Mamos, gal žinot tikslų recepčiuką tokio pyrago: jogurtas, želė, vaisiai ir kekso gabaliukai? Kokiom proporcijom reikia maišyti želė ir jogurtą? Būč dėkinga

Darau tokį želė-jogurto pertepimą biskvitui. Gamindama želė vandens pilu dvigubai mažiau, nei nurodyta, o su jogurtu apyligėmis dalimis maišau jau apstingusią.

"Paukščių pienas"
4a.š. želatinos,
1st.cukraus
5 kiaušinių baltymai,
1a.š. rūgščios druskelės,
ant šaukštelio galo vanilinio cukraus,
dažų (jei nori),
patarkuoto šokolado papuošimui.

Želatiną išbrinkinti, baltymus išplakti su mikseriu, kol sukietes. Tada supilti cukrų, druskelę, vaniliną, dažus ir gerai išplakti. Želatiną ištirpinti šilto vandens dubenėlyje ir supilti į masę. Vėl gerai išplakti ir supilti į formą pabarstytą šokoladu. Ant viršaus taip pat apibarstyti šokolado. Padėti šaltai, kad sustingtų. Sustingusį supjaustyti norimos formos gabaliukais.
Skanaus
[attachmentid=49263]

Letta, o gal ta rugsti druskele tai citrinos rugstis? Ar visgi druska? Ar tai visai kazkas naujo?

Tas pats Tiesiog tą receptą atsikasiau iš savo seno mokyklinių laikų konditerinio sąsiuvinio, tai ir nurašiau kaip jį vadinam, net nepagalvojus pataisyti pavadinimo

Vafliu tortukas su dziovintais vaisiais.

Reikia:
Pakelio apvaliu vafliu
300g kokosu drozliu
200g razinu
200g.dziovintu abrikosu
200g.dziovintu slyvu.
Kremui:
200g.sviesto,1l.pieno,200g.cukraus,4 tryniu,4s.miltu,1/1sutarkuoto apelsino zieveles.



trynius issukti su cukrumi ,miltais ir 100ml.pieno.likusi piena uzvirti.i ji nuolat maisant supilti tryniu mase.nukelti nuo ugnies ir masei praausus imaisyti apelsino zievele bei sviesta.vaflius pertepti kremu,kas trecia sluoksni pabarstyti dziovintais vaisiais.torto virsu ir sonus aptepti kremu ir pabarstyti kokosu drozlemis.

Kovo 11-ai dienai padariau tokį paprastą saldumyną:


Susluoksinavau žele, o ant paskutinio sluoksnio pridėjau konservuotų persikų.

Na tiesiog laaabai atitinkanti šventės dvasią, tokiomis tautinėmis spalvomis....

PERSIKU TORTAS SU MASKARPONE


200g sviestiniu sausainiu
350g jogurto su persikais
80g sviesto
70g cukraus
350g maskarpones surio
saukstelis vanilinio cukraus
5 saukstai citrinos sulciu
30g zelatinos
4 persikai(gali buti konservuoti)
10 dideliu avieciu

sausainiu sutrupinti ir ismaisyti su tirpintu sviestu,torto formoje(atsidaranti) is mases tos padaryti pada.jogurta sumaisyti su suriu,suberti cukru,vanilini cukru, supilti citrinos sultis.zelatina paruosti pagal istrukcijas ant pakelio ir istirpinta ja sumaisyti su dviem saukstais kremo ir supilti i visa krema.visa ta mase kresti ant sausainiu mases ir puosti vaisiais.


as dariau be avieciu irgi labai skanu.siaip gana lengvai paruosiamas,nes man tokiai desertu specialistei jis buvo gana lengvai paruosiamas.ir labai skanus

as ryt bandysiu daryt torta is sausainiu ir varkses tik nezinau kaip gausis, mat pirma karta toki sedevra darysiu

o kokie tie MARMELADINIAI SALDAINIAI? Niekad neperku tokių,tai net nežinau,kaip atrodo beje,o citriną visą sudėjus,nebūna per rūgštu?

