Sveikos, skubiai reikia tikslaus balandėlių recepto. Žinau, kad teoriškai ten nieko labai sudėtingo, bet gyvenime pati nesu gaminus. Štai ką reiškia išaugti vegetarų šeimynoj, kur niekas negamina nieko mėsiško. Prašau parašykit, kaip gaminti pačius elementariausius balandėlius su mėsa. Būsiu dėkinga. Ryžiai jau verda, reikia tolimesnių instrukcijų

Kaip tik vakar viriau. Gaila, kad neparašei kokį kiekį gaminsi, tai tik abstrakčiai parašysiu:
Sutarkuoju svogūną, sumaišau su faršu ir virtais ryžiais. Imušu vieną kiaušinį, įberiu druskos pipirų, maltų lauro lapų.
Viską sumaišau-štai ir įdaras.
Tuo tarpu dideliam puode apverdu kopūstą. Truputį apvirus nulupu viršutinius lapus, vėl apvrdu ir dar porą nuimu.Tai kartoju tiek, kiek plannuoju daryt balandėlių- tiek ir lapų. Paskui išpjaunu storus lapkočius lapo pradžioj, dedu faršą ir suvynioju. Lapo galus užlenkiu, perrišu siūlu. Dedu į puodą su pasūdytu vandeniu, per burokinę tarką sutarkuoju vieną morką, porą šaukštų kečiupo. Verdu apie pusvalandį, bet labai priklauso nuo kopūstų, kartais kietesni, kartais minkštesni pasitaiko...Žodžiu žiūriu, kiek reik.Tikrai nieko sunkaus...sekmės,...

Ačiū labai, maždaug taip ir įsivaizdavau Tiesa, pasigedau pagrindinio dalyko - kiek laiko balandėlius virti?

Balandelius reikia virti tol, kol suminkstes kopusto lapai.O as tai pries troskindama, balandelius apkepu apvoliojus juos miltuose.O i puoda, kuriame troskinu dar idedu vistienos sultinio.Labai skanu buna.

Aš irgi pakepu, tada labai skaniai gaunasi.

Ačiū, merginos Balandėliai išėjo super Gaila, tik, kad vos ryžius spėjau išvirti... visą iniciatyvą perėmė vyras. Taip užsidegęs gamino, sakė, kad šiandien turės ''užsiskaityti'', kad jis gamino pietus Xi xi Xi xi. O balandėliai tikrai fantastiški, gyvenime tokių skanių nevalgiau. Jau sakiau, jokių kitų balandėlių nevalgysiu, tik vyro darytus Kitą sykį pabandysim dar ir pakept. O sultinio tai įdėjau, matyt, iš intuicijos
... ir dar iš likusio kopūsto kalną sriubos skanios išviriau

Šiaip viska darau kaip jus rašet, tik balandėlius troškinu orkaitėje.Pabandykit kada, tikrai labai skanu, viršus toks apskrudes buna, liuks Į formą dedu sluoksnį morkų su svogūnais, tada sudedu balandelius apvoliuotus miltuose, vel morkų, įpylu sultinio ir troškinu...Prieš pabaiga idedu pimidorų padažo, žalumynais pabarstau ir dar kokiu 10 min. patroškinu. Tada jau skanaus O kartais kai tingiu darau supaprastintus balandelius:
Į faršą sutarkuoju morką , kopūstą su burokinę tarką, pridedu daug visokių prieskonių, česnako, džiovintų petražolių, krapų ir tt.,,Apvoliuoju džiuveseliuose ir troškinų kaip ir normalius balandėlius, skanu, svarbiausia vaikai valgo, o tai maniškiai virtų kopūstų nilabai

Kartais darau balandėlius tinginius,ypač jei kopūsto galva maža:Faršą pasiruošiam kaip aprašyta aukščiau, kopūstą supjaustau(kaip sriubai) ir sumaišau su tarkuotom morkom.Į puodą dedam sluoksnį kopūstų (per gerą pirštą storio),iš faršo darom kukulius (aš darau kokių 5cm skersmens),dedam vieną prie kito,ant kopūstų.Po to vėl sluoksnis kopūstų ir t.t. (priklauso nuo gaminamo kiekio ir puodo dydžio ).Viršutinis sluoksnis t.b. kopūstų.Tada ant viršaus dedam sluoksnį vidut. dydžio bulvyčių (pjaunu per pusę).Pilam vandenį,dedam prieskonius ar sultinio kubelį ir troškinam.Tik vandens reikia pilti iki bulvių,kad jų neapsemtų,nes kitaip sriuba gausis

