......Tortai-4.......Kalėdų belaukiant.......

...dalinamės receptais, kepam, diskutuojam...




1 tema
2 tema
3 tema


1 TEMOS RECEPTŲ SĄRAŠAS

Riešutinių morengų tortas (bea)
Marjolaine (prancūziškas klasikinis tortas) (Mairūnas lietuviškai) (bea)
Tortas „Kavos aromatas“ (rasute)
Flan (bea)
lengvas tortukas (remka)
Tortas “Kalnas” (Leita)
Generolas (Mama_Tania)
''Medaus'' tortas (mergaiciuke30)
AGUONŲ TORTAS (mergaiciuke30)
BALTAS TORTAS SU SPANGUOLĖMIS (mergaiciuke30)
Biskvitinis tortas (mergaiciuke30)
BRAŠKIŲ TORTAS SU JOGURTINIU KREMU (mergaiciuke30)
Citrininis varškės tortas (mergaiciuke30)
ŠOKOLADINIS TORTAS SU VARŠKĖS KREMU (mergaiciuke30)
ŠVENTINIS ŠOKOLADINIS TORTAS (mergaiciuke30)
NEGRO PILVAS (Vita)
DŽIŪVĖSIŲ TORTAS "MINUTĖLĖ" (mergaiciuke30)
GRILIAŽINIS TORTAS (mergaiciuke30)
JOGURTINIS TORTAS (mergaiciuke30)
KAVOS TORTAS (mergaiciuke30)
MANDARINŲ TORTAS (mergaiciuke30)
Manų tortas su ananasais (mergaiciuke30)
Miestiečių tortas (mergaiciuke30)
MIGDOLINIS TORTAS SU GRAIKINIAIS RIEŠUTAIS (mergaiciuke30)
MORKŲ IR DŽIŪVĖSĖLIŲ TORTAS (mergaiciuke30)
NEKEPTAS TORTELIS SU ROMU IR MANDARINAIS (mergaiciuke30)
Zefyrų tortas II (mergaiciuke30)
Tortas „Napoleonas“ (Sonatina pagal Mishele)
ŠOKOLADINIS TORTAS SU KRIAUŠĖMIS (Sonatina)
TORTAS "KREMAS А'LIA KREMAS" (Sonatina)
CITRININIS TORTAS (Sonatina)
Slyvų tortas su įdaru (Naktipele)
Rabarbarų tortas(Naktipele)
Aguonų tortas (Emm)
Tortas ''Jaunystė'' (Emm)
Bitutė (Glacee)
Tortas "Pavlova" su vaisių papuošimu (buzhiukas)
Šokoladinis tortas (liutukas simba)
TORTAS "SAPNAS" (Kentė)
Nuostabus tortas (*Pieva*)
Varškės – migdolų šarlota (Ricotta Almond Charlotte) (bizhiukas pagal Mishele)
Persikų tortas (Elemire)
Darkest Chocolate Crepe Cake anglų k. (mėlynė)
Jogurtinis tortas su medumi ir Šokoladinis tortas su braškėmis (Idealii)
Lemon Velvet Layer Cake ir Tradicinis morkų tortas anglų k. (Cinside)
Tortas (Alacka)
Slyvų tortas (Alacka)
MEDAUS-GRIETININIS TORTAS (RiMami)
Šampano tortas (daividija)
Kalifornija (daividija)
TORTAS SU BANANAIS IR MASCARPONE SŪRIU (arba "Tiesiog tortas") (RiMami)
Tortas su riešutais (Cipciukas)
Tortas "OTELAS" (Otelas pažingsniui) (Asseni)
Tortas "Juodas miškas" pagal Asseni (Olestos komentaras-1, komentaras-2 ir pertepimas vaizdžiai)

