QUOTE(mėlynė @ 2007 09 16, 18:40)
Ne
su vandens termometru, turim du kažkokius nuo senų laikų, vienas iki 70 C, kitas iki 100 C, tai su šitais ir matuoju.
Ne
su vandens termometru, turim du kažkokius nuo senų laikų, vienas iki 70 C, kitas iki 100 C, tai su šitais ir matuoju.
QUOTE(mėlynė @ 2007 09 16, 01:54)
nu ka 
pakildinau ta tesla tris valandas ir nusprendziau,kad gana
nu iskepiau (su cinamonu tas )
nu ka as galiu pasakyt...
atrodo tai jos lygiai kaip is sonatinos nuotraukos
bet... truputi perkepiau pirma porcija,nes apacia kaip akmuo
nezinau ar skanu...
bet isvaizda ju tai
pakildinau ta tesla tris valandas ir nusprendziau,kad gana
nu iskepiau (su cinamonu tas )
nu ka as galiu pasakyt...atrodo tai jos lygiai kaip is sonatinos nuotraukos
bet... truputi perkepiau pirma porcija,nes apacia kaip akmuo
nezinau ar skanu...
bet isvaizda ju tai
Sveikutės, aš dažnai užsiiminėju su mieline tešla ir per trejatą metų dar nei karto neturėjau problemų, tad skaitau save šios srities profe..
Dažnai kad neperkaitinčiau pieno, tai tikrinu jį kaip kūdikiams, ant rankos, o kad greičiau kiltų, užkaičiu ugnį, ant mažiausios liepsnos indą pastatau atokiau ir tarp ugnies ir indo atkišu ranką ir taip jaučiu ar ugnis ne per daug stipri.. tai va, iškyla per 15 min. Turiu klausimėlį, o jūs vadinamą įmaišala darot? Nes kiek žinau, skanesni gaminiai gaunasi.. 
QUOTE(Sonatina @ 2006 05 03, 21:09)
Šiandien iškepiau minkštučių bandelių su cinamonu
BANDELĖS SU CINAMONU
Tešla
500 ml pieno
25 g šviežių mielių
150 ml cukraus
1 v. š. malto kardamono
800 - 1000 ml miltų
150 g margarino ar sviesto
1 a. š. druskos
Įdaras
3 v. š. minkšto margarino ar sviesto
3 v. š. malto cinamono
3 v. š. cukraus
1 a. š. vanilės
1 kiaušinis
Ištirpinti mieles šiltame piene. Suberti cukrų, druską, kardamoną. Persijoti į tešlą pusę miltų. Išmaišyti, suberti likusius miltus ir sudėti minkštą sviestą. Užminkyti tešlą (minkyti ne mažiau kaip 10 min.), uždengti ir šiltai kildinti 30 - 40 min., kol pakils dvigubai.
Padalinti tešlą į dvi dalis. Kiekvieną dalį iškočioti į 50 - 40 cm dydžio 0,5 - 1 cm storio keturkampį. Ištepti minkštu sviestu ir pabarstyti cinamonu, sumaišytu su cukrumi ir vanile (jeigu mėgstate, galite pabarstyti razinų ar kitų mėgiamų džiovintų vaisių, migdolų, kokosų...).
Suvynioti tešlą kaip vyniotinį ir supjaustyti 3 - 4 cm pločio gabaliukais.
Kiekvieną gabaliuką per vidurį prispausti pirštais.
Iškloti skardą kepimo popieriumi, sudėti bandeles "siūle" į apačią, patepti išplaktu kiaušiniu ir pabarstyti cukrumi.
Kepti iki 200C įkaitintoje orkaitėje 10 - 15 min.
P. S. kepiau iš pusės normos, gavosi 13 bandelių. Kardamonas duoda gana specifinį skonį, jaučiu, kad kitą kartą jo nedėsiu... Miltų bėriau šiek tiek daugiau, kol tešla nebelipo prie rankų... Laabai skanu
BANDELĖS SU CINAMONU
Tešla
500 ml pieno
25 g šviežių mielių
150 ml cukraus
1 v. š. malto kardamono
800 - 1000 ml miltų
150 g margarino ar sviesto
1 a. š. druskos
Įdaras
3 v. š. minkšto margarino ar sviesto
3 v. š. malto cinamono
3 v. š. cukraus
1 a. š. vanilės
1 kiaušinis
Ištirpinti mieles šiltame piene. Suberti cukrų, druską, kardamoną. Persijoti į tešlą pusę miltų. Išmaišyti, suberti likusius miltus ir sudėti minkštą sviestą. Užminkyti tešlą (minkyti ne mažiau kaip 10 min.), uždengti ir šiltai kildinti 30 - 40 min., kol pakils dvigubai.
Padalinti tešlą į dvi dalis. Kiekvieną dalį iškočioti į 50 - 40 cm dydžio 0,5 - 1 cm storio keturkampį. Ištepti minkštu sviestu ir pabarstyti cinamonu, sumaišytu su cukrumi ir vanile (jeigu mėgstate, galite pabarstyti razinų ar kitų mėgiamų džiovintų vaisių, migdolų, kokosų...).
Suvynioti tešlą kaip vyniotinį ir supjaustyti 3 - 4 cm pločio gabaliukais.
Kiekvieną gabaliuką per vidurį prispausti pirštais.
Iškloti skardą kepimo popieriumi, sudėti bandeles "siūle" į apačią, patepti išplaktu kiaušiniu ir pabarstyti cukrumi.
Kepti iki 200C įkaitintoje orkaitėje 10 - 15 min.
