Artėja šventės, tad dalinkimės toliau skanėstų receptais



1 tema

2 tema

3 tema

Meduoliukai:
Pagal bea
Pagal Owly
Pagal Askulia
Pagal Cipciuka

Glajai meduoliams

Japoniškas aguonų - obuolių pyragas

Kalėdinis pyragas

Kalėdinis namukas

Šiltų Jums švenčių!

Aciū! Aciū! Taigi dalinames dalinames ir as sią nuostabę temą tūrėsių garbės pradėti !!!

Taigi:

"Leipcigo bobelės"


Papildyta:
Turiu gėdingą reikalą prisipažinti, jog nesu šių receptų bandžiusi, bet manau ,kad jie tikrai nera lb sudėtingi ir pavyks

Beja bobeles kepkite keksiukų formelėse, nes amerikičiai turi tvirtesnės folijos, tai jiems papraščiau, nes nereikia formelių pirkti

[SIZE=7]"Figūriniai meduoliai"


Papildyta:


"Dangiškoji duonelė"




"Sluoksniuotas meduolis"



Papildyta:
"Kalėdinių obolių tortas"


Papildyta:
"Migdolinis pyragaitis su apelsinais"



"Acheno piršteliai ir figūriniai sausainiai"



Papildyta:
"Kokosinis keksas"

"Domino pyragaičiai"



"Pyragaičiai su vynu ir migdolais"




"Žvaigždžių piramidė"



"Žvaigždžių tortas"


Papildyta:



Papildyta:
"Pasuku keksas"




Stai ir viskas O receptai is knygos Kalėdos visai šeimai. Dirbiniai, dekoracijos, dovanos, receptai, Elizabeth Berthauer, 1999, Lektūra.[COLOR=blue]

Beje merginos Jei kepat pyragus kuriuos reikia laikyti lb ilgai, pvz: 2 mėn ar pan, tai juos laikykite suviniuotus, (kad neprisigertu kvapu, ir maziau rupetu, skruzdelytems ir kitiems pavojingiems smaliziams, bet ir tia nereikia ,kad butu labai sandariai suvyniotas, ) Ir nekiskit i saldytuva, bent as taip patariu, nes pyragai supelys, nes pagaus dregmes ir labai ssandariai suvynioti gali supelyt

O MEDUOLIUS JAU KVIEČIU PRADĖTI KEPTI!!

Juos iskeptus sudedame į dėžutes pvz kartotines. Zinokit, tada atsiskleidzia tikrasis meduoliu skonis ir kvapas, jie suminksteja ir labai skaniai kvepia, o tika iskepti meduoliai, tokio kvapo neturi

Labu

jau pradedu planuotis Kaledinius kepinius


Susidomejau Kalediniu nameliu: (receptas pirmoje zinuteje pilnas)

Kalėdinis namukas

Kad kurdamos nameli nepavargtumete , visa si darba siulau atlikti per tris vakarus:
1 vakaras
minkome tesla -
Teslai reikes :
1kg miltu ;
0,5 kg cukraus;
300 g medaus;
6 kiausiniu;
saukstelio kepimo milteliu;
ivairiausiu maltu prieskoniu: imbiero , kvapiuju pipiru , gvazdikeliu , muskato riesuto ,cinamono , tarkuotos citrinos zieveles ir t.t.
-----------------------------------------------------------------------------------------------

I puoda suberkite cukru , medu ir prieskonius.Maisydamos kaitinkite ,kol cukrus istirps.Mase atvesinkite .Tada imaisykite kiausinius, kepimo miltelius ir miltus.Isminkykite vienalyte tesla.Uzdenkite ir palikite para kambario temperaturos patalpoje.


Man cia truksta sviesto! Radau komentara, kad kazkuri mama, bekaitindama cukru+medu gavo saldainiu mase, i kuria negalejo ikisti sauksto

tai va, kad taip nenutiktu, as sia tesla papildyciau 200 g. sviesto. ir dar pazymeciau, kad kiausinius pradziai isplakti iki puromo ir tik tada supilti i atvesusia medaus mase.


Atleiskit uz pastebejimus

oi kiek laukiau sios temeles. aciu namuciu kurejai.

