esu linkusi į vegetarizmą - t.y. nesu užkietėjusi vegetarė, bet mėsą valgau kokį kartą per du mėnesius O vat žuvį labai mėgstu
gal galėtumėte pasidalinti neįprastais vegetariškų patiekalų receptais?? atsimenu, vaikystėje Šiauliuose tokioje vaistinėje pardavinėdavo visokius ruginius kotletukus, avižines duoneles, tai su pasimėgavimu sušlamšdavau Gal kas žinote kaip juos pasigamint?

Kažkada "Darbštuolėje" buvo pupelių kotletų receptas. Viskas darosi kaip iš mėsos, tik vietoje faršo dedasi virtos maltos pupelės.

Man labai patinka kotletai iš kopūsto. Kopūstą supjaustyti truputį stambiau , negu sriubai, apvirti pasūdytam vandeny (galima piene), nuvarvinti ir atvėsinti. Į kopūsto masę pilti apkepintą svogūną ( pagal skonį - kiek kas mėgsta), dėti prieskonius ( pipirai, vegeta ir .t.t), įmušti kiaušinį, įpilti 2-3 šaukštus manų ir išmaišyti. Kabinti masę su šaukštu ir dėtį į įkaitintą aliejų. Kepti,kol gražiai apskrus ( kaip normalius kotletus). Labai skanu su grietine.

Šiaip tai visos sriubos, kurias verdu - vegetariškos (be jokio gyvuliško sultinio)... Išaugau su tėvais vegetarais
Tai va yra tokia viena kur labai mėgstu, tokia ale vegetariška čili, ale šiupininė (priklauso nuo produktų, kuriuos sumeti). Jai reikia: svogūnų, morkų, ryžių (galima kartu įdėti ir kokią vieną bulvę), pupelių arba lešių, konservuotų smulkintų pomidorų ir kečupo, sojos faršo, dar galima įdėti kokį raugintą agurkėlį, jei mėgsti. Kiek ko dėti, nuspręsi iš akies ir ragaudama, svarbu, kad būtų tiršta. Jei nori, kad būtų aštroka, įdėk truputį adžikos ir tabasco padažo (man ypač skanus žalias). Prieš baigiant virti suverti kalnelį grietinės, na o išpilsčius į lėkštes ant viršaus gali užmesti tarkuoto sūrio Skanaus
Papildyta @ [mergetime]1080889726[/mergetime]
Dar vieną įdomesnį atsiminiau Pati kelis kartus kepiau, tai man patiko. Toks pigus ir visai nekaloringas patiekalas. Jei sudominau, pabandykit.

SVOGŪNŲ PLOKŠTAINIS
500g svogūnų
5 kiaušiniai
5 šaukštai džiūvėsėlių
5 šaukštai sviesto,
prieskoniai, pipirai, šaukštelis druskos

Svogūnus nulupti ir smulkiai sukapoti. Tris šaukštus sviesto ištirpinti. Kiaušinių baltymus atskirti nuo trynių. Trynius išsukti su ištirpintu sviestu, sudėti svogūnus, džiūvėsėlius, druską, pipirus (kt. prieskonius). Baltymus standžiai išplakti ir atsargiai įmaišyti į svogūnų masę. Kepimo indą iškepti likusiu sviestu, sukrėsti masę ir apie 50 min kepti 180C karštumo orkaitėjė.

Siūlau valgyti karštą su grietine arba grietinės-sviesto padažu

Aš labai mėgstu daržovių apkepą, gal kam nors patiks.
Šaldytas daržoves ( pusę pokelio) apverdu pasūdytam vandeny( 5 min) - morkos, žiediniai kopūstai, žirneliai, šparaginės pupelės ir kt. Atvėsinu, sudedu į karščiui atsparų indą ir apipilu tokiu mišiniu : išplaktas kiaušinis, prieskoniai, šaukštas grietinės, 2 šaukštai pieno, tarkuotas fermetinis sūris. Tada kišu į orkaitę arba mikrobangę 15 min. Pabaigoje dar galima viršų pabarstyti fermentiniu sūriu (papildomai, kas mėgsta) ir skanaus !

Nigrita, labai sudomino tavo svogunu apkepas tik idomu ar nuo jo pilvelio nepucia
O as megstu sumustinius. Na,cia gal daugiau uzkandis bet vistiek. Juodos duonos,sviesto,petrazoliu,sezamu,agurko.
Duona uztepti sviestu,uzbarstuti kepintu sezamu,susmulkintom petrazolem,ant virsaus agurkiuka. Skanaus. Vasara panasius darau su pomidorais ir krapais

Dar sumuštinių receptukas :

Forminę duoną apkepti ( galima tosteryje), atvėsinti, ištrinti česnaku, aptepti majonezu, o ant viršaus dėti riekelę pomidoro. Galima pabarstyti pipiriukų. Ech, greičiau ta vasara....

"Pasiskolinau", vadinasi, toki darzovini troskinuka is kito forumo. Isbandziau ir mums jis labai labai patiko. Gal dar kam patiks?

