sveikos kepejeles,
neseniai sveciuose valgiau zuiki.Dieviškai skanu buvo.Gal kas zino recepteli kaip ji pasigaminti?Ir dar gerai butu , jei jis jusu jau patikrintas butu , o ne is interneto trauktas.Is anksto dekoju

labai lengva. pasidarai kotletinį faršą ir iš jo suformuoji zuikį, aš dar į vidų dedu virtą kiaušą arba morką. galimos pačios įvairiausios variacijos. man skanu faršą kiaulės maišyt per pusę su sojos faršu.

nieko ypatingo-didelis kotletas,skanesnis, kai farsas is dvieju rusiu mesos-pvz-kiauliena-versiena, kiauliena-jautiena, .na ir nepamirsti, kad reikia piene mirkytos bandeles, svogunor ir zalio kiauso i frasa taip pat:)

Aš tai į vidų prikraunu džiovintų slyvų ir "aprengiu" rukyta šonine.

o ilgai kepti reikia?

negalejau apsisipresti , kuri recepteli issirinkti , tai prisipirkau visokiu farsu ir prancuziskos sonines (labai plonai pjaustytos) apvilkimui.Visi buvo labai skanus.Net uosvis pagyre:)

Maniškio netikro zuikio receptas: faršas, kiaušinis, prieskoniai, mirkytas batonas, pjaustyti lašinukai (BŪTINAI!!!). Formuojamas dviejų kumščių didumo ovalus "kotletas", viršuje pirštu įspaudžiamos trys skylutės (IRGI BŪTINAI!!!) ir kepama orkaitėje. Skanaus

kaip ispaudziamos Praduriama

zaprasta, padarai 3 pirštų kombinaciją ir bedi į faršą

Sėdžiu dabar pati viena ir juokiuosi garsiai iš tos trijų pirštų kombinacijos Padari špygą- ir bac bac

Nepraduriama, tiesiog įspaudžiamos kokių 2-3 cm. gylio skylutės

Aisku

o tai ka tos skylutes duoda?

Tose stebuklingose skylutėse susirenka skystis, tada zuikis tolygiai perkepa ir nesutrūkinėja

O kokio karštumo orkaitėje ir kiek laiko kepti taip ir neparašėt

Kepti karštoje orkaitėje kol iškeps

o man dėt bulkos nesakanu. primena tokį valgyklinį zuikį. vakar dėjau, nes faršo mažokai turėjau. tai nieko gero......

... o iš tikro, kiek laiko kepat?

as tai kepiau apie 40 min,bet mano zuikis nebuvo labai didelis.Zodziu kepk tol , kol virsus paruduos

aš tai kepiau vakar, ko "be namų negerai" žiūrėjai, tai man rodos koks pusvalandis. po to prakrapščiau skylę ir pamačiau, kad jau iškepęs.

O aš kepu taip.
Idarui sutarkuoju sūrį olandišką, įmaišau kiaušinį ir džiovintų abrikosų + razinų arba slyvų+ razinų.Na galima ir be razinų aiškuO dažniausiai darau du skirtingus: vieną su slyvom, o vieną su abrikosais.
O į faršą, na viskas kaip kotletams bet dar įtarkuoju morką.
Receptas tikrai daug kartų patikrintas ir gaunasi skaniai.Ir kepdama įvinioju į foliją, o bebaiginėjant kept , pravynioju ją, na kad apkeptų viršus.

pabandykite, tikrai bus skanu.,Ir ne taip kaip rašo...paprasčiausias didelis kotletas .Tikrai ne.

Aš taip darau mažiukus zraziukus. Skanu Niam niam

Mano receptas .
0,5 kg maltos kiaulienos ir jautienos (maišyta)
3 kiaušinai
2 valg. šaukštai bulvių krakmolo
Svogunas arba česnakas
Prieskoniai kas kokius mėgsta
Kmynai

Kiaušinius su prieskoniais ir krakmolu išplakti iki vientisos masės. Supilti į faršą. Gerai išmaišyti. Pridėti česnakų ar pakepinto svoguno, kmynų. Galima dėti į vidų ką tik širdis geidžia. Bet aš nededu nieko. Man ir taip skanu . Bulves apšlakstyti aliejumi ir prieskoniais su druska. Į skardą įpilti vandens suformuotą zuikį dėti į skardą. Aplink zuikį apdėlioti bulvėmis apšlakstytomis aliejumi. Kepti elektrinėje orkaitėje 1 h. 200 laipsnių temperatūroje. Mūsų šeimą labai mėgsta šį patiekalą. Skanaus!

