Labai reik pienių vyno ir pienių medaus recepto. Gal kas žinot? Labai reik, kol dar pienės neperžydėjo Plzzzzz

Radau kazkokiuose forumuose, siaip ir paciai butu idomu pabandyti

Bendras turis - 18 litru.
Reikia: 10 l. pieniu ziedeliu (nuskintus tik geltonus vidurelius, nes zalieji lapeliai duos kartuma); apie 4 kg cukraus (pirmas dejimas -1 kg, po 4, 10,20 dienu dedame po 1kg); 20g. citrinos rugsties; 5g. maistinguju medziagu (amonio clorido NH4Cl); 10 vnt apelsinu (gerai nulupti virsutini ir baltaji sluoksnius ir visa minkstima sumaigyti); 900 g. razinu be kauliuku.
Ziedelius uzpilti siltu vandeniu, istirpinti 1 kg. cukraus ir sudeti visa kita. Laikyti atvirame inde, apristame marle, siltoje patalpoje, kiekviena diena pamaisyti ne maziau 2 kartus. Po 4-5 dienu nuspaudziame ir iskosiame, istirpiname 1 kg. cukraus, supilame i rauginimo inda su vandens uztvara.
Pieniu vynas tinka vartojimui kai pasibaigus silpnajam rugimui dar ji palaikysime apie metus laiko.


paeksperimentavau su pienemis.Kibira pieniu galvuciu uzpyliau verdanciu vandeniu ir para laiko laikiau.Po to pienes nusausinau.Gautą arbata praskiedziau vandeniu,idejau cukraus ir Svedisku vyno mieliu........
Greitasis rugimas praejo stypriai,letas -labai letas,dabar neburbuliuoja-bresta turbut.Nervina skaidrumas,kazkokia balksva spalva.Taip turi buti,ar dar nuskaidres?Skonis dabar svelnus,saldokas,kvepia medum ir razinomis.


Jeigu pieniu vynas nebeburbuliuoja, butinai ji reikia nupilti nuo nuosedu, pravedinti (apie 10 -15 min stipriai plakti, kad isgaruotu visos anglies dioksido dujos, labai gerai plakasi su elektriniu mikseriu), pastatyti i vesesne tamsia patalpa (apskritai visi vynai, ipac sviesus, visose jo darymo fazese turi buti tik tamsoje) ir kas 3 men nupilineti nuo nuosedu. Po 9 men. vynas bus skaidrus ir malonaus skonio.


Pasinaudojau kolegu patarimu.Silicio koloidinis tirpalas su zelatina puikiai nuskaidrino vyna.Tiesa,skaidrumas nera toks briliantinis kaip vynuogiu vyno.Spalva -siltai gelsva su zalsvu atspalviu.Skonis svelnus saldziarugstis,gyliai gerkleje paliekantis gaivinanti kartuma.Sakyciau-eksperimentas pavyko

Pienių medaus žinau, bet pati nebandžiau.
250 pienių žiedų(be kotų),
1l. vandens,
1kg. cukraus.
Parą palaikyt, nukošt ir virt 1h.

Lėksiu ir aš į kaimuką, prisirinkt švarių, ekologiškų pienių

Siandien kaip tik toki medu ragavau, labai skanu. Ir svarbiausia, skaniai kvepia.

Kaip Įdomu.Okoks jo skonis, na, į ką panašus?