Vidutinio dydzio kopusto guze
3 - 4 morkos
2 vidutinio dydzio svogunu galvos
2 - 4 bulves
Kmynu
Grietineles
Aliejaus
Ziupsnukas juros druskos

Kopusta ir bulves supjaustyti panasiai kaip sriubai. Bulves ir kopusta deti i nedideli kieki verdancio vandens ir troskinti ant vidutines ugnies. Morkas supjaustyti griezineliais, svogunus smulkokai sukapoti. Morkas ir svogunus apkepinti nedideliame kiekyje aliejaus, kol suminkstes. Tada iberti kmynu (pagal nora ir skoni) ir sudeti i besitroskinancius kopusta ir bulves. Galima dar iberti ziupsneli juros druskos. Viska uzpilti grietinele ir troskinti ant zemos ugnies apie 10 minuciu.

Pupelių "burgeriai":

2 š. alyvų aliejaus
1 smulkintas svogūnas
1 didoka smulkiai tarkuota morka
1 žalias posmulkiai supjaustytas pipiras (taip vadinama paprika)
1 smulkinta skiltelė česnako
1/2 arb. š. koriandros miltelių
2x400 indeliai koncervuotų pupelių (tinka bet kokios: kidney, butter, haricot)
1 š. pomidorų piurė
1 plaktas kiaušinis
60 gr. džiuvėsėlių
60 gr. smulkiai tarkuoto olandiško tipo sūrio
truputis druskos, pipirų..

Keptuvėje ant lengvokos ugnies pakepinam svogūną, sudedam morką, pipirą, česnaką bei prieskonius ir trumpai apkepinam. Paliekam atvėsti.
Dubenyje šakute sutrinam pupeles su pomidorų piure, sudedam pakepintas daržoves, kiaušinį, džiuvėsėlius, sūrį bei likusius prieskonius. Viską gerai išmaišome, formuojame apvalius kotletukus ir kepame kepimo popierium išklotoj skardoj (200 C) maždaug 20-25min. pusiaukelėj apverčiant kad gautumėt gražiai pageltusius trapius burgeriukus.
Galima valgyti tarp bandelių arba šiaip su daržovėmis.Skanaus

Yra toks klasikinis turku patiekalas - troskintos ankstines pupeles. As megstu saldziai, tai patobulinau si patiekala, net nesitikejau, kad taip skaniai gausis. Zodziu, ko reikes (1-2 zmonems):
1 nedidelis svogunas;
1 vidutinis pomidoras;
kelios saujos ankstiniu pupeliu (apie 300g) (tai tarsi nesunokusios pupeles, valgoma su visom ankstim);
aliejaus ant puodo dugno, kad svogunas neprisviltu (pagal klasikini recepta daugiau reiketu, bet as taupau alieju ir kalorijas).

Svoguna smulkiai supjaustom, paskleidziam ant aliejuoto puodo dugno, kad kiek apkeptu. Pupeliu anksciu galus nupjaustom, pacias ankstis perpjaunam per puse (jei tingim, galim ir nepjauti). Ant kiek apkepusiu svogunu supjaustom pomidora. Palaukiam kol jis suminkstes ir paleis sultis. Ant virsaus paskleidziam pupeliu ankstis. Uzpilam siek tiek vandens (daug nepilam, nes pupeles veliau suminkstes ir taip pat paleis savo sultis). Padruskinam. Pacukrinam!!! (taip taip, klasikinis receptas pataria ideti siek tiek cukraus). Ir va cia patiekalo vinis - pries baigiant troskinti pupeles, iberiam cinamono. Na gal cia tik as tokia cinamono megeja, bet man patiekalo skonis labai subtilus pasirode.
Savaitgali pateiksiu patiekala draugo teismui, paziuresim, kaip ivertins:) Jo skonis labai klasikinis, itariu, kad galiu likti nesuprasta Bet kas nebijot eksperimentuoti ir ieskot nauju deriniu, tai tikrai pabandykit.

Ryžių apkepas su daržovėmis (duotas varijantas su cukinija)
apkepui reikės:

325gr apvaliųjų ryžių (geriausia risotto ryžiai)
5 šaukštų alyvuogių aliejaus
350gr. tarkuotų cukinijų
2 smulkintų svogūnų
2 skiltelių česnako
3 vidutinio dydžio kiaušinių
150gr. tarkuoto olandiško sūrio
4 šaukštų grietinės
2 šaukštų smulkinto šviežaus rozmarino (tinka ir džiovintas, tik tuomet dedu 1-ą š)

Padažui:
1 šaukšto alyvuogių aliejaus
100gr. mažučių pomidorų
150gr. pomidorų piurės (geriausia passata)
100ml daržovių sultinio
1 šaukštas vyno acto
Maža sauja šviežaus baziliko

Orkaitę įkaitinam iki 170 C. Apverdame ryžius (jei naudosite risotto apie 8min.). Nusunkiame.
Keptuvėje poroj šaukštų aliejaus pakepinti svogūnus bei cukinijas. Dubenyje sumaišyti ryžius, česnaką bei likusį aliejų. Paliekam šiek tiek atvėst.
Pridedam kiaušinius, grietinę, sūrį, rozmariną ir gautą masę supilam aliejumi pateptom kepimo formom (galima pabarstyt dugną džiuvėsėliais, bus lengviau išimti).
Kepame apie 20-30min. kol gražiai parusvėja.
Padažas paruošiamas l. greitai. Pomidorus perpjauname per pusę ir truputį pakepiname aliejuje, sudedame likusius komponentus ir kiek pakaitiname.
Patiekiamas patiekalas karštas apipylus padažu ir papuošus baziliku.