As jau irgi pradejau kalediniu kepiniu sezona. Vakar iskepiau kaledini pyraga ir imbierinius sausainius pagal Beata Nikolson Sausainiai tirpsta akyse, net vyras, kuris nevalgo saldumynu kirto nesustodamas

Mamytes, į kaledinius namelius nesideda sviestas, kad sienos nesuluztu!! Bet galima vartoti ir paprastu meduoliu recepta, nors tikrai nesideda 200g sviesto, nes i 500g miltu meduolio recepte tik apie 50g. daugiausia 125g. sviesto dedasi, bet siaip nemanau, kad jis pakenktu, tiesiog butu maistingesni taip sakant. Nes siaip islaikyti kelias savaites dezuteje meduoliai ir taip gan minksti. Tad nepatarciau i kaledu namelio meduoli deti daug sviesto, bus poto sunku sulipdyti, jei sienos bus plonos O Kad neatsitiktu, kad is medaus pasidarys karamele, reikia virti ant mazos ugnies ir per kelias minutes istirps

[quote=Domi95,2009 10 25, 00:08]
Aciū! Aciū! Taigi dalinames dalinames ir as sią nuostabę temą tūrėsių garbės pradėti !!!

Jatau kaip faina kad pradeta si temele o dar fainiau kad idetos figureles meduoliams, o gal kas gali dar ir kokios eglutes figurele ideti? labai buciau dekinga.

Kalėdų eglė, yra ir iškarpos http://www.dansukker.com/default.aspx?ID=4...amp;GroupID=744

Gal galite pasidalinti kalėdinių pyragų ar meduolių receptais, kuriuos būtų galima kepti jau dabar Ir gal kur nors matėte imbierinių žmogeliukų sausainių formelių?

As tai pasirupinau is anksto su formelem meduoliams nes pernai viskas buvo ispirkta pries kaledas. Arevitoj man nupirko aisku, jei siemet teks man kept meduolius
Papildyta:


Jei vistik dar turesiu jegu, ir "nesprogusi" busiu, tai noreciau iskepti sia egle tik klausimas nu cia tai jau suprantu gigante egle turi gautis, tai daryciau is puses normos. Bet kociot tikrai 1-1,5 cm storiu? dar issipus vistiek.. ir net po 5 kept? Ir pries kiek laiko galima si skanesta padaryti?

bet aš ten nerandu būtent sausainių formelių imbieriniems žmogeliukams gal kas matėte kur nors pirkti?

Kazkada kazkuri buvo idejusi iskarpa zmogeliukui, tai as issipiesiau, ir kepaiu pagal ja

aciu

as visada meduolius pagal "Meducio" lakstu recepta kepu, kazkaip nepagalvojau, namukui juk kietesniu reikia...

Rugiagele- būtinai kepk meduolius Juk cia neapsakomas skonis. Kaip būna gera užuosti jų savitą stebuklingą ir vyliojinti kvapa per Kalėdas, kai ištrauki juos išdėžutės margus, išpuoštus įvairiausiomis spalvomis
Papildyta:
Beto turiu pasūlima dėl namelių kepimo.[COLOR=blue]

Kepkit namelius jau dabar!!! Meduolių receptuose nesideda daug riebalų, nes jie savaime suminkštėje kai būna ilgą laiką laikomi dėžutėse. Jūs iškepkit dabar namelius ir juos supakuokit pavyzdžiui į sviestinį popierių. Iki Kalėdų jie įgaus nepakartojamą kvapą (žinoma, jei jūs įdėsite prieskonių).

O aš niekaip neapsisprendžiu, ar geriau kepti meduolius, ar meduolinį namelį

Jei mazasis pilvelio gyventojas anksciau nesugalvos pasirodyt siam pasauly, tai tada butinai kepsiu ir egle dar kepsiu kad meduoliai skanu, tai zinau, pernai kepiau ir kokios mielos dovaneles

ir meduoliukus ir namelį


aš ir mėgstu dovanot meduoliukus
O su namuku aš visad suvargstu su sienom, kol aš jas sulipdau Sakau gal sienas reikia daryt storas, kad tos briaunos storesnės būtų. Ir dar, jūs, pirma sienas suklijuojat, ar pirma jas papuošiat
O meduoliukai man patys skaniausi pagal bea ir Nerytė. Pagal cipciuką man praeitais metais nesigavo, nes nemoku cukraus palydyt

Laurindre, o kur čia receptas tavo mėgstamiausių

Štai nemelių lipdytojoms, per google vaizdus nameliai.
http://images.google.lt/images?hl=lt&u...l=1&start=0
O ginger bread- tai imbierinio skonio tesla

Visokių formelių , tarp jų ir žmogeliukų buvo prieš pora savaičių AREVITOS YRANGA , Kaune , ir komplektėlių ir atskirai , tikrai ne mažas pasirinkimas .

