Valgyti jogurtą tikrai sveika. Bet ar visi jogurtai sveiki?

Niekas jau nebesiginčija, kad jogurtas – puikus kalcio, reikalingo stipriam kaulų audiniui, šaltinis. Taip pat visiems aišku, kad jogurte esančios naudingosios bakterijos Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus bei Lactobacillus bifidus gerina virškinimo sistemos veiklą. Be to, jogurtas turi ir kitų naudingų savybių, tokių, kaip, antai, B grupės vitaminų aktyvizavimas bei imuninės sistemos stiprinimas.

Kodėl jis toks sveikas?

Jogurtai padeda organizmui kovoti su kenksmingomis bakterijomis, ramina įsiaudrinusį žarnyną. Be to, kad jogurte esama naudingos probiotinės mikrofloros, jogurto raugas yra dar ir aktyvus sąlyginai patogeninių ir patogeninių mikroorganizmų, sukeliančių įvairias ligas bei apsinuodijimą maistu, antagonistas.

Jogurtas labai naudingas tiek vaikams, tiek suaugusiesiems. Ypač šis produktas reikalingas tiems, kurie dirba kenksmingoje aplinkoje arba gyvena ekologiškai užterštose vietovėse, maitinasi nepilnaverčiu maistu, gydosi antibiotikais, keliauja po kraštus, kur didelė tikimybė su maistu ir vandeniu užsikrėsti žarnyno infekcijomis. Taip pat jogurtas – vienas svarbiausių produktų būsimųjų mamų racione, taip jos apsaugos savo kūdikius nuo žarnyno veiklos sutrikimų.

Ne viskas, kas vadinama jogurtu, sveika

Svarbiausias kriterijus renkantis rauginto pieno gaminius, taigi ir jogurtus, - produkto kokybė. Kaip ir daugelis kitų maisto produktų, jogurtas gali būti arba natūralus, arba... tik natūralaus kopija, iš kurios mūsų organizmas beveik negauna jokios naudos, o gal net patiria žalą.

Mūsų šalyje jogurtas taip sparčiai išpopuliarėjo kaip tik dėl egzistuojančio stereotipo, esą tai vienas sveikiausių rauginto pieno produktų.

Bet! Pirkėjo niekas neįspėja, kad įsigydami kriaušių skonio jogurtą mes neretai tenusiperkame šio vaisiaus iliuziją, ištirpintą jogurte. Vadinamoji kriaušių esencija apgauna mūsų skonio receptorius savo sintetiniais eteriniais junginiais – panašios sudėties tirpikliai taip pat naudojamas ir gaminant lakus bei dažus. Neskubėkite džiaugtis ir išvydę jogurte vaisių ar uogų gabalėlių. Šiuo atveju „natūralumas“ apsaugotas nuo kenkėjų ne termiškai apdorojant, o apšvitinant vaisius ir uogas. Ir netgi butilacetatas ir švitinimas – tik nedidelė dalis „jogurtinių problemų“.

Kitas dalykas – jogurte esantys arba nesantys biologiškai aktyvūs, t.y. gyvi, mikroorganizmai. Būtent jie ir lemia daugumą gerųjų rauginto pieno produktų savybių. Šių organizmų kiekis viename kubiniame centimetre jogurto tapo tuo rodikliu, už kurį šiandien kovoja stambiausi jogurtų gamintojai. Tačiau čia rauginto pieno produktų gamyboje į akis krinta vienas prieštaravimas: viena vertus, „pienininkai“ stengiasi į savo produkciją įterpti kuo didesnį kiekį naudingosios mikrofloros, o kita vertus – pagaminti kuo ilgiau galiojančius produktus. Tačiau šiuo atveju vienas kitam prieštarauja, kadangi gerosios bakterijos pieno produktuose greitai žūsta. Galiojimo laikas prailginamas termiškai apdorojant produkciją, bet šio proceso metu raugo kultūros žūsta. Todėl termiškai apdorotas jogurtas virsta nemaistingu, o kartais net ir žalingu, jei įvertinsime jame esančią „chemiją“, produktu.