O kokiu padazu uzpilat ta zuiki? Pas mus darbe valgykloje ta zuiki uzpila kazkokiu baltu padazu, hmm, kaip skanu...

o as i farsa dedu virtus makaronus,tada gerai susiklijuoja ir labai skanu:)

Mano šeimyna tai mėgsta kai į faršą dedu smulkintų morkų, gal skamba ir nelabai kaip, bet skonis tai

Del morku tai as irgi dedu i zuiki - ir ju, ir svogunu, bet apie makaronus tai pirma kart isgirdau

Jatau net seilė varva. Reiks ir man daryti

O įdarui kiaušinis virtas ar žalias? Šiandien bandysiu tavo receptėlį, dar niekada nevalgiau netikro zuikio, tik girdėjau girdėjau Taip, kad ir nusivylimo nebus, nes net neįsivaizduoju kas gautis turi

As mokausi kulinarijos ir mum aiskino kaip zuikius daryti...:

"Gaminama is maltos jautienos pridedant kubeliais pjaustytu lasinuku,kiausinio,pakepintu svogunu,piene mirkyto batono,plikytu kmynu.
Isminkyta mase reikia BUTINAI PATRANKYTI i stata visa farso gabala (kad mase pasidarytu tikrai vientisa ir nesutrukinetu zuikis)
Is mases formuojamas batono dydzio kepalelis,Pavirsiu apglostyt slapiom rankom ir aptepti kiausinio plakiniu.Padaryti pora SKYLUCIU,kad iseitu oras ir kepinys nesprogtu..."

Gaminau, gavosi Nežinau kas turėjo gautis, bet tai kas gavosi buvo labai skanu, o dariau taip (prisiskaičius jūsų visų receptų):

1kg faršo jautienos sumaišiau su 1 pakeliu sojos faršo (jau išmirkyto aišku ), 2 tarkuotom morkom ir 2 kiaušiniais, svogūnais, druska, pipirai. Gaila tada dar nežinojau apie patrankymą .

Įdarui: vrti smulkinti kiušiniai, džiovintos slyvos, svogūnai.

Padariau tokį didelį kepalą duonos (ne batono) t.y. ėmiau skardą, patepiau aliejum, išdėjau faršo dalį "pagrindui" ant jo dėjau įdarą, tada ant viršaus likusį faršą, aplipdžiau šonus, norėjau didelį cepeliną pagaminti, bet gavosi tipiškas juodos duonos kepalas. Tada dar aplyginau, apspaudinėjau visokius įtrūkimus, kad neliktų (o reikėjo su vandeniu ir kiaušiniu pasirodo, kaip paprasta ) Dar padariau trijų pirštų kombinaciją Tada tą šedevrą į orkaitę ant 200C 1h ir visi pirštus laižė, nieks nesutrūkinėjo Tokį patiekaliuką tiesiai ant šventinio stalo galima drąsiai

Ačiū visoms už pukius recepčiukus

Mano receptas:
Paruosiu farsa kaip kotletams (naudoju kiaulienos - jautienos farsa). Puse jo dedu i aliejum istepta ir dziuveseliais pabarstyta pailga auksta siaura staciakampia forma. Tada sudedu svieste ir truputyje vandens patroskintas morkas su zirneliais arba brokolius (perku saldytus). Darzoves truputi pasudau. Ant virsaus dedu likusi farsa ir i orkaite (200 laipsniu). Kepu apie 40 minuciu.

Nezinau ar tai galima vadinti netikru zuikiu, bet as ji taip gaminu ir vadinu.

nu mergos ir as bandysiu tikrai jusu patarimai labai i nauda.. atrodo kad visom gerai gavosi, tai as su morkytem ir pabandysiu

Aciu

Aš nelabai supratau - morkos smulkintos - tai čia tarkuotos su burokine tarka ar su ta visai smulkia, kur bulves tarkuojam kugeliui?
Zuiki kepiau iki šiol be morku, bet dabar norėsiu ir su morkom pabandyt

Nu va - vakar kepiau netikrą zuikį, labai gavosi
Dariau taip:
1kg kiaulienos faršo, 2 kiaušiniai, česnako skiltelę įspaudžiau, batono pamirkyto piene dėjau, prieskonių, druskos, tada pakepinau svogūną pjaustytą su lašinukais, sudėjau į faršą, morką sutarkavau (tarka ne burokine bet ir ne visai smulkia, tokia tarpinė ).
Dėjau į skardą ant folijos (nevyniojau, dėjau foliją tik kad skardos plaut nereiktų ), drėgnom rankom suformavau, padariau skylutes, kad būtų kur skysčiui susirinkti, ir - į įkaitintą orkaitę. Po pusvalandžio dar pridėjau bulvių aplinkui zuikį (stambiai pjausčiau skersai). Tos bulvės prisigėrė skysčio, nutekančio iš zuikio, tai irgi buvo labai Iš viso apie 1 val. kepė, gražiai apskrudo.
Šeima buvo patenkinta

Galima plačiau, kaip ten tas aprengimas vyksta? Kai aš valgį gaminu labai retai, tai neturiu žalio supratimo kaip tai darosi .

