Jau istasyta ACIU moderatoriai Borzikai kad labai greit sureagoja i prasymus

Vivir, Jūsų šitas napaleonas nuotraukoje iš pilnos normos? Jei mažinsiu per pusę ar nebus labai jau mažas

Cia nuotraukoj tik vienas tortas matos, kitas mazutis dar buvo. Siaip is puse normos jis man gaunas apie 22cm skersmens ir apie 10laksteliu. As visad kocioju plonai

Aciu, bandysiu siandien Minkysiu visa ir matysiu kas gaunas

is visos normos man gavos 28cm skersmens ir berods 12 ar 14 laksteliu, svoris apie 3kg
Reiks ir man kada issikept, nes rugsejo men kepiau paskutini karta.

Tikiuosi patiks

Kepiau ir as pirma ir turbut paskutini karta napaleona..Neisivaizdavau kad tiek daug darbo ir vargo Kocioji, lankstai ir vel kocioji ir t.t. Aisku skanus isejo, tokio nenusipirksi konditerijos parduotuvese. Kepiau pagal recepta rusaiciu forume, beje labai vykes kremas isejo. http://forum.say7.info/topic3191.html

paziurejau receptuka, tai istikruju daug vargo su ta tesla

Tesla isejo panasi i Mantingos sluoksniuota bemiele tesla, tai paskui pagalvojau kam vargti tiek jeigu galima nusipirkti saldytos teslos ir issikepti..O pagal recepta tai labai limpanti tesla isejo du kartus ploviau kociojimo pavirsiu ir kocela. Na privargau tikrai, dar niekada taip virtuveje neplusejau puse dienos ir beto namiskiai nepagyre

Parašysiu paprastą ir tikrai greitai pagaminamą Napoleoną.

Reikės:
2 pakių Mantingos tešlos (mėlyna pakuotė)
200g sviesto
200g cukraus
200g miltų
1l pieno
kavos, brendžio arba konjako

Eiga

šiek tiek atšildote tešlą ir dedate lakštus kilti į orkaitę, reikia iškepti visus keturis, sluoksniai 3, 1 sluoksnį pasiliekam trupiniams.
Tada pakaitinam puodą (didesnį) dedame sviestą, jam ištirpus cukrų ir gerai pamaišome, ugnis turi būti silpnesnė. Kai pasidaro vientisa masė, po truputį beriam miltus ir maišom, vėl šiek tiek miltų ir maišom kol sudėsit visus miltus ir gausis vientisa masė, tada po truputį pilame pieną, vėl maišome ir pilame pieną kol gausi vientisa masė. Tada masę reikia šiek tiek pakaitinti, kad ji pradėtų tirštėti, ir vuolia, laukiat kol ji atvės ir pilate arba šaukštą brendžio, romo arba labai stiprios kavos. Ir viskas, labai paprasta ir nesunku.

Ruošiuosi ryt kepti Napoleona iš vaikystės. Norėjau pasiteirauti kokios konsistencijos turi būti plikytas kremas? Grietinės kosnstencijos ar tirštenis?Kaip aš suprantu virti reikia apie 5 min, bet daugiau žiūrėti į konsistenciją gal? Niekada nedariau dar plikytų kremų, tai kankina visokios abejonės
Ir kokios konsistencijos galutinis pertepimas turi gautis?
Iš pusę porcijos įsivaizduoju turi gautis kažkur 28 cm skersmesn tortas?

Muscade, gaminau tortuką pagal Jūsų receptą, įvertinsim, kaip išejo Šiaip kremas tikrai skanus išėjo
O jūs kai iš dviejų pokų Mantingos tešlos kepat, tai iš viso 12 tų lakštų išeina? Aš kepiau iš 6 - 5 tepimui ir vienas trumpinukams

kaip suprantu mantingos melyna pakuote pamineta, tai ten po 2 lakstus didelius, o geltonoj pakuotej buna po 6 lapukus maziukus

Melynoje pakuoteje yra du lakstai, as juos siek tiek prakocioju, tai man is dvieju poku gaunasi trys sluoksniai, ir kitas trupiniams

Lusasita, mano mama yra dariusi ir is geltonos pakuotes, tik jis gaunasi mazesnis bet aukstesnis, cia jokio skirtumo, kaip jums labiau patinka

o kepant is Mantingos teslos reikia 2 pakeliu? kiek reikia blinu tortui?

geltonu turejau galvoje ir zadu bandyt toki kremuka

http://forum.say7.info/topic3191.html

ir dar klausimelis, vienur raso reikia pries kepant subadyt sakute kitur nereikia tai kaip daryt?