Kaip pasirinkti?

Tiesa, tai pasakytina ne apie visus jogurtus. Svarbiausia pirkėjui – mokėti atsirinkti.

• Skiriamoji ekologiškų jogurtų savybė – tai, kad juose nėra konservantų, aromatizatorių, dažiklių, krakmolo ir kitų sintetinių priedų, kurie sumažintų natūralios mikrofloros koncentraciją.
• Rinkdamiesi jogurtą būtinai atkreipkite dėmesį į jo galiojimo trukmę, nurodytą ant pakuotės. Jei jogurto galiojimas siekia keletą mėnesių – jame tikrai nerasite naudingųjų raugo bakterijų, o jei jame ir yra vitaminų, tai jų tikrai gerokai mažiau, nei natūraliame jogurte.
• „Gyvo“ jogurto galiojimo laikas paprastai yra ne ilgesnis kaip 1 savaitė. Būtent tiek laiko visos naudingosios medžiagos išlieka aktyvios, išsaugo savo gydomąsias savybes ir nekenkia sveikatai.


o čia dar vienas straipsnis, jei nenusibodo skaityti, apie Activia, o gal tiksliau pasivia? :
Daugelis "Activia" jogurtų vartotojų tikisi žadėtojo TV ekrane stebuklo iš „gyvojo“ produkto. Tiktai kas jame gyvo? Štai ką rašo gamintojas:"Į Activia jogurto sudėtį įeina ypatingos ActiRegularis bakterijos..." Tam, kad pritraukti gyvenimo išblaškytą jūsų dėmesį ir nustebinus "pakabinti" jus, galingasis Dannon imasi net ir keisti visam mokslo ir ne mokslo pasauliui žinomų bakterijų Bifidobacterium animalis DN-173 010 pavadinimą. Bifidus Digestivum Anglijoje, Bifidus Regularis JAV ir Meksikoje, Bifidobacterium Lactis ar BL Regularis Kanadoje, Dan Regularis Brazilijoje ir Bifidus Actiregularis Austrijoje, Argentinoje, Čilėje, Vokietijoje, Italijoje, Olandijoje, Rumunijoje, Rusijoje ir žinoma, gimtojoje Lietuvėlėje. Kam tokia pavadinimų maišalynė? Tam, kad jau ir taip menkas jūsų supratimas apie bakterijas atsidurtų už tūkstančio kilometrų nuo tiesos. Jeigu tikitės šių jogurtų pagalba atstatyti žarnyno mikroflorą, tai jūsų tikėjimas bergždžias – gyvų bakterijų šiuose jogurtuose arba nėra, arba jų mažai. Kodėl? O gi todėl, kad jų gamintojams pirmiausia rūpi jūsų kišenė, o ne jūsų sveikata. Tam, kad pratęsti šių produktų galiojimo laiką, galutiniame gamybos etape šie jogurtai yra apdorojami aukšta temperatūra – jogurto bakterijoms pribaigti tereikia 70 oC. Pabandykite padėti neatidarytą jogurto indelį 45-50 oC temperatūroje parai ir įsitikinsite patys – jogurto su gyvomis bakterijomis dangtelis turi stipriai išsipūsti. Jei to neįvyko, jūsų jogurte arba nėra bakterijų, arba jos jame jau beveik nebegyvybingos. Jeigu jogurto galiojimo laikas apie tris mėnėsius, tai apie kokį bakterijų gyvybingumą galime šnekėti? Indelyje bakterijos ne tik visą cukrų pervirškino, bet ir į gentaines ėmė taikytis. Reikėtų neužmiršti ir skrandžio dar vienos funkcijos – dezinfekuoti maistą. Stipriai rūgšti jo terpė (pH apie 1-2) sunaikina didžiąją dalį bakterijų - jei "Actvijoje" ir bus viena kita leisgyvė geruolė, tai jos egzistencija pasibaigs skrandžio platumose. Ypatingai gyvybingų bakterijų indelyje turi būti apie milijardą, tik tada menkas 1 procentėlis praslįs į žarnyną išlaikę gyvastį. Kai gydotės sausomis bakterijomis iš vaistinės, jos sudėtos į kapsules, kurios pilnai ištirpsta tik žarnyne. Be to jose bus ne tik Dannon siūlomo vieno štamo bakterijos, bet ir kitos, kurios lygiai taip pat reikalingos jūsų žarnynui - Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus lactis, ir Lactobacillus rhamnosus.
