Kepta karka

#85
Nutariau ir aš pasidalint KARKOS gaminomo receptu smile.gif
Daroma taip: pirmiausia šiek tiek apverdama, na kokį 10 min., vien tam, kad išsiskirtų iš mėsos tai, ką vadiname putomis.Tada viską pilam lauk, nuplaunam karką švariu vandeniu (beje, kaip ir kiekvieną verdamą mėsą, ypač kiaulieną), druskinam, pipirinam, prieskoniams įtrinam kaip kam norisi ir dedam į tą sunkų, ketinį puodą. Tada į jį metam susmulkinto česnako, pjaustom morkų, saldžiosios paprikos, vieną didelį pomidorą be odelės ir pora didelių saujų pupelių. Užpilam vandeniu, kad beveik apsemtų karką, uždengiam ir troškinam ant labai mažos ugnelės apie pora val. Vis reikia patikrint, kad vandens labai nenugaruotų, nes esmė tame, kad prie karkos kartu troškinasi ir nuostabus pupelių troškinys. Gaunasi kvapnus, skanus troškinys ir minkštutė karka smile.gif Skanaus!
Beje, aš taip gaminu karką be kaulo. Bet turbūt nėra didelio skirtumo su ar be smile.gif
Atsakyti
Šį pranešimą redagavo jungle: 25 rugpjūčio 2008 - 16:03
#86
Ir as kepu karka, labai patinka mano seimynai. Is vakaro primarinuoju, pipirai, druska, cesnakas, lauro lapelis, svogunas, morka. Viska smulkiai supjaustau ir itrinu karka, tada visa karka aptepu majonezu ir per nakti laikau saldytuve. Ryte dedu karka i kepimo rankove su visu majonezu ir prieskoninem darzovem. tada dedu i skarda, i skarda ipilu truputi vandens ir i orkaite. kepu 2 val vis apversdama. po to nuimu rankove ir dar kepu 20-30 min, kad paskrustu. kai nuimu rankove, aplink karka apdedu bulvemis, jos labai skaniai iskepa kartu su karka.
user posted image
Atsakyti
#87
QUOTE(mamkaa @ 2008 08 30, 08:12)
Ir as kepu karka, labai patinka mano seimynai. Is vakaro primarinuoju, pipirai, druska, cesnakas, lauro lapelis, svogunas, morka. Viska smulkiai supjaustau ir itrinu karka, tada visa karka aptepu majonezu ir per nakti laikau saldytuve. Ryte dedu karka i kepimo rankove su visu majonezu ir prieskoninem darzovem. tada dedu i skarda, i skarda ipilu truputi vandens ir i orkaite. kepu 2 val vis apversdama. po to nuimu rankove ir dar kepu 20-30 min, kad paskrustu. kai nuimu rankove, aplink karka apdedu bulvemis, jos labai skaniai iskepa kartu su karka.
user posted image

sakai dedi i kepimo rankove g.gif ar iskepa pilnai joje? gal reiketu pameginti ir man g.gif
Atsakyti
#88
tikrai taip, kuo geriausiai ir puikiausiai kepimo rankoveje iskepa.
Atsakyti
#89
QUOTE(mamkaa @ 2008 08 30, 11:12)
tikrai taip, kuo geriausiai ir puikiausiai kepimo rankoveje iskepa.

na reiks tada isbandyti bigsmile.gif
Atsakyti
#90
O kokioj temperatūroj reikia kepti? 4u.gif
Atsakyti
#91
QUOTE(Agniska @ 2008 09 17, 09:32)
O kokioj temperatūroj reikia kepti? 4u.gif

