QUOTE(starbee @ 2006 12 01, 20:04)
na va pasigirsiu kaip viskas gavosi, nes gaminau Kucioms, buvo super
nu kokia kotletukai gavosi, neisivaizduoji, nors tiksliau isivaizduoji, nes pati recepta juk parasei. Tikrai buvo labai skanu, aciu 
na va pasigirsiu kaip viskas gavosi, nes gaminau Kucioms, buvo super
nu kokia kotletukai gavosi, neisivaizduoji, nors tiksliau isivaizduoji, nes pati recepta juk parasei. Tikrai buvo labai skanu, aciu
QUOTE(starbee @ 2006 11 28, 10:42)
ŽUVIES KOTLETAI
500 g faršo
3 morkos
2 svogūnai
2 v. š. manų kruopų
4 kiaušiniai
3 v. š. aliejaus
vegeta
česnako porą skiltelių
Morkas ir svogūnus su česnaku sumalti, įbert vegetos į faršą, įdėt kiaušinius, manų kruopas ir išmaišyti, įpilt aliejaus ir vėl pamaišyt. Kabint šauksštu masę ir kept kotletus. Skanaus
500 g faršo
3 morkos
2 svogūnai
2 v. š. manų kruopų
4 kiaušiniai
3 v. š. aliejaus
vegeta
česnako porą skiltelių
Morkas ir svogūnus su česnaku sumalti, įbert vegetos į faršą, įdėt kiaušinius, manų kruopas ir išmaišyti, įpilt aliejaus ir vėl pamaišyt. Kabint šauksštu masę ir kept kotletus. Skanaus
dariau pagal si recepta, nu labai labai skanu
Kadangi mano vyras žvejys, tai per lydekų sezoną dažnokai tenka kept žuvies kotletukus, nes keptą lydeką kažkodėl nelabai mėgstam.Tai kiekvieną kartą vis paeksperimentuoju kepdama. Jei nuo vakarykštės dienos būna likę virtų bulvių, tai jų įmalu prie faršo, arba bulvių košės užsilikusios įdedu.Mum skonio įdėtos bulvės tikrai nepagadina.Žinoma, ne per daugiausia te jų dedu. Dar anksčiau įmaldavau lašinukų šviežių arba rūkytų, bet kai kartą pamiršau įmalti, o mėsmalę jau buvau išplovus, tai supjausčiau lašinukus mažais gabaliukais ir taip sumaišiau, tai nuo to karto pageidavimas tik pjaustytus dėt.Na, žinoma dar dedu patroškintą morkytę, svogūną,Jei dedu bulvių, tuomet džiūvėsiu nebededu.Kotletukų masė būna tokia lipnoka šiek tiek, tačiau iškepę būna tikrai skanūs
parsinešiau iš mamos maišą žuvies,tai dabar lėksiu kotletukų kept,tikiuosi kad pavyks 
Reikės bandyti be miltų,nors anksčiau dėdavau visada 
Reikės bandyti be miltų,nors anksčiau dėdavau visada
Siūlau vietoj manų kruopų ir pan. dėti varškę - pasakiško skanumo minkštumo švelnumo kotletams suteikia.. Pati netikėjau , kol nepabandžiau. Viskas, taip pat - morkos (aš jų negailiu) , kiaušiniai, prieskoniai ir varškė.. kg varšo dedu panašiai 200 gr. varškės.
QUOTE(oaze @ 2007 08 11, 17:09)
Siūlau vietoj manų kruopų ir pan. dėti varškę - pasakiško skanumo minkštumo švelnumo kotletams suteikia.. Pati netikėjau , kol nepabandžiau. Viskas, taip pat - morkos (aš jų negailiu) , kiaušiniai, prieskoniai ir varškė.. kg varšo dedu panašiai 200 gr. varškės.
Va, apie varškę tai nepagalvojau. Ačiū už gerą patarimą, šiandien ruošiuosi kepti žuvies kotletus, tai būtinai pabandysiu
QUOTE(sonkė @ 2007 07 22, 10:31)
Kadangi mano vyras žvejys, tai per lydekų sezoną dažnokai tenka kept žuvies kotletukus, nes keptą lydeką kažkodėl nelabai mėgstam.Tai kiekvieną kartą vis paeksperimentuoju kepdama. Jei nuo vakarykštės dienos būna likę virtų bulvių, tai jų įmalu prie faršo, arba bulvių košės užsilikusios įdedu.Mum skonio įdėtos bulvės tikrai nepagadina.Žinoma, ne per daugiausia te jų dedu. Dar anksčiau įmaldavau lašinukų šviežių arba rūkytų, bet kai kartą pamiršau įmalti, o mėsmalę jau buvau išplovus, tai supjausčiau lašinukus mažais gabaliukais ir taip sumaišiau, tai nuo to karto pageidavimas tik pjaustytus dėt.Na, žinoma dar dedu patroškintą morkytę, svogūną,Jei dedu bulvių, tuomet džiūvėsiu nebededu.Kotletukų masė būna tokia lipnoka šiek tiek, tačiau iškepę būna tikrai skanūs
o žuvį prieš malant išvirti ar nevirtą malti? mano vyras irgi mėgsta žvejoti, bet kažkaip nesugalvoju ką skanaus padaryti iš lydekos. ...