Man atrodo, aprengimas - tiesiog apvyniojimas. Reikia imti tokią ilgą šoninę, ir tiesiog vyniuoti aplink zuikį, na, kaip bintuoti

Ačiū visoms už receptus Aš irgi išbandžiau netikrus zuikius. Gavosi Tiesa, aš už improvizaciją, tad iš visų receptų pasiėmiau tai, kas naudinga ir pasidariau tris skirtingus zuikius, nes negalėjau apsispręsti, kokį padaryti. Vieną su grybais viduje (pakepinau svogūnus su smulkiai supjaustytais pievagrybiais, ir dėjau į vidų sluoksnį pakepintų svogūnų, ant viršaus sveikus pievagrybius, tada vėl pakepintus svogūnus), antrą - su virtais kiaušiniais. Supjausčius pirmame gavosi grybukas viduje, antrame - kiaušinis. O trečią padariau į gatavą faršą zuikiui, įmaišiusi tarkuotą fermentinį sūrį ir smulkiai supjaustytas džiovintas slyvas.

Ačiū dar kartą už receptus Gal ir mano idėjos kam nors patiks

pasak mano močiutės, labai svarbu visą tą faršą gerai išminkyti (mano mama net su mikseriu paplaka). Čia matyt kad vientisas būtų

Aga, o maniškė dar padaužo gerai į stalą

Cia apie "patrankyma" is praeities atkeliau, taip sakant, is specialistes lupu.

Oi kaip gerai kad čia receptukų yra. Seilė varva jau Reiks pabandyt tą zuikį iškept, tik šaldyto faršo turiu, kažin ar tai turės reikšmės Apskritai nustebino tai, kad šaldytas faršiukas kur kas pigesnis nei šiaip (bent jau tokį kalakutienos atradau), nors ir galiojimo data dar toli gražu nepasibaigus Bent jau kotletus kepiau- labai skanūs gavos, tik miltų reikėjo daugiau įdėt, nes kol normaliai atšyla, skystesnė masė pasidaro

Aš kepiau ne zuikį, o zuikučius radau receptą rusiškas saite, pabandžiau ir patiko.Faršas tas pats viskas, o į vidų dedamas virtas kiaušinis.Pabandykit, gal patiks

[quote=Elena,2006 03 03, 09:58]
[color=purple][font=Optima]Aš kepiau ne zuikį, o zuikučius radau receptą rusiškas saite, pabandžiau ir patiko.Faršas tas pats viskas, o į vidų dedamas virtas kiaušinis.Pabandykit, gal patiks


O kiek laiko kepei ir kiek laipsnių?

oi savaitgalį gaminsiu ir aš...jau kaip noooooriuuuuu pažiūrėsim kas čia gausis.....reiks su grybukais pabandyt....

Kepiau apie 40 min. 180 laipsnių orkaitėje

Su grybukais turėtų gautis
Reiks ir man prie progos tokius zuikučius pabandyti

"Megos" "Hyper Rimi" yra pusgaminis "Netikras zuikis". Jam mėsytė sumalta tokiu stambesniu malimu, su prieskoniais, supakuota į folijos formas. Tik į orkaitė įdėti belieka. Skanu...

pasinaudojau sitais patarimais ir gavosi super geras zuikis.

Pagal šitą receptą kaiušinis ŽALIAS !!!
Atsiprašau kad nepaaiškinau, tiesiog nebebuvau atsidarius temos ir nemačiau kad merginos kepa su virtu kiaušiniu...

Žodžiu kai įmuši žalią kiaušinį ir sutarkuoji sūrį ir sudedi kitus priedus, kiaušinis visą tai apjungia į vieną masę ir slyvos, abrikosai ar razinos paminkštėja...Ta makaliošė atrodo nekaip, bet iškepus tai būna skanu.
Prieš tai džiovintus vaisius nuplikinti: užpylus verdančiu vandeniu šiek tiek palaikyti kad paminkštėtų.

Skanaus

Anksciau as siek tiek vandens po zuikiu pildavau. O dabar kitaip darau. Vyras megsta visokius marinuotus agurkus, pomidorus, svogunus ar peperonius. Kai kepu zuiki, Visus vyro stiklaunius istustinu ir skysti po zuikiu supilu. Man tai

Man anksciau neteko kepti zuiki, rytoj pabandysiu pagal tavo recepta.