Žinoma, atsiras prieštaraujančių šiai nuomonei ir pradės vardinti gimines ir pažįstamus, kuriems "Activia" „sureguliavo“ virškinimą, bet šie žmonės nežino, kad buvo elementariai „pasodinti ant adatos“ - į visus "Activia" jogurtus dedamas inulinas, kuris ir „sutvarko“ vidurius. Kodėl kabutėse? Todėl, kad nustojus vartoti produktą su inulinu, jūsų viduriai (jei žarnyne nebuvo bifido bakterijų) funkcionuos taip pat, kaip ir prieš jogurto vartojimą. Inulinas laisvina vidurius. Jo į "Activijos" indelį dedama 3 gramai (kapsulėse, skirtose laisvinti vidurius, jo tėra 2 gramai). Štai čia ir visas "Activijos" „gydomasis“ efektas. Homopolisacharidas inulinas yra maistinė skaidulinė medžiaga, kuri skrandyje brinksta ir suteikia sotumo jausmą ( prisidėjus į skrandį akmenų irgi būtų sotu). Į žarnyną inulinas patenka nesuvirškintas, todėl jis priklauso prebiotinių medžiagų klasei, jį virškina bifidobakterijos ir laktobacilos. Augdama „geroji“ žarnyno mikroflora išskiria fermentus, kurie skaido prebiotikus į rūgštis. Tačiau, kad inuliną suskaidyti, žarnyne jau turi būti pakankamai bifido ir lakto bakterijų. O juk žmogus, gerdamas "Activiją", tikisi pirmiausia gausiai savyje „pasisėti“ šių bakterijų iš jogurto. Štai ir gaunasi, kad sveikam organizme inulinas bus virškinamas, o ieškančiame žarnyno sveikatos – jis bus tik balastu. Tiesa, vidurius jis laisvins, bet tik tiek. Apie inuliną reikėtų kai ką dar žinoti. Laisvindamas vidurius, jis pašalina iš organizmo vandenį, kurio sergančiam vidurių užkietėjimu trūksta. Kaip manote, baigus vartoti inuliną, organizme vandens padaugės ir vidurių turinys mažiau kietės? Kai kuriems žmonėms inulinas gali būti stiprios alergijos priežastimi. Daugiau informacijos apie tai - The New England Journal of Medicine.
Dar šio „sveiko“ maisto sudėtyje: lieso pieno milteliai, vanduo, braškės, fruktozė, kukurūzų krakmolas, modifikuotas kukurūzų krakmolas, natūralus aromatizatorius, želatina, karminas, natrio citratas, obuolių rūgštis, dirbtinis saldiklis sukralozė (lenkiškame variante rašomas cukrus, bet kas gi patikrins?).
Sausas pienas gaminamas aukštoje temperatūroje, kurios užtenka, kad oksiduotųsi pieno riebalai, o tokie mūsų organizme – nepageidaujami.
Vanduo. Tikite, kad "Activijoje" naudojamas vanduo aukščiausios kokybės? O kodėl tokį gamintojas turėtų naudoti?
Karminas (E-120) – dažiklis, gaminamas iš tam tikros rūšies vabzdžių. Kai kuriems žmonėms jis yra alergenas.
Sukralozė (E-955) – dirbtinis saldiklis, galintis būti migrenos priežastimi, gali pažeisti ląstelės DNR, neigiamai veikia užkrūčio liauką (thymus lot.).
Obuolių rūgštis (E- 296) – pažeidžia dantų emalį, tai ta pati rūgštis, kurios poveikį ypač juntame valgydami neprinokusius obuolius.
Likusios sudėtinės dalys tėra užpildai, didinantys produkto tūrį, o tuo pačiu ir gamintojo pelną, bet nieko bendro neturi su sveiku produktu.
Sukralozės poveikis gyvybei panašus kaip ir DDT miltelių (liaudiškai "dustas"). Apie kokias gyvas bakterijas galima kalbėti, jei greta gyvena toks kaimynas? Sakote , kad ant indelio paraštyta cukrus? Dabar gal ir cukrus, bet kitose šalyse jų gaminamame jogurte - saldiklis, kuris pilnai atspindi Dannon "mokslininkų" žinias. O gal ne žinias, gal kitus tikslus?

