KATAŽYNOS PYRAGAS
receptas retas, tad įdedu, kad nepamirščiau, ir gal kam patiks...

taigi.

Reikia: (formai apie 24 cm.)

150 gr. margarino
1 ir 3/4 stikl. cukraus
3 kiausiniu
2 su puse stikl. miltu
1 šaukštelio kepimo miltelių
4 didielių rugštokų obulių (jei tokių nebūna, tai į supjaustytus įpyku šaukštą citrinų sulčių, bet su rugščiais obuoliais skaniau)
100 gr. razinų
50 gr. brendžio
Cukrais pudra (patariu negailėti)

__________________________________
Eiga:
Pirmiauisia karštu vandeniu perplaunu razinkas, įpilų apie 50 gr. endžio, pastatau virti 5-10 min. (man puikiai sekasi mikrobanginėje ant maksimumo);

margariną (naudoju kokybišką, arba sviestą) paleidžiu iki minkštumo , suplaku su cukrumi.

Po vieną! įmušu (įplaku) kiaušinius,

Miltus sumaišau su kepimo milteliais,

Miltų mišinį ir kieušinių/margalino/cukrau suplaktinę sumaišau kartu, labai kruopščiai, kad neliktų gumulėlių.

Obuolius supjaustau skiltelėmis, kartais mažiukais kubiukais, įvairiai, sumaišau su brendyje virtomis razinomis, pabarstau cinamonu.

Į kepimo formą įpilu PUSĘ tešlos,
Sudedu obuolių/razinų mišinį,
užpilu antą pusę tešlos.

DOSNIAI apibarstau cukraus pudra.


Kepu 50 min. 180 C orkaitėje.
Laikas ir temperatūra parinkti, tas nedrįskite atidaryti orkaitės, kol kepa.

Sveika o kodėl jis retas, pagal ingriedijentus panašus į kitus pyragus gal reiks išbandyt, kad suprasti

Na, gal jis tik man retas))))
Kažkada radau šį receptą žurnaliuke "Kviečiu prie stalo", arba "paragaukime" - ir pamėčiau.
Po to bandžiau surasti- panašių pagal skonį neradau.
Jis labai labai skanus. Neįprastas.

Šio pyrago savitumas - brendyje virtų razinų skonis ir cukraus pudros plutelė.

pasaka katik išsikepiau tai negaliu apsakyti koks skanus, gal šiek tiek per saldus bet jau ta plutelė tik razinų turėjau tik kelias tad negaliu pasakyti ar jos tikrai ypatingą skonį duoda, bet man ir be jų gerai

Svaigstu tiesiog dėl obuolių pyragų. Noriu atrasti patį pačiausią, todėl dažnai juos kepu. Šis dar nematytas, reikės išbandyti .

Reiks išbandyt, bet mano šeima nelabai mėgsta su obuoliais, o kaip tik turiu tokių rūgščių, nelabai valgomų..

Žinokit, tikrai nesitikejau, kad toks skanus pyragas. Visada norejau toki issikept, bet vis gaudavosi tai kietesnis, tai sausesnis. Tikrai NUOSTABUS SKONIS. Gavosi toks purus, minkstas ir nesausas. Tik per daug cukraus pudros apibarsciau, raset, kad negailet, tai ir nepagailejau. Tai ji vietomis taip ir liko nepakitusi, o kur jos buvo mažiau, graži, traški, skani plutelė gavosi. Tik cukraus dejau 1,5 stiklines ir miltu 2 stiklines. AIŠKU, stiklinė stiklinei nelygi.
Visada jį kepsiu. Tiesa, nedėjau razinų, nes mano šeima jų nemėgsta, bet šiandien sesė keps, tai ji dės. Paklausiu, kaip gavosi.
Labai ačiū už receptuką

noreciau vaikam iskepti bet nekepsiu vien del alkoholio nes nors ir tiek, bet visgi vaikai valgys

taigi galima kept be razinų, aš taip ir dariau. Dabar kaip tik kepu, bet vietoj razinų įdėjau vyšnių ir truputį varškės, nes buvo likę truputį ir gaila išmest. Žiūrėsim, kas gausis

Tikrai labai skanus pyragas.Ką tik nesenai iškepiau,jau daugiau ,kaip pusės nebėra..... Kepsiu dabar jį dažnai.

Kokia turetu gautis tesla? Kazkas pas mane su tuo pyragu netas gavosi gal forma per maza .... ganetinai storas kaip iskepe ,nei istoli nepanasus tas kuris nuotraukoje ,skonis gal ir nieko,bet..

Ka reiskia "paleidziu iki minkstumo". Ar pakaitinate, pasildote ji,ar tai reiskia, kad nuo plakimo suminksteja, ar tiesiog ilgai laikote kambario temperaturoje kol suminksteja?