AŠ IRGI LABAI MĖGSTU TINGINIUS.TIK KUKULIUS APKEPINU KEPTUVĖJE.
SKANU

Nuo pat ryto seilė tysta ... Balandėlių kalnas namuose laukia

Gal kas dare dar taip,
as tarp balandeliu sloksniu dar dedu(vasara)nuo vynogiu lapu,sode priskinu.Ir nuo krapu visa saka kartu su seklomis. Zinokit priduoda ipatinga skoni.Ant sviesto pakepinu morku ir svogunu dali,grietynes ipilu biski ir i gala pakepinu tomato ir ideu. Nu zinokit ,kas ragavo sake liuks

Yra ,kas nemiegsta su vynogiu lapais. Vynuogiu lapai tik skoni priduoda ipatinga

Nors tema jau sena, bet negalėjau nepasidalinti patirtimi ir aš
Aš tai balandėlius kai apkepu troškinu ne vandeny,o grietinėlėje..Ir prieš baigiant virti idedu pora šaukštu pomidorų padažo.Tas padaziukas būna..

Ir dar man morkos pjaustytos skaniau

As irgi visada ydedu pomidoru padazo buna tikrai liuks

O ką daryt,kad kopūstai nebūtų "šlykštinukai"?
Kažkaip retai aš tuos balandėlius verdu,ba man tie kopūstai kartais ne kieti,bet kaip siūlai kokie tarp dantų kai atsikandi jaučiasi Tokie ilgi ir veliasi po gerklę?Nu žinau,žiopla esu tokio elementaraus dalyko nemoku skaniai pagamint,todėl prašau patarimo jūsų.

Paimk aštrų peiliuką ir nupiauk iš tos lapo pusės, kur labiau iškilę, tas "gyslas".Kai kas jas išdaužo plaktuku mėsai mušti. O aplamai aš gaminu tik iš Savojos (?) kopūstų - na tų tamsiai žalių, garbanotų, pas mus jie Wirsing vadinami. Jie malonesnio skonio ir greičiau išverda.

Tos gyslos būna vidiniuose baltuose lapuose,aš jų ir nenaudoju,tik išorinius,kurie tokie žalesni.

Man patinka balandeliai su vistiena malta - daug skaniau nei su farsu:P

Labai labai ačiū ,kad pasidalinote gerais patarimais

o kam tas siūlas juk suvynioti ir taip gerai laikosi, na neišsivynioja jie pas mane
mano vyrasdaro taip esmė padažiuke: pakepina truputyje aliejaus ar sviesto miltų , na tokia skysta košelė gelsvos spalvos gaunasi nes jei per daug paruduos tai bus degėsių skonis, po to po truputį maišydamas pila grietinę, pomidorų padažo maždaug 1:1 tokiu santykiu, na gal grietinės turputį daugiau, po to krapų, vegetos, mokrytę tarkuotą ir apkeptus balandėlius ir troškina ant mažos ugnies. su bulvėm gaunasi patiekalas, aišku koloringas

aš ryžius dedu nevirtus ir troškinu troškintuve, orkaitėj

siūlau patobulinimą- nedėti ryžių, dėti į faršą ( beje, skaniau maišytas, gali būti ir su vištiena ar kalakutiena) daug morkų, svogūno, šesnako, galima ir tarkuotos kaliaropės ar cukinijos/aguročio. Bus kompromisinis variantas- geriau suderinti produktai ( daržovės ir baltymai, be angliavandenių), mažiau kalorijų. Valgyti be bulvių, sutaupytas kalorijas panaudoti grietinei Man būtinas gerai raugintas agurkas, šaltas ir traškus. Tiesa, į faršą privaloma dėt mairūno.

Dėl mairūno tai manau čia pagal skonį Man nuo jo kvapo vemt norisi

niu nepyk. aišku, geriau nevemt. Dėl/nedėk, kaip tau geriau. Man , tarkim, kalendros žolė šlykšti, ta vadinamoji kinza, daugiau visos žolės puikios, o bazilikai -puikiausi. mairūnas man kiek prausikliais-plovikliais kvepia, bet patiekale jis atsiskleidžia kitaip.

mairūnas yra liuks, ir raudonėlis dar labai, bet bazilikas man irgi prieskonių karalius. kai pirmąkart jo šviežio nusipirkau, tai grįždama iš turgaus vis uosčiau kaip kokią gėlę

o kaip apskaiciuoti farso kieki? Tarkim kokiem 10 balandziu,nes nelabai as noriu kad brangutis sildytusi dar tris dienas po to....Kazkaip man visada labal daug to maisto iseina pagamint.....

O tai ka tu vargsi del 10 balandeliu? Del brangucio Daugiau kaip puskilogramio tikrai nereiks.

Puse kilo mesos+200g ryziu+200g vandens, kuri tie ryziai sugere= apie 1kg.Padalinti is 10 =100g vienam balandziui. Plius kopustas. Tokiu desimties vyras tikrai neiveiks. Aisku, priklauso nuo to, kokio didumo juos darai.Man is to kiekio iseina du tuzinai, nes man mazesni skaniau.Mes juos be to be bulviu valgom, nes kam gi ryziai deti.Beje, jei lieka, gali ramiausiai uzsaldyti kitam kartui - juk pardavinejami tokie buna.