Norintiems įsigilinti į reklamuojamas būtas ir nebūtas probiotikų savybes : Hatakka K., Blomgren K., Pohjavuori S., Kaijalainen T., Poussa T., Leinonen M., et al.
Treatment of acute otitis media with probiotics in otitis-prone children - a double-blind, placebo-controlled randomised study.
Clin Nutr 2007;26(3):314-21.


tikiuosi sužinojot ką nors naujo. tai visgi, kaip renkatės jogurtus?

nu cia geras, staipsnis , bet abejoju, kad daugelis musu tautieciu kapsto taip giliai,gi daugelis esame tiesiog ''reklamos aukos''
Bent jau dauguma mano draugiu tikrai neskaito etikeciu, nebutinai jogurto, isvis neskaito, sako kad visur tas pats s.. as tai skaitau, bent jau stengiuosi vengt modifikuotu krakmolu ir E raideliu , kad nebutu koncervantu ir t.t. Siaip turbut geriausia pirkt naturalu, be priedu jogurta ir maisyt su svieziom ar saldytom uogom, nelabai koks geru jogurtu pasirinkimas pas mus

gal ir visur š..., bet ne tas pats bent jau geresnę sudėtį galima pasirinkti, arba nors nepermokėti vien todėl, kad laaabai graži reklama

ne, tai as ir nesakau, kad visur tas pats, cia tik mano pazystamu replika tokia, as tai skaitau visas etiketes , ir snegiuos pasirinkt sau ir savo seimai geriausia

tai visgi, kaip renkatės jogurtą?

jo, straipsniukas super. o del actyvios... Kaip mano vyras sako - kuo didesnis s..., tuo labiau ji reklamuoja (ne visada, aisku, bet daznai tiesa).
o del jogurtu - dazniausiai perku bios jogurtus. man jie skaniausi

pas mus gefilus jogurtai ir varskytes, taip pat bios ir dobilas

Ar bandėt ragaut Magijos jogurto Jokių E? pasirodė ganėtinai naturalūs.

Mūsų mėgstamiausiu Magijos jokių E ir Gefilus

superstraipsnis.
aciu

mes perkam ekologiskus bio arba dobilas ekologiskus ir dar mamyte sau ka ivairesnio tai ir mazoji paragauja, bet nedaug.
o varskytes perkam miau arba bifido active

Naturalius Bio,Dobilas arba gamintus namie

o kaip jogurtą pasigaminti namuose? kiek žinau reikia turėti bakterijų. bet kur jų gauti? Daugiaziede, pasidalinkit žiniomis

siandien daviau maziukei, ziojosi ir ziojosi Mazdaug, mama, nebandai nebeduoti sito gerio

O as neduodu, nes man perdaug saldu pasirode

Vietoj bakteriju naudojamas naturalus jogurtas.
prasom receptas:

http://www.skaniai.lt/2007/09/17/naminis-jogurtas/

Kad ta Magija labai jau saldi

O tai ką apskritai tada vaikui duodat? Jei vienas per saldus, kt per daug konservantų ir pan , na tada belieka MP, nes visa kt nenatūralu . Nesakau, kad blogai darot, tik pasidalinkit patirtim kaip atrenkat tada tuos pačius pačius . Aš tik už natūralumą, mum jau 1.3m iki šiol maitinu MP, stengiuos atrinkt sveikesnį maistuką, bet tikrai ne taip kategoriškai atmetinėju vieną ar kt produktą, ką darysit kai vaikas į darželį ar lopšelį pradės eit? Tada gaus milžinišką dozę to ko atksčiau išvis negaudavo?! Taip gaunasi ...

