Gal žinote, kodėl pyragai, apkepai kepdami gražiai iškyla, bet ištraukus iš orkaitės subliūkšta? Viską darau pagal receptus, bet vis tiek dažnai taip nutinka. Kodėl? Ką daryti?

Mano spėjimai:
Orkaitė bloga
Per didelis temperatūrų skirtumas (ta prasme, iškepus aš toli gražu ne iš karto išimu), leidžiu pravėrus temperatūrai supanašėt.

Ne nenoreciau sutikti del orkaites , yra tokia kategorija kepiniu kur tu nieko nepadarysi , jie turi subliuksti , jei neklystu -tai kepiniai su varske
Papildyta:

Senais laikais turėjau dujinę viryklę, tai turbūt nesu normalaus pyrago iškepusi Orkaitėje jei nevienodai šiluma pasiskirsto, negerai iškepa ir sukrinta.

Na gal , as niekada neturejau senos ir prastai kepancios orkaites , tada is mane prasta patareja
Papildyta:
Tik dar noriu pasakyti ,kad mano drauge savo naujoj laaaaaabai sikarnoj orkaitej nu niekaip neiskepa biskvito , kaip sukrites taip sukrites , turbut dievo neduota

Orkaitė pas mane iš tikrųjų nekokia, durelės nesandariai užsidaro, temperatūra netolygiai pasiskirsto. Matyt dėl to.
Bet kad palikti orkaitėje jau baigus kepti... Skaičiau, kad taip kaip tik nereikia daryti. Gal dar kas pakomentuosit?

Na va radau savo KONDITERIJOS ENCIKLOPEDIJOJE ( tokia knyga ) cituoju :
Reikia zinoti , kad pyragai su varske visada truputi subliuksta , bent jau per viduri . Todel visada teslos reikia deti i viduri daugiau nei i krastus .Be to , pasibaigus kepimo laikui ,pyraga arba torta su varske reikia palikti orkaiteje , kol temperatura nukris .

kai tik iskepa pyrgas niekada tuoj neistraukiu, bet buna kad toks pat pyrgas viena karta grazus kita karta subliuskes ie viskas