Aš naudoju sveisto ir riebalų mišinį. Laikau kambario temperatūroj kol atsileidžia. Jei noriu, kad greičiau atsileistų, padedu ant radiatoriaus. Tada l. greit. Sviestas yra truputį kietesnis ir jis tiek nesuminkštėja kaip riebalų mišinys. Kepiau su vyšnėm, irgi l. skanus gavosi

Vakar kepiau, tikrai skanus. Tik as neturejau tiek cukraus, idejau 1 stikline, tada supyliau miltus ir gavosi tokia kietoka tesla, tikrai ne pilama i skarda. Atrode, kad miltu daugokai, gal del to kad cukraus buvo per mazai Tai as pridejau tos teslos plonai, pakepiau tada sudejau obuoliu razinu misini, apdejau likusia tesla ir vel kepiau. Jis man gavosi daugiau toks trapus, panasiai kaip pyragas "Draugyste" parduotuvese.

man gaunasi purus, minkštas, gal kad aš dedu truputį mažiau miltų. Tik 2 stiklines. O tešla gaunasi l. tiršta. tokia, kad reikia tept su šaukštu, pati ji neišsilygina

o man atrodo kad rasant recepta butu geriausiai gramais surasyti,nes stiklines pas visas praktiskai skirtingos .

Jei visus produktus dedi su tuo pačiu indu, tai proporcijos gaunasi vienodos, tai didelės reikšmės gramų skaičius kaip ir neturi

Kepiau ir as sita pyraga, tikrai labai, labai skanus .Tik as razinas mirkiau ne konjake, bet sirupa atskiedziau su vandeniu ir jame paviriau truputi.Ir man miltu maziau reikejo .Siandien kepsiu, bet dar dadesiu graikisku riesutu, sumaisysiu su razinom ir obuoliais.
Beje, man apatinis sluoksnis nelabai iskilo, bet virsutinis , kad issipute .

Be galo džiaugiuosi, kad patiko)
Papildyta:

Nebūtinai turi būti alkoholis - razinas galima tiesiog pamirkyti karštame vandenyje - bus puiku.
Papildyta:

Greičiausiai forma Jūsų per maža - aš naudoju 26 cm. formą.
Papildyta:


Idedu sviestą į puodelį, kurį statau į dubenėlį su karštu vandeniu, sviestas tirpsta.
Galima ir mikrobanginėje.
Papildyta:

Taip, tokios konsistencijos ir turėtų būti. Kažkoks tarpinis variantas - šaukštui - skystoka, o išpilti nesigauna
Papildyta:

Tai kitą kartą į apačią daugiau tešlos įdėkit))

Labai labai skanu su kapotais lazdynų riešutais.

As siandien irgi iskepiau sita pyraga kepiau taip kaip autore nurode, t.y. 180 c ir 50 min, bet pyrago vidurys kazkodel neiskepe, obuoliai gavosi nekeptoj tesloj na bent jau krastai skanus gavosi tokie purus purus tik man pasirode pyragas saldokas, kita karta desiu maziau cukraus

Ir sesei, ir draugem vis rekomenduoju šį pyragą

nu ka,pasovem su vaikais sita pyragiuka,ziuresim ar iskeps,nes keista kad suberus miltus jis gavosi neskystas tiesiog ranka reikejo lyginti ta tesla

O gal taip turi but

Viskas pavyko super skanu


dejau 200 cukraus,sekanti kart deciau tik 100 miltu cia iseina 400 jei pagal stikline,tai deciau tik 300,manau pavyktu

kEPIAU ir aš šiandien, gavosi visai neblogas, tikrai kad saldokas nors cukraus dėjau mažiau. Tačiau neturėjau kepimo miltelių, tai dėjau sodą, gesintą actu, tai pyragas gavosi tokios rusvai gelsvos spalvos , nelabai vaizdas, bet skoniui įtakos, jaučiu, neturi.
Šiaip ačiū už receptuką

Oho kaip jum graziai iskilo,vos ne bulka Man tai ne velnio ,apatinis sluoksnis isvis dingo kazkur Kame cia bedos gali but?

as net pati stebejaus kaip jis graziai kilo man retai kada taip isklya

kaip skaniai atrodo, reiks butinai bandyti tik toks klausimas ojus ji kepat toj torto formoj, kur sonai nusiima? o jeigu kvadratinej formoj kept kazin iseitu ar ne

Sviestiniu popieriumi išklok formą, tada tikrai išeis

Manau iseitu,nes labai lengvai jis atlipo,ten juk riebalu dedas,o as dar forma patepiau tai ir jus patepkit ta kvadratine kokiu sviestu,paskui ir isimsit

Pamaciau sita foto ir nustebau maniskis pyragas kai iskepa visai kitaip atrodo -labai panasus kaip toj foto kur prie recepto man niekada taip neiskyla.... is nuotraukos atrodo, kad tesla biskvitine
O kokio skersmens formoje kepta? As kepu 26 cm, tai toks zemesnis buna

niu labai skanus, tik tikslinuos, ar tesla labai tirsta turi buti, gal skystenej geraiu klitu?