Siaip man patinka "dobilas", nes priesingai nuo kazkokio kito, taip pat ekologisko, ten nededama zelatina.
O siaip tai musu mazyliai dar spes visokio slamsto prisivalgyti, todel kol kas, kol galim, tol saugokim ju skrandukus (zinoma proto ribose), bent jau as taip manau...

Kazkada nepatingejau ir patyrinejau visas iki vienos jogurtu etiketes, tai dobilo jogurtas, tas kur be nieko, pasirode pats paciausias, ta ir duodam maziukei, dadedu uogu svieziu pagal poreiki, o jei jau buna ''prikirtus''vaisiu, bet susimastau, kad gal kokie velyvi pusryciai jai nepamaisytu, tai duodu ir tik ji viena, valgo net ausys linksta

mes valgom, na mazoji valgo Dobilo naturalu arba BIOS ekologiska irgi naturalu, situos du labiausiai pripazysta

Medicinos mokslu dr. viena kalbejo, kad patys tinkamiausi vaikams yra kazkokie prancuziski jogurtai stiklineje taroje . Sake, kad jie nepalyginamai geresni nei lietuviski ekologiski Neisdrisau jos paklausti kokie jie konkreciai, kas jais prekiauja ... Gal kas perkat savo maziams? Kur ju isigyti: IKI, RIMI ar MAXIMOJE ?

mes tai valgom dobila arba miau jogurtukus. dar bandem aktivia-tai si labiausiai patiko

na, man tokie straipsniai su tokiom frazem: "Tikite, kad "Activijoje" naudojamas vanduo aukščiausios kokybės? O kodėl tokį gamintojas turėtų naudoti?" , "šie žmonės nežino, kad buvo elementariai „pasodinti ant adatos“", "dirbtinis saldiklis, galintis būti migrenos priežastimi, gali pažeisti ląstelės DNR" ir pan. tiesiog antireklama. moksliniam straipni neturetu rasyti apie konkretu gamintoja , manau, kad dauguma i sio jogurto sudeti ieinanciu medziagu yra ir kt. gamintoju jogurtuose. o tokie pasakymai kaip "gali buti" arba "O kodėl tokį gamintojas turėtų naudoti?" ir pan. tai tik kazkokios speliones ir jokios konkrecios info. nera. beje kokios sudeties jogurta reiketu rinktis taip ir nesupratau

Na mes jogurta valgome labai dažnai ir pati mėgėja ir vaikutis noriai valgo,duodu Dobilo be priedų,skaniu pati ,vanile,arba uogytėm šviežiom iš šaldiklio ...
Hipp pirkome nuo 7 mėnesiu ,bet laikui bėgant jis jo nebevalgė,atsisakė,tai pirkome tuos kur su Bio ženklu ir kur mažai koncervantų ir visokiu skonio stipriklių ir .t.t..t ...

o jūs tikėjotės reklamos? straipsnio pabaigoje nurodyta literatūra, tad galite pasigilinti pati. bet kaip Activia fanė, tikriausiai nepajėgėte skaityti iki pabaigos.
jogurtą reikia rinktis kuo natūralesnės sudėties, ir su trumpu galiojimo laiku. nes jei galiojimo laikas n mėnesių, tai jokių gerųjų bakterijų ten nėra. beje, tai tema apie vaikų maistą nuo vienerių metų. suaugusiems nebūtina skrupulingai rinktis maisto produktus, nes jų organizmas skiriasi nuo mažųjų, geriau sugeba susidoroti su žalingais faktoriais.

