KALĖDŲ BELAUKIANT!


Toliau tęsiam diskusijas, gaminame, padedame vienos kitoms, patariame ir be abejo dalinamės receptais !


(Nuotrauka Cipciuko)


* Mergaitės, kaip jau žinote, receptai su nuotraukomis !

( Nuoroda į 19 temą. )

Sekmės virtuvėje !

Nu pati uzvedziau 20 tema pati ir pradesiu tema
Taigi, per nakti atsyldziau kefyra, palikau per nakti kaip ir reikejo, nu gavosi - NEREALIAI ! Tikrai labai skani varske gavosi Is pradziu netikejau, kad taip ir gausis

siandien bandysiu ir as pasidaryt

gal galima placiau,kas ir kaip nes idomiai skamba

Labai aciu, Renata!!!!

Paskaitinek nuo cia http://www.supermama.lt/forumas/index.php?...1687&st=552

Naminis riccota

I sveikatele!
Kad tik pyragiukas pavyktu ir butu skanus!!!

isbandziau ir as su tuo kefyru,metu atradimas cia man ,dar kai pas mus ir taip tos varskes nera pirkt ,labai super varskyte

Man irgi jau mislyju vel uzsipirkt kefyro ir prifarsiruot kamera
dar reiktu mascarpones surio recepta isbandyt

As bandziau taip daryti, gal pries kokius 2 menesius. Recepta buvau radusi internete. Man nieko nesigavo, nezinau kodel. Gal grietinele buvo per riebi

keista,kad mascarpone nesigavo nemanau,kad riebume reikalas...gal per mažai sulčių ir nesutraukė?
aš kažkaip ir nemačiau pas mus 25 proc. riebumo grietinėlės pirkti tik 35-36 ,13 ir 10

Merginos prasau pagalbos,vakar ziurejau l.ryto televizija,gaila isijungiau nelaiku,rode Bilo laida apie kulinarija,zodziu labai istrigo pyrageliai su vaisiais ir varskes kremu,gal kas matete,is ko gaminama tesla biskvitui ir kaip pagaminti ta varskes mase?(ieskojau video internete,neradau)

Kiek pamenu tai ten sake lyg ne varske o kreminis kazkoks suris. O teslos deja nepamenu
Papildyta:

Nu bijau pameluot is tikro. Pamenu jog atskirai plake kiausiniu baltymus su cukrumi ir trynius su cukrumi. Paskui lyg i trynius dejo miltus ir tada jau imaise baltymus. Kiekiu tikrai nzn. Man labiausiai patiko ta dalisk ur atskyre dali teslos ir sumaise su kakava.

Balta tesla pyle i skarda, islygino, ant virsaus ta kakavine visaip istepliojo (zodziu ne kazin kaip pasakoju bet man buvo grazu).

vakar kepiau plikytus pyragaicius,nors siai[ niekada nesilaikau proporciju,bet si karta dariau viska pagal recepta.gavosi laaabai skanus pyrageliai
Jei ka domina parasysiu,nors plikytiniu tikrai yra nemazai...
Plikyti pyragaiciai su plikytu vaniliniu kremu.
• 1/2 puodelio pieno
• 1/2 puodelio vandens
• 100g sviesto,
• 1/4 a.s cukraus,
• 1/4 a.s druskos,
• 1 puodelis miltu,
• 5 kambario temperaturos kiausiniai.
Puodeli emiau dideli,kur geriu arbata.

I puoda supilti piena,vandeni,sviesta,druska ir cukru.
Uzvirinti,kol istirps sviestas.
tada supilti miltus ir greitai maisyti,kol miltai susoks i gumula.Dar tesla pakaitinti (maisant)kokias 2 min,kad taptu sausa,recepte rase,kad butent tada pyrageliai gerai issipucia

Tesla truputi atvesinti ir tada musti po viena kiausinius,po kiekvieno kiausinio gerai mikseriu isplakant,man uzteko 4 kiausiniu,svarbiausia nepadaryti per skystos teslos,tada pyrageliai nelaikys formos.