*1-os temos receptus susistemino Asseni



2 TEMOS RECEPTŲ SĄRAŠAS

Tortas "Viengungio svajonė" (rusų k.).
Tortas "Napoleonas-1 ir Tortas "Napoleonas-2" (zebra)
Graikiškų riešutų tortas (Cipciukas)
Gaivus vynuogių-jogurto tortas su plakta grietinėle (vertimas iš rusų k. šio recepto)
Tortas "Švelnumas" (Masiania*)
Tortas "Princas Regentas" (Asseni)
Tortas su grietinėle ir spanguolių uogiene (Srovė)
Tortas "Napoleonas" (tikras tarybinis) (foto) (Povila$)
Tortas "Seklyčia" (pragiedruliai)
Tortas su kriaušėmis (foto) (EgluteN)
Tortas "Baltasis braškių sapnas kitaip" (foto) (EgluteN)
Vienintelis tikras Napoleono tortas (foto) (Srovė)
Tortas "Napoleonas" (iš "Šeimininkės" laikraščio) (boruze157)
Paukščių pieno tortas (*Jonė*)
Morkų tortas (daividija)
Tortas "Jaunystė"
Tortas "Jaunystė" (rusų k., Glacee/Elžbieta)
Biskvitinis tortas su persikais (lau22)
Ispanų varškės tortas (lau22)
Tortas "Raudonasis velvetas" (Sigitaw)
Netikra sluoksniuota tešla blenderyje (ulu)
Labai šokoladinis tortas su varškės kremo sluoksniu (*tiute*)



3 TEMOS RECEPTŲ SĄRAŠAS

Tortas "Mėnulis" (uzniukas pagal Sonatiną)
Tiramisu sūrio tortas (Sollesoll)
"Svaiginantis" tortas su riešutais (mmergyte)
Tortas "Mėnulis" (mmergyte pagal Sonatiną)
Džiovintų vaisių ir riešutų tortas (arba kitaip "nemedaus" tortas, kremai) (Asseni)
Tortas "Juodas miškas" pagal Asseni (Olestos komentaras-1, komentaras-2 ir pertepimas vaizdžiai)
"Snikersas" su karameliniu ganašu (daividija) [recepte: 1 st. cukraus, 2 st. miltų]
Griliažinis tortas (Olesta)
Šokoladinis tortas (nuotraukos) (zebra)
Vaisinis tortas (Asseni)
Tortas "Pasaka" (Migle79)
Rafaelo svajonė" (autorės komentaras) (Srove)
Rafaelo svajonė pagal Olestą (biskvitas) (Olesta)
Tortas "Mandarinas" (aguoneles foto) (Srovė)
Tortas "Napoleonas" (Muka)
Tortas "Napoleonas" (eglejk)
Švelniausias šokoladinis biskvitas tortams. Trigubas šokoladinis tortas (RiMami)
Napoleonas iš vaikystės (Asseni)
Tortas "Voveraitė"
Šokoladinis pyragas "Voveraitė" (daividija)
Baltasis braškių sapnas (foto) (gitule)
Šokoladinio kremo musas (foto ir receptas) (Meian)
Tortas "Kunigaikštis" (foto) (skristyn)
Tortas "Napoleonas" (tatedo)
Daugiasluoksnis šokoladinis tortas (Asseni)
Tortas "Stiklo šukės" (Cipciukas)
Tortas "Otelas" ("Otelas" pažingsniui) (Asseni)
Desertas "Braškių vasara" (Meian)
Tortas "Ambasadorių medutis" (RiMami)
Šokoladinis tortas su riešutais (RiMami)
Braškių tortas (Glacee/Elžbieta)
Braškių tortas II (Glacee/Elžbieta)
Tortas "Varškės sūrelis" (Glacee/Elžbieta)

kaip graziai temele sukurta,aciu RiMami

RiMami, ačiū už naują labai tvarkingą temutę

Šiandien žadu kepti medaus tortą, tik su kondensuotu pienu. Esu kepusi kartą pagal Cipsiuko receptą, tik jau neprisimenu kaip ten ką kepiau. Vė dabar toks klausimas iškilo, ar tikrai reikia dėti 3 šaukštelius sodos? Daugumoj receptų rašo 1 šaukštelį... jei visgi 3 šaukšteliai, tai jie nubraukti turbūt? Ne kupini?

sveikutes
o as va niekaip neapsisprendziu, koki torta musu auklei iskepti su gimtadieniui. patirties turiu nedaug: kepiau dar tik meduti, sokoladini ir Rafaelo svajone... reikia toki pasirinkt, kad `priziurint 3 vaikus pavyktu iskept

Kokio storumo turetu buti Snickers'o biskvitai?

