to perpjovus šakotį ir matosi margi tešlos sluoksniai - tai daugiau tai mažiau pakepusi.
Sėkmės!
Bet darbas tai grandiozinis - iš 60 kiaušinių šakotį kepdavom visą dieną.....

Sveiki.
Neseniai buvu UAB "Romnesa" www.romnesa.lt prie Ignalinos ir žiūrėjau kaip kepa šakočius. Viskas vyksta štai taip:
Pečius kaitina iš šono, volą suka vyras, moteris su samčiu pila ant volo tešlą, nereikalinga tešla nukrenta tiesiai po volu esančioje skardoje kurioje yra tešla iš kurios pilama. Vis dėl to ir aš norėčiau pasigaminti šakotį. Bet gaila ten nesakė kiek ko reikia dėti, tik sakė kad ten dėta: miltų, cukraus, vanilės, grietinės ir daug kiaušinių. Čia reikia daug fantazijos!

Dar gali but ir problema su produktais,jei sudedi namini sviesta ir namine riebe grietine,tai ir sunku "valdyti" tesla ir sunkiai formuojasi grazus ragai

O gal galima kaip nors volą sukonstruoti ant orkaitės durelių ir įjungti ant aukštos temperatūros orkaitę ir tada kepti?

Neišsivaizduoju, kaip galima orkaitėj iškept šakotį . Nors gal būt, bet nemanau kad jis bus toks koks turi būt. (vaikas būdama, kepiau ir ant paprasto pagalio, ir iš smėlio, gaudavosi ). Kai tuo tarpu bobutė dvi valandas praleisdavo prie pečiaus, stovėdama ir sukdama kočėlą karts nuo karto pildama tešlą ant jo. Gerai jei būdavo gera trauka, nebūdavo dūmų, o jei ne tai stovėdavo kaip rūke tas dvi valandas (ir valydavo bėgančias ašaras, nes dūmai graužė akis). Vargšė per savo gyvenimą buvo ten duobę išstovėjus.
Tikrojo šakočio kepimas yra ilgas ir sunkus procesas.

Cia ta prasme kad gali skambint,ar bandyti parasyti.su tokiu vardu
Papildyta:
Gal kas zinot kur butu galima nusipirkti ta krosni kepti sakociams

Sveiki
ar tas namas, o svarbiausiai ta sakociu kepimo patalpa jau pastatyti?

Labai noriu ismokti pati kepti sakoti!
Tokiu specialistu, kurie nuo mazens ir dar islaikant senas seimynines tradicijas, kepa sakocius, tikrai nedaug.
Ar tas kvietimas pasiziureti kepimo proceso vis dar galioja???

Gal butu dar norinciu
Lauksiu geru naujienu

as irgi prisijungciau

ir laukiu kvietimo

Gal kas iš tikrųjų žinot, kas parduoda ar pagamintų šakočių kepimo įrangą?

Ir mano sena svajone ismokti kepti sakocius. Gal galit isduoti paslapti kas galetu parodyti?

Skanų tikrą šakotį valgiau tik vaikystėje, kai iškėpė močiutė kaime, ragai buvo ilgi ilgi, minkšti, iš daug kaimiškų kiaušinių, va ten tai skanumėlis. Daugiau niekur neteko tokio valgyt. parduotuvinius tai tik į šiukšliadėžę reik verst

IR NETEKS ,
1. LABAI RETAI KAS TOKIUS BEKEPA
2. VAIKYSTEJ VISKAS BUVO SKANIAU , O DAR MOCIUTES KEPTA

Girdejau, kad yra tokia kaimo turizmo firma "Dagesta" ( Zarasu raj.), kurioje kartais rodoma kaip kepami sakociai su nesudetinga iranga.

kepa kepa

Reikalinga visa informacija apie sakocius, ju gamyba, nuo a iki z. Galbut kazkas zino kur gauti apie tai info. Labai aciu.

Sveiki,
namas ir pastatytas ir parduotas, ir dar vienas pastatytas, bet vis prie kepimo niekaip neprieinu. Turbut suprantat kai stataisi tai darbuku iki kaklo.
Bet pečius tikrai bus ir šakočius tikrai kepsim, mes dar statom ir pirtele, už mėnesio paradėsiu statyti dar vieną pirtelę, kurioje vietoj židinio ir suplanavau pasistatyti pečių ir įrengti kažką panašaus į amatų kiemelį, kuriame bandysime kepti ir kitiems rodyti kaip tai darosi. Šiaip aš manau, kad pardavimui kepti nelabai apsimoka, nes savikaina žiauri , šiaip susimetus išsikepti ir suvalgyti , o ypač kol šiltas tai kaifas.

