1 temai užsidarius, prašome apie kugelį toliau diskutuoti šitoje temoje. Senoji tema prieinama čia:

1 tema

Gardaus kugelio!

Ačiū,bea

Labai norėčiau,kad kas pasidalintų patirtim kaip gaunasi kugelis su moliūgu,recepttukų kokių išbandytų.Ir dar-kaip kepti viduje su faršu?Faršąreik dėt apkepintą ar žalią

Naminė - esu kepusi kugelį su moliūgu,bet aš,dėjau į jį dar ir varškės.
Dar labai man derėjo prie varškės peletrūnas.
Bulvių tarkius aš,plikinau pienu,moliūgą maišiau su kiaušiniuu.Viską sluoksniavau
Viršutinis sluoksnis buvo bulvių tarkių. Viršų,kaip visad aš apdedu sviesto gabaliukais jis man gražiai gelsvai apkepa.
Antra,kugelį su faršu aš jį apkepu ir dedu nemažą sluoksnį svogūnų,kuriuos žalius sumaišau su grietine.
Gal kitos forumietes turės kitoių varijantų.Skanaus kugelio

sveikos ar deti kiausini ar ne? ka jis duoda kugeliui?

as tai nededu kiausinio nemanau,kad jis reikalingas..

kEPIAU IR AŠ PAGALIAU KŪGELĮ . Mano MV labai nemėgsta bulvinių lietuviškų patiekalų, bet.. pagyrė ir paprašė pakartoti, man tai didžiausias įvertinimas.

Į tarkius įdėjau kiaušinį, puse st. grietinė, pusė st. verdančio pienuko, keptų svogūnų, lašinukų ir kumpio. Ant viršaus padėjau sviestuko.

Ačiu mergaitėms už patarimus

tos, kurios kepat su kiaulės koja, dedat virtą kaulės koją, ar žalią?
Jei žalią, tai kaip tą koją apdorojat? į kiek dalių supjaustot?
Kojos su odele parduodamos, tai nulupat odą? ir su kaulais dedat ?

atsiprašau, iš manęs ne kokia virėja tai ir klausimai tokie

I kugeli kiaules kojas geriau deti virtas, jos ilgai verda,todel kugelyje nespes issitroskinti,bent jau gerai apvirti reikia.O dedasi jos su oda ,tik reikia gerai isvalyti tarpupirscius,apskusti arba pasvilinti virs dujines plaukelius.Paskui priklausomai nuo kugelio storio gali jas pasmulkinti arba deti cielas.Skanaus

Bulvių kugelis su rūkyta kiaulės galva
reikia bulvių,
rūkytos kiaulės galvos,
pora kiaušinių,sviesto arba aliejaus,
stiklinė pieno,,morka svogūnas,
lauro lapelių
Sukapotą išmirkyta kiaulės galvą,nuplauname dėti į puodą ir virti su daržovėmis,bei lauro lapais.,kol mėsa lengvai atsiskirs nuo kaulų.Atsiskyrusią mėsytę reikia supjaustyti gabaliukais.
Bulbių tarkius užplikyti karštu pienu,supilti sviestą,plaktus kiaušinius,pasūdyti ir gerai is maišyti.
Kepimo formą gerai istepti sviestuku supilti tarkius mesytę ir vėl sluoksniuoti.
Viršutinis sluoksnis tarkių.
Kepti 45min.
Retsykiais palaistyti sviestuku.
Tiekti galima su grietine.
Skanaus

As dedu zalia.Sluoksnis teslos,tada sluoksnis farso su prieskoniais ir ant virsaus teslos (zodziu farsas per viduri)
Papildyta:

As dedu,nezinau ka duoda ,bet mano mociute dedavo,mama deda ir as is inercijos dedu

Taigi tarkių masė skysta,tai tas faršas neprasmenga

tikrai neprasmenga,labai skaniai gaunasi ,esu jau nekarta kepus ir seimyna labai skaniai valgo

ačiū šiandien gaminu kūgelį ir einu virt tuomet

Sekmes,parasyk kaip pavyko

Labai skanus gavosi, vyras valgė ir gyrė pasakė, kad neatsimena kada tokį skanų valgė