jie parduodami sveriami, arba jau supakuoti, tokie kaip zele gabaliukai, be jokio aplieto sokoldado
dabar as turiu klausima, kai darai torta sluoksniais:pirmas sausainiais, antras varske ir t.t. Tai koks paskutinis turi buti sluoksnis: varskes ar sausainiu

MANAU, KAD SAUSAINIAI...

suzinojau, kad varskes

Gali būti-tikrai nesiginčiju

Suflė su Nutella

100 g Nutellos
100 g Mūsų švelniosios varškės
50 ml pieno
1/2 v. š. želatinos
25 ml likerio Kuantro (romo, šokoladinio likerio ir pan.)
200 ml plakamos grietinėlės

Želatiną išbrinkinti piene ir pakaitinti mikrobangėje, kol ištirps.
Sumaišyti Nutellą, varškę, alkoholį ir karštą želatiną.
Išplakti grietinėlę ir įmaišyti į masę. Palaikyti šaldytuve, kol sustings.

Aš dariau silikoninėje formoje:



Labai skanu

mmm gražiai, skaniai ir paprastai atrodo Šaunuolė!

Gavau dovanų iš Čekijos šaunias formeles



ir iškart išbandžiau



Vapsvų lizdeliai

Tešla:
190 g sumaltų sausainių
60 g tirpinto sviesto
80 g cukraus pudros
60 g maltų riešutų
1 v. š. kakavos
2 v. š. pieno
1 v. š. romo

Kremas:
150 g cukraus pudros
150 g sviesto
1 trynys
4 v. š. romo

Apvalūs sausainiai

Atskirai sumaišyti tešlos ir kremo komponentus. Specialią formelę pabarstyti cukraus pudra, dėti tešlą, viduryje mediniu pagaliuku įspausti duobutę, dėti kremo ir uždengti apvaliu sausainiuku. Apversti ir nuimti formelę.

P. S. Kremą padariau iš virto kondensuoto pieno, sumaišyto su sviestu. Labai skanu

Aš ir vėl apturėjau džiaugsmą paragauti šitų gėrybių... Nu jau skanumėėėėėėėėėėėėlisssssssssss..........

Ai,kaip skaaaaniai atrodo,jauciu liezuvi galima praryti bevalgant tokius skanumelius...

Šiandien pamėginau padaryti nekeptą tortą



Citrininis tortas

150 g sausainių
75 g sviesto (galima vietoje sviesto naudoti džemą)

400 ml grietinėlės
200 ml varškės ar sūrio
200 ml citrininio ar natūralaus jogurto
4 lapeliai želatinos (8 gramai)
4 v. š. citrinų sulčių
1 v. š. vanilinio cukraus
100 ml cukraus
Vienos citrinos tarkuota žievelė

Sausainius susmulkinti ir sumaišyti su tirpintu sviestu (arba džemu).
Išardomą apvalią 20 cm skersmens formą iškloti plėvele (arba kepimo popieriumi). Suberti sausainius ir suspausti. Padėti į šaldytuvą.
Varškę išplakti su jogurtu, cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Įmaišyti citrinos žievelę.
Iš anksto užmerktą želatiną nuspausti ir ištirpinti karštose citrinų sultyse. Plona srovele supilti į varškės masę nuolat maišant. Atsargiai įmaišyti išplaktą grietinėlę.
Sudėti masę ant sausainių, išlyginti paviršių ir padėti į šaldytuvą 4 val.
Viršų papuošti uogomis ar vaisiais.