Laba diena. Kiek žinau dar deda faršo kažkur panašiai kaip ir ryžių. tikiuosi Kopūstų lapų jau turit? Jau turbūt supratot kad aš visai ne kulinaras, tai va, per visą internetą ieškau ir nerandu kas per maisto produktas (ar kažkas panašausį tai yra „Tartar“? būčiau labai dėkingas už atsakymą.

Ryziu tai tiek pat, bet apvirtu.Jei 500g ryziu isvirsi, (jiems reikia 1litro vandens), gausi 1,5 kg virtu, t.y. pilna dideli puoda.As iki galo neisverdu, tik 10 min, tada maziau gaunasi, bet toliau brinkdami balandeliuose jie sutraukia riebala is farso (as darau is kiaulienos).
"Tartar", arba "Tatar" yra ne kas kita, kaip malta jautiena, is geresnio gabalo, be gyslu ir lajaus. Pavadinimas kiles is "totoriaus", atseit jie zalia mesa maitindavosi.Parduotuveje parduodamas tuo vardu geresnes kokybes jautienos farsas. Patiekalui, taip vadinamam, imamas tas farsas, padruskinama, papipirinama, vidury ispaudziama duobute, ten ileidziamas zalias trynys, uzberiama smulkiai piaustyto svoguno.Kai kas par prideda anciuviu file, Tabasco padazo ir pan.

Tikrai "Tartar"? ar..."Tarta"?
Kas yra "tartar" nežinau...o vat "tarta" tai yra toks kaip ir pyragas - iš sluoksniuots tešlos, sūrio, grietinės...

Nors tema ir ne apie tai, bet atsakysiu, kas yra tartar. tartar terminas vartojamas dviems dalykams:
tartar padazas daromas is majonezo, agurkeliu ir kapareliu (prie zuvies)
arba
tartar steikas daromas is zalio farso su kiausinio tryniu ir prieskoniais.

be abejo yra ir visokiausiu tartar variaciju su zalia lasisa ir panasiai. bet is esmes tai yra tie du mano mineti dalykai.

Aš tai dedu Santa Marijos prieskonių picai. Tai baziliko, mairūno ir raudonėlio mišinys. Labai tinka į mėsos, daržovių patiekalus. Švieži prieskoniai žinoma skaniau, bet kai jų nėra, tai labai tinka ir tokie. Panašų mišinį bandžiau pasidaryti iš kažkokių lietuviškų prieskonių, bet nelabai kas išėjo (čia aš apie kokybę ).

NIu aciukas didziulis, daba bent apytiksliai zinosiu , nes is manes tokia vireja.....
O del to uzsaldymo tai as seniai galvojau, tik va daba toks kvaaailas klausimas - jauciu saldyti reikia paruostus, ne virtus balandzius ar ne?

Kaip saldyt - Tavo reikalas.Jei virtus saldysi (tik be skystimo), atsildzius greiciau turesi, tik padaziuko reikes, jei zalius - reikes virti (kiek trumpiau nei sviezius).Tik parasyk ant maiselio, kad zali. Syki uzsaldziau paruosusi vyrui zalius pries isvaziuodama porai dienu ir issamiai nepaaiskinau, tas tik pasildes bande kramtyti Mat, as ir isvirtus produktus saldau, jokio skirtumo nera, tik pries kisant saldyklen reikia atausint ir kiek galima maziau oro palikt.

drįstu įsiterpti: "tartar steikas" Lietuvoje vadinamas totorišku bifšteksu

Tu teisi . tik kad taip klausė, tai taip ir atsakiau.

P.S. Fuj žalios mėsos aš nevalgau, brrrrr.....

Man irgi slykstoka, bet turbut toks patiekalas taip didziai “prasmatnus” ir “nekaimietiskas” turbut rastu pritarimo “ehm ehm meniu” skyrelyje

šiandien pirmąkart gaminau balandėlius. štai kas išėjo:

BALANDĖLIAI KITAIP

įdarą ruošiau iš:
maltos veršienos
1 žalio kiaušinio
smulkiai pjaustyto poro
apvirtų ir susmulkintų džiovintų grybų (nuoviro irgi reikės)
smulkiai pjaustytos raudonos paprikos
prieskonių: bazilikų, mairūnų, petražolių, druskos, pipirų