žiūrint kokioj formoj kepsi, kepiau vakar 23*23, tai nu ką aš žinau 0,7-1 cm , bet aš paskutiniu metu tiek juodam miškui, tiek snikeriui skystinu tešlą ir tokiu būdu išvengiu kuprų

Ateinu su klausimu: o galima Menuliui viena biskvita kepti ir ji pjauti kai ataus ? nelabai noriu terliotis po viena laksta

Pabandysiu kazkiek atsakyti,kadangi kepiau Menuli,tai man atrodo ,kad tikrai reikia kepti atskirus lakstelius,nes jie labai ploni ir gana trapus.Paskleisti tesla su saukstu ant kepimo popieriaus labai plonai.Pasakyciau,kad gana greitai jie iskepa.
Papildyta:
Juk cia ne biskvitas,o trapi tesla.

aciu
as pati ir poto pastebejau jog ko gero cia kaip medutis kepsis. meducio lakstai ir greitai issikepe, tai zodziu ziuresiu koki tortuka galu gale kepsiu.
ir dar tada klausiu: kokiu kremu tepei? ziuriu ju varijantu yra begale

Torto Menulis tesla skysta,ja reikia pilti su saukstu ir lyginti skardoje,o meducio lakstai kociojami.Siaip kepa ilgiau negu medutis.Krema dariau varskes,sakyciau labai skanu su plombyrine varske.

Gal kas užmatėt kur Kaune būtų galima įsigyti mažą torto formą? Na kokių 18 cm, na niekur nerandu

Vilniuje kai ieskojau tai radau tik Senukuose... neypac gera, bet retai tokia naudoju, tai gerai...

na,jau maciau viska atsake,as irgi kepiau menuli,kremui naudojau taip pat plombyrine varske su plakta grietinele,dar citrinos rugsteles,man labai skanus si tortas


urmo bazeje,kur prekiauja indais rytinej galerijoje nuo 12 iki 15 sandelio,apytiksliai kazkuriam is siu sandeliu ,pati pirkau 18 cm
super neto yra 21 cm formu siuo metu 7,99 lt

Ačiū visoms už patarimus Reikes paieškoti bazėj, o 21 cm jau turiu

Megoj-Rimi mačiau,tik nepažiūrėjau kainos.

Sveikutes,sakykit ar galima rafaelo tortui paplocius isikept diena pries sutepant?

galima galima

Maciau kad Olesta kepe rafaelo biskvita per viena karta - o tai kiek mazdaug laiko kepa tada?

As ne Olesta, bet atsakysiu kepa vieną biskvita 190 laipsnių orkaitėje 50 minučių, ir ar iškepęs patikrink pagaliuku

dekui kazkur praziurejau sita info

Sveikos, noriu patarimu pirma kart darysiu torta savo mazosios gimtadieniui, tai noriu paklaust. darysiu is kondensuoto pieno su lazdyno riesutais. nusipirkau tuos biskvitus, tai noriupaklaust ar juos reiks suslapinti? ir kaip tai padaryti, kad torciukas nebutu sausas, kiek laiko reikia virt ta piena? ir kaip ji sutrint su sviestu ir kiek jo reikia vienam indeliui kondensuoto pieno?

o torto recepte neparasyta?
jei ner recepte, tai galiu rekomenduot sita krema - man patiko
400 gr. sviesto
1 indelis sutirstinto pieno su cukrumi (reikia isvirti, virti apie 1,5 - 2 val.).

abu komponentai turi buti vienodos temperaturos, todel rekomenduotina viena diena isvirti kondensuota, o tik kita diena maisyti krema is kambario temperaturos kondensuoto virto ir sviesto. Pirma issuku sviesta, supilu virta kondensuota ir gerai ismaisau.
kadangi kepiau Otela, o ten dregni lakstai, tai nieko daugiau netepiau ir nelaisciau - skonis buvo

as cia recepta is vyro isgirdau, bet jis nelabai pamena kaip ten darydavo o ta piena reikia indeliuose virt ir po to atidaryt ( ), ar ispilti ir puode virt?

indelyje ir po to atidaryt kai pilnai atves (karsta darant galima nusiplikyt)
na, nezianu ar gausis tas ko vyras nori, bet sitas kremas man labai patiko

Sveikos. Galvoju kokią dieną bandyti išsikept Napoleoną. Tai man įdomu prieš kiek dienų jį geriau sutepti?
Ai, dar dėl kondensuoto pieno virimo... Kažint kiek laiko virti didelį indelį? Ir kai verdi indelį į puodą įdėti stačiomis ar galima paguldyti? Ar vanduo turi apsemti pilnai visą indelį?