P. S. jeigu naudosite ne želatinos lapelius, ją išbrinkinkite 75 ml pieno (tuomet jogurto dėkite tik 125 ml). Citrinos sulčių nekaitinkite, o įmaišykite į varškės masę po to, kai supilsite želatiną. Aš iškart ant viršaus išdėliojau vaisius ir užpyliau želatina, skirta tortams puošti

Kaip skaniai atrodoooooo.... Noriu ir aš dabaarrr...

jetus mana kaaaaip skaaaaaniai atrodoooooooooo

na,sonatina tu ir saunuole taip tau viskas gerai iseina

Dikse, naaringiux, Gyteni , ačiū

aciu,tau kad mums patari ir pasiulai naujus isbandytus tavo receptus,gerai kad turi laiko ir noro susirasineti,o dar beto ir gaminti. lauksiu ir toliau nauju receptu.

Kadangi visiems labai patiko Citrininis tortas, tai padariau dar kartą, tik šįkart su šokoladiniais sausainiais, į kuriuos įpyliau šaukštą romo, ir su braškėmis... Vietoje varškės dėjau "Mūsų" tepamą varškės sūrelį

Sonatinos pagaminti tortukai -tikras šedevras! Mano siūlomas tortas labai greitai pagaminamas, paprastas, gal kiek brangokas, bet skanus:

4 pak.grietinėlės po 200g 35 proc.
1 ind. kondencuoto sutirštinto pieno(400g);
1pak. žele „Galaretka“,
keletos mandarinų arba kitokių vaisių;
400 - 500g šakočio ragelių;
želatinos kiekvienam 100g skaičiuoti po 1 arbatinį šaukštelį (geriausia „Saldvos“, kur būna po 100gsupakuota)
citrininės rūgštelės pagal skonį.

Pirmiausia į tris atskirus indelius pasiruošiu želatiną (kiekvienas bliūdelis skirtas kiekvienam sluoksniui).Į kiekvieną bliūdelį išeina apie 4 - 5 a.š. želatinos. ji paliekama brinkti.
Padalinu į dvi dalis pvz. į du litrinius stiklainius po 2 pakelius grietinėlės ir per pusę(po 200g) kondencuoto pieno.Į abu įdedu po žiūpsnelį citrininės rūgštelės ir išplaku su mikseriu iki purumo.
Ant torto formos išsidelioju šakočio gabalėlius. Mikrobangėje kelioms sekundėms pašildau želatiną. Pilu į išplaktą grietinėlę ir užpilu šakočio gabalėlius. Per kelias minutes pirmas sluoksnis turi sustingti.
Antram sluoksniui pagal tikrą receptą yra naudojama obuolienė 500g, bet man tada tortas būna per saldus, nėra jokios gaivumo atsvaros, todėl sugalvojau, kad skaniau bus žele sluoksnis su bet kokiais vaisiais. Ištirpinu pakelį žele, pridedu daugiau cukraus, nes želatina ištraukia saldumą ir supilu ištipintą želatiną.Viską užpilti ant torto pirmo sluoksnio, sudedu mandarino skilteles, kai šis sluoksnis sustingsta, vėl delioju šakočio ragelius, stengiusi parinkti didesnius.Tada gaminu trečią sluoksnį kaip ir pirmą, užpilant, ragelių viršūnes palieku plikas, tada atrodo kaip apsnigti kalnai. kai sustingsta, pabarstau viršų likusiais šakočio trupiniais, kelias valandas, geriausiai per naktį, turi pastovėti šaldytuve. Dar norėčiau patarti, kas neturi aukštos formos, galima parduotuvėje, ar turgeliuose, kur pardavinėjamos vynuogės, būna tokios plastikinės juostos, jas galima pagal torto formą susegti savaržele, ir prieš darant pirmą sluoksnį įdėti į formą.Po to labai patogu tortą išimti iš formos. Skanaus!

norvegai ji vadina surio tortu.labai skanus tortas.o ir paruosemas nelabai sudetingai

Aha, Airijos jis vadinamas "Cheese cake".Na jis nėra toks pat ,Sonatinos padarytiems šedevrams nėra lygių,bet principas panasus.Būna pusiau pagamintas pakelyje, tik reikia dabaigti, sumaišyti.....

