labukas visoms,
na galiu pasakyt,kad rafaelo biskvita kepiau pagal sita recepta su vandeniu,imusi baltymus ir ipili iskart vandenuka,biskvitas gavosi super,tikrai labai skanus,na bent jau man ir kas valge tortuka patiko nerealiai.
tai va tiek pastebejimu

Bet ar jums tie baltymai su vandeniu gerai isiplake,nes kaip raso turi iki standziu putu,bet nuo vandens ar gaunasi taip isplakti?

laba ryta,
viena kart nepaskaiciau iki galo,tai sumusiau kiausinius(tryniai ir baltymai)ir ipyliau vandenuko,bet biskvitas gavosi ne ka prastesnis ,va kita kart jau dariau kaip parasyta ir galiu drasiai pasakyt,kad viskas ten iseina,issiplaka baltymai tikrai gerai.

Na va aciu,dabar jau ramiai galesiu gaminti

tai jei kartu mušei kiaušus ir su vandeniu, tai ten panašus kaip ananasinio torto biskvitas, nes ten reik su su vandeniu kiaušus plakt

ji pacitavo mano žinutę kaip aš rafaelo pagal savę dariau su savo biskvitu ..jame tikrai baltymus reikia plakti su vandeniu ir tik paskui po viena įmašyti trynius.


kaip ne keista tikrai išsiplaka iki standžių putų šį receptą atsivežiau iš Vokietijos prieš 11 metų.nebuvo nei vieno karto,kad nesigautų

Sveikutės .Reikia gražaus,skanaus torčiuko penktadieniui ne mažesnio 2kg,gal kuri galėtumėte padaryti.Rašykit į Az.
Aš iš Kauno.

merginos o į rafaelo galima vaisius dėti

Gal rekomenduotumėt kokį šokoladinio torto receptuką ? Nesu dar kepusi šokoladinių, tai nežinau kokį rinktis pirmam kartui . Tortas bus skirtas vaikučiui

galima manau dėti ką nori pagal skonį gi manau nepatyž tortas visada olesta kepintus migdolus deda. o aš tai nieko nededu man taip skanu
nu daryt eisiu tailandietiškų bananų tortą. reiktų papuošti, ir tokį puošimą noriu išsibandyti, bet atkalbėjo, nes ten su beze puošt, sako labai nusaldins, bet taip norisi padaryt tą puošimą negaliu
Papildyta:
mayfly, aš esu dariusi vieną šokoladinį, tuoj receptą įmesiu, nu net nžn, man skanus buvo, mama sakė po 2 parų dar skanesnis buvo. nu čia daug šokolado sueina ))
ŠVELNIAUSIAS ŠOKOLADINIS PAGRINDAS TORTAMS
100 g juodojo šokolado,
100 g sviesto arba margarino,
75 g cukraus pudros,
100 g cukraus,
5 kiaušiniai,
100 g miltų,
vanilės arba citrinos žievelės,
truputis druskos,
1 a. š. kepimo miltelių,
3 v. š. kakavos miltelių.

Išplakti sviestą su cukraus pudra, trynius išplakti su ½ cukraus ir druska. Šokoladą ištirpinti, į jį įdėti vanilę arba žievelę. Į sviestą dalimis pakaitom pilti tai trynius, tai šokoladą, kiekvieną kartą gerai išplakant.
Miltus, kepimo miltelius ir kakavą sumaišyti ir palaipsniui suberti į sviestinę-šokoladinę masę. Maišyti, kol masė taps vientisa. Baltymus išplakti su antra puse cukraus iki standžių putų. Atsargiai, maišant iš apačios į viršų, įmaišyti baltymus į tešlą.
Supilti į paruoštą formą ir kepti 50–60 min.180º C (ne aukštesnėje ir ne ilgiau, kitaip gausis sausas). Patikrinti mediniu pagaliuku.
Šio šokoladinio biskvito pagrindu pas mane atsirado daug įvairių tortų.

TRIGUBAS ŠOKOLADINIS TORTAS
Pagrindas – švelnusis šokoladinis biskvitas tik iš 3 kiaušinių (t. y. originalaus recepto proporcijas daliname iš 5 ir dauginame iš 3). Torto forma – 18–20 cm, aukštis atitinkamai 6–7 arba 5–6 cm).
Įdaras kremas-ganašas – 100 g juodojo šokolado, 100 g riebios grietinėlės (jeigu nėra riebios grietinėlės arba norisi lengvesnio tortuko, galima riebią grietinėlę plakimui pakeisti grietinėle kavai arba geriamąja).
Papuošimui – 100 g juodojo šokolado. Kavos pupos šokolade, šokoladinės drožlės, lapeliai – kaip norisi.