Rafaelo biskvitą ir dabar kepu per kartą, kadangi supyliau į 23x23, kepsiu valandą, 24 cm skardoje kepa 50-55 minutes

o as kepiau surelio torto biskvitus, 2 kartus kepiau, KAZKAS NESAMONINGO MAN GAUNASI:((
tuoj apsiverksiu, nes uzkniso

kas tau ten nesigauna?labai skanus tas surelio biskvitas,bet reikia labai gerai isplakti kiausinius,plakti gan ilgai.
Jei nesigauna tas bandyk koki kita sokoladini biskvita.

tai jau gaila pinigu. 2 iskepiau ir ismeciau.... ai zodziu nenoriu net kalbet ( nesuprnatu kazkoks subliuskes...

iskepiau tuos rafaelo paplocius,man juose kepimo milteliai jauciasi,gal kai susiteps nebesijaus?

Padariau tortuka pagal Cypciuko recepta "Stiklo sukes". Tortuks toks gaivus, toks skanus, na zodziu super Tikrai dar ne karta ji darysiu. Aciu Cypciukui uz receptuka Kadangi tortuks buvo labai greit susveistas, tai spejau nufotkinti tik paskutini gabaliuka

tortas Mocartas ,
aciu Cipsiukui uz recepta

Kepiau ir as per viena karta,Olesta,o kokioj temperaturoj kept reikia,as kepiau 180

Rikke fainas tortis, o skonis???

Biskvitą kepu 190 C kaip ir parašyta recepte

Kepiau laaabai skanų tortuką, migdolinio-kavos-šokoladinio skonio dalinuosi receptuku

MIGDOLINIS TORTAS „MOKA“
Originalus receptas, fotoreportažas



vertimas autorės žodžiais:

Tešlai:
175 ml migdolų
7 dideli kiaušiniai
250 ml cukraus
150 ml vanilinio cukraus
250 ml miltų
druskos
50 g ištirpinto ir ataušinto sviesto.

Sulaistymui:
125 ml stipriausios kavos
4 v. š. cukraus
(truputį stipraus alkoholio – pasirinktinai).

Kavos įdarui:
225 ml pieno
1 v. š. tirpios kavos
3 tryniai
125 ml cukraus
1 a. š. miltų, geriau kukurūzų miltų
½ a. š. vanilinio cukraus
250 g minkšto sviesto.

Šokoladiniam įdarui:
225 ml grietinėlės (riebumas pagal jūsų skonį – aš imui grietinėlę kavai - 10%)
50 g sviesto
1 v. š. tirpios kavos
225 g šokolado.

Padengimui:
150 g juodojo šokolado
2–3 v. š. grietinėlės arba pieno.

50 g balto šokolado.

Tešla.
1. Susmulkinti paskrudintus migdolus. Sumaišyti juos su miltais ir druska.
2. Gerai išplakti kiaušinius, galima vandens vonelėje, su cukrumi ir vaniliniu cukrumi (galima tiesiog imti 400 ml cukraus ir įdėti vanilės).
3. Sudėti sausą mišinį (geriau per 4–5 kartus) ir ištirpintą sviestą. Dar kartą išplakti.
4. Formą (geriau kvadratinę 25×25 cm arba stačiakampę atitinkamo dydžio) gausiai patepti sviestu ir išbarstyti miltais. Supilti į ją tešlą ir dėti į karštą 175° C orkaitę, 30 min.
5. Kepinys turi ataušti formoje, ir tik jau visiškai ataušęs biskvitas išimamas iš formos ir supjaustomas į 3 plonyčius lakštus.

Sulaistymas.
Karštoje kavoje ištirpinti cukrų, ataušinti, įpilti alkoholio.
Ir biskvitą ir sirupą galima pasigaminti iš vakaro, ir padėti į labai šaltą šaldytuvą (bet ne į šaldiklį, aišku).