O man is isvaizdos gavosi visikai toks pat , grazus, bet neperlabiausiai patiko ir man ir mano seimynai. Yra skanesniu tortu, nors atsiparasau,jei ka izeidziau, bet tikrai sito laiko ir produktu sanaudai palyginus yra ir geresniu, atsiprasau jei ka uzgavau

labai skaniai atrodo, tik va man idomu cia be siu spec indeliu nepasigaminsi?

Aš asmeniškai, jei daryčiau, tai dėčiau pagrindinę masę į kokią taurelę ar taurę, tada pirštu ar storesniu pagaliuku įspausčiau skylutę/duobutę vidury, išlindusį per indo kraštą tešlos perteklių nupjaučiau, į skylutę pridėčiau įdaro ir išėmus uždėčiau ant sausainio, kaip parašyta recepte. Va tik dabar klausimas pasistojo, kaip tą daiktą iš taurelės išimt Gal kokia cukraus pudra pabarstyt taurelės vidų ir tada iškristų pats tas pyragaitis

cia ideja reiks pamegint kada

Gal geriau imti ka panasios formos plastmasinio - kokia a la taurele ar zaislini kiausini (gala nupiovus), ir virsuje ikaitinta yla pradurti skyle. Mano graudus patyrimas (darant kitka) rodo, kad vakuumas neleidzia graziai isimti, vis kas nors susiniurko, o su skyle pliumpt, pats iskrenta.

sveikutes

pasidalinsiu savo megstamiausiu receptu nekepto torto.
padar per 20-30min tik va palaukti kol sustings nakteles reikes.bet jis to vertas.

Mums reikes:
2 biskvitu (as visada perku, jus galit kepti)
liesos varskytes 500g
grietineles 300ml (galima ir grietines, jei bijot del savo formu)
cukraus pudros 200g (galima daugiau, jei megstate saldziau)
zelatino 20g
braskiu 300 - 400g
plyteles sokolado.
(jei norit, migdolu papuosimui,ar kivio.)

varskyte sumaisom su puse cukraus pudros, issukam taip, kad butu kuo maziau kamuoliuku,jei galit, pabandykit mikseriu.
maksimaliai suplakam grietinele (ar grietine) su likusia cukraus pudra.
atsargiai ja imaisom i varskyte, sudedam supjaustytas braskytes gabaliukais (palikit siek tiek papuosimui) ir sokolado gabaliukus (trecdali plyteles sutakuoti galit papuosimui).
tada ipilam istirpinta atvesinta zelatina,sumaisom viska ir tepam krema sita ant biskvitu sluoksniais. man dvieju visada uztenka. kremo ant apatinio ir virsutinio dedu per puse. darau taip torto formoje. virsu ispuosiu kiviais ir braskem, pabarstau tarkuotu sokoladu.

palaikykit saldytuve per nakti, o tada galima valgyti!!!
jei norit, galit biskvitus suslapinti sultym.

skanaus

aciu Amalia uz patarima turesiu omeny

Noriu jums pasiūlyti jums receptuką torto iš sausainių .
Tortas iš sausainių
45 sausainiai iš pakelių (dėsis 3 sluoksniai po 15 sausainių).
Pertepimui: 1/2 gabaliuko sviesto (tikro), 1/2 stiklinės cukraus, 2 pakeliai varškės, kakavos, truputis esencijos.
Pertepimo produktus ištrinti. Dėti 15 sausainių, juos pertepti 0,5 padarytos masės, vėl dėti 15 sausainių, likusią pusę masės, vėl 15 sausainių.
Ant viršaus padaryti tokią masę: 1/2 gabaliuko sviesto, stiklinė cukraus, truputis vandens, kakavos. Sviestą ir cukrų ištirpinus, viską užvirti, truputį ataušinti ir užpilti ant sausainių viršaus.
Palaikyti parą šaltai ir tada valgyti.
(Tortą daryti į keturkampę formą, patiesus spec. popieriuką ar pan.).
Pagaminsite greitai.
Skanaus!

o KAIP IŠ FORMOS IŠIMTI?