Taigi mano zinute paskaityk, ten raso apie skoni

As pieniu vyna darau daug metu. Mano receptas toks: vienam litrui vandens reikia pririnkti 200-250 pieniu ziedu kartu su zalia ziedo apacia, bet be koteliu. Koteliai duoda kartuma. Pvz. jei planuojate pasidaryti 10 litru vyno, tai reiks 2000-2500 pieniu ziedu. Geriausia rinkti sauleta diena ir sausus (be rasos). Ziedus uzpilti verdanciu vandeniu ir laikyti 2-3 paras, retkarciais pamaisant. Po to, tirscius isspaudziame ir ismetame. Lieka tamsios spalvos pakankamai murzinas vanduo. Si vandeni perkosiame per 4 sluoksniu marle ir supilame i stiklini buteli. Ipilame virinto ir atausinto iki 30 laipsniu vandens tiek, kad iki butelio virsaus dar liktu oro tarpas. Pvz. i 20 litru buteli galima pripilti skyscio ne daugiau kaip 18 litru, o i mazesne talpa atitinkamai. Supilame i buteli 2 kg istirpinto cukraus. Pageidautina ideti 30-50 g maistiniu aktyvuotu mieliu. Aisku geriau naudoti vyno mieles. Krastutiniu atveju galima mieliu atsisakyti is vis. Mieles aktyvuojamos taip: pasirinktas mieliu kiekis suberiamas i puoduka, uzpilamas cukrumi ir nedideliu kiekiu vynui paruosto vandenio (is butelio). Po 1-2 val mieles prades putoti, tai reiks, kad jos jau aktyvuotos. Tada supilame i buteli, suplakame. Butelis uzkemsamas ir isvedamas guminis ar kitoks vamzdelis, kurio galas panardinamas i vandeni, kad i buteli nepakliutu oras. Mazdaug po paros prasides aktyvus burbuliavimas. Jam sumazejus, mazdaug po 4-5 dienu, ipilama cukraus apie 1-1.5 kg ir kai vel beveik dings burbuliavimas (mazdaug po savaites ar ilgiau) vel prideti paskutine porcija cukraus iki 1.5 kg. Tai priklauso nuo jusu skonio. Sis etapas tesis ilgai. Kai atsiras butelio dugne nuosedu, jas butina pasalinti, atsargiai nupilant skysti. Paprastai po 2-3 menesiu vynas ima skaidreti, nuosedos nupilamos. Mazdaug rugsejo menesi vyna galima ispilstyti i mazus butelius ir sandariai uzdaryti. Vynas pradedamas naudoti lapkricio menesi. Gero apetito.

Na ka turim, prašom:
1.Pienių vynas
Renkam pienės. Saulėtą dieną aišku.Tik galvutės.Sudedam ir užpilam karštu virintu vandeniu.Paliekam 3 dienom.Tada reikia perkošti,išspausti sultys iš 2 citrinų, dedam cukrų ir razinas.Apdengiam indą su marlę ir paliekam kad burbuliuotų. Po to supilam i butelį ar sloiką kokį, užmaunam guminę pirštinę su skylutę kur nors padarytą.Kada nustos burbuliuoti reikia atskirti nuo nuosėdų ir sudėti cukrų. Tada perpilti į butelius ir sandariai uždaryti.Padėtį į vėsią vietą. Gerti geriausia po kokių 3 mėn.
1 litrinis stiklaisni gėlių
2 citrinos
Cukrus 0,5 kg
Razinos
3 litrai vandens
2.Reiks: 2 apelsinų, 2 citrinų, 1,25 kg cukraus, 4,5 ltr virinti karšto vandens,
mielės + 225 galvučių pienių.
Galvutės sudedam į plastmasinį kibirą ir dedam smulkiai pjaustyta odelę citrinų ir apelsinų.Dabar eilė vandeniui.Paliekam 3 dienom ramybėje kartais pamaišyt reikėtų.
Nukošiam visą tą masę, supilam sultis nuo citrinų ir apelsinų, cukrų ir gerai išmaišom.Dabar mielių galima dėti.Uždengiam ir į šiltą vietą pastatom.
3. Tris kg gėlių,užpilam 1 litrų karšto virinto vandens ir laukiam 2-3 dienos. Nukošiam dapilam vandens iki 1 litro, pašildom ištirpinam 1,25 kg cukraus, pilam sultys 1 citrinos ir 1 apelsino, mielės ir razinas dedam.Trys dienas burbuliuoja.Tada spylam į butelį su vazdelių.Kada nustos burbuliuoti perpilam į butelius, uždarom, laukiam kokius 3 mėn mažiausiai.

Na, pabandžiau aš išsivirt tą vadinamąjį pienių medų, kur 400 žiedų reikia virinti 0,5l vandens su čiut čiut citrinos ir 1 kg cukraus. Nusivyliau. Vienas cukrus ir tiek. Kiek vėliau mėginsiu kitą receptą, kur nieko net virinti nereikia, tik permalti žiedus su mirkytom razinom. Skamba ir sveikiau, ir skaniau

o pienių vyną ką tik užraugėm. Tikėsimės, kad pirmas blynas nebus prisvilęs

pažiūrėk čia pienių vynas

pries valanda iraugiau pieniu vyna ,recepta radau knygoje .
2,5 litro pieniu ,bet bezalioos apacios
2 apelsinai
300 gramu razinu,1 kg. cukraus
5 gramai citrinos rugsties
visa tai 5 litrams vyno .