aš kepiau apie 180-200 ax.gif
Atsakyti
#92
Karką kepu taip, kaip iš mamos esu išmokusi tongue.gif Ištrinu mėgstamais prieskoniais (privalomai lauro lapas, pipirai, druska, o toliau žolelės savo nuožiūra, man patinka Viduržemio jūros prieskonių mišinys iš Santa Maria) ir - gausiai - krienais bei garstyčiomis; suvynioju į foliją ir dedu į šaldytuvą marinuotis, minimum per naktį, o dar geriau parai (yra tekę ir ilgiau blush2.gif ). Kepu 200 laipsnių temperatūroje, į skardą pilu vandens ir stebiu, kad neišgaruotų, vis papildau - taip garuose kepama karka būna sultingesnė thumbup.gif Pabaigoj apie 15-20 minučių išvynioju iš folijos, kad paskrustų. Odelė nebūna traški, bet man taip labai skanu. Beje, kepimo trukmė - labai paprastai nustatoma - kilogramui karkos svorio daugmaž valanda kepimo 4u.gif
Atsakyti
#93
QUOTE(jungle @ 2008 08 25, 16:55)
Nutariau ir aš pasidalint KARKOS gaminomo receptu smile.gif
Daroma taip: pirmiausia šiek tiek apverdama, na kokį 10 min., vien tam, kad išsiskirtų iš mėsos tai, ką vadiname putomis.Tada viską pilam lauk, nuplaunam karką švariu vandeniu (beje, kaip ir kiekvieną verdamą mėsą, ypač kiaulieną), druskinam, pipirinam, prieskoniams įtrinam kaip kam norisi ir dedam į tą sunkų, ketinį puodą. Tada į jį metam susmulkinto česnako, pjaustom morkų, saldžiosios paprikos, vieną didelį pomidorą be odelės ir pora didelių saujų pupelių. Užpilam vandeniu, kad beveik apsemtų karką, uždengiam ir troškinam ant labai mažos ugnelės apie pora val. Vis reikia patikrint, kad vandens labai nenugaruotų, nes esmė tame, kad prie karkos kartu troškinasi ir nuostabus pupelių troškinys. Gaunasi kvapnus, skanus troškinys ir minkštutė karka smile.gif Skanaus!

Laba geras receptas. as panasiai dariau. super gavosi. tik as vietoje pupeliu zirnius kartu troskinau, o isemus karka aptepiau soju,cesnaku ir medaus padazu ir apskrudinau orkaitej thumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif
Atsakyti
#94
schmoll.gif merginos padekite, pirkau parduotuveje rukyta karka su kaulu, atrode kad galima valgyti o atpjovus gabaliuka ohi ziur blink.gif kad nera visai gerai isrukinta, ka patartumete man daryti, savaitgalis o niekaip nesugalvoju ka su tuo "smotu" daryti nei tai kepti nei tai virti... labai lauksiu zinuciu unsure.gif
Atsakyti
#95
QUOTE(georgiana @ 2008 10 17, 17:27)
schmoll.gif merginos padekite, pirkau parduotuveje rukyta karka su kaulu, atrode kad galima valgyti o atpjovus gabaliuka ohi ziur blink.gif kad nera visai gerai isrukinta, ka patartumete man daryti, savaitgalis o niekaip nesugalvoju ka su tuo "smotu" daryti nei tai kepti nei tai virti... labai lauksiu zinuciu unsure.gif

Man atrodo,kad su tavo pirkta karkute galima pasielgti dvejopai-įmesti puodan i išvirti rūgštynių sriubą,nes nuo rūkytos labai geras aromatas,arba pasigaminti čili.Paprastai tai čili darau su žalia mėsa,bet teko ir su užsilikusiais šašlykais,tai manau,kad ir su karkute bus neblogai,tik nekepink.
Pasimerk pupelių,susipjaustyk karkutę gabaliukais,pakepink svogūną ir viską bendrai puodan.Vandens,kad apsemtų,prieskonių-lauro lapų,pipirų,raudonėlio,aštrios paprikos galiuką.Baigiant įdėk pomidorų padažo.Skanaus 4u.gif
Atsakyti
#96
QUOTE(georgiana @ 2008 10 17, 17:27)
schmoll.gif merginos padekite, pirkau parduotuveje rukyta karka su kaulu, atrode kad galima valgyti o atpjovus gabaliuka ohi ziur blink.gif kad nera visai gerai isrukinta, ka patartumete man daryti, savaitgalis o niekaip nesugalvoju ka su tuo "smotu" daryti nei tai kepti nei tai virti... labai lauksiu zinuciu unsure.gif

rolleyes.gif sveiki
as esu bandžius karta ,,gelbėt" tokią karką ax.gif
Pirmiausia paviriau, po to( per maktį) marinavau ir kepiau su bulvytėmis(tik trumpiau). Vyrui visai patiko...
Atsakyti