Dariau pagal savo fantaziją, priskaičiusi visų jūsų patarimų

dėjau kiaušinius, grietinės, pieno, apvirtas kiaulės kojas, svogūnus apkepinau aliejuje ir įdėjau

ačiū labai, pavyko

Būk gerutė,parašyk čia savo receptuką

labai paprastai viskas darosi.paruosiam tarki kaip ir paprastam kugeliui,sutarkuojam bulves,imusu kiausini,druskos,pakepinu svoguna ir supilu su visu aliejum i tarkius ir biski pienuko,ir sumaisom viska.o farsa ruosiu irgi paprastai,farso,megiamu prieskoniu,kiausini imusu,svoguna patarkuoju su smulkia tarka(bet jo nebutina det),druskos,ir sumaisom.a po to i kepimo inda,mes vadinam bleta ,ipilu biski aliejaus,ir puse kiekio tarkio ir po to isdelioju plonai farsa,ir paskui vel uzpilu tarkio ir kepu gera valanda.ir mum laaaaabai skanu.tikiuosi kad pameginsit ir patiks

Būtinai pamėginsiu ir parašysiu.Tik dar įdomu-faršą reik trupinti,ar padaryt skystesnį ?

galit i farsa biski vandenuko ipilt,ziurint koks farsas.as tai kiaulienos perku.ir tokius kaip kotletukus delne padarau ir sudedu viena salia kito ant to tarkio,kad gautusi vientisa farso mase.nezinau kaip kitaip,aiskiau papasakot

Įįsiterpsiu ir aš į jūsų pokalbį, sudominot kugeliu su faršu Būtinai reikės pabandyti, tik aš visuomet truputį nuspaudžiu tarkius ir užpilu karštu pienu tokiu pačiu kiekiu kiek nusispaudė. Tuomet kugelis būna švelnesnis. Pabandykite

Viskas labai aišku Ačiū

kaži ką kulinarės pasakys... ką kiaušinis duoda? tik suriša? o ar nekeitina jsi kugelio?

aš savaitgalį dariau kugelį bemaž perpus su cukinija, užplikiau verdančiu pienu maišytu su išlydytų sviestu, prieš tai dar įmušiau kiaušą, dėjau porą v.š manų kruopų.. (kaži ar jos čia reikalingos???)
druskytės, svogūnų įtarkavau, pipiriukų, mairūnų , bulvių prieskonių..
ir gavos toks košė makalošė kaip kad MB mėgsta, tai jau patenkintas
o nuo cukinijos spalva

o dar klausimukas specėms|: ar varškę reik prieš tai sublenderiuot? ir ar ta varškė plika akim pastebima iškepus????
ačiū už ats, nes MB nemėgsta naujovių

As paskaicius sios temos pagaliau supratau, kaip iskepti skanu kugeli
Paskutini syki kepiau taip:
didelis bliudas tarkuotu bulviu (~2kg gal)
2 dideli svogunai (tarkuojam su bulvem)
1.5 stiklines virinto (karsto pieno)
3 kiausiniai
druskyte, prieskoniai (pagal skoni)

Nu gavosi super skanus Visa seimyna valge ir gire Kepiau toki nestora dideleje skardoje, kazkur ~3cm. Labai minkstutis ir purus gavosi

[quote=Nasty Fairy,2009 12 04, 15:51]
As paskaicius sios temos pagaliau supratau, kaip iskepti skanu kugeli
Paskutini syki kepiau taip:
[i]
Nasty Fairy ,kad tavo skanus kugelis
Šaunuolė
Aš,čia dar nuo savęs.
kugelis yra sunkus maistas,sunkiai virškinamas,,todėl jį reikia būtinai plikinti.
Plikintas jis yra puresnis ir sveikesnis.

Tai vat sios temos deka ir iskepiau toki

Aga verdanti pienuka piliau, tai liuks Tikrai purus gavosi

Sveiki,o gal kas bandet kept kugeli is virtu bulviu ir viduje su vistienos ar kiaulienos mesa??????Jai kas taip darot gal receptuka galima butu????