Tesla konditeriniu maiseliu isspausti nat kepimo popieriumi istiestos skardos,forma kokia norite,apvalius,pailgus,as si karta norejau nemazu ir pailgu. Ir deti i gerai ikaitinta!!! 220C orkaite.Pakepate 10min,pyrageliai issipucia,tada sumazinate temperatura iki 150C ir dar kepate kokias 20min,as nezinau,bet man atrodo uztruko ilgiau,pyrageliai turi buti kieti,pabarskinus,girdetis tustuma.Jei matote,kad ruduoja per daug(vidus gali buti neiskepes),dar sumazinate temperatura.

Tuo metu gaminate plikyta krema.

Kremas!
• 2 puodeliia pieno,
• 1 lazdele vaniles,perpjauta ir peiliu isimtos seklytes,
• 6 kiausiniu tryniia,
• 1/2 cukraus,
• 1/3 puodelio kukuruzu krakmolo,
• 3 1/2 v.s. ,minksto sviesto.
Piena supilame i puoda,sudedame ten vanile ir imetame ta lazdele ir paviriname ant letos ugnies 10min,ka dpoiena sigautu vaniles skoni.Jei lazdeles neturite,naudokite vanilini cukru,tada ji dekite i pabaiga kreno paruosimo ir pieno virinti nereikia.
Puode sumaisome trynius,krakmola ir cukru.Uzpilame trupuciu karsto pieno,ismaisome,tada supilame likusi piena ir ant letos ugnies viriname,kol kremas sutirstes.Krema idedame i dideli inda su saltu vandeniu ir atvesiname.kai kremas taps vos vos siltas,iplakame sviesta,idedame vanilini cukru,jie nenaudosime vaniles lazdeles(nors su ja kremas gaunasi ypac skanus).
Iskeptus pravesusius pyragelius perpjauname,pridedame kremo,suvoziame ir patepame sokoladine glazura.

Sokoladine glazura
• 1/3 puoduko riebios grietineles,
• 100g juodo sokolado,
• 4 v.s.sviesto,
• 7 v.s.sokoladinio padazo.

Grietinele uzbvirinti,sudeti sokolada ir ismaisyti,kol sokoladas istirps,tada sudeti sviesta ir sokoladini padaza.
Glazura atsaldyti iki kambario temperaturos ir ja aptepti pyragelius.
galima apibarstyti kapotais kepintais lazdyno riesutais.

Sokoladinis padazas
• 130g juodo sokolado,
• 1 puodukas vandens,
• 1/2 puoduko riebios grietineles
• 1/3 puoduko cukraus.

Viska sudeti i puoda ir pavirinti,kol padazas sutirstes,tai gali uztrukti 10min.maisyti,kad neprisviltu.

AS kremo dariau is 4 kiausiniu tryniu,atitinkamai sumazinau kitu produktu kieki,ir kremo buvo kiap tik,truputi netgi per daug,taigi is pilnos normos gautusi gan nemazai.

Sveikutes. Siulau labai labai skanu pyraga, kuri radau Mama lt.
Snikerinis pyragas

| Autorius: miegelis

Trumpai

Stebuklingas rezultatas iš paprasčiausių ingredientų
Paruošimas

Jeigu neturi riešutų sviesto, galima kavamale sumalti 100g žemės riešutų (prieš malant juos paskrudinti keptuvėje ar orkaitėje) ir sumaišyti su 50 g. tirpinto sviesto, galutinis pyrago rezultatas gaunasi toks pat kokoso drožlių irgi galite nedėti, jei neturite po ranka.

O gaminam taip. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Sausainius sutrupinkite (truputį smulkiau negu kad tinginiui, aš trupinu paprastai – sudedu sausainius į maišelį, kelis kartus per jį pervarau su kočėlu ir sausainiai gražiai sutrupėję) ir sumaišykite su riešutų sviestu. Aš dar mėgstu į sausainių masę įpilti porą šaukštų brendžio ar romo. Galutinis rezultatas šiame etapape būna gana birus, tame viskas gerai, nes pyragui drėgmės suteiks kondensuotas pienas.