žuvienė jau nusibodo....
Žuvies maltiniai
350g žuvies filė,
100g šoninės,kiaušinis,bandelė,sviesto arba aliejaus,2 svogūnai,petražolių,maltų muskatų ir juodųjų pipirų,pusė šaukštelio druskos
Bandelę pamerkti į šaltą vandenį,po 5 minučių nuspauskite.Žuvį supjaustykite šiaudeliais,išimkite ašakas.Šoninę surpjaustykite kubeliais,nulupkite svogūnus-į 4 dalis.Petražoles nuplaukite.Viską dukart sumalkite mėsmale,galiausiai dėlite nuspaustą bandelę.Į malinį muškite kiaušinį,dėkite muskatus,pipirus,sūdykite ir gerai išmaišykite.Lipdykite 4 maltinius,kuriuos vartydami kepkite kol pagels
350g žuvies filė,
100g šoninės,kiaušinis,bandelė,sviesto arba aliejaus,2 svogūnai,petražolių,maltų muskatų ir juodųjų pipirų,pusė šaukštelio druskos
Bandelę pamerkti į šaltą vandenį,po 5 minučių nuspauskite.Žuvį supjaustykite šiaudeliais,išimkite ašakas.Šoninę surpjaustykite kubeliais,nulupkite svogūnus-į 4 dalis.Petražoles nuplaukite.Viską dukart sumalkite mėsmale,galiausiai dėlite nuspaustą bandelę.Į malinį muškite kiaušinį,dėkite muskatus,pipirus,sūdykite ir gerai išmaišykite.Lipdykite 4 maltinius,kuriuos vartydami kepkite kol pagels
QUOTE(*Saulyte @ 2005 04 07, 11:51)
O aš štai kaip gaminu žuvies kotletus ....... Nuperku jūros lydekos ar kitokios kokios šaldytos žuvies filė, atšildau, nusunkiu tą vandenį ir sumalu mėsmale vieną kartą. Tada (aišku galima tai daryti kai žuvis atšildinėja), nulupu svogūną, nuskutu morką (kartais morkos ir nededu), supjaustau smulkiai svogūną, morką sutarkuoju ir pakepinu su aliejumi (galima su sviestu kepinti, skaniau gaunas, bet pas man cukrinukas namie, reik dietos laikytis). Šitas kepintas daržoves sudedu i sumaltą žuvies faršą, išmaišau ir vėl permalu antrą kartą (čia kai laiko turiu tai malu 2 kartus ), dar sumalu pora reikelių mirkyto batono vandenyje (mirkyt galima piene, grietinėlėj bei vandens ir peino mišinyje). Į faršą dar galima įdėti smulkintų petražolių. Tada įmušu kiaušinį, suberiu prieskonius: maltus pipirus, vegetą, druskytės, kas megsta gali dar įpilt šaukštą sojos padažo, čia jau pagal skonį kas kam. Gerai išmaišau, bei visą šią tešlą paėmus į ranką išmušu ( tai reik keletą kartų visą tešlą paėmus gerai trenkt atgal į dubenį, vienu žodžiu padaužyt) , tai suteikia tešlai purumo. O jei dar įmaišai išplaktų kiaušinio baltymų tai visai liuks, puri buna labai. Ir jau tada formuoju kokius noriu kotletukus, apvolioju džiuvėsėliuose ( galima miltuose voliot ) ir kepu aliejuje iš abiejų pusių iki gatavumo. Tada pasigaminu baltą padažą, nes man skaniau su tuo padažu, ir patiekiant užpilu juo žuvies kotletukus tiems kas pageidauja. Pabarstau žalumos ( smulkintų petražolių ir krapų ) Taigi garnyrą pasirinkit jau pačios kokį norit, daržoves taip pat ir linkiu skanaus.....
P.S iš šio žuvies faršo galima gaminti ir žuvies kukuliukus, apkepus juos nedideliam kiekyje aliejaus, sudėti į puodelį su baltu padažu ir patroškinti. Arba sudėti į skardą ir kepti orkaitėje, o baigiant kepti uzpilti baltu padažu ir dar kokias 5-10 min. uždengus palikti kepti orakitėje. Labai tinka dietiniam maitinimui ir galima be vargo pašildyt jei liko
.