Šiaip neturint cukinijų aš improvizuoju, naudoju ir grybus ir pipirus, kartais sudedu kelias daržoves vienam apkepan. Gaunasi gražus patiekalas ir kas svarbiausia greitai pagaminamas ir laaabai skanus

Kadangi mano brangiausias vegetaras tai nuo jo perdaug neatsilieku ir as tik dar visiskai neatsisakiau mesos valgau vistiena ir zuvi,bet namuose is mesos patiekalu negaminu isskyrus suniukui yra patiekalu kurie labai patinka mums abiems tai ir parasysiu: nors vasara jau greit baigsis,bet vistiek galima issikept ant lauzo sojos saslyku, as darau is sojos kepsniu jas paruosiu kaip nurodyta ant pakuotes,nuspaudziu vandeni ir abi puses apibarstau prieskoniais [ as naudoju santa marios vistienos ar kepsniu prieskonius] tada pripjaustau svogunu, cesnako, lauro lapeliu ir jau tokiu prieskoniu kokiu fantazija leis tada idedu majonezo ir tegul marinuojasi, nu labai visi ji megsta net tie kurie valgo mesa,visos drauges klausdavo kaip darau ir pacios bando. Ir dar vienas: nusiperku sluoksniuotos teslos [ tokios melynoj pakuotej ir kurioj yra 2 lakstai teslos] paruosiu sojos farsa [isverdu ir nuspaudziu] tuomet apkepu keptuvej su tais paciais santa marios prieskoniais [dar idedu ir baziliko] ir svogunais galima ir pievagrybiais [ tik neuzdengtoj keptuvej, kad kepant neprisigertu garu] tuomet ant istiestos [jau atsilusios] teslos [ dar pries tai patepti visus krastus kiausinio baltymu,kad geriau sukibtu su kitais teslos krastais] dedu paruosta soja ant virsaus uzbarstau fermentiniu suriu ir suvynioju kaip vyniotini isorinius krastelius suspaudziu,kad visas idaras neisbyretu per krastus ir vyniotinio virsu patepu likusiu kiausinio baltymu ir tryniu,tuomet kepti kaip nurodyta ant teslos ipakavimo [ apie 15-20 min. kol pagels vyniotinio virsus]ir viskas. Manau kad ir vegetarui ir ne sitie patiekalai tikrai patiks SKANAUS

Daug labai skaniu patiekalu!!!!

As taip pat esu kartais linkusi i vegetarizma.. Gal nerasysiu cia ilgu ir pasakisku receptu, o tiesiog parekomenduosiu kelias labai geras knygas. Manau pati geriausia knyga yra "Didzioji vireja". tai sena knyga, originalas isleistas 1936 m. (mama turi, super jausmas tokia knyga skaityti!) Antras leidimas 1990 m. Galite pasiimti bibliotekoje, arba is zmoniu, kurie pardavineja padevetas knygas gatveje ( as pirkau Laisves al, K. uz 10 lt). Negailiu graziu zodziu siai knygai, ji tikrai nuostabi, daug patarimu, pritaikyta kiekvienai kisenei, ir vegetarams, ir vaikams, ir textas senovinis...super super super...!!!!!! (mano vyras dievina sparaginiu pupeliu sriuba is sios knygos )

kita knygele, irgi nebloga"karsti darzoviu patiekalai" , kaina 5.10 lt Patiekalai is kopustu, bulviu, svogunu, morku, agurku, agurociu....ir t.t. .... vegetarisku i valias!!!!! Galu gale jug pagal recepra darome tik karta ar du, o paskui improvizuojame...kuriame savo virtuves paslaptis...

aš tai kepiau pupelių kotletus. visai geri gavosi. valgiau su majonezo padažu ir marinuotais agurkais.

Laba diena. Gavau savojos kopūstą ir nežinau ką su juo daryti, gal ką nors žinote receptą specialiai tokiam kopūstui

Jei savojos kopūstas dar kitaip vadinamas garbanotuoju tai gal ką tinkamo rasi čia

Aviziniu dribsniu kotletai

Avizinius dribsnius uzpilt pienu ,kad ciut ciut apsemtu ir palaikyti per nakti.
I ismirkusius deti 2 kiausinius,druskos,cesnako,2 svogunai ir kepti kotletus.Jei mase per skysta-ideti miltu.Kotletus dedame su saukstu,panasiai kaip bulvinius blynus.

Ant kotletu ruosiamas uzpilas:
tarkuotas morkas pakepinti su svogunais,ibetri vistienos buljono (sauso) arba vegetos, baziliko (butinai,be jo visai kitas skonis)
i pabaiga 2 saukstai girtines.