Daugmaž 20 x 30 cm dydžio skardą išklokite kepimo popieriumi (būtinai išklokite ir kraštus, antraip po visko turėsite gražaus darbelio). Suberkite sausainių masę į skardą, išlyginkite ir šiek tiek šaukštu paspauskite. Ant sausainių užpilkite kondensuotą pieną ir jį paskirstykite daugmaž lygiai. Ant viršaus užberkite kokoso drožles ir mažais gabalėliais susmulkintą šokoladą. Kepkite 20-25 minutes - kol lengvai paruduos. Išėmę iš orkaitės leiskite porą valandų pastovėti šaltai, o tada jau supjaustykite į kvadratėlius ir stenkitės nepraryti liežuvio

Skanaus!
Įvertinkite:

Porcijos
Jums reikės
100 gr
juodojo šokolado
100 gr
baltojo šokolado
4 šaukštai
kokoso drožlių
1 ind
kondensuoto pieno su cukrumi
100 gr
riešutų sviesto
280 gr
selgos migdolinių sausainių

Jezau, Daividija, kokius skonius cia parodei As kaip megstu plikytinius O klausyk, jie pastoveje suminksteja? nes man patinka tokie minksti kur buna, ne sausi, barskantys kaip rasei Arba jauciu dar siltus reikia i maiseli ideti Kazka lyg Cipciukas buvo minejusi seniai

Jie suminksteja nuo kremo,as padejau i saldytuva,tai siandien jie minksti.

dievuleliau kaip skaniai atrodo bet medali tau reikia duoti, kiek darbo cia prie ju palikai

Obuolių pyragas "Šarlotė"


4 kiaušiniai,
1 stiklinė cukraus,
2 stiklinės miltų,
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių,
10-12 obuolių,
1 pakelis cinamono

Kiaušinius išplakti su cukrumi iki baltumo. Įberti kepimo miltelių. Po truputį, maišant berti miltus. Atskirame inde supjaustyti skiltelėmis nuluptus ir nuvalytus obuolius, juos apibarstyti cinamonu ir keliais šaukšteliais cukraus. Obuolius sumaišyti su tešla. Gali pasirodyti, kad obuolių, palyginus su tešla, yra labai daug, bet taip ir turi būti. Plokščią skardą iškloti kepimo popieriumi ar folija, ją patepti aliejumi ir tolygiai paskirstyti tešlą. Kepti 200 C temperatūroje apie 40 min., kol pyrago paviršius gražiai paruduos.

Sveikos mergaitės. Neseniai atradau saldumynų temą ir svajoju apie "rafaelo svajonę". Gyvenu ne Lietuvoje ir grietinėlės standiklio niekur neradau Kuo jį būtų galima pakeisti? Gal želatina? Tik kiek jos naudoti vietoje standiklio? Iš anksto ačiū

gali jo is viso nenaudoti,as niekada nededu,grietinele gerai issiplaka

Kalbant apie sūrius mergaitės ar matėt, kad Lietuviai jau gamina Mascarpone ir Riccota Tai daro Vilkyškių pieninė ir mascarponės kaina 190g 2,99lt Norfoj o, Rimi 3,80 Tai jei tas sūris normalus, o kaina jau nebloga visai, galės dažniau mascarpone papiktnaudžiaut

Daividija, ogi kas mane ir atnešė tokiu metu į šitą temą jetus marija koooookių pyragiukų prikepus jau taaaaaip skaniai atrodo noooooriu negaliu

davija, vo čia tai naujiena reiks nuvaryt apsižiūrėt į Norfą būtinai ir kaina baikis tokia Ačiū už informaciją ruošiuos ir daividijos čia duotą receptuką išmėgint ale vis rankos nedaeina

Nesupratau... o kodel? Taigi idomu paciai pasidaryti...

manau,žmogus turėjo omeny,kad sūrių tema būtent šioje vietoje yra offtopikas.nenorėjo,kad užsipultų kas.žinai gi kaip būna SM: vienas neatsargus žodis-ir tu jau sudraskytas į gabalus

,oi negaliu,net balsu zvengiau.

oooomammamijaaaa MB uz toki daikta saule ir menuli padovanotu o kelia iki ju deimantais nuklotu ir dar aisku pats ant ranku nestu! daividija, mammmmamija kokia foto!