Pagrindą iškepiau dieną prieš formuojant tortą. Atvėsinau, perpjoviau į 2 puses ir palikau ant stalo truputį apdžiūti. Ganašą taip pat pasidariau iš vakaro ir palikau uždarame inde kambario temperatūroje iki kitos dienos.
Apatinį lakštą lengvai apšlaksčiau romu (galima sudrėkinti saldžia kava, į kurią įmaišyta romo arba kito stipraus alkoholio). Ganašą išplakiau mikseriu ir aptepiau apatinį lakštą. Uždengiau viršutiniu lakštu, kuris taip pat buvo sudrėkintas.
Ištirpinau 100 g juodojo šokolado ir aptepiau juo viršutinį lakštą. Papuošiau kavos pupomis šokolade.
Mano komentaras.
Biskvitą kepiau tiksliai pagal receptą 26 cm formoje. Perpjoviau į 3 lakštus.
Kremą dariau iš dvigubos normos, t. y. imiau 200 g juodojo šokolado ir 200 ml riebios grietinėlės. Padarytą ganašą palaikiau 5 val. šaldytuve, po to išplakiau – puikiai išsiplakė. Šis kremo kiekis yra optimalus dviems sluoksniams pertepti (kremo daugiau neliko nei papuošimams, nei kitkam). Sulaistymui pasidariau normalios stiprios kavos, ją pasaldžiau 4-iais v. š. cukraus, kavą perkošiau, ataušinau ir įpyliau ~3–4 a. š. brendžio. Lakštus gausiai sulaisčiau šia kava (pabijojau stipriau drėkinti viršutinį lakštą, bet be reikalo, jis ir liko sausokas. Šiaip tokia kava – nuostabus drėkiklis, davė labai malonų skonį tortui. Kadangi tortą dariau savo šeimai pamaloninti – tai tą kart glazūrą padariau su kakava, nors su šokoladu būtų skaniau buvę Jei darysit 26 cm formoj, tai ir šokolado kiekį glazūravimui teks padvigubint tikriausiai - šito neišmėginau, negaliu tiksliai pasakyt kiek reiks

va taip atrodo pats biskvitas (keptas 26 cm formoj iš pilnos porcijos, persipjauna į 3 lakštus nesunkiai).

Papildyta:
arba tas pats biskvitas ir čia kremai, bet šitų nedariau
BRAŠKINIS-ŠOKOLADINIS TORTAS
Atsirado prisimenant tortą „Girta vyšnia“
Pagrindas – tas pats švelnusis šokoladinis pagrindas iš 3 kiaušinių. Iškepiau dieną prieš, atvėsinau, nupjoviau viršutinį dangtelį, iš apatinio pagrindo išskobiau vidų – pasiruošiau dėžutę.
Įdaras – 200 ml riebios grietinėlės, ~150–200 nuplautų ir nuvalytų braškių, cukraus pagal skonį, vidurys iš pagrindo ir 3–4 v. š. pieno.

Grietinėlę išplakiau su cukrumi, subėriau braškių gabaliukus, pamirkytą piene šokoladinį vidurį. Dėžutę ir dangtelį truputį apšlaksčiau namine aviečių trauktine, sudėjau įdarą ir uždengiau jį dangteliu.
~60 g juodojo šokolado ištirpinau su 1 v. š. vandens ir padengiau šia glazūra tortą. Prieš patiekiant šonus papuošiau plakta grietinėle ir braškių gabaliukais. Gavosi labai švelnu ir skanu, malonus derinys, o avietinė trauktinė tortui suteikė labai malonų aromatą.

TORTAS „RIEŠUTINIS TRIUFELIS“
Pagrindas:
švelniausias šokoladinis pagrindas iš 3 kiaušinių.
Ganašas:
200 g juodojo šokolado,
30 g sviesto,
30 g cukraus,
200 g riebios grietinėlės.
Riešutinis įdaras:
100 g nuvalytų ir apskrudintų sausoje keptuvėje lazdyno riešutų, sumaltų su 20 g minkšto sviesto į vientisą masę.