Kepiau sekmadienį,skanus gavosi,tik jau kitam kartui žinosiu,kad mėsos mažiau dėt reikia ir manau,kad faršą reik trupint.Kepiau 40-45 min.O kiek Jūs kepat?

aš irgi pilu virintą vandenį

smagu girdet kad patiko.taip farsa galima det kaip jum iseina .o as kepu kazkur valanda,na priklauso nuo kiekio

Vakar, antrąkart kepiau kugelį pagal Bea patarimą į tarkius dėti grietinės + kiaušinis, druska, pipiriukai, svogūnas. Gavosi - super! Tik šįkart paeksperimentavau įdėdama varkės, tai dar skaniau nuo šiol tokį tik ir kepsiu, mums labai patiko

AS ka tik pasoviau kugeli su farsu kepti. Farsa dejau gabaliukais ir pamaisiau, kai kur jis trupinukais atskilo (kiausinio i farsa nedejau), plikiau pienu, stikline bulviu skyscio nupyliau, pabijojau, kad bus per skysta. Po valandos trauksiu, ragausiu. Beje, kepu stikliniame troskiniu inde, dangcio nedejau, nes noriu, kad apskrustu. O jus dedat dangti, jei tokiam inde kepat?

as dangcio nededu, nes megztu, kad kugelis butu apskrudes

kugelis skaniausias tik apskrudes

Aš kūgelį kepu taip:
Tarkius truputy nuvarvinu nuplikau verdančiu pienu, kiaušinio nededu nes man kietumo duoda tada supilu keptuvėj apkeptus spirgučius su svogūnu ir virta vištiena (išvirta,supjaustyta gabaliukais ir pakepta kartu su spirgučiais) ir pašaunu į orkaitę.
Mėgstu kad viršus apskrustų tai net nemastau pridengti

Iš virtų bulvių, manyčiau, bus jau ne kugelis, o apkepas

aš ir norėčiau pabandyt dėt varškės, bet vis nedrįstu.. o ant kokio kiekio bulvių kokį kiekį varškės dėt reiktų??

Nesenai kepiau kugeli su vistos sparneliais Labai skanu buvo



I tarki visad dedu 1-2 kiausinius,sauksta majonezo,jis suteikia purumo,truputis citrinos sulciu,tada kugelis nepajoduoja,buna grazios spalvos zinoma prieskoniu pagal skoni ir truputis karsto pieno,visa sia mase supilu i blekute,ir apdelioju virsuje isprieskoniuotus vistos sparnelius
Maniskiams labai patiko
Skanaus jeigu kas bandysit!

Sveika, aš ant 1kg bulvių dėjau pakelį varškės (180g), tai maždaug taip ir orientuokitės. Pagal mane lyg ir užteko; nei per daug, nei per mažai.
O skonio tai tikrai manau nepagadins, jei mėgstate varškę

o as varskes dedu is akies kadangi as ja megstu,tai man ji nemaiso,nebijau padauginti

varškę gal tik aš ir mėgstu.. MB - naujovuų nemėgėjas, tad jei varškė bus kugely, reik atitaikyk santykį kad jos plika akim neužčiuoptų

as kepu kugeli su paukstiena (sparneliais, ketvirciais ...), dedu i kugeli nevirta mesyte, ja tik palaikau pamarinuota ir dedu i paruosta kepimui kugeli

noriu ir as kugelio prisiskaiciau tai reiks savaitgali kept

O as kugeli kepu silikoninej formoj tai labai gerai apkepa is visu pusiu ir labai lengvai issiima....

as labai megstu kugeli. kai gyvenau lt, labai daznai ji kepdavau. mase uzplikindavau pienu, toks minkstutis gaudavosi. hmm skanumelis

Pasiskaičiau kad dedat varškės tai šiandien ir aš bandysiu kepti su varške, manau skonio nepagadins

Na ka i tarkius dejau varskes, kugelis pasautas orkaiteje, idomu bus paragaut, tikiuosi neteks nusivilti

ir kaip gavosi ,ar skani vakariene:hm .niekad nesu kepus su varske.nors varske laaabai megstu ,saldytuve visad jos turiu

Tikrai skaniai pavakarieniavom, tos varskes juk kaip ir nesijaute, bet kugelis toks minkstutis buvo. Zodziu bandymas pavyko

tai reiskias ta varske maisot su tarkiu .o as galvojau na kazkaip panasiai kaip cia su farsu sluoksni deda.nu reiks tikrai ismegint turetu but skanu