Papildyta:


bandžiau vilkyšių mascarpone keletą kartų šią vasarą - puikus!

norfoi maskarpones suris jau kainuoja virs 3 litu, oir konsistencija man nelabai atidarius indeli ant pavirsiaus buvo parugos ,siaip skonis tai geras

Kur tas TB,atnesu pyrageliu

daividija Sumaniau kepti tvo plikytus pyragaicius,tik neturiu kukuruzu krakmolo Ar galima ji butu pakeisti i paprasta bulviu krakmola?

Gi prisiminiau, kai lipau sienom kaip norejau skanaus, o i parduotuve tingejau eit, nes lyjo labai, aptikau visiskai paprasta receptuka, nereikia, nei ilgai kepti nei ka, o skonis vos ko ne tinginio, o tiksliau visiskai nereikia kepti orkaiteje Taigi, nuoroda : http://receptai.iki.lt/lt/receptai/view/2717 , nu man tai labai patiko

Gal jau per velai parasiau,bet gali pakeisti bulviu krakmolu.

Aciu Bet vistiek man nesigavo Sutrauke biski,turbut per ilgai pakaitinau Siaip ptys plikyti tai Tik as cukraus daugiau idejau,nes man turi buti saldziai

tai busi per ilgai pakaitinus...

Itrūkę šokoladiniai sausainiai




Reikia:

* 225 g. smulkinto juodojo šokolado
* 110 g. 82 % riebumo sviesto
* 2/3 stiklinės cukraus
* 2 didesni kiaušiniai
* 2 a. šaukšteliai vanilės ekstrakto
* 2 stiklinės miltų
* 1/2 a. šaukštelio kepimo miltelių
* žiupsnelio druskos
* apie 1/2 stiklinės cukraus pudros kamuoliukams apvolioti
Puodelyje su rankena ant silpnos ugnies ištirpinti sviestą, baigiant ištirpti sudėti smulkiai laužytą juodąjį šokoladą, atidžiai maišykite, kad masė nepridegtų. Kai šokoladas susijung į vientisą masę su sviestu nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Kol šokolado masė pravės išsiplakite kiaušinio baltymus, baigiant plakti palaipsniui sudėkite cukrų (cukraus galima dėti mažiau, nes pakankamai saldūs sausainiai), vanilės ekstraktą bei atvėsusią šokolado masę. Kitame dubenėlyje sumaišykite persijotus miltus, kepimo miltelius bei žiupsnelį druskos. Skystą masę sumaišykite su sausa, suminkykite kietoką masę bei atvėsinkite masę šaldytuve bent 3 val. , o geriausiai per naktį. Kitą dieną su šaukštelių pakabinkite graikiško riešuto didumo gabalėlį, formuokite kamuoliuką, gausiai apvoliokite cukraus pudroje po to dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepkite 165°C tem. apie 12 min.

Iškeptus sausainėlius atvėsinti ant grotelių bei laikyti sandariame indelyje ar dėžutėje.

daugiau nuotrauku mano bloge

Radau ir išbandžiau labai skanų pyragą. Rekomenduoju.