Kavos įdaras.
1. Sumaišyti pieną su kava ir užvirti.
2. Dideliame dubenyje išplakti trynius su cukrumi, sudėti kukurūzų miltus. Plonyte srovele supilti šiltą kavą ir stipriai plakti.
3. Dubenį dėti į vandens (garų) vonelę ir lėtai kaitinti, neleidžiant užvirti, nuolat maišant, kol kažkiek sutirštės.
4. Nukelti dubenį nuo vandens vonelės ir įdėti jį į kriauklę su šaltu vandeniu, kad atauštų. Ant kremo paviršiaus užberti vanilinio cukraus, bet kol kas nemaišyti.
5. Išplakti iki lengvų putų sviestą (reikia, kad jis taptų beveik kaip plakta grietinėlė – toks pat lengvas). Porcijomis įpilti kiaušinių masės, nuolat plakant.
6. Paruoštą kremą sandariai uždengti ir palikti pastovėti kambario temperatūroje.

Šokoladinis įdaras.
1. Sumaišyti grietinėlę ir kavą, sudėti minkštą sviestą. Pakaitinti (arba vandens vonelėje, arba mikrobangėje), bet jokiu būdu neužvirti. Viską išmaišyti iki vientisos masės.
2. Į karštą masę sudėti smulkius šokolado gabaliukus. Maišyti, kol šokoladas visiškai ištirps.
3. Dubenį su mase dėti į kriauklę su šaltu vandeniu. Ir nuolat masę maišyti 5–7 min., kol ji atauš ir sutirštės. Išimti iš kriauklės ir palikti ant stalo dar 10 min., kad „daeitų“ kartais pamaišant.

Torto surinkimas.
Sulaistyti pirmą lakštą 1/3 kavos sirupo. Aptepti ½ kavos įdaro tolygiu sluoksniu. Dėti 5 min. į šaldiklį, kad įdaras apstingtų.
Ant viršaus uždėti antrą lakštą, jį taip pat sudrėkinti, bet aptepti jau ½ šokoladinio įdaro. Į šaldiklį.
Analogiškai daryti su trečiu lakštu, bet aptepti jį išpradžių šokoladiniu įdaru, dėti 10 min. į šaldiklį, o ant viršaus kavos įdarą. Išlyginame paviršių pakaitintu plačiu peiliu ir 15 min. į šaldiklį.
Tuo metu pasidarome šokoladinę glazūrą.

Šokoladinė glazūra.
Ištirpiname šokoladą, galima su 1–2 v. š. grietinėlės, jeigu jis labai kietas. Truputį glazūrą ataušiname. Ištraukiame tortą ir greitai apliejame jį šokoladu. Vėl į šaldytuvą, kad sustingtų.
Viršų galima papuošti ištirpintu baltuoju šokoladu.

*Prieš patiekiant tortą reikia palaikyti labai šaltame šaldytuve nemažiau 12 val. Be abejo, prieš tai, kai dėsime tortą ant stalo, reikia palyginti torto šonus. Tam naudojame ploną aštrų karštą peilį.
*Šį konditerijos gaminį laikyti galima nemažiau 5–6 dienų, bet labai šaltame šaldytuve prie 2–3° C.
*Tortas neįtikėtinai transportabilus ir standus. Perneša gamybą kelionės išvakarėse, o poto kratantį pervežimą mašinos bagažinėje keletos valandų bėgyje, po to dar vieną naktį šaldiklyje, bet ne šaldytuve. Ir patiektas ant stalo trečią dieną yra visiškai prekinės išvaizdos.
*Svarbiausia – imti juodąjį (ne pienišką) šokoladą ir sviestą tikrą (o ne sumažinto riebumo).
*Jei nėra kvadratinės formos, Moka torto biskvitą patogiausia kepti stačiakampėje formoje, kurios ilgis 2 kartus didesnis negu plotis. Kaip parodyta fotoreportaže - kepiau nedidelį tortą iš 3 kiaušinių, įdaras – iš pusės normos. Forma buvo maždaug 29x13 cm.