Ant kotletu uzdeti uzpilo.

tikrai skanu ir niekas nesupranta is ko sis patiekalas:)
As prie ju megstu patiekti ir darzoviu salotu

Sveikos.Aš dabar dažnai darau balandėlius be mėsos ir jos pakaitalų.Tiesiog pakepinu morkytes,išverdu ryžius ir sumaišau.Prieskonius naudoju aštresnius.Labai tinka tie,kur korėjietiškom morkom gaminti.O visa kita,kaip paprasti balandžiai.Man labai skanu,o mėsos ten visiškai netrūksta.

sveikos nugi prisijungsiu, nes jau puse metu vaidinu vegetare. tik kazkaip sunkiai sekasi, nes kai gyvenu su tevais, o jie abu cirskina kepsnius ir visai stengiasi ta mano vaidinima suzlugdyti o dar studijuojant einamiausias maistas taigi -- kibinai ir kebabai
galvoju, savarankiskiau gyvensiu, tai jau tikra vegetare busiu. bet zuvi ir pieno produktus pripazistu.
o siaip va kelios fantazijos jei kam idomu.

LAZANIJA
Isverdu besamelio padaza -- 2 pakeliai ir litras pieno, lazanijos lakstu kiek ten reikia, ir sojos farso. farsa pakepinu su visais mesos prieskoniais (mesaedziai net neitaria, kad as juos apgaudineju) ir dedu sluoksniais: padazas-lakstiniai-"mesa"-padazas-lakstiniai-"mesa"-padazas. pakepinu orkaitej, super buna

SILKES
labai greita ir paprasta. sukapoji gabaliukais silkiu file, pakepini svogunus su pievagrybiais, ir valgai su karstom bulvem ar bulviu kose.

Aš balandėlius gaminu panašiai (irgi su gan aštriais prieskoniais), tik dar dedu svogūnų ir grybukų, dažniausiai šampinjonų. Niam niam .

užvedžiau šią temą ir tikiuosi, kad bea leis jai egzistuoti, kadangi paskutiniu metu nebevartoju gyvulinės kilmės produktų (išskyrus pieno produktus), tai susidūriau su rimta problema, ką daryti pietums? atsibosta tas pats per tą patį, būtų idomu, kaip kaip panašioje temoje rašoma. ką gamino tradicinės virtuvės atstovai, taip šioje parašytų tie, kurie nevartoja mėsų, žuvų ir kiaušinių, arba jei ir vartoja, bet kažką gamino be šių produktų.

oij kokia saunia uzvedei tema
as kaip tik snd pradejau ieskot tokios, ir jei nebuciau radusi , buciau uzvedusi taipogi

gyvendama lenkijoj eidavom i vegetaru kavine ir ten budavo labai skanus patiekalai

vat labai noreciau ir as pradeti gaminti tokius

pabandysiu prisimint is ko jie susidedavo ir pasidalint

saunuole shiduh

http://www.supermama.lt/forumas/index.php?...dpost&p=5060916
va tą pabandykit šiaip man irgi mėsytės gali nebūti, o kadangi vyras mesiaėdis tai aš sau tingiu atskirai daryt, dažniausiai ir pavalgau nuo sūrio, alyvuogių ir salotų kokių nors.
labai mėgstu bulves, ripkelėmis keptas orkaitėje ir pabarstytas kmynais bei sūriu.
gali kepti blinčikus su daržovių ir ryžių įdaru

Nors ir ne vegetarai, ir ne vakar, o šiandien, bet gaminome štai ką Buvo skanu



CUKINIJOS SU GRYBAIS IR SEZAMU

. 2 vidutinio dydžio cukinijos
. 200 g pievagrybių (1 skardinė 170 g konservuotų)
. 1 a. š. pakepintų sezamo sėklų
. 1/ 2 a. š. cukraus
. 1 v. š. sojos padažo Light

Cukinijas supjaustyti siauromis juostelėmis, pabarstyti druska ir palaikyti 15 min.
Nupilti vandeniu ir nusausinti cukinijas.
Pievagrybius supjaustyti riekelėmis
Į keptuvę įpilti šiek tiek aliejaus, stipriai įkaitinti ir greitai apkepinti cukinijas (2 – 3 minutes)
Išimti cukinijas į lėkštę
Apkepinti pievagrybius (2 – 3 minutes), sudėti cukinijas, sojos padažą ir žiupsnelį cukraus.
Viską išmaišyti, dėti į lėkštę ir pabarstyti sezamais.

P. S. aš dar įsidėjau saldaus čili padažo, tai išvis liuks

Soja su saldziarugsciu padazu

svoguno galva
cukrus
druskyte
citrinos rugstis
konservuotu ananasu indelis (griezineliais arba gabaliukais smulkintas)
Raudona paprika
sultinio kubelis (vistienos)
cesnako skiltele arba 2mazesnes
morka
sojos kubeliu 50g arba puse pakelio.
saldvos ar kt. prieskoniu saslykams (jie paprastai astresni)
cili pipiro milteliu labai mazas kiekis (ant peilio galiuko )

1. soja uzpilame verdanciu vandeniu ir idedame sauksteli saslyku prieskoniu leidziame isbrinkti, o jei nera laiko paverdame apie 10 min.