Aš pyragą išimu su visu tuo celofanu ar popieriumi, pasidedu ant pjaustymo lentelės ir supjaustau jį gabaliukais . Jeigu bandei gaminti šį pyragą, parašyk atsiliepimus

kepejėlės ,ar tikrai pagal šį receptą -reikia želatiną ištirpinti 1 litre vandens? ir po to ją sumaišyti su varške ( tai trim ar keturiais pak ?)
bijau suklyst ,kad nesustings padauginus vandens .

receptas iš SM :

paprasti sausainiai tie keturkampi senoviski 3-4 pok.
varskes 3-4 pok. (apie 1 kg.)
grietines nedideli indeli
zalatinos2 saukstai ant 1l. vandens
citrinos sulciu arba citrinos rugsties
cukraus
sokolado
dziovintu vaisiu

forma turi but keturkampa. geriausiai, kad sausainiu nereiktu lauzyti. (viena pokeli pirkau sokoladiniu, kad pjaustant graiziau atrodytu ) visus produktus su mikseriu sumaisyk, isskyrus sokolada.ji palik papuosimui. pasidariau kelis atskirus bliudus to varskes misinio. viena dariau sluoksni su razinom, kita su slyvom, ir trecia su persikais. tiesa, i keturkampa inda idek koki maiseli su kuriuo paskui bus lengva istraukt ir apkarpyt, zinokit nerealiai skanu, cia tas pats skonis kaip to cheescake'o ( surio tortas)

Prieš n metų draugė nurašė iš kažkokio žurnalo:

Bučinukai mamytei

600g grietinėlės,
6 šaukštai želatinos,
1 stiklinė kokoso drožlių,
1 ind. kondensuoto pieno su cukrum,
vanilės.

Želatiną ištirpint kuo mažesniam vandens kieky. Išplakt grietinėlę, supilt visus produktus, išmaišyt, supilt į formą ir šaldytuve leist sustingt. Pjaustyt gabalėliais, apvoliot kokoso drožlėse.

Padaryt labai lengva, visada gaunasi. Skanu, gal kiek saldoka... Ko gero nepakenktų nutarkuota šviežia citrinos žievelė ir šiek tiek jos sulčių.
Labai gerai atrodo supjaustyti kvadratėliais, apibarstyti kokoso drožlėm (aišku baltom!) ir su rojaus obuoliuku ant viršaus (užsikonservuoju sirupe su visais koteliais - visas grožis ir yra styrančiame kotelyje, kaip kokia šviežia vyšnia).

Gal kas žinot kaip gaminami pyragėliai "bulvytės"? Kad būtų purios ir aštrios kaip parduotuvėj.

As irgi sito receptuko labai labai noreciau Bandziau ieskoti internete, bet niekas jo neduoda, o galbut dabar jau kitaip jos vadinasi?? Nezinau, kokios jos dabar parduotuveje, bet vaikysteje tai budavo skaaanios..
Mamytes, gal kuri padesite

radau internete

Bulvytės

1/2 pakelio sviesto, du šaukštai kakavos, du pakeliai trapių sausainių, 2/3 stiklinės cukraus pudros, džiovintų vaisių, migdolų aliejaus, kokoso drožlių.
Gamybos procesas
1. Sausainius sumalti. 2. Ištrinti sviestą su cukrumi ir suberti sumaltus sausainius, kakavą, džiovintus vaisius, įpilti aliejaus. 3. Viską gerai sumaišyti. Palikti atšalti pusvalandžiui šaldytuve. 4. Kai masė sustings suformuoti rutuliukus ir pavolioti juos kokoso drožlėse.