pienes ,pjaustytas razinas ,pjaustytus apelsinus uzpilti 2,5 litro vandens ir palikti siltai rugti .po 3 dienu nukosti supilti istirpinta citrinos rugsti ,mieles ,ir 1kg. cukraus ,istirpinto 0,5 litre vandens.viska ibuteli ir ...su vamzdeliu .nupilinet kokius 3 kartus .
tik su tom vyno mielem sudetinga .neradusi iobuoliu vyna idejau sausu mieliu ,tai smirda vynas mielem .osiandien radau ,kaip pasidaryt gyvu mieliu naturaliai .rusijoj taip daro .i 200 gramu obuoliu sulciu ipilt 2 saukstus cukraus ,uzvirt ,ir pastatyt ant silumos rugti .,opaskui tiesiai i pieniu vyna .po3 dienu .gal bus gerai

Pienių medus:
800 žiedų, užpilti 2 litrais šalto vandens ir per nakti tegul pastovi išspausti žiedus ir išmesti, o tą vandenį perkošti ir įdėti 3 kilogramus cukraus ir virti pusė valandos baigent virti dėti 1 šaukštelį citrinos rūgšties arba išspausti 2 citrinas . Bus 6 puslitriniai stiklainiai. P.S. neuždenkti puodo, nes medus išlips, labai putoja

Seniai galvoju apie pieniu vyna Gal kas gali pasakyti, kaip jo skonis??? Ir dar, gal kas zino, kur gauti butent vynui skirtu mieliu?

na ar gavosi jums vynas?

kitąmet norėčiau pabandyt, tik kad daug receptų, neišsirenku

As siemet dariau, labai skaniai gavosi...
Skonis panasus i balto sauso vyno

Na ir as siemet bandysiu daryti pieniu vyna, tik idomu koki recepta rinktis, ko gero reiks is visu po truputi atsirinkti ir pagal save padaryti.

Papildyta:
O vietoj cukraus ruosiuosi deti medu bus pieniu midus. Tikiuosi kad bus skanus.

nezinau gal ne i tema paklausiu, bet as noreciau kitokiu receptuku is pieniu ziedu, gal turit kokiu ideju, vyna geriu jau kelinti metai, o medus nepatinka, nes jame yra cukraus

Pieniu medus labai gerai nuo kosulio.As darau specialu sirupa vaikams nuo kosulio:i skysti nuo pieniu idedu siauralapio gyslocio ir raktazoliu (netrestu!) ziedu,viska paverdu ir darau toliau pagal medaus recepta,bet dedu cukraus 700-800g/1 l tirpalo.Daug gyslocio nereikia ,nes jis duoda gleivingu isskyru.

Dar is pieniu ziedu darau salotas-ziedai su greifrutu ir jo sultimis,arba su apelsinu.
Man skanus ir tas kartumas nuo ziedo zaliosios dalies(ziedsoscio).
Dar darau salotas su pieniu lapais-ju galima deti i visokiu zalumynu salotas.Vienas is galimu receptu:agurkas sviezias,kinietiski kopustai,smulkiai tarkuota morka,pieniu lapai+aliejus ar kitas megstamas padaziukas.
Dedu pieniu lapus ant buterbrodu,kartu su svelniais liepu lapais.Tiesa,dar darau liepu lapu-ridikeliu lapu-pieniu lapu salotas su grietine.

Nezinojau,kad ridikeliu lapai valgomi,reiks pabandyti:)

Kątik išviriau pagal šį receptą:
http://skanaus.visada.lt/wp/archives/376

Tik nesitikėjau, kad gausis toks skystas kaip sirupas. Tikėjausi tokio tirštumo kaip medus. O gal dar sukietės atvėsdamas?

aš pernai dariau pagal labai panašų receptą pastoves ir tikrai sutirštės - o ir saldumas kaip medaus - savaitgali atidarem paskutinį stiklainį ir valgem su blyneliais

berasydama ir vėl užsimaniau - einu,bent su batonu pakaposiu

O, ačiū už idėją su blynais o tai maniau kol į arbatą visus 10 stiklainiukų suvarotisim

Dar ir kaip valgomi.Pabandyk tik ridikeliu ir ju lapu salotas su grietine.Skanaus!

Aš kelis metus iš eilės dariau pienių medų. Tai jau dabar svovi.. visi atsiėdėm. O darau taip:

4 kg pienių galvučių
(dariau ir su žaluma ir be - rezultatas vienodas, tai kad neverta vargti ir žalia nuo geltono skirt)
Taigi pienes užpilam vandeniu kad apsemtu, verdam 1 val ir paliekam 24 val.
Tada nukuošiam, pridedam kiekvienam litrui nuoviro 4 kg cukraus ir 0,5 šaukštelio citrinos rugšties (arba 1 citrinos sultis) Viską verdam apie 4 val. ant mažos ugnies kad isgaruotuskystis per pus. Čia kažkur skaičiau kad labai skystas gavosi - nes mažai pavyrėt.
Labai tas medus padeda ir nuo gastrito, ir šeip jei skrandžio problemos, į arbata ar tiesiog į stiklinę vandens ištirpinti.
SKANAUS

Siemet darau pieniu vyna pagal visus reikalavimus-su vyno mielem,mieliu maistu ir t.t.Ziuresim,ar labai skirsis nuo to ,kuri gamindavau namudinem salygom be jokiu specifiniu priedu.Kol kas stovi,puksi...