2.Svoguna pakepiname aliejuje, veliau sumetame morka supjaustyta pagaliukais, tada dar veliau pilame i keptuve vandens puse stiklines, sumetame paprika smulkinta ir dengiame dangti,kad pasitroskintu apie 10 min, na,kad suminkstetu siek tiek paprika ir morkos tada eile prieskoniams.

3. jei vanduo isgaravo is keptuves, tada dar ipilame, veliau metame prieskonius ir kt: 3 saukstus cukraus,kubeli sultinio, druskytes nedaug (ant peilio galiuko), tada citrinos rugsties 1/4 saukstelio, cili pipiru milteliu, supilame visa ananasu konservu skysti, sumetame ananasus ir patroskiname vel, kad siek tiek nugaruotu skystis.
4. isimame soja is vandens ir metame i troskini, tada ir pabaigai sumetame smulkina cesnaka. patroskiname vel 2min. jei noresis tirstesnio troskinio galima sutistinti miltu saukstu arba kukuruzu krakmolu

5. skanu su laukiniais ryziais.


atrodo daug darbo,bet siaip greitai pasigamina

su soja darau kibinus super skonis,o soja net nesijaucia, tik reik gerai ja pamarinuoti su prieskoniais.
idarytos cukinijos ar paprikos labai skanu ir lengva vakare
daznai darzoviu troskinius
darzoves tesloje
sojos kepsniukus
sojos kotletukus su suriu ir alyvuogem
ryziu kukuliai su suriu ir morkomis
pyrageliai su suriu...
ir dar daugybe kitu patiekalu...
pati esu vegetare, taciau mesos trukumo ar fantazijos gaminant netruksta, tiesiog galima eksperimentuoti
et...juk galima labai daug ka daryti be mesos

sekmes, vegetares

KIBINAI SU SOJA

tesla darau,kaip ir paprastiems kibinams (rasite forume recepta ) is miltu, sviesto, kiausinio ir grietines,na dar druskos

sojos idaras:
sojos farsas (puse pakelio)
2svogunai
3sauksteliai sviesto
prieskoniu maltai mesai
truputis cesnako, arba dziovinto cesnako granuliu
maziau nei 1/2 saukstelio kmynu
druskos

imu sojos farsa,na cia gaminancios turi pacios apskaiciuoti kiek reikes farso ir kiek teslos, na ziurint kiek ir kokio dydzio darys kibinus paprastai vienam kibinui idaro tereikia daugiausiai sauksto su kaupu

taigi sojos farsa uzpilu verdanciu vandeniu,kad gerai apsemtu, palaukiu,kol isbrinksta, uztrunka apie 5 min. tada jei yra dar vandens, ji nupilu. toliau sudedu smulkiai pjaustyta svoguna , sviesta (turetu buti minkstas kambario temp.), prieskonius,ziupsneli druskos, palaikyti sumaisius keleta valandu kambario temperaturoje, sandariai uzdaryta.

na tada daryti kibinus man tokio kiekio idaro uztenka 15kibinu, jie buna vidut dydzio




IDARYTA CUKINIJA IR PAPRIKA

IDARUI:
virti ryziai,imu viena maiseli.
fermentinis suris (tinka fermentinis medziotoju su prieskoniais) 300g
svogunas vidutinis
morka
2 saukstai grietines
siek tiek sviesto kepimui.
paprikos milteliu (saldva berods gamina )
ryziu prieskoniu, galima ideti dar ciberzoles arba peletruno,
kario
kiausinis, druskos.

1.isvirti ryzius,
2. smulkinta suri suberti i ryzius,
3. sudeti svieste kepinta morka su svogunu ir imaisyta grietine.
4. toliau i ta mase maisyti prieskonius, imusti kiausini.

p.s kiausinio galite nemusti, jis reikalingas,kad sukibtu ryziai,taciau jie puikiai sukimba ir nuo surio,tad rinkites pacios

Isskobti reikia cukinija kaip laiveli (galai turi buti uzdari), o paprikos nupjauti ta dali kur kotelis yra. Kimsti idara, virsu gali pabarstyti suriu,tada graziau apkepa.