Pagrindą iškepiau dieną prieš formuojant tortą. Atvėsinau, perpjoviau į 2 puses ir palikau ant stalo truputį apdžiūti. Ganašą ir įdarą taip pat pasidariau iš vakaro ir palikau uždarame inde kambario temperatūroje iki kitos dienos.
Apatinį lakštą lengvai apšlaksčiau romu, aptepiau maždaug 1/5 ganašo, padėjau lakštą į šaldiklį, kad ganašas sustingtų. Antrąjį lakštą taip pat apšlaksčiau romu ir ant vidinės dalies truputį užtepiau šokoladinio ganašo.
Kai ganašas ant pirmojo lakšto truputį sustingo šaldiklyje, užtepiau riešutinį įdarą ir uždengiau antru lakštu kremu žemyn ant įdaro. Lengvai paspaudžiau. Iš visų pusių aptepiau likusiu ganašu ir palikau sustingti šaldytuve.
Puošiau tirpintu baltu šokoladu.
P.S. Jei biskvitas iš 3-jų kiaušinių - tai formą imti 18 arba 20 cm. Aukštis atitinkamai 6-7 cm arba 5-6 cm.

ačiū zuliaska :0

kepu biskvitus, ir pjauti juos per pusę geriau šiltus ar šaltus , nu velnias ...kodėl kyla klausimai jau darant kažką :

tiktai SALTUS

ačiū, ok .labai ačiū

laba diena, gal kuri galit imesti foto standiklio kaip jis atrodo anglijoj?maciau konditeriniam skyriui visko prideta, bet nesuprantu kuris ten standiklis( noriu pasidaryti grietinele, su kuria galeciau papuosti torta)

Tai,akd butent standiklio ten ir nera As jo nenaudoju,cia grietinele puikiai issiplaka ir tikrai nesubliuksta(as perku double cream)

o geras sakau ar as kvaila ir nematau jo, ar kame cia reikalas

Norejau paklausti ar dengiant torta MMG reik ji aptept kremu?

nzn kaip ten anglijoj, bet Airijoj yra nemazai lenkisku parduotuviu, kuriose yra standiklio

Labas kepejeles, na siaip esu tyli skaitytoja, bet nesusilaikiau del to standiklio, grietinele issiplaka kuo puikiausiai ir 35% ir 36% , tik pries plakant as imetu i saldikli, sienele indelio truputi apsala( kai supili reikia nukrapstyti nuo indelio sieneliu) nu tada momentaliai issiplaka, o va si savaitgali tai pati kuriau krema: varskyte, kondencuotas pienukas, grietinele, bananai na siek tiek per skysta gavosi, proporciju nepagavau ir sukraciau as ta standikli, nu man tai tokia slikstyne, jautesi man nors tu ka seimynai labai neaiskinau tai sulapnojo
Ir ta biskvita kepiau su vandenuku, pirma karta balta biskvita, gavosi labai labai skanus ir iskilo kuo puikiausiai, viska dariau kaip recepte pasiskaiciavau ant 3 kiausiniu, kepiau 22cm , gavosi puikiai i 3 dalis lengvai susipjauste, su kremu apie 2kg gavosi

man rodos reikia r geriau sviestiniu jei pamenu , ataisykit jei nusišneku kas nors


aš prisikepiau lakštų ir medučio ir rafaelo biskvito, žodžiu ryt tepsiu mašiną, noriu biskvitą sutepti jogurtiniu kremu, bet naršau ir nerandu koks geriau būtų , nes vien grietinėlė mums per riebu ir saldu , kad nebūtų fiasko....nes tortas į darželį , net vaikui bijau sakyt,ką darysiu, nes jei neišeis reiks varyt prikti kažkokį

tai imk jogurta ir grietinele.

taip ir galvoju, bet kokios proporcijos, ar nereik standiklio, dabar mano šaldytuvas kaip pardėj ko nori to rinkis , ar gerai laikys formą? tokios mintys , nu jei ką suvarysiu medutį tą jau moku, jei tas nepavyks, bet mb varys iš namų nes ne tik,kad siūlai visur , dabar dar trupiniai ir babkės išleistos, o jei dar valgyt nebus ką bus man kapec , eiunu ieškot, kažko patikimo, labai bijau ,kad gali nesustingti

o tai želatinos nedėjai į jogurtinį kremą????? dabar tik užėjau

Imk puse litro jogurto ir puse litro grietineles.
I jogurta idek zelatinos(imk litrui skyscio) isbrinkintos,ismaisyk.
Atskirai isplak grietinele su trupuciu cukraus ir citrinos rugsties,kai jogurtas truputi apstings,imaisyk grietinele,gausis puikus jogurto musas.26cm tortui to kiekio uzteks.
Aisku gali imti daugiau jogurto,maziau grietineles.