Visas receptukas čia: Šokoladinis pyragas su kriaušėmis

pirmadieni dariau morku pyraga su mascarpones suriu pagal JAMIE OLIVER recepta tikrai lengva ir labai skanu



Morku pyragas su mascapone kremu
250gr minksto sviesto
250gr sviesaus rudojo cukraus
5 dideli kiausiniai
1 apelsino sultys ir tarkuota odele
170 gr miltu ( na parasyta self-rising flour- bet as paprasciausiai naudojau paprastu aukstos kokybes miltus ir idejau daugiau kepimo milteliu)
1 v.s. kepimo milteliu
100 gr smulkintu migdolu
100 gr islukstentu graikisku riesutu
1 a.s. cinamono
ziupsnelis maltu gvazdikeliu ir muskato riesuto
1/2a.s. malto imbiero
250gr morku ( luptu ir tarkuotu)

Aptepui:

100 gr mascapone surio
200gr kremines varskes
85 gr cukraus pudros arba jei gyvenant UK ar USA tai icing sugar ( tai cukraus pudra su tirstintoju- as paprasciausiai i cukraus pudra idejau grietineles tirstintojo)
2 zaliu citrinu sultys ir tarkuotos zieveles
siek tiek riesutu papuosimui

Ikaitinti orkaite 180C Kepimo inda iskloti kepimo popieriumi, istepti sviestu.
Sviesta isplakti su cukrumi ir sudeti viena po vieno kiausinio trynius. Tada sudeti miltus, kepimo miltelius, prieskonius, riesutus, apelsino sultis ir zievele. Tada isplakti baltymus su siek tiek druskos, ir tada atsargiai imaisyti i tesla. Deti i orkaite ir kepti apie 50 min kol grazus graziai apskrus ( na as kepiau siek tiek maziau, nes mano indas buvo didokas, tai pyragas buvo plonesnis, nei knygoj). Kai iskeps, siek tiek atvesinti ir issimti is skardos, padeti ant groteliu ir visiskai atvesint.

Maskapone suri isplakti su kremine varske, sudeti cukru , zalios citrinos sultis ir zievele. Aptepti pyraga ir apibarstyti riesutais. Skanaus!!!

Atsinešu Kalėdomis kvepiantį pyragą su kriaušėmis ir spanguolėmis

Pyragas su kriaušėmis ir spanguolėmis



Tešlai:
120 g sviesto
40 g cukraus pudros
200 g miltų
1 a. š. kepimo miltelių
¼ a. š. druskos
1 kiaušinio trynys
1 v. š. citrinų sulčių

Įdarui:
4 didokos kriaušės
50 g sviesto
~70 g rudojos cukraus
pakelis migdolų plokštelių
pora saujų spanguolių
3 kupini šaukštai skysto medaus
cinamonas
kiaušinis

Tešlai sviestą supjaustyti gabaliukais. Dėti į dubenį, suberti cukraus pudrą, miltus, kepimo miltelius ir druską ir maišyti mikseriu, kol susidarys trupiniai. Dėti kiaušinio trynį, supilti citrinų sultis ir dar maišyti, kol susidarys tešlos rutulys. Tešlą padalinti į dvi nelygias dalis, jas suvynioti į plėvelę ir pašaldyti šaldytuve 30 min.
Po to didesniąją dalimi tešlos iškloti aliejumi pateptą kepimo skardą, likusią iškočioti ir sausainių formele išspausti norimus ornamentus (mano atveju žvaigždutės, tik kadangi tešlos atsidėjau mažokai, gavosi tik 6 ).
Įdarui kriaušes perpjauti pusiau, išimti sėklalizdžius, nulupti ir apkepti svieste iš abiejų pusių, kol šiek tiek suminkštės, bet dar bus pakankamai kietos ir traškios.
Ant tešlos pagrindo berti migdolų plokšteles sumaišytas su rud. cukrumi, dėti kriaušes (pjūvio puse į apačią). Užberti spanguoles, aplieti medumi, pabarstyti cinamonu. Uždėti iš tešlos išspaustus "sausainukus", juos ir tešlos kraštelius patepti kiaušinio plakiniu.
Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių (čia žinoma pas visas kepa skirtingai )



Spanguolės, medus, cinamonas.... Namai tikrai pakvipo Kalėdomis....

kokia grazi pyrago foto

ir pyragas grazus

tikrai kvepia Kaledom...