Aš ir turiu planuose šią eglę. Ten kažkur buvo rašyta, kad ji laaaabai didelė gaunas

Kažkas klause, ką jau glaima kepti kalėdoms: tai galime meduollius kepti jau

Galima daividijos kalėdinį pyraga, aš kepiau praitais metais, man labai patiko, buvo laaaaaabai skanu va nuoroda: http://www.supermama.lt/forumas/index.php?...mp;#entry657049

Nuorodoj radau step-by-step namuko gamybą http://www.bonappetit.com/magazine/1996/12...ead_house_dough
Yra receptas, iškarpos.

O as nieko nekepinau... as lygtai dejau paprasta cukru, ar tai ta rudaji

Ta egle skaiciau kazkur, kad gaunasi apie 7 kg, tai as is puses normos darysiu.

Sita jau issikepiau Tik dejau dali medaus.

Tai gal galite kas nors man pasakyt, pries kiek laiko ta egle galima kepti? as jau gyva ja kept pasidariau iskarpas zvaigzduciu jau. Gavosi 29, 21, 17, 14, 12, 10, 7 cm skersmenu. Ziuresiu pagal situacija, po kiek ten ju kepsiu. Nes is puses normos darysiu.

Vistik dar pasidariau viena 25 cm skersmens nes kazkoks labai didelis tarpas tarp 29 ir 21

labas vakaras uztikau gera temele todel dar kilo keletas klausimu.
Kodel kaikurios rasote, kad jau dabar kepsite kazka kaledoms, juk dar jos toli!??
Man patiko meduoliai, bet tikrai nezinau, kada juos daryti. As kazkaip galvoju likur kelioms dienoms iki Kaledu. ar ne taip kazka suprantu. O kaip jei sugalvociau daryti Kaledini torta? Irgi galima anksciau?

Matai,yra tokiu pyragu, kurie tik pastoveje du menesius buna isigere kvapu ir subrende valgymui, todel jie kepami taip anksti. Meduoliukus irgi galima pries koki menesi issikepti - jie taip pat pribresta ir buna labai skanus. O va del egles nezinau, pries kiek laiko kepti. O torta, tai zinoma pries kokias pora, viena diena

ta egle ne meduoline ir is puses normos man gavosi nelabai grazi egle, ilgiausiai ja as laikiau apie savaite laiko ,nes produktai greitai gendantys .

http://www.supermama.lt/forumas/index.php?...5913&st=324

Iš čia galima pasidaryti formą žmogeliuko


Bet labai norėčiau įsigyti formelę to žmogeliuko, jei kas kur pamatytute pirkti, praneškit

Aij, kokia gausis tokia.. bet pas mus 7 kg nesuvalgys nieks...

bet tai kaip tie meduoliai visvien nesugenda?

Medus yra konservantas
Papildyta:
Kam reikia zmogelio iskarpos cia

Laukiau šios temos
Šįmet labai daug kepti ruošiuosi Kitą savaitgalį jau kepsiu Kalėdų pyragą


kas čia per eglė? Ta, iš dansukker puslapio

nerealus pyragas , tik siems metams dar neiskepiau iseisiu i dekreta ir nuo kitos savaites kepsiu kaledinius gardumynus
Papildyta:

aciu labai uz nuorodele bet as norejau meduoliuko iskarpos nu kaip kad zmogeliukas kad buvo idetas, gal kas turite
o suiaip tai reikes piesti....

As esu kepus Daividijos pyraga pries kelis metus, bet nebepamenu Tik tiek, kad jis nesulauke nei dvieju menesiu, nei dvieju savaiciu, siom dienom planuoju kepti ir niekam neduoti iki svenciu
Dabar vel klausiu - ar i ji nesideda medus? Gvazdikeliai, cinamonas ir kiti kvapai? Dziovintu vaisiu nereikia pamirkyti?

Tai zmogeliuko iskarpa dvi zinutes auksciau tavo idejusi buvau

is sitos normos gaunasi laaabai didele,as pernai kepiau is puses ir tai gavosi didele
Kociot reikia storokai,nes trapi tesla,ploniau suluzines.As iskarpas sumazinau,ir kepiau gal po 4 kiekvienos pasidaryk iskarpas,tada pasidaryk po kelias zvaigzdes,jei liks teslos dar padarysi po zvaigzde kiekvieno dydzio.
Sita egle menesi tai drasiai gali stovet,bet pas mus neisstovetu,nes "kandys" surastu ir suvalgytu.