ne dar nieko nedėjau , ryt dėsiu, šiandien lakštai prikepti karaliauja visokių dydžių ir formų , dabar ieškau info ką daryt toliau, nes čia žiūriu aukštoji matematika kaip reikiant

ačiū, ką aš be jūsų daryčiau

ačiū Olesta ir daividija

naktibalda aš ir kai pradėjau tai patikėk manim, visko norėjos, šaldas pilnas, viską bandai bet aprimau nes dabar pinigų nebėra ) bet šiandien sutepiau talandietišką bananu, nu ką galiu pasakyti gi skanus aišku rytojaus lauksiu nes manau skonis pasikeis truputį paragavom šiandien su vyru bet nepuošiau niekuo nes tingėjau

tai va ,kad norisi ir progų yra, mano dičkio gimtadienis, labai norėjua kepti pati tortą , jau repetuoti pradėjau nuo naujų metų...pabandžiau medutį, bet jis nevalgo jo , tai dabar einu į avantiūrą ir bandysiu gaminti kitko, va išmėginau su biskvitu, per saldu tai himičisiu kažką, kaip nors juk reik atrast viduriuką , va ieškau masės dengimo , ir žiūriu ne visus ingerdientus turiu , būčiau ėjus užminkyti,

o kas žino man nemažą tortą apdengti reik iš visos porcijos daryt ar užteks pusės , ir kada ir kaip dažoma jinai, randu tik jos pagaminimo eigą o kaip numaliavot , aš kaip visada šoku aukščiau nei reiktų iš kart makvyną darysiu , o ar gausis matysim ,....jau greit

aš vėl su kankinančiais klausimais, ar galiu į dengimo masę dėti vietoj glicerino įdėti tik pvz alyvuogių aliejų, nes tam pirminiam recepte lyg rašo,kad taip , mūsų kaime tokio daikto nėra, o trenktis į kitą miesto galą, pirkti to ko galbūt ir ten nėra ...laiko gaila, ir žiūriu vietoj gliukozės nusipirkau fruktozės , kažkaip labai sunkus gimdymo procesas

nu jau su fruktoze masės tai nepagaminsi, o vietoj glicerino pilti alyvuogių aliejų gali, ten ir taip alyvuogių pilasi mašinai darykis iš dvigubos normos, t.y./ 1 kg cukrau pudros masės....nes reikės ir langų ir ratų ir dar biesų visokių, ar žiūrint kokio dydžio ta mašina....žodžiu su 0,5 kg cukraus pudros neprasidėk, liks masės tai papuošimų pasigaminsi, jau geriau lai lieka, nei kad pritrūksi kokiai bagažinei

supratau, nu taip apsižioplinau , nu tiek to tuomet reiks varyt tos gliukozės ieškot , cukraus pudros prisipirkau, ačiū Olesta

daryk MMG viskas bus labai gerai aš ir eisiu šiandien iš keturgubos porcijos darytis )

nu dar paragavau šiandien su pažįstama tailandietišką bananų tortą, nu labai liuks skonis tai tikrai sknumėlis

klaipedoj glicerino gali gauti sportininku vaistinej arba debreceno (as ana savaite sportininkuose pirkau)

man gėrdų gėda klp gyvenu jau 10 metų, bet nežinau aš gatvių ir t.t , varau į medžioklę glliukozės ir glicerino

Sakykit o kaip ten su tuo SNIKERSU??? kiek miltu dedasi 1 ar dvi stiklines????????

as idejau dvi,nes duotas receptas sumaisytas bet man ta mase visai nesipila,o reik saukstu kabint ir det aisku kilt nekilo,nes kur tau tokia sunki mase iskils tai dabar galvoju gal vistik viena stikline reikejo miltu
zodziu iskepe sunkus biskvitai,vos ne duona

aš turiu tokį receptą
Karameliniams biskvitams:
2 kiaušiniai
2 puodeliai (330 g) miltų
1 puodelis (200 g) cukraus
1/2 skardinės (200 g) "Rududu" (arba virto kondensuoto pieno)
1 puodelis grietinės
1 arb.š. nugesintos sodos

nu čia 2 puodeliai, man tai visada normali ta tešla gaunasi

Ir as is zuliaskos surasyto recepto kepiau- fainumas, ne biskvitai-l.geri isejo...

nu tai viskas gerai tada,reiskia taip turi buti as tik isivaizdavau kad turi buti purus biskvitai
O tu visad juos pries deliodama su pertepimais drekini???

na ką mano mašina pašauta į šaldytuvą stingti, MMG padaryta , brinksta, einu sutvarkyti burdaką , o linksmoji dalis nusimato naktį puošim dengsim , respect kas darot tokius grožius įtariu pirmas ir paskutinis kartas kada tą užsiėmiau, laiko suvalgė tris pilnas darbo dienas,