P. S. kepiau iš pusės normos, gavosi 13 bandelių. Kardamonas duoda gana specifinį skonį, jaučiu, kad kitą kartą jo nedėsiu... Miltų bėriau šiek tiek daugiau, kol tešla nebelipo prie rankų... Laabai skanu
va pagal si recepta kepiau
tai nezinau kas tas imaisalas 
nu toli man iki tos mielines teslos...
Papildyta:
QUOTE(mėlynė @ 2007 09 17, 14:04)
va pagal si recepta kepiau tai nezinau kas tas imaisalas
nu toli man iki tos mielines teslos...
tai nezinau kas tas imaisalas nu toli man iki tos mielines teslos...
o gal zinot kodel man tai kieta gavosi?
miltu idejau 5stiklines...
bet kepiau ant folijos gal del to?
QUOTE(Mirabele @ 2007 09 17, 11:20)
Turiu klausimėlį, o jūs vadinamą įmaišala darot? Nes kiek žinau, skanesni gaminiai gaunasi..
Kas tas įmaišalas? Jei turi omeny, kad mieles pirmiau ištirpint piene su cukrum ir šiltai laikyti kol susidarys plutele- mielės paugs- tai tada taip, visada darau
QUOTE(mėlynė @ 2007 09 17, 14:06)
o gal zinot kodel man tai kieta gavosi?
miltu idejau 5stiklines...
bet kepiau ant folijos gal del to?
miltu idejau 5stiklines...
bet kepiau ant folijos gal del to?
Pagal šį receptą kepus nesu
Bet manyčiau, kad dėl to, kad nereikia kildint prieš kepant Logiška, kad kai neiškyla gaunasi kietesnės
bet paskaicius komentarus visoms gavosi minkstutes...
QUOTE(mėlynė @ 2007 09 17, 22:03)
bet paskaicius komentarus visoms gavosi minkstutes...
gal jos tokios ir turi būti Tiesą sakant man jos nuotraukoj neatrodo labai minkštos
Gal tik sąlyginai minkštos, turint omeny, kad nekildinamos 
Beje, ar jos kiek nors iškilo kepant?
Šiandien kaip tik kepiau bandeles pagal kitą receptą su kildinimu, tai iškilo gal trigubai, tikrai daugiau negu dvigubai Tai ir gavosi minkštutės
Sveikutes man labai skanios skanios bandeles su cinamonu pagal Sonatinos recepta jau labai daug kartu dariau ir visada vykusios gaunasi tai siandien sugalvojau pabandyti truputi kitaip, kadangi man siu bandeliu tesla visada gaunasi puikiai tai pridariau bandeliu su desrelemis tik cukraus maziau dejau negu kaip i bandeles su cinamonu, ir pavyko super
man labai skanios skanios bandeles su cinamonu pagal Sonatinos recepta jau labai daug kartu dariau ir visada vykusios gaunasi tai siandien sugalvojau pabandyti truputi kitaip, kadangi man siu bandeliu tesla visada gaunasi puikiai tai pridariau bandeliu su desrelemis tik cukraus maziau dejau negu kaip i bandeles su cinamonu, ir pavyko super
[quote=Owly,2007 09 17, 17:23]
Kas tas įmaišalas? Jei turi omeny, kad mieles pirmiau ištirpint piene su cukrum ir šiltai laikyti kol susidarys plutele- mielės paugs- tai tada taip, visada darau
As irgi tik su imaisalu darau.. Aisku, terliones tai..
Bet uztad kokios bandelės, pyragai gaunasi.. Mm..
Kas tas įmaišalas? Jei turi omeny, kad mieles pirmiau ištirpint piene su cukrum ir šiltai laikyti kol susidarys plutele- mielės paugs- tai tada taip, visada darau
As irgi tik su imaisalu darau.. Aisku, terliones tai..
Bet uztad kokios bandelės, pyragai gaunasi.. Mm..
QUOTE(Mirabele @ 2007 09 18, 09:05)
As irgi tik su imaisalu darau.. Aisku, terliones tai.. Bet uztad kokios bandelės, pyragai gaunasi.. Mm..
Bet uztad kokios bandelės, pyragai gaunasi.. Mm.. Aha, skanumėlis
Prasau skubios pagalbos.
Buvau nusiziurejusi toki receptuka "vieno kasnio bandeles" ar kazkas panasaus. Kai dabar prireike,niekaip nerandu. Gal pagelbetumet kuri?
Arteja mazosios gimtadienis 
,noreciau ju issikepti,o pries tai ir pasibandyti. 
Pabandžiau pirmąkart namų sąlygom turėt reikalų su mieline tešla. Kepiau pagal 3 žinutėj pateiktą receptą. Blogai, kad neparašyta, kokio karštumo orkaitėj kepti, tai sukinėjau tą temperatūrą vis, bijojau, kad neapdžiūtų, nesudegtų, bet išėjo viskas neblogai. Šiek tiek paviršius tik lyg ir apdžiūvęs, bet elektrinės orkaitės kaltė, matyt. Pagal receptą cukraus tikrai mažoka, nors ir nemėgstu saldžiai. Su kildinimu truputį kitaip dar dariau - tešlą kildinau vieną kartą, tada išminkiau vėl, iškart formavau bandeles ir jau suformuotas dar pakildinau, kol užaugo iki reikiamo dydžio ir tada kepiau.
Rezultatas -
Bandelės su obuoliais, pynutės, širdelės su cinamonu:
Rezultatas -
Bandelės su obuoliais, pynutės, širdelės su cinamonu:
Niam, niam 
labai skaniai atrodo
labai skaniai atrodo