štai kaip gaminu žuvies kotletus ....... Nuperku jūros lydekos ar kitokios kokios šaldytos žuvies filė, atšildau, nusunkiu tą vandenį ir sumalu mėsmale vieną kartą. Tada (aišku galima tai daryti kai žuvis atšildinėja), nulupu svogūną, nuskutu morką (kartais morkos ir nededu), supjaustau smulkiai svogūną, morką sutarkuoju ir pakepinu su aliejumi (galima su sviestu kepinti, skaniau gaunas, bet pas man cukrinukas namie, reik dietos laikytis). Šitas kepintas daržoves sudedu i sumaltą žuvies faršą, išmaišau ir vėl permalu antrą kartą (čia kai laiko turiu tai malu 2 kartus ), dar sumalu pora reikelių mirkyto batono vandenyje (mirkyt galima piene, grietinėlėj bei vandens ir peino mišinyje). Į faršą dar galima įdėti smulkintų petražolių. Tada įmušu kiaušinį, suberiu prieskonius: maltus pipirus, vegetą, druskytės, kas megsta gali dar įpilt šaukštą sojos padažo, čia jau pagal skonį kas kam. Gerai išmaišau, bei visą šią tešlą paėmus į ranką išmušu ( tai reik keletą kartų visą tešlą paėmus gerai trenkt atgal į dubenį, vienu žodžiu padaužyt) , tai suteikia tešlai purumo. O jei dar įmaišai išplaktų kiaušinio baltymų tai visai liuks, puri buna labai. Ir jau tada formuoju kokius noriu kotletukus, apvolioju džiuvėsėliuose ( galima miltuose voliot ) ir kepu aliejuje iš abiejų pusių iki gatavumo. Tada pasigaminu baltą padažą, nes man skaniau su tuo padažu, ir patiekiant užpilu juo žuvies kotletukus tiems kas pageidauja. Pabarstau žalumos ( smulkintų petražolių ir krapų ) Taigi garnyrą pasirinkit jau pačios kokį norit, daržoves taip pat ir linkiu skanaus..... P.S iš šio žuvies faršo galima gaminti ir žuvies kukuliukus, apkepus juos nedideliam kiekyje aliejaus, sudėti į puodelį su baltu padažu ir patroškinti. Arba sudėti į skardą ir kepti orkaitėje, o baigiant kepti uzpilti baltu padažu ir dar kokias 5-10 min. uždengus palikti kepti orakitėje. Labai tinka dietiniam maitinimui ir galima be vargo pašildyt jei liko
.Dariau vakar kotletukus pagal si receptuka. Jau skanumas
Kadangi neturiu mesmales, tai morkas su svogunais patusinau ir paskui su blenderiu sutryniau. Ir vietoj bulkos dejau dziuveselius piene pamirkytus. Asivalgyt galima, o ir abu vaikai valge Geras ir paprastas receptukas QUOTE(starbee @ 2006 11 28, 10:42)
ŽUVIES KOTLETAI
500 g faršo
3 morkos
2 svogūnai
2 v. š. manų kruopų
4 kiaušiniai
3 v. š. aliejaus
vegeta
česnako porą skiltelių
Morkas ir svogūnus su česnaku sumalti, įbert vegetos į faršą, įdėt kiaušinius, manų kruopas ir išmaišyti, įpilt aliejaus ir vėl pamaišyt. Kabint šauksštu masę ir kept kotletus. Skanaus
500 g faršo
3 morkos
2 svogūnai
2 v. š. manų kruopų
4 kiaušiniai
3 v. š. aliejaus
vegeta
česnako porą skiltelių
Morkas ir svogūnus su česnaku sumalti, įbert vegetos į faršą, įdėt kiaušinius, manų kruopas ir išmaišyti, įpilt aliejaus ir vėl pamaišyt. Kabint šauksštu masę ir kept kotletus. Skanaus
Ar šitame recepte morka, svogūnas, česnakas žali? Juos reikia žalius sumalti?
Va tiką kepiau kotletukus. Visada vietoj miltų dėdavau virtus ryžius, bet atsibodo, tai nusprendžiau pasidaryt mixą iš čia siūlomų receptų
Imiau porą gabaliukų jūros lydekos file, permaliau su pusę svogūno ir skiltele česnako, apkepinau pusę morkos, viską sumaišiau, įdėjau vieną kiaušinį, tris šaukštus manų kruopų, šaukštą majonezo, kotletukus apkepiau sezamo sėklose. Gavosi faini tokie, bet gal geriau apvolioti džiūvėsiuose, nes jos kažkaip malasi tarp dantų
Tikiuosi vaikas valgys.
Imiau porą gabaliukų jūros lydekos file, permaliau su pusę svogūno ir skiltele česnako, apkepinau pusę morkos, viską sumaišiau, įdėjau vieną kiaušinį, tris šaukštus manų kruopų, šaukštą majonezo, kotletukus apkepiau sezamo sėklose. Gavosi faini tokie, bet gal geriau apvolioti džiūvėsiuose, nes jos kažkaip malasi tarp dantų
Tikiuosi vaikas valgys.
Pamiršau pasakyti, kad įtarkavau "Džiugo" sūrio. Vaikas suputo 4 kotletukus