Pagal sita recepta dariau ir tesla ir krema, tai kremas isejo skoniu panasus i kondensuota piena, tik skystesnis ir visas isigere i lakstus.

MERGAITES, O NAPOLEONUI REIKIA TIKRO SVIESTO AR TINKA MARGARINAS? JAI penktadieniui man orto reikia tai kada jau galiu teska pasidaryt

Tikras senovinis napoelonas gaminamas tik is gryno sviesto 80 proc. riebumo, bet kiek esu skaiciusi tai forumietes gamina ir su margarinu, tai skonio kokybe manau nesuprastes ir nuo margarino.

o kremui tinka margarinas? ruosiuosi kaip didziausiam ivikui niekada nekepiau nieko panasaus
Papildyta:
apsistojau ties tokiu receptu

http://astosvirtuve.blogspot.com/2011/09/t...napoleonas.html

Man asmeniskai skaniau su sviestu, bet cia jau skonio reikalas. Aisku kepimui galima deti margarina, bet kremui rinksciausi tik sviesta

galiu viena diena lakstus isikeptt, o krema veliau po dienos kokios tik sutept? kiek geriau laiko is turi patovet pries valgant?

As visada kepu tik su margarinu Vilnius, o krema darau su sviestu 82%

Šis Napoleonas labai skanus gaunasi, aš kepu būtent šį Kremas grietinės konsistensijos tokios nebais tirštos, kai vėsta tirštėja dar kažkiek. O iš pusės normos gaunasi galingas tortas
Šeip, nesunkiai visai pagaminamas tortas, nesulyginti su parduotuviniais nei per kur

O margariną kas naudoja tai na nežinau, nėra jis sveikas daiktas Aš dabar viską ir kepu ir kremams tik sviestą, nors tai aišku brangiau gaunasi. Na bet parduotuvėse visi sausainiai su tuo margarinu ir net kremai. Iš kitos pusės margarine gal mažiau cholesterolio nei svieste. Na bet šeip ar taip, manau kremui naudoti margariną - žiauru... čia jau tada kaip parduotuvinis gausis

cia napoleonas ziuriu toks gan greit gaminamas

http://www.youtube.com/watch?v=i_5ipH1trRE...feature=related

mergaites man skubiai reikia atsakymo kiek stikline skaitos 250 g ? ar visiem produktam ziurite skirtingai?

Individualiai. Jeigu reikia stiklinės miltų, tai 250 ml, o gramais apie 150gr. , jei reikia cukraus tai apie 200 gr.
Papildyta:


Na ir kaip Jums pavyko? Nes skaičiau skaičiau ir nusprendžiau vyro gimtadieniui kepti pagal šį receptuką, nes pagal sudėtį jis panašiausias į mano mamos kepamą

SKIRTINGAI VISUR raso kiek stikline turi, pvz vienur 1 st miltu 160 g kitur 140 g tai visai pasimeciau kuo matuot
Papildyta:
gal galite pasakyt kiek jus darot, man reikia stikline pieno, miltu, cukraus pudros, krakmolo, grietines. aciū

Na manau tortas nuo 20g miltų skirtumo nelabai nukentės arba paimkit standartine stikline ir pripildykit ją miltais, vat ir bus tada pamatuota, o kiek jau ten svers - tiek.