Padarau is folijos tarsi mazus indelius, ipilu truputi i juos vandens, istatau paprika ir cukinija. tuos indelius dedu i didesne teflono skarda ir kepu 185 - 200 laipsniu orkaiteje,( vidurineje lentynoje, virsus ir apacia kaitinami)

RYZIU KUKULIAI SU SURIU IR MORKOMIS

2 pakeliu virtu ryziu
200g fermentinio olandu tarkuoto surio
2 saukstu pomidoru padazo arba ketcupo
2 virtu ir smulkiai pjaustytu siaudeliais morku
baziliko, raudonelio,
pakepinto svoguno galvute (smulkinta)
2 mazu kiausiniu arba jei dydis XL uztenka 1.
prieskoniui skirtu maltai mesai.
puse cesnako skilteles (smulkinta)
dziuveseliu

procesas gaminimo :

i dar pakankamai siltus ryzius dedame suri, morkas ir svoguna,prieskonius ir cesnaka. Viska ismaisome, turetu nuo ryziu silumos padideti sukibimas,nes suris siek tiek lydosi, tada dedame ketcupa. palaukiame kol prasvesta mase, veliau musame kiausinius ir ismaisome, formuojame kukulius, apvoliojame dziuvesiuose ir metame i ikaitinta alieju. (as naudoju palmiu alieju arba alieju skirta skrudinimui). na kepame kol auksine spalva paruduoja skanaus!!

tinka patiekti su troskintais kopustais arba salotomis!!

Nesu vegetare, bet aplamai darzovine
Vakar lapini saliera+svoguna+paprika+tarkuota morka kiek pakepinau poroj saukstu aliejaus, tada dar idejau saldytu ankstiniu pupeliu bei pomidoro ir patroskinau. Is prieskoniu dejau petrazoles, mairuno, dasio, ozrages (kad rytietiskai atsiduotu), ir curry. Cia joks ne receptas, paprasciausai dejau, ka turejau.
O paprikas as kemsu tik darzovemis - morka+svogunas+kopustas, morka+svogunas+cukinija, morka+svogunas+zirneliai ... ir tt.
Kazkur kitur esu minejusi - megstu saliero sniceli -jo riekes 10 min. paverdu parugstintam+pasaldintam+padruskintam vandeny +lauro lapas. pipiras, kalendros grudeliu, tada apvolioju kaip sniceli ir kepu aliejuj.

Keptuvej ant aliejaus pakepinu-svogunus,cesnaka, pomidorus,paprika,culinija,morkas-zodziu,ka turiu,pridedu visokiu zolyciu,prieskoniu,valgau su balta duona,pakepta tosteryje.
Man sitas patiekalas niekada nenusibosta

Amalia, kaip idomiai tavo salieru snicelis pirma karta matau ir girdziu toki dalyka...bet labai jau noreciau paragauti... reikes pasidaryti...aciu uz puikia ideja!!!

Lietiniai su ryžiais ir daržovėmis
prisikepu lietinių ir tada gaminu įdarą.

Įdaras:

išvirtus ryžius maišau su pakepinta kubeliais paprika, tokiom pat pakepintom kubeliais morkom ir svogūnais,krapų truputį, įtarkuoju fermentinio sūrio, šaukštą majonezo, o kas mėgsta galima ketčupo. Paruoštą įdarą į lietinius dedam( man skaniau ne vamzdelių, o vokelių formos suformuoti- ir ryžiai nekrenta).Kepam tada šiaip tai aš kartais ir pomidorų įdedu į ryžius ir taip dar ką turiu šaldytuve pvz. pupelių šparaginių.
Papildyta:

aš darau tokią cukiniją aukštoje keptuvėje, cukiniją pjaustau ratais dideliais ir aukštais ir kartais vietoj ryžių dedu žalius greito paruošimo makaronus. Kiaušinio nededu.

Labai paparasta bet skanu: apkepam tarkuotas 2 morkytes, 2 papjaustytus vid. svogūnus, ir indelį šviežių pievagrybių (neatsimenu kiek g),padruskinam, papipirinam. Kol kepa,paruošiam dubenėlį su grietine ir susmulkintais krapais, tai ką kepėm sudedam į tą dubenėlį ir išmaišom, galima butų tai ir keptuvėj išmaišyt, bet grietinė praras spalvą ir negardžiai atrodys visas skanėstas, taigi tenka truputį pažaist. Valgom su įvairiais smulkintais ir sumaišytais žalumynais

Vakar ivairios darzoves ( cukinija morka pievagrybiai cesnakas pomidorai raudonoji paprika) apkepinau po to ipyliau grietineles, patroskinau uztarkavau surio, truko salia ryziu arba makaronu , bet vyriskiui suejo

siandien zirniu sriuba issiviriau ir darysiu italiskas salotas su ozkos suriu ( pomidorai, juod alyvuoges kapariai alyv aliejus cesnakas petrazole svogunas ir aisku ozkos suris ) daugiau valgyt nesinori kazkaip..karsta

PERLINIŲ KRUOPŲ IR ŽIRNIŲ KOŠĖ SU DARŽOVĖMIS
Užvakar išviriau katilą ir dar vakar vyriokas užsiprašė tos pačios

pamerkiau žirnius skaldytus ir perlines, maždaug 2 dalys kruopų, viena žirnių, kokioms 2 val, kad išbrinktų. Pakepinu morką tarkuotą, svogūną( dar šoninę žalią, bet nebūtina), pomidorą vieną. Pilu viską į bebaigiančią virti košę ( nu į košę verdant lauro lapo dedam aišku), įtarkuoju kokias 2 žalias bulves per burokinę tarką, sudedu juostelėm pjaustytą cukiniją, krapų, bazilikų, daug daug pipirų, šaukštą kečupo ir čilio miltelių dar. Kažkada dar baklažanų dėjau, nepamaišė.Košė turi būti skysta.Tai ir valgom ją iki apsiėdimo