mes tai dobilo produkcija renkames, kiek ziurejau, sudeties poziuriu, man jis pasirode sveikiausias variantas

esu dariusi patiko


O gal zinot kuris is geriamu jogurtu yra geriausias? nes mazasis labai megst agerti jogurta su siaudeliu is tu mazu indeliu spalvotu actimelis jam patinka, bet jis manau nera sveikas
ka patarsite? is tokiu kazka ...:



Papildyta:

Dažniausiai perkam dobilo jogurtus,dar kartais miau paskanaujam.Kelis kart magijos pirkau,bet nei kart nesuvalgė viso gal per saldu buvo

Valgom magijos jogurtus ir bio's

Mums atrodo Bios geriausias ir skaniausias

As uz Bios ir Dobila O Maziui Miau varskytes labai patinka, dar kartais Magija be E perku - nors maniskis nebuvo labai suzavetas kaip Miau
O naminio jogurto receptelis sugrazino i vaikyste - mama toki darydavo (bet tada dedavo paprasto "lenkisko" jogurto indeli, nes kitokiu ir nebuvo, bet vis tiek budavo pasaka!!!) Kazin kodel as jo anksciau neprisiminiau

renkuos naturalius su BIO zenklu arba taip vadinamus ekologiskus DOBILAS.

anksciau duodavau danonki, o dabar tik gifilus jogurtus, yra ir su varskyte kiek zinau ten su gerosiomis bakteriomis

Lietuviskus, magija

Mes valgom ekologiska jogurta Dobilas.

Šiuo metu pati gaminu savo naminį jogurtą, gaunasi skanus, visi valgom bliūdais O ir pigiau nei ieškoti pirktinio.

gal galėtum receptą parašyt? pekam dobilą arba bios, bet manau reik pereit ant naminių vis pigiau

Valgom lietuviškus,vaikui dažniausiai perku magijos arba miau

Perku lietuviskus Magijos jokiu E

Dukrytės pirmieji jogurtukai buvo Dobilas ir ekologiškas Bios.Po metų paragaudavo jau ir įvairesnių.Visą laiką dėl šių jogurtukų buvau rami, bet nesenai aptikau tokį neblogą puslapėlį, kuris įrodė kaip aš buvau neteisi http://beta.sveikasvaikas.lt/spring/produc...?execution=e2s1 .Mūsų mėgiamas Bios ne toks jau ir nekaltas.Mamytės atkreipkit dėmesį į pieno gėrimą Miau , kurio ačiū Dievui mano dukrytė nenorėjo net ragaut.

Renkames Magijos beE, dobilas

perkam ekologiskus jogurtus Dobilas,be priedu ir paskaninu bananu ir saldytom uogom.

aš perku tik ekologišką jogurtą, dažniausiai dobilo. arba pati namie gaminu. tada skaniausias būna ir vaikas geriausiai valgo. pašildau litrą pieno (ne užvirinu), įdedu indelį dobilo natūralaus jogurto be priedų, pastatau šiltai ir maždaug po paros pasigamina litras puikiausio naminio jogurto. įdedu, cukraus, vaisių ar uogienės kokios nors ir valgo vaikiai net ausys linksta

Man asmeniskai tas Miau gerimas yra siaubingas Net nesiryzciau tokio s... savo vaikuciui pasiulyti. Karta pati ragavau, brrr, o dar kai i sudeti isiskaiciau
Mes valgome, nors gana retai, Magijos be E. Dobilas kazkodel nepatiko, daug mieliau valgo kefyra su kokiu bananu ar kvieciu selenelem sumaisyta

Perku ekologiškus jogurtus Dobilas ir Pieno žvaigždžių ekologiškus jogurtukus su vaisiais.

Perkam visokius, nu aisku dazniausiai pasirenkam ekologiskesnius .

Perkam ekologiskus Bios ir Dobilo jogurtus:)

tik tokius . Pigu ir sveika

mes dazniausiai perkam JO jogurta, ir patys megstam.

Perku tik Pieno zvaigzdiu jogurtus,pati ten dirbu todel zinau, kad jie tikrai skanus ir mazoji labai megsta