Sekmes statybose
O siltas sakotie tai man neeea. Minkstas labai jau . Va atausintas tai . Pamenu laukdavau kol nukris nors ragelis , kol baba nuo kocelo nuiminedavo. O savikaina tai ziauri dabar butu . As vien kiek darba ivertinciau. 2 val. prie peciaus kepant 1 sakoti . O kur dar produktai, ju sumaisymas, ir malkos. O kazkada kepdavom uz 10 rubliu viena sakoti. Didesnis kainuodavo 15-20 rubliu, priklausomai ar duodavo kiek produktu. dar ir gandrus islipdydavom ant virsaus lizda sukraudavom

Ashmindis, o jus pats gaminates meciu ar kazkur uzsisakete? Mano tevai noretu pirkti peciu, tik nelabai zino i ka kreiptis siuo klausimu. Galbut jus galite patarti?

Galbut dar kazkas zino kur galima isigyti specialu kepimo peciu???

Prasau, prasykite i az, labai aciu.

Manu, jei jis statosi nama tai ir peciu statysis. Tokie peciai kazkuom panasus i zidinius. O vat jei jums reikia elektrinio peciaus, tai gal reiktu dometis imonese kurios prekiauja gamybine iranga .

Taip, turbut statysis. Reikes paieskoti internete, gal rasime ka, na, o jei kas netycia rastu kazka, imeskite cia ar i az.

O aš manau, kad galima pabandyti daryti pagal šakočio receptuką ir paprastoje orkaitėje. Žinoma, neišeis gaminys toks kaip tikras šakotis, bet... pagal tokį receptą galima pabandyti išsikepti sausainukų ar keksuikų kokių. Na, tik reikia laikytis visų nurodymų gamybos, kad, kaip rašo, viską reik dėti ir maišyti po truputį, šaltoje patalpoje ir pan. Manau tikrai kas beišeitų nereikės mesti į šiukšlių dėžę, bet bus valgomi. Na, juk nereik bijoti pabandyti...juk ir duoną galima orkaitėj išsikepti:) Svarbu bandomąjį kartą daryti iš mažo kiekio produktų. Manau, kad velykoms pabandysiu, nors man taip pat seniai galvoj sukosi mintis pabandyti panaudoti šakočio receptą ...

Sveikos mielosios ieskome, kur butu galima uzsisakyti sakoti, kad iskeptu jei kas esate susidure, butu gerai jei parasytumete Zinoma, noretusi, jog tai butu kokie fiziniai asmenys, kepantys tik siauram ratui, nes nuo tu parduotuviniu, tai pacios zinot

Na, kažkada beieškant info apie šakočius užkliuvo akis už Himeko kažkada rašytos žinutės, kad ji gali pagelbėti kaunietėms, kurioms reik šakočių, nes jos draugė, kiek pamenu, kepa šakočius draugams ir šiaip kam reik. Tai štai kokią tiek info.

o as atsimenu esam kepe sakoti ant paprasto lauzo

Nu nezinojau,kad reikia maisyt tesla saltoje patalpoje niekad taip nedarom.O sausainiai gal ir skanus ir galima kepti is tos teslos.atsimenu mama kepe vestuvem daug bankuku vienu metu,o baltymus padejo lauke atsalti,tai dede,eidamas nustume netycia,tai teko kepti sausainius

Dar pries kokius metus girdejau jog moterele kepa Traku rajone Biciunu kaime, prie pat Biciunu autobusu st. Tiksliai nieko daugiau nezinau .

Gal galima suzinoti kokie tai sakociai ir kur jusu sakocius galima nusipirkti?

Na, kaip supratote, mano temą ir postus moderatoriai (konkurentų ar skundikų dėka) ištrynė , na taip, ne visiems kokybė už nedidelę kainą patinka , į AŽ, į AŽ

Man atrodo, sausainiams ir keksams yra paprastesnių receptų, o ir tešlos trapumas/konsistencija ne ta. orkaitėje, sakot? Nelabai, manau, vykęs rezultatas bus.



Trakų rajone ankščiau kepė Onuškyje mano sesuo , Bičiūnuose pyragus lyg kepė.