Dauguma šitų patiekalų nežinau ar vegetariški-turiu omeny visokius lietinius ir kibinus su įdaru-juk į tešlą dedasi kiaušinis o dar kitos viską užpilat grietinės padažu.. nu pagal mane irgi nevegetariška,bet kadangi shiduh sakė,kad pieno produktus vartoja tai kaip ir tinka..aš nesu vegetarė,bet kiaušinių nevalgau,pieno produktų jokių,išskyrus sviestą ,mėsos laabai retai ir tai tik višitieną ir kalakutieną, na dar žuvį mėgstu,tai kad gaila bet jūsų išvardinti patiekalai mažai man tinka
vat užtai zalios recepta išbandysiu būtinai,tik galvoju vietoj žirnių gal lęšiai tiktų?

viskas tinka pamiršau parasyt, kad labai skanu ir iš penkių grudų mišinio, būna Ustukių malūno

Nors as ne vegetare, taciau labai patiko kuskusas su darzovemis, siulau paragauti.

Baklazana supjaustyti riekelemis, padruskinti ir palikti keletui minuciu, kol issiskirs sultys. Tada tas sultis nuvalyti popieriniu ranksluosciu arba tiesiog nuplauti pakisant po kranu, o veliau nusausinti. Dar siek tiek baklazanus pasmulkinti;
Cukinija supjaustyti riekelemis, o po to dar perpjauti pusiau;
Morkas sutarkuoti;
Paprika supjaustyti kubeliais (ar juostelemis - kaip kam patinka)
Svoguna ir cesnako skiltele susmulkinti.

P.S. Darzoviu kiekiai - kiekvienai individualus. As emiau 1/2 baklazano, 1/2 cukinijos, nedidele paprika, nedidele morka, maza svoguna. Tiesiog neturi buti darzoviu labai daug, nes patiekalas - kuskusas su darzovemis, o ne atvirksciai

Visas darzoves pakepti keptuveje, padruskinti, papipirinti, berti rytietisku prieskoniu arba siek tiek kario (siaip as jo nelabai megstu, taciau cia jis puikiausiai tiko!).
Kai darzoves baigia kepti, uzpilti kokia 1 st. kuskuso kruopu sultiniu (arba vandeniu su pvz. vegeta). Palikti kokiai minutei kitai. Tada kuskusa suversti i keptuve, gerai viska ismaisyti ir isjungus virykle palikti kokiom 2 -3 minutem, kad skoniai susijungtu.
Skanaus!

mačiau, bet nebūtinai turima omeny tas personažas biški ne temoj šnekam
dabar į tema: vakar gaminom ,,bambioškes" ant grotelių ( folijoje pridėta bulvių, sūrio, pomidorų, dar į kitas faršo dėjam- special for mens)
ir uošvienė darė mišrainę- ,, marmalą":pomidorai, agurkai, virtos šaltos bulvės, svogūnas pusžiedžiais, pipirai, druska, aliejus.gan sotu ir vietoj vakarienės sueina.Viską reikia stambiai pjaustyt.

Būtent iš knygos.
Dariau tirštą padažą : išspaustį citriną, įdėti truputi cukraus, porą šaukštelių gerų garstyčių, porą skiltelių česnako, išspausti, druska, juodi pipirai, gerai išmaišyti, įpilti aliejaus, gerai išmaišyti. Mirkyti salotas, pomidorų riekeles, na visas daržoves, kurias turit.

as ne vegetare, as tiesiog nemegstu mesos , bet pieno produktus valgau tai man si tema taip pat super , tik receptu mazai.
pati dazniausiai makaronus valgau su visokiais surio ar darzoviu, ypac pomidoru padazais

Duona įdaryti pomidorai

200 g duonos
700 g pomidorų
150 g fermentinio sūrio
100 g aliejaus
4 skiltelių česnako
petražolių lapelių
druskos

Nupjauti viršutinę pomidorų dalį, išskobti vidų ir pasūdyti. Duoną ir sūrį sutarkuoti, smulkiai supjaustyti petražolių lapelius ir česnaką. Visus produktus išmaišyti ir įdarą dėti į pomidorus. Viršų apšlakstyti aliejumi, ant viršaus uždėti nupjautas pomidorų viršutines dalis ir kepti orkaitėje apie 10 min.

Žiedinių kopūstų apkepas

1 kg žiedinio kopūsto
500 g bulvių
3 šaukštų margarino
250 g pievagrybių
250 g pomidorų
0,5 l sultinio
2 šaukštų miltų
2 šaukštų aliejaus
100 g lydyto sūrelio
100 g grietinės
šaukštelio kario, druskos, pipirų, petražolių

Žiedinį kopūstą apie 15 min. virti sūdytame vandenyje. Supjaustyti bulves, pomidorus, pievagrybius. 4 min. kepti aliejuje, išimti pievagrybius, tada 8 min. ten pat kepti bulves. Padažui į karštą aliejų berti miltus, pakepinti, supilti sultinį, virti 5 min. nuolat maišant. Sukrėsti grietinę ir sūrį. Įberti druskos, pipirų, kario. Kepimo skardą ištepti margarinu, į jos vidurį dėti žiedinį kopūstą, bulves, pievagrybius ir pomidorus išdėlioti aplink. Patiekalą užpilti padažu, kepti 20 min. 200C orkaitėje. Apkepą barstyti kariu, puošti petražolėmis.