Kepiau pyraga, torta Angelas (is rusaiciu lobyno).
4tryniai
100gr.margarino
120gr.cukraus
1 arb. saukstelis kepimo milteliu
150gr. miltu(man siek tiek daugiau reikejo)
Bezui:
4 baltymai
180gr. cukraus(isplakti su baltymais iki standumo, truputi rugsteles deti)
Pertepimui
konservuotu vysniu indelis savo sultyse 750gr.
1 pakelis vysniu zele
200gr. grietineles
1 saukstas pudros
100gr. pjautytu migdolu
Margarina gerai issukti su cukrumi, sudeti trynius ir iki purumo, sudeti miltus su kepimo milteliais ir trupuciu druskos, uzminkyti tesla ir padalinti i dvi dalis.Viena dali iskocioti i kepimo forma(as naudojau 23), ant kepimo porpieriaus ir kepti apie 15-20min. 175temp.Istraukti sudeti puse baltymu, islyginti, pabarstyti riesutais ir kepti 150temp.(as tokioje kepiau, nes nebuvo nurodyta kokioje kepti) apie 15, gal 20 min., kol paruduoja riesutai.Ta pati pakartoti su antru biskvitu.
Konservuotas vysnias su sultimis ismaisyti su zele, pakaitinti, iki zeles istirpimo ir palikti sustingti, kai gerokai apstings, deti ant vieno ataususio iskepusio sluoksnio, ant ju gerai isplakta grietinele su pudra, ant jos antra sluoksni ir i saldytuva sutvirtejimui.
Ka daryciau kitaip kita karta, tai deciau dar sauksta zelatinos, nes man nelabai gerai sustingo ir i grietinele vigi maisyciau standiklio, nes labai jau minkstuolis gaunasi, nelaiko formu, o siaip tai skanus pyragaitis.Tiesa dar vysnios mano buvo ganetinai rugscios, tai visai kompensavo salduma, bet jei vysnios saldokos, gal truputi i beza maziau cukraus deciau, tik kazin kaip jis laikytu,Cia reiktu Cipciuko klausti, ar nesukristu O siaip tai skanulis.

labai skaniai atrodo

Dekui Neryte, as irgi labai skaniai uzvalgiau tavo rageliu

aciu

apsikeitem skanumynais dazniau taip... o jei dar realiai tai butu

Sveikos !

Vakar kepiau nostalgiska skanesta, kaskaip prisiminiau, kad turiu grybuku keptuve, atsitaraboskinau nuo spintos ir pagaliau isbandziau, PATI, kept grybukus
Nu kaip pridera, Pirmoji keptuve prisvilo antroji puse velnio, nu toliau
Kepiau pagal sita recepta ( is grybuku temos ) :

" Mano mociutes:

5 kiausiniai
200g sviesto ar margarino
200g grietines
2 stikl. cukraus
rugsteles
sodos
druskos
miltu

Kausinius isplakti su cukrumi, sudeti kitus produktus, pabaigoje miltus - tesla turi buti tirstos grietines konsistencijos (idejus i duobute keptuveje beveik "stovi") "

Tik dariau is puses normos, super receptas

Balta glaju dariau pagal sita recepta ( is glaju temos ) :

"as turiu kelis receptukus:
baltymu glajus
2 baltymas
200g miltinio cukraus
1 saukstelis citrinos sunkos
baltyma ir cukru sukti mediniu saukstu, kol mase pasidaro balta, puri ir turis padideja 2-3 kartus. baigiant sukti, is lengvo supilti citrinos sunka."

Bet irgi is puses normos.

Na, o ruda glaju pati kaskaip sumislyjau, bet kita kart susirasiu velgi internete.
As dejau pora saukstu grietines, biski sviesto ir kakavos su cukrumi is sakies, viska kaitinau ir maisiau kol issimaise gerai kakava ant ugnies. Tai va..

Tik nesugalvojau i ka istatyt juos nudazius, tai sumasciau taip: i kartona susmaigsciau dantu krapstukus, ji padejau ant sriubines lekstes ir smaigsciau aukstyn kojom grybukus taip pat ir su rudu glajumi

Super grybukai

O jau "Angelo" kaip norėčiau dabar

kaip noreciau grybuku

Grybukai labai dailus