Aš vakar išsikepiau torto lakštus, rytoj virsiu kremą ir pertepsiu. Manau turėtų būt pats tas valgyti šeštadienį, nes per porą dienų tikrai sumikštės jis normaliai.
Palme, o tai Jūs jau iškepėt tą tortą ar dar ne?

ne dar labai rimtai ruosiuos o jus pagal kuri kepet kur teslai 500 gr sviesto reikia?
Papildyta:
bandysiu siandien blynus pagal sita

http://www.youtube.com/watch?v=i_5ipH1trRE...feature=related

Taip, viską dariau pagal tos merginos bloge esantį receptą. Tik grietinės truputį daugiau dėjau, nes tešla nenorėjo sulipti.
nekantrauju rytoj virti kremą, o dar labiau nekantrauju ragauti tortą

lauksim atsiliepimu apie jusu Napoleona

jau norejau daryt pagal si recepta, bet kazkokia nesamone kaip is 1 stiklines miltu ir 100 g sviesto net 20 lakstu iskepa?

pažiūrėjau ir aš. manau viskas ten normaliai, juk ir tie lapai kokio dydžio.. nedidelėn lėkštutėn telpa. ir kremo nedaug gaunasi, žiūrint pagal kiekius...

dabar tesla jau sladytuve , dariau pagal sita

600 g miltu
350 g grietines
1 vnt kiausinis
300 g sviesto

tik man grietines daugiau susidejo, nes tesla nelabai lipo. palaikysiu 2 val saldytuve bandysiu kept lakstus, tik dabar galvoju koki pertepima daryt

man tai nėr skaniau už tą napoleona Asseni iš vaikystės... tešla žiūriu labai panaši iš to recepto, tik ten baltymas nesideda

o pagal si recepta kremui produktai jau padalinti pisiau? ar dar dalinti viska pusiau? nes tesla dariau lakstam is puses produktu

NAPOLEONAS IŠ VAIKYSTĖS

http://www.supermama.lt/forumas/index.php?...;#entry27543777
Papildyta:

oi tikrai cia viskas jau pusiau nedaskaiciau

tesla 2 val uztenka palaikyti saldytuve?

per akis

kepiau - skanus, tik lakštų mažiau išėjo. bet čia nuo diametro priklauso.

O aš dar kartą noriu pagirti Muscade receptuką. Labai paprasta pagaminti, skaniausias iki šiol galintas ir nebrangiai išėjo
Tik aš nepaskaičiavau, tai pertepimo per daug pasidariau pagal lakštų kiekį Sutepiau, viskas gerai, jau kitos dienos ryte galima buvo valgyti Tik daugokai viso saldumo, tai gaminsiu dabar savaitgaliui, dėsiu mažiau kremo.

O tai kur receptas? Nes ne visi gali žinoti, kur tas Muscade Napoleonas...

QUOTE(Tresor @ 2012 02 28, 16:30)

Tikras senovinis napoelonas gaminamas tik is gryno sviesto 80 proc. riebumo, bet kiek esu skaiciusi tai forumietes gamina ir su margarinu,[COLOR=red] tai skonio kokybe manau nesuprastes ir nuo margarino.

Papildyta:

Elija, 14 puslapyje receptukas

ačiū kremas visai liux skamba, bet niekaip nesuprantu, kaip jums skanu buna su tom teslom pagamintom juk visai nesudetinga pasigaminti savo, o skonis tikrai nepalyginamas

na va jau mano pirmas napoleonas saldytuve

tas iš vaikystės?
mano irgi šaldytuve, jau antras šią savaitę

tas is vaikystes, kremo skanumas, tikiuosi ir tortas bus skanus. gavosi 13 lakstu tai 9 sutepiau dar ir liko, net trupiniams visu nesunaudojau. jis dar pastovejas pasmigs kiek? dydelis gavosi.

jei lakštai tikrai sausi, gerai iškepę, tai jis nepasmegs.. tiesiog kai sutepu, jį paspaudžiu rankomis, kad susidariusios didesnės pūslės susispaustų ir nebūtų didelių ertmių, ir paskui pastovėjęs toks ir būna, tokio dydžio. o kartą nedakepiau gal kaštų, tai pastovėjęs sumirko ir pasmego, ir skonis visai ne tas
turi gautis sauti trapūs pakštai su kremu na, bet viskas taip susijungę

Lakstai tikrai sausi ir skanus na rytoj vakare ragausim, parasysiu atsiliepimus o svorio gal apie 2 kg gavos jai ne daugiau, ir tikrai pigiau namie gamint

tai kas be ko, beto visi produktai netūralūs (ne be standiklių, pūtiklių ir t.t.) ir šviežūs