Papildyta:
Daržovių vyniotinis

Tešlai:
300 g miltų
3 kiaušinių
druskos

Įdarui:
2 raudonų paprikų
3 morkų, po pusė stiklinės žirnelių ir kukurūzų
svogūno
150 g fermentinio sūrio
3 kiaušinių
100 g lydyto sūrio
2 šaukštų aliejaus
4 šaukštų pieno
musakto iešutų, pipirų

Iš miltų, kiaušinių ir druskos užmaišyti tešlą, kuri neliptų prie rankų. Pusvalandį palikti pastovėti. Daržoves supjaustyti kubeliais. Morkas troškinti, kol suminkštės. Svogūnus pakepinti, suberti paprikas, troškinti 5 min. Sūrius supjaustyti kubeliais, užpilti 3 šaukštais pieno ir maišant kaitinti, kol ištirps. Daržoves, žirnelius, kukurūzus išmaišyti su kaiušiniais bei sūriu, vos vos pašildyti, pabarstyti druska, pipirais, muskato riešutais. Tešlą iškočioti, ant jos sudėti daržovių faršą ir suvynioti vyniotinį. Patepti tryniu, išplaktu su šaukštu pieno, ir kepti apie 45 min. 180C orkaitėje.

Kepiau Bulvinę picą -puse su grybais, puse su tunu, pagal Sonatiną.

Trintų darzovių sriubą: Spulkiai sutarkuotos 3 morkos, 3 bulvės, sauja žirnių skaldytų, truputis kopūsto, svogūnas, visa tai išverdama pusėje puodo vandens, po 20 min. Sumalama kombainu, ir paskaninama prieskoniais ar "skonio magija", kaip kam skaniau.

Vegetariškas apkepas

1/2 batono
1-2 morkų
1/2 paprikos
200 g cukinijos
4 kiaušinių
3 šaukštų sviesto
1 stiklinės pieno
saujos saulėgrąžų ar moliūgų sėklų,
kmynų, pipirų, "Vegetos", imbiero

Daržoves supjaustyti, pakepinti svieste, įdėti prieskonių ir atvėsinti. Batono kraštus nupjaustyti. Batoną supjaustyti kubeliais ir išmirkyti piene. Į indą, kur keps apkepas sudėti batono masę, sumaišytą su daržovėmis. Kiaušinius išplakti su prieskoniais ir supilti ant daržovių, pabarstyti saulėgrąžom, uždengti folija ir kepti orkaitėje apie 40 min. Baigiant kepti foliją nuimti, kad apkepas apskrustų. Galima valgyti su pomidorų padažu.

Agurkų užkandis

4 bandelės
4-6 maži agurkai
2 kiaušiniai
50-60 g tarkuoto fermentinio sūrio
pipirų, druskos, raudonėlio, mėtų, krapų

Bandeles perpjauti pusiau, iškabinti minkštimą. Agurkus supjaustyti kubeliais ir sumaišyti su plaktu kiaušiniu bei fermentiniu sūriu, sudėti prieskonius. Prikimšti bandelių puseles, sudėti į riebalais išteptą skardą ir kepti orkaitėje apie 15-20 min.
Skanaus!

Šviežios bulvės su sezamu

apie 1 kg šviežių bulvių
pusės stiklinės sezamo sėklų, sumaišytų su prieskoniais bulvėms, druska, pipirais
2 šaukštų aliejaus

Padažui:
200 g varškės
3-4 šaukštų grietinės arba kefyro
susmulkintų žalumynų
druskos, pipirų, skiltelės česnako

Bulves nuplauti, nusausinti ir perpjauti pusiau. Nupjautąja puse padažyti į sezamo sėklas. Sudėti jas į sviestiniu popieriumi išklotą skardą ir aptepti aliejumi. Kepti orkaitėje apie 15-20 min. Patiekti su padažu, sumaišytu iš varškės ir prieskonių.

Kopūstų blyneliai

Kopūsto gūžė
2 kiaušiniai
2 morkos, druskos
pipirų, miltų

Kopūstą rupiai sutarkuoti, morkas sutarkuoti ir pakepinti, išmaišyti su kopūstais. Įmušti kiaušinius, įberti druskos, pipirų, išmaišyti. Miltų dėti tiek, kad būtų tiršta tešla. Šaukštu formuoti blynelius ir iškepti. Skanu valgyti su bulvių koše.

Help! Vienam vegetarui noriu paruosti vakariene, o jis toks uzkietejes zoleedis, kad net kiausiniu nevalgo. Ka pasiulytumet?
Aciu