***




Mano komentaras.
Tortukas išties gavosi labai skanus, aromatingas, sodraus kavos skonio, jis toks iš riebesnių, gan standus ir tvirtas tortas Biskvitas nuostabus aš sugebėjau jį perpjauti į 4 lakštus (bet tokie apyploniai lakštukai gavosi, į 3 visgi idealiausia būtų pjaustyt ). Bet man norėtųsi truputuką aukštėlesnio torto kepant tiksliai kaip recepte parašyta man jis gavosi žemokas Migdolus paskrudinau sausoje keptuvėje ir 2/3 jų sumaliau mėsmale, o maždaug trečdalį sukapojau peiliu. Šokoladiniam įdarui grietinėlę naudojau riebią, sviestą dėjau naminį. Sulaistymui į sirupą įpyliau pora šaukštų brendžio (alkoholio labai ten reikia ) Pertepant kremais į jokį šaldiklį aš torto nekišdavau, nes kremai gaunasi tiršti, tepami (nemačiau reikalo ) Torto išlyginimui dariausi dar vieną kremą iš sviesto-kondensuoto pieno-kakavos Paviršiui šokoladinį glajų imiau iš šito torto (dariau iš pusės porcijos - užteko tik viršui, norint ir šonus aplieti reikia imti bent 0,75 normos). Puošta Meianos morenginiu-sviestiniu kremu, į kurį dėjau šokolado - šis kremas išties labai skanus iš esmės jis labai tinka šiam tortui tačiau konkrečiai šio torto patarčiau išvis nepuošt sviestiniu kremu kadangi jau ir pats vidus torto ne iš liesųjų o dar viršus sviestinis - tai rezultate labai riebu buvo. Idealiausia būtų apliet visą šį tortą šokoladine glazūra arba kažkaip kitaip sugalvot papuošt Skanaus

nu labai įdomu, ką šiąnakt kepei, kad pusę keturių ryto dar receptus teberašei AČIŪ LABAI - atrodo fantastiškai

mum labai patiko ,turi panasumo i juodaji miska ,nes as vietoj razinu dejau vysnias
turiu pjuvi ,bet nekokia foto

atspėjai - yra ir dar vienas keliaus į papuošimus jisai, a'le vakar t.y šiandien jau būt išaušę pasirodysiu greitu laiku

rikke, simpatiškas tavo torčiukas labai

aciu

Esu uzmacius papuosimu temoje, kad Asseni rase, jog sugalvojo kazkoki nauja torta su vysniom ir karameliniu pertepimu berods (tortas buvo su eziukais ant tiltuko ). Ar Asseni kur nors skelbe ta naujaji recepta? Labai jis mane sudomino
Papildyta:
P. S. Ir dar labai noriu pagirti ir pasakyt aciu Olestai uz uzrodyma -tai Glacee braskini torta su mascarpone nu nerealus visiem labai labai patiko, eina i mano megstamiausiuju sarasa katu su Juodu misku

Kiek pamenu, dar nepaskelbė, bet žadėjo laukim

labai skaniai atrodo

Ot, mergos, ot idykeles
Nu gi nieko as nezadejau

sveikos. :4u:tikiuosi neismesit manes? as vis skaitau jusu receptus ir vis pagaminu koki tortuka.tik papuosimai mano nelabai kokie,tai kelt nesinori.paskutini karta dariau rafaelo svajone,nu tikrai nerialus tortukas,darysiu turbut ir kaledom,tik norejau paklaust jei pabandyt det persiku marinuotu,kremas neprades leistis,arba koki plona sluoksni zele?

skaiciuoju vienaip, skaiciuoju kitaip ir nesuskaiciuoju
jei recepte yra viskas torto 25 cm dydzio, tai kokio dydzio torto formos reikia norint daryti is puses normos?

Na, as sakyciau 18 galbut Bet kitos gal daugiau zinos, kurios daugiau kepa su mazesnem formom

tai cia reiskia, kad nebus recepto?

Ryt kepsiu biskvita sampaniniui tortui,o pertepimas ten toks kaip Davidija rase

Sveikutės, gal kuri turite Paukščių pieno torto receptą, kur paukščių pienas daromas iš grietinėlės, kiaušiniu trynių, išplaktų su cukrumi, ar kažko panašaus. Aš jį buvau kažkur radusi ir jau gaminau, labai skanus, bet turbūt pamiršau išsisaugoti receptą, o dabar tiksliai neatsimenu sudėties ir niekur nerandu tokio.