[quote=zuliaska,2010 03 23, 14:41]
aš turiu tokį receptą
Karameliniams biskvitams:
2 kiaušiniai
2 puodeliai (330 g) miltų
1 puodelis (200 g) cukraus
1/2 skardinės (200 g) "Rududu" (arba virto kondensuoto pieno)
1 puodelis grietinės
1 arb.š. nugesintos sodos

nu čia 2 puodeliai, man tai visada normali ta tešla gaunasi

[/quoteas radau recepta kur parasyta:
2 puodeliai (225gr)miltu
1 puodelis (185gr) cukraus

siaip gaunasi viskas skaniai, tik kazkaip man visada viduriukas iskyla labiau nei krastai gal del netikslaus recepto?

mergaitės kaip dažyt masę reikia , jinai dabar tam guze yra ir kaip dažoma
radau pokalbį kaip dažo masę brinkindami želatiną, bet man gali reikt ne vienos splavos juolab jau pos factum, masė padaryta tai, reik dažus įmynkyti gal? nu turbūt tai bus paskutinis mano klausimas , tikiuosi.....

Tai va ateinu su pratęsimu
Taigi kepsiu šokoladinį 4 lakštų tortą, kurio pertepimo receptas

450gr grietinėlės
4 šaukštai cukraus
200 gr šokolado
tirpios kavos truputį ( aš pagal skonį dėjau)
vanilino

Reiškia pertepimo sluoksniai bus trys- oi kaip nuobodu.
Klausimas būtų toks:turiu skanios braškių uogienės, ar galima į vieną pertepimo sluoksnį ją kažkaip įvest kad nesugadint kremo?Na kad jis nesutižtų.Ar uogienę visiškai suplakt blenderiu kad neliktų nei kruopelės cielos uogos?Jei negalima gal galėtumėt mestelt kokio braškinio pertepimo receptą ?


Dar dėl torto transportavimo norėjau pasiklaust- kuriuo momentu tortas atsiduria ant jau gražiojo o ne darbinio padėklo?ar ankstyvojoj stadijoj- po aptepimo tik , ar jau gatavas, bet tada KAIP...?

+2010 03 23, 18:33-->
Braskiu uogiene aptepk viena laksta,arba netgi visus,tik kremas saldokas su sokoladu...
Torta ant graziojo padeklo perdek jau paruosta(nors as uzdedu tik sutepta,o tada puosiu),pakisk po tortu platu peili ar lopetele ir atsargiai pernesk.

+2010 03 23, 20:33-->
žiūrint kokio tirštumo uogienė, gali blenderiuoti, gali neblenderiuoti, bet jei praskys kremas, visada gali įpilti ištirpintos želatinos ant to kiekio skysčio kurį supilsi.... aš tortus perkeliu ant servetėlių ar padėklų prieš puošimą, kai jau sustingę.....

išsikočiojau MMG , baltą, o kaip nudažyt ant viršaus, labai reikia, jei nieks nepatars nežinau kaip bus, atrodo kol skaitai viskas aišku, kaip pradedi daryt ..... žiūri šnipštas


atsakė kitoj temoj

nu ką sveikos, ateinu atsiskaityti, nes kelias dienas atakavau klausimais , ačiū už pagalbą forumo dalyvėms, mmergytei už dažus didelis ačiū, už konsultacijas į ne visai visuomet protingus klausimus Olestai, ir daugeliui kitų merginų ,kurių taip mintinai neatsimeni nicų kirbei, Cipciukui nu ir kitoms saldumynų mėgėjoms už kantrybę žinoma tortas pirmas ir turbūt paskutinis, nežinau iš kur pas jus tiek jėgų ir kruopštumo, bet pasirodysiu, mano pirmas makvynas, turbūt paskutinis, nes nežinau ...darbo daug , o iki norimo rezultato turbūt reiktų kokių mažiausiai 100 padaryti, todėl...kažin ar dar ryšiuosi ...nors dabar jau žinau ko nedaryčiau, arba ką daryčiau kitaip, dabar žinau ką pražiopsojau ir t t , šiaip gėda man rodyti todsėl trumpam pasirodau, kad tikrai klausinėjau ir užknisau ne be reikalo , be to staigiai jau nešt per duris reikėjo, nebuvo kada fotkinti tai ką spėjau pagauti

super šaunuolė

Ačiū merginos, geniali mintis dėl želatinos- skonis nepakis o uogienė bus standi

Tema uždaryta pasiekus maksimalų leidžiamą puslapių skaičių.