Koki pyraga kepusi?
ups,radau apie koki pyraga kalbat,ten ne mano receptas negaliu nieko pasakyt.

Tai gruodzio pirmom dienom kepsiu. Iskarpos jau padarytos. Taip ir pagalvojau, kad iskart kepsiu po kokias 3 zvaigzdes, o paksui dasikepsiu, jei liks teslos. Aciu Jau noriu as jos paragaut

Tai zmogeliuko as radau tik tokio tipo noreciau eglutes jei kas turite

Aaa na neturiu tokio.. bet nesunku nusipiesti manau. Perlenk lapa per puse, ir issipiesk puse eglutes, iskirpk, atlenk, ir bus eglute lygiais sonais

Tai jau taip ir teks nes kazkaip nelabai randu ir internete bandziau kazkaip nesigavo nusipiesiu ir bus ramu.

tokia formele maciau siandien pirkti Arevitoje. veliau galesiu nufotkinti ir foto ideti
Papildyta:
va kokia naujiena atsirado arevitoje ir dar daug visokiu garziu dalykeliu kaledoms, na formeliu visokiu sokolado liejimui
http://www.arevitosiranga.lt/?cat=products...oup=3&id=28

As dali cukraus pakeiciau medumi, tamsesnis pyragas gaunasi, o medaus aromatas man visai patinka. Prieskoniu irgi dejau nemazai. Pikantiskai gaunasi

Niu va nuskenavau. va kokiu groziu yra:

*Aušrė* ar tokiu formeliu ieskojai?
Papildyta:
Man tamsuolei vakar Cipciukas parode arevitos kataloga-knygute, tai siandien buvau parduotuvej pirkau formeles ir pasiemiau ta knygele, tai ir varvinu dabar seile ir to ir ano noriu

Mielos mergaites kurios jau kepe meduoliukus gal galit pasakyti kokiu receptu naudotis kad pasidaryciau tokias dovaneles,



siandien prisidariau formeliu (gal greiciau sablonu) visokiu, pirkti man gaila pinigu

Jei tiks, va čia yra eglutė

Eglutės šablonas

Ir dar viena

Na.. pirmame sio forume pasisakyme yra nuorodos i meduolius, be to ten yra nuorodos i senesnes temas, kurias paskaitineti dar tikrai yra pakankamai laiko iki svenciu.

O del formeliu... jom tikrai nereiktu gaileti pinigeliu, nekainuoja jos daug. Vien jau del to, kad pjaustyti peiliu meduoliukus yra toks gan... letas ir nezavintis uzsiemimas... Formeles galesi panaudoti ne tik meduoliukam, bet ir visokiem kitokiem sausainukam

Pernai mergaites kepe pagal Cipciuko meducio recepta Ir nuotraukoje, man rodos, vieni is ju.

