Full Version: Crème Brûlée - pasigaminkite pačios !
Sveikos, gal kuri žinote kur galima būtų įsigyti šiam gardumynui gaminti reikalingų karščiui atsparių indelių?
QUOTE(Indrajaa @ 2007 10 30, 11:45) Sveikos, gal kuri žinote kur galima būtų įsigyti šiam gardumynui gaminti reikalingų karščiui atsparių indelių?  Ieškok "Sangaidoj" Jie turi savo tinklalapį.
Aš tai dariau paprastuose moliniuose dubenėliuose, pirktuose atrodo Maximoj. Nebent specialiai prograi norisi stiklinių
QUOTE(egliuke @ 2007 10 30, 17:28) Aš tai dariau paprastuose moliniuose dubenėliuose, pirktuose atrodo Maximoj. Nebent specialiai prograi norisi stiklinių Man tai visai nesvarbu kur daryt, bet kad būtų galima į orkaitę dėti, kad ten paskui neskiltų man jie. Siaip aš pirmą kartą daryčiau, tai nelabai įsivaizduoju iš viso kaip ten jie keps/virs 
o kaip daryt ta briule?
QUOTE(eglincia @ 2007 10 31, 13:12) o kaip daryt ta briule? čia filmukas kaip daryti, jei supranti angliškai http://www.videojug.com/film/how-to-make-creme-brulee QUOTE(eglincia @ 2007 10 31, 12:12) o kaip daryt ta briule? Aš dariau pagal Sonatinos pasiūlytą receptą. Labai neblogai gavosi, vėliau palyginau su pirktiniu, tai tikrai panašiai padaryti išėjo. QUOTE(irmulia @ 2008 12 08, 21:55) Labai geda , bet as jo nei nevalgius  ir neturiu supratimo , kaip ir is ko jis daromas
Na kagi
 tada rytoj sukelsiu receptus, kuriuos atkasiau internete bei keletą video filmukų. O tai taip paprasta pasirodo pasigaminti šį skanumyną  
Ar yra Lietuvoje pirkti to blow torch
 Na, tas spec. irankis cukraus apdaginimui?
QUOTE(kristina2006 @ 2008 12 09, 12:00) Ar yra Lietuvoje pirkti to blow torch Na, tas spec. irankis cukraus apdaginimui?Kiek žiūrėjau paprastose PC jo tikrai nerasi nebent kokioje įmonėje kuri prekiauja įranga skirta kepykloms restoranams ir pan. pvz. Arevita (reikės jiems skimbtėlti 0 O šiaip galima ir be šio įrankio apsieti - cukrus apdeginamas ir įkišus Crème Brûlée į grilį 
Tas su mangai briule geras.
Jei kas rasit blow torch, duokit zinia.
Sonatina, labai ačiū
info tikrai pravers Viename blog'e : Kepėjai be stabdžių radau receptuką: cituoju: "Reikės: 500ml riebios grietinėlės, 1 vanilės ankšties, 100g smulkaus cukraus (plius papildomai pabarstymui), 6 kiaušinio trynių. Gaminimas: 1. Orkaitę įkaitinti iki 140 C. 2. Grietinėlę supilti į puodą. Vanilės ankštį perpjauti išilgai pusiau, peiliuku išimtas sėklas sudėti į grietinėlę. 3. Ankštį supjaustyti gabaliukais, juos taip pat sumesti į grietinėlę. 4. Užvirinti ir iškart sumažinti ugnį, kaitinti ant nedidelės ugnies penkias minutes. 5. Karščiui atspariame inde kiaušinių trynius išplakti su cukrumi iki kreminės konsistencijos. 6. Vėl užvirinti grietinėlę, ją supilti į kiaušinių ir cukraus plakinį, nuolat maišyti kol sutirštės. 7. Masę per sietelį nukošti į didelį ąsotį, mišinį išpilstyti į šešias formeles, užpildant maždaug du trečdalius jų tūrio. 8. Formeles sudėti į didelę skardą. Įpilti karšto vandens, kad maždaug iki pusės apsemtų indelius. 9. Kepti orkaitėje (vidurinėje lentynoje) apie 30 minučių arba kol kremas iškeps, bet liks kiek minkštas ties viduriu. 10. Išimti iš vandens, atvėsinti iki kambario temperatūros. 11. Prieš tiekiant kiekvieną formelę lygiu sluoksniu pabarstyti smulkiu cukrumi, karamelizuoti su virtuviniu liepsnosvaidžiu. 12. Palikti kelioms minutėms, kad atvėstų. Patiekti." Kometaruose yra paminėta, kad Virtuvinį liepsnosvaidį galima pakeisti litavimo (kitaip: kaitinimo) lempa  Senukuose tokia yra  ir nelabai brangiai kainuoja
QUOTE(irmulia @ 2008 12 10, 13:34) Senukuose tokia yra ir nelabai brangiai kainuoja gaisro nesukelsit namie? as su tokiu tai bijociau svaistytis... 