Labai laukiu, kol atsils ir pilnai pageltonuos laukai. Labai noriu pieniu medaus. Pernai per mazai pabandymui pasidariau. Nuostabaus skonio daiktas

As taip pat siais metais labai uzsinorejau pieniu medaus. Nors ne karto nesu dar jo ragavusi
Manau, kad jau siandien eisiu rinkti pieniu, nes pas mus aplink nama jau geltona

Bet siek tiek pasimeciau vienur raso, kad 2 litrams vandens reikia 400 pieniu galvuciu, kitur - 800 Tai kaip yra is tikruju? Tik dabar mastau, jei tiek daug ar turesi toki dideli puoda

Jei kas turi dar kokiu pastebejimu ar patarimu - rasykite!

Ai, dar man klausimas iskilo klausimas, kai ias ji jau palaikysiu ir isvirsiu, tai man ji tada perpilt i stiklainiukus ir i rusi?

Aciu!

Taip, supilstyti i sterilizuotus stiklainius ir i rusi O jei neturi didelio puodo, gali virti maziau, gal tau visai nepatiks. Kur tada tiek daug desi. As pernai sugalvojau, kai jau pieniu zydejimas ejo i pabaiga. Issiviriau apie 2,5 - 3 l. Tai labai gailejausi, kad per mazai Tik butinai dek citrinos. Ji man labai tiko, sirupas labai aromatingas gavosi

Siemet ir mes isbandem. Dariau is 400 ziedu normos, tai gavosi 3 litrai. Super Niekada pries tai nebuvau ragavusi. Bet tikrai patiko.

Labutis, keliu temą į viršų. Nors jau kaip ir į pabaigą pienės, bet norėčiau dar spėt vyno pasigaminti, bet čia tiek daug receptų, gal gali kurios jau gamino pasidalinti , kaip gavosi ir pagal kokį receptą gamino.

sveikos. na va as siandien priringau kibira ziedu, su kibiru pasveriau tai kazkur 2 kg gavo be jo virs kilo, tai uzpyliau 4 litrais vandens pavyriau db para palaikysiu ryt su cukrum virsiu, tai nz kaip cia gausis. na su tuo pieniu ziedu skaic, tai kai du zmoness skina gall sudetingiau beto lengva skaiciu pamest. kazkur buvau radus kad 300gr pieniu scitrina ir kilas cukraus, na ir litras vandens. tai pasvert lengviau nei suskaiciuot ypac jai reik kokiu 2000 ziedu ar pan. as tai nzn kaip gausis bet tikuos bus skanu, galvojiu gal partija su citrina pamegint o gal ir su apelsinu butu skanu. kaip skaiciau i vyna deda apelsino. gal kas bandet i medu? na reiks dar parinkt ziedu kol nevelu ir vynelio pamegint. siaip pries pora metu ragavau tai tikrai gan neblogas gerimas

man dukra siandien pririnko 400 ziedu,nuemem zalia dali,kad kartu nebutu,uzpyliau 2l.vandens ir 2 citrinas ipjausciau uzvyriau rytojaus dabar lauksim.darau pirma karta tai ir nezinau gal patiks

iš tikrųjų tai nėra medus, o cukraus sirupas, bet spalva ir konsistencija panašus į medų, o aromatas labai malonus
Pienių medus

o aš šiandien priskyniau 2500 vnt žiedų. Darysiu vyną.

Tik kad receptai visur skirtingi.

Bet galvoju pagal bendrą panašumą.. Užpyliau verdančiu vandeniu, palaikysiu kokis 3-4dienas, nukošiu.
Tada įdėsiu cukraus. kokį 2kg. Ir įdėsiu mielių.

Ir su šlangute jau pastatysiu butelį į tamsų kampą.

Tik va nesuprantu, kiti dar kas kelis mėnesius perpylinėja, perkošia, vėl cukraus dadeda. O kitam recepte nieko panašaus nerašo.
Kaip yra iš tikrųjų?
Gal yra kokios absoliučiai vyno taisyklės?