Aciu uz recepta, tikrai laaabai skanus gavosi pyragas Atrodo lygiai taip pat kaip pirmoj nuotraukoj, tik as issigandau deti tiek sukraus, tai puse stiklines maziau idejau, na ir miltu atitinkamai sumazinau, skonis labai

čia gal razinos mirkytos taip pridažė

Iskepiau ir as ka tik.Niam skanu.
Vietoje razinu dejau riesutus mirkytus brendyje (as razinu nemegstu). Tesla mano tokios tirstos grietines konsistencijos buvo. Apatini sluoksni islyginau slapiu saukstu, o virsutiniui jau net nebelabai teslos uzteko, tai slapiais pirstais bandziau palygint.Bet kai prapjoviau tai nustebau - normaliai tos teslos pasirode, abu sluoksniai tokie pakyle. (bet toli grazu ne taip kaip guziuko nuotraukoje.)
As stikline supratau kaip 200, bet miltu ir cukraus visgi dejau maziau. Mano skarda 26cm.
Aciu uz recepta, man patinka kitokie obuoliu pyrgai

Kokio tirstumo jis turetu gautis?

neskysta sakau as su slapia ranka islyginau todel glvoju sekanti kart det maziau miltu

Tešla ir turėtų būti tiršta, bet nėra reikalo jos lyginti - kai obupliai viduje susimaišo su tešla - dar skaniau gaunasi.

tai kad tada ja ikratai ir stovi gumbas,jei nelygini as paskirsciau su ranka tolygiai

pries kelias dienas kepiau vel ji tai miltu dejau 300g,tesla gavos tokia nei skysta labai nei tirsta,zodziu super,cukraus dejau 100g ir tai gavos saldus
o vietoj obuoliu dejau sv.obuolius sutrintus su biskiu cukrum,na tokia tyrele

Zodziu si kart dar skaniau buvo,nespejau nupaveiksluot

Labai džiugu)))
Įdėjau dar du receptukus, siūlau išbandyti - labai paprasti ir skanūs

Varškės pyragas
ir
Tortas, kurio nereikia kepti

Liuks ,reiks isbandyt,nes kaip tik vel ruosiaus kept,aisku vel ta pati bet reiks gal nauja isbandyt

Labai jau gundanciai atrodo bus isbandyta

man tai sausokas gavosi (lyginant su kitais keptais obuoliu pyragais) , tiesa kepiau be razinu. o mazoji tai valge labiau nei kitus isbandytus

nu neslapias ji sisejo,bet kai dariau pagal antra varianta,maziau miltu ir cukraus ir su obuoliu tyre,jau visai kitas reikalas

Nuostabus pyragas , kepiau jau kelis kartus.Dekui uz receptuka

Bet GUZIUKO pyragas man atrodo sausokas ir kietokas. Man gaunasi puresnis, minkštesnis. Gal aš miltų mažiau dedu ?Ir cukraus pudros nereikia tiek daug. Jei jos būtų mažiau, ji apskrustų ir susidarytų traški plutelė

Aha pirmas man buvo sausokas,o va kai dejau maziau miltu tai visai kitas vaizdelis

Na ir as isbandziau si pyraga. Gavosi tikrai labai skanus ir su traskia plutele.
Cukraus pudros barsciau tik keliais arbatiniais sauksteliais, bet ir taip gavosi saldokas.
Man gavosi laaabai net sultingas, nes obuolius dejau is kompoto Isgerem dideli stiklaini kompoto, valgyt obuoliu nesinorejo, o ju ten tiek daug buvo ir ismest gaila buvo. Tad nusprendziau iskept is ju si pyraga

kepiau si pyraga, na man jis toks eilinis.... tikrai labai saldus nors ir obuoliai buvo rugstus pas mane, ir plutele pudros nesigavo o del isvaizdos tai jis purus gavosi dvigubai iskilo pas mane. cia toks pyragas kuris visiems priimtinas buvo, nors as "naglesnius" megstu.

Ir aš pabandžiau iškepti tik deja razinų neturėjau, o obuoliu Romo sirupu aplaisčiau, galima sakyti už maniškį tradicinį obuolių pyragą skanesnis, nors produktai labai panašūs. Tik norėjau paklausti ar tešla turi būti kietoka, ar skysta?
Turbūt obuolių buvo permažai


ir truputi perskrudinau