QUOTE(Luella @ 2008 12 10, 16:58) gaisro nesukelsit namie? as su tokiu tai bijociau svaistytis... Nemanau  tuo lab kad tai ne milžniškas balionas. Juk ir su vienu nekaltu degtuku vaikai gaistrą namie sukelia
Vakar buvau senukuose su tikslu nusipirkti lietlempę. Viena buvo benzininė- gargaras kaip reikiant, sunki kainavo keturiasdešimt keli litai, kita- pildoma butano balionėliais , kurkas mažesnė, dailesnė ir patogesnė, kainavo 68 Lt. Jau norėjau imti, bet pamačiau siaubą vyro akyse
nu pačiai paskui irgi nejauku pasidarė- visgi daiktas rimtas, vdrug nesusitvarkysiu aš su juom tai dar bėdos pridirbsiu. Minties gaminti creme brulee neatsisakiau, tik dar reika tam subręsti
QUOTE(axioma @ 2008 12 14, 13:38) bet pamačiau siaubą vyro akyse nu pačiai paskui irgi nejauku pasidarė- visgi daiktas rimtas, Nu skaniai pasijuokiau QUOTE(axioma @ 2008 12 14, 13:38) Minties gaminti creme brulee neatsisakiau, tik dar reika tam subręsti Ilgokai brendau ir as.. nius pagaliau pribrendau ir pameginau. kuo labai dziaugiuosi Super desertukas!O degikli gavau pirkti Sangaidoj, Paneriu g. 20a. Ir siaip sioj parduotuvelej vis randu koki geri
Skanu:)
QUOTE(*tiute* @ 2010 01 03, 12:42) Ilgokai brendau ir as.. nius pagaliau pribrendau ir pameginau. kuo labai dziaugiuosi Super desertukas!O degikli gavau pirkti Sangaidoj, Paneriu g. 20a. Ir siaip sioj parduotuvelej vis randu koki geri Super) O kur pirkote indukus?????
Indukų būna IKI ir Maximose
QUOTE(Ulitka @ 2010 01 28, 19:38) Super) O kur pirkote indukus????? toj pačioj Sangaidoj. Dar mačiau būna Arkietėje
QUOTE(*tiute* @ 2010 02 09, 21:21) toj pačioj Sangaidoj. Dar mačiau būna Arkietėje Aciu!! o kur nusipirkti vanilės ankšties su geru santykiu kaina= kokybe????
QUOTE(Ulitka @ 2010 02 16, 20:41) Aciu!! o kur nusipirkti vanilės ankšties su geru santykiu kaina= kokybe???? Vanilės ankščių galima rasti ir TP ir Rimi Manau, ir kokioje skonio studijoje arba delonoje turėtų būti Papildyta: QUOTE(dekoratyvine @ 2010 01 28, 18:57) Indukų būna IKI ir Maximose IKI galima rasti už 2,99 / vnt. ir superiniai
|
This is a "lo-fi" version of our main content. To view the full version with more information, formatting and images, please click here.