As pati megstu kietus imbierinius sausainius, tai kepiau pagal Bea ir Beatos Nikolson recepta, tai man jie visi super kietuciai- traskuciai
Imbieriniai sausainiai (Beatos)
•
• 125g sviesto
• 5 šaukštai grietinėlės
• 3 black treakle (t.y. jei nėra, dedam medų)
• 150g cukraus (pageidautina kuo rudesnio, idealiu atveju - tamsus mascovado, jei nėra, tai bent jau dermerara arba jei ir to nėra, dėkite baltą paprastą cukrų, tik sausainiai bus tokie labai jau pablyškę)
• 1 arb škšt cinamono
• 1 arb škšt imbiero malto (sauso, bet jei nėra, tai tiks ir šviežias)
• 1 arb škšt maltų gvazdikėlių
• 8 kardamono pumpurėlių šviežiai maltos sėklos (jei nėra sveikų ir patys nemokate/negalite jų sugrūsti, naudokite jau sumaltą kardamoną)
• 1 arb škšt tarkuotos apelsino žievelės
• 375g miltų
• 0.5 arb škšt sodos
prieskoniai čia yra labai svarbu, nors sausainiai vadinasi imbieriniai, bet tą būtent jiems būdingą skonį ir kvapą suteikia daugiausiai kardamonas ir gvazdikėliai. Aš asmeniškai prieskonių dėjau daugiau nei nurodyta recepte.... na, gal trečdaliu daugiau, čia jau skonio reikalas...
gamyba viso šito dalyko nėra labai sudėtinga, bet reikia kantrybės nemažai, tešlai šaldyti ir kočioti..
1. sviestą,cukrų, grietinėlę, medų (ar black treakle) visus prieskonius sudėkite į puodą ir ant mažos ugnies kaitinkite, kol ištirps. Ištirpo ir nuimkite nuo ugnies.
2. miltus persijokite ir sumaišykite su soda.... Jei neturit ūpo ir laiko, nebus pasaulio pabaiga, jei miltų ir nepersijosite.... Sijot reikia, kad daugiau oro patektų į miltus...
3. Miltus pilkite į skystą masę ir viską išmaišykite, kol pasidarys minkšta, minkoma tešla. Ją trumpai pakočiokite. tešla bus minkšta, lipnoka ir šilta, taigi daug ten su ja nieko negalėsite padaryti... svarbu, sukabinkite viską į vieną gražų pagranduką, kurį, įvynioję į celofaną, dėkite į šaldytuvą, kad nusiramintų.... t.y. - atšaltų.. Šaldytuve laikykite bent valandą.. galit ir dvi dienas, bet ne ilgiau...
4. išimkite iš šaldytuvo ir dabar jau darysit tuos sausainius. kai jau pradėsite kočioti tęšlą, įjunkite orkaitę. (180 C)
5. jei tešla šaldytuve buvo ilgiau nei valandą, tai reikės jai duoti laiko priprasti prie kambario temperatūros.... nes ji bus pakankamai kieta. Kočioti ir sausainius formuoti reikės kantrybės ir laiko.... na, bent jau man reikėjo. Nes čia tikrai nepavyks iškočioti didžiausio lakšto kaip kokiem virtiniam.... Maximumas, kokį man pavyko pasiekti, buvo dviejų knygų dydžio.... nes tešla labai lengvai skyla... tešlą kočiojam kuo plonesnę, t.y. maždaug monetos plonumo, bet ne storesnę nei dvi monetos viena ant kitos padėtos... aišku, galite ir labai storą tą tešlą palikt... bet sausainiai nebus tokie skanus:) tai va, darykite iš sausainių širdutes, elniukus, eglutes ir t.t., jei turite formeles sausainių, jei ne, tai naudokite stiklinę...
6. dėmesio, nesudeginkite, nes man pavyko sudeginti vieną padėklą labai sėkmingai... Kepti apie 10- 12 minučių, ne ilgiau.... jei orkaitė jūsų kaip mano ir mėgsta kaitinti labiau nei reikia, tai mažinkite karštį iki 160 C.
7. žmonės sakė, kad visai nieko tie sausainiai:)

Sitie Sonatinos
Imbieriniai sausainiai su medumi

1/2 puodelio cukraus
3 puodeliai persijotų miltų
2 a. š. sodos
1 a. š. druskos
2 a. š. malto imbiero
2 a. š. cinamono
½ a. š. maltų gvazdikėlių
½ a. š. malto muskato riešuto
225 g sviesto, supjaustyto kubeliais
1/2 puodelio skysto medaus

Sumaišyti cukrų, miltus, kepimo miltelius, druską, imbierą, cinamoną, gvazdikėlius ir muskatą. Sudėti sviestą ir pirštais trinti, kol susidarys smulkūs tešlos trupinėliai. Supilti medų ir gerai išmaišyti, paminkyti, kol susiformuos tešla. Šaldyti bent valandą.
Tešlą iškočioti tarp dviejų kepimo popieriaus lakštų iki 3 mm storio. Išpjauti norimos formos sausainius. Kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje 12 – 15 min. Išimti iš orkaitės, o po minutės perkelti ant grotelių ir ataušinti.

P. S. puodelis – 237 ml. Sausainiai labai skanūs Tik prieskonių bėriau mažiau, ypač sumažinau imbiero (jo bėriau gal ½ a. š. )... Vietoje gvazdikėlių įbėriau kardamono... Tešla gavosi gana trapi (gal dėl to, kad sviesto turėjau tik 200 g...), bet pakankamai neblogai kočiojosi tarp popieriaus lakštų. Glajų padariau iš 1 puodelio cukraus pudros, sumaišytos su 1 a. š. vanilinio cukraus miltelių ir 2 – 3 v. š. vandens....