į apvirto kopūsto lapus dėjau po kelis šaukštus įdaro, suvyniojau. į karščiui atsparų indą dėjau truputyje aliejaus pakepintų svogūnų ir morkų (pjaustytų šiaudeliais), lauro lapelį, balandėlius, užpyliau grybų nuoviru, uždengiau indą dangčiu ir troškinau orkaitėj. baigiant troškintis, dėjau susmulkintų pomidorų ir šiek tiek grietinės, dar truputį patroškinau. tikrai skanūs išėjo

beje, didelis ačiū:
Elenai už idėją troškinti balandėlius orkaitėj
Mamaigitanai už balandėlių be ryžių idėją

P.S.
dar pasidariau dviejų rūšių vegetariškų balandėlių ir užšaldžiau. kai juos gaminsiu, jei išeis skanūs, įmesiu čia

Nu gal kas jau ir darot taip, bet aš nesikankinu prie to verdančio puodo su kopustu.
Aš jy tiesiog kišu 15min i mikrobangine karščiausiam šildymui sutaupau daug laiko o ir ranku nenusiplikinu man tai pabandykit

Galiu tik pritarti. Is SM ismokau ir dabar tik taip tedarau, man 10 minuciu uztenka. Tik sienos aprasoja siaubingai, neuzdengsi gi to kopusto. Bandziau maiselin kisti, garai ji isketojo. O kaip Tu darai?

istryniau dublikata, SM kazko streikuoja.Gal administratore pasalins

Keista net, pas mane nerasoja šiaip dedu ant lėkštės ir kaitinu laikas tai nuo kopusto priklauso o rasojimas gal nuo mikrobangines priklauso zinok nenusimanau kopusto kota tai irgi palieku

oi, mamkos, super duper
vis savo trumpa gyvenima galvojau, kad moku balandelius daryti...padariau pora pakeitmu, kuriuos cia suraset ir blandeliai gavos tokie , apie kuriu skoni svajojau nuo savo mokykos laiku ir vis nepavykdavo isgauti.
ir kas galejo pagalvot, kad morkos, itarkuotas svogunas i farsa, apkepinimas keptuvej gali padaryt toki dideli skirtuma...
nuo siol mano meniu nuo pirmadienio iki sekmadienio bus verdami tik balandeliai....
aciu labai uz nuostabius patarimus

Norejau paklausti o koki padaza darote prie balandeliu? As kai jei valgau kokioje kavineje LT ar UZSUK ar LIDO tai atnesa toki tirsta padaza prie balandeliu. O kaip toki pagaminti?
Jau seile tysta kaip ju dabar cia noreciau,planuoju savaitgali su tuo kopustu galynetis

Na su siulais tai tikrai nereikia apsukti suvyniojus i kopusto lapa .Kaip isivaizduojat galutini rezultata Sedi seima prie stalo ir tampo siulus is lekstes.Tikrai neverta.Dekit i puoda uzpilkit ,kad apsemtu vos ir troskinkit.Pabandykit ,tikrai niekas neissiskleis .

Paskaitinėjau jūsu receptėlius ir neradau kad kas darytų balandėlius su žuvies faršu . Įdarui imi žuvies faršą į jį dedi virtus ryžius , pakepintą svogūna su morka ir prieskonių (pipirai , druska ir ...)Toliau viskas kaip ir su paprastais balandiais -apkepu ir dedu į troškintuvą kur ant dugno pripjaustau morkų . Troškinu orkaitėje apie 1 val. , valgom su majonezo ir tomato padažu taip pat ir bulvėm .Skanaus .

Tai va katik isviriau balandeliu visa puoda,isejo super Kai man tokiai tai net 1,5 sukapojau,seniai bevalgiau. O kai klausiau apie balandeliu padaza tai niekas neatsiliepe, bet paskambinus mamai ir pasiguodus kad nezinau koki tu balandeliu padaza daryti jinai man isdave savo balandeliu padazo paslapti Tai jei kam reikia gero balandeliu padazo galiu patarti. Paimkite maza puodeli idekite siek tiek svieto,istirpinkite ji,idekite 1 sauksta miltu ir verdant ant silpnos ugnies viska gerai ismaisyti, paimami keli samciai skysciu is isvirtu balandeliu ir vel viska gerai maisyti nes kuo ilgiau virs tuo tirstesni padaza gausim ir ant galo 2 saukstus kecupo ar pomidoru tyres ideti ir viska atgal i puoda su balandeliais,uzdengti puoda ir dar 5 min. patroskinti. Nu tikrai balandeliai gavosi, buvau jau pasiilgusi ju skonio. mano vyras kad ir ne lietuvis ir jisai isgyre as buvau

o as vat pagal vienos mamos patarimus surisau juos su siulu. rezultatas buvo tikrai kitoks nei paprastai iviniojus. jie ten taip graziai issitroskino savo sultyse, nei vienas neisiro. vienu zodziu isitikau, kad labai verta juos apvynioti..
ir kas sako, kad juos seimai i lekstes det su siulais nupjaustai juos pries patiekiant ir tvarkele