Manau, kad galima daryt be džiovintų vaisių, kas jų nemėgsta

dar vienas:

KAKAVINĖS BULVYTĖS

Ingredientai:
1 kg kvietinių džiūvėsių
200 g cikraus
200 ml pieno
150 g sviesto arba margarino
po 10 g kakavos ir riešutų


Cukrų ištirpinti piene ir užvirinti, sudėti sviestą, kakavą, smulkintus džiūvėsius, riešutus ir išmaišyti. Iš masės padaryti bulvytes ir pavolioti jas džiūvėsėliuose, sumaišytuose su kakava.

dar vienas:

Pyragaičiai "Bulvytės"

100 g sviesto
2 šaukštai kakavos
2 pakeliai sausainių
0,75 stiklinės cukraus pudros
džiovintų vaisių
migdolų aliejaus
kokoso drožlių

Sausainius sumalti.
Ištrinti sviestą su cukrumi, suberti sausainius, kakavą, džiovintus vaisius, įpilti aliejaus, kruopščiai ištrinti, atšaldyti, o kai masė sustings - suformuoti rutuliukus ir išvolioti juos kokoso drožlėse.
Į kiekvieno rutuliuko vidų galima įdėti, kaip siurprizą, migdolą arba riešuto dalelytę.
Įkišti vienai valandai šaldytuvą.

Tikrasis pyragaiciu "bulvyte" receptas (25 bulvytems):

Teslai reikes:
350g. miltu
80 g. krakmolo
480g. cukraus
13 kiausiniu

Kremui reikes:
300g. cukraus
1.5 kiausinio
420 g. sviesto
260g. pieno
4g. vanilino
6g. esencijos
1g. konjako

Pabarstymui reikes:
2g. esencijos
70g. cukraus pudros
25g. kakavos

Is teslai skirtu produktu issikepti biskvita: Nuo kiausiniu atskirti baltymus, juos isplakti iki standziu putu, dali baltymu sumaisyti su tryniais bei visais produktais skirtais teslai, pries baigiant maisyti i tesla sudeti likusius baltymus ir atsarbiai ismaisyti, sudejus i forma kepti orkaiteje. Iskepta biskvita sutrinti per sieteli. Pasigaminti Šarlotes krema:
Uzvirinti piena ir i ji ipilti beveik visa cukru ir toliau maisant uzvirti. Kitame inde kiausiniai sumaisomi su likusiu 10 proc. cukraus, i juos plona srovele maisant supilamas karstas pieno sirupas. Gautas misinys dar keles minutes pavirinamas, kol sutirsteja., tada jis perkosiamas. Puoda istatome i salto vandens dubeni ir greitaiatausiname, nuolat sirupas maisomas, kad ant virsaus neuzsidetu plevele. Kitame inde sviestas ir esencija plakamas, kol pasidaro purus, tuomet plakant, dalimis i ji supilamas atausintas (iki 20 laipsniu) sirupas. Jei sirupas buna per saltas, jis neisigeria i sviesta ir matosi vandens lasiukai, o jei buna per karstas, ima lydytis sviestas, todel atvesinti sirupa reikia tik iki 20 laipsniu.
Biskvito trupiniai sumaisomi su sarlotes kremu ir is gautos mases formuojamos bulvytes, jos pavoliojamos cukraus pudros ir kakavos misinyje. Dar galima papuosti pavirsiuje ispaudus idubima ir ispaudus balto kremo, bet ir be jo bulvytes labai skanios

SKANAUS

[quote=starbee,2006 12 10, 20:21]
radau internete

Bulvytės

Didziulis didziulis tau aciu

[quote=starbee,2006 12 10, 21:21]

Tai A-A-AČIŪ!!!

labux mergytės, oi kiek šaunių receptukų čia pas jus

dariau tokį tortą. Laaabai skanu. Tik želė neatrodo taip gražiai kaip nuotraukoj

dariau ir as toki torciuka... labai labai skanus, toks lengvas visai seimai patiko tik pas mane krastai sio torto kazkokie negarazus, ta prasme kad kaip isemiau is formos jie vistiek nelabai gerai atlipo... gal kokiu aliejum pries tai reikejo patepti...