Full Version: Sūrio spurgos
gal zinote kaip pasigaminti surio spurgas ir koks suris labiausiai tinka?
niu seip sutarkuok suri padaryk rutuliuka ir i karsta alieju,niu seip taip pas mus bare taip daro,bet
o koks suris geriausia? kokia tarka tarkuoti, labai smulkia ar "burokine"? ar tikrai nereikia jokiu kitu priedu, kad geriau suliptu? Idomu pasidare... 
. O kas cia spurgisko lieka is tokiu spurgu? Koks skonis? panashu kazkiek i varskes spurgas? Ar tik pavadinimas? 
Kazkada mano sese vire surio spurgas, va tik receptuka reiktu paklausti. Bet kiek menu tai tikrai dejo ne tik suri. Suri sutarkavo burokine tarka, dejo kiaushini, miltu. Paskui viska ishmaishiusi ir padarius rutuliukus vire aliejuje. Visai skanu buvo.
 Va tik proporcijas nelabai atsimenu
niu seip tai jo su burokine tarka,bet nepamenu,seip skanu,tik skonis tikrai nepanasus i varskes spurgas,cia jau skonis surio
O sūris neišsilydo?
Gal kas žino receptuką? Labai skanu būt pabandyt.
Aš irgi labai spurgom susigundžiau. Parašykit mamkos receptą.
Na kur tie receptai?
Na jeigu niekas neideda recepto, tai tada gal jau as...
Cheese aigrettes (plikytos teshlos gabaliukai su suriu) Surio kroketukai (10-12 porciju) 238-198 kcal porcija Uzima 25 min 300 ml vandens 60 g sviesto 125 g miltu (plius nubrauktas shaukshtukas kepimo milteliu) 2 tryniai 2 kiausiniai 125 g Cheddar surio, sutarkuoto (turbut tiktu kox panashus lietuvishkas) druska, pipirai aliejus virimui Puode kaitinti vandeni su sviestu, uzvirti. Nuimti nuo ugnies, sudeti miltus. Gerai isplakti iki vienalytes mases, leisti pravesti. Sumaishyti kiausinius su tryniais ir po truputi dedant imaishyti i miltu mase. Tada sudeti suri, druska, pipirus. Ikaitinti alieju iki 190 laipsniu ir shaukshteliu deti teshla. Virti aliejuje iki auksiniai-rudos spalvos. Ishemti ant popieriniu serveteliu, kad sugertu aliejaus pertekliu. Serviruoti shiltus. Skanaus! Saltinis: Mary Berry's complete cookbook Papildyta @ [mergetime]1084960466[/mergetime] Surio ir alyvuogiu kasneliai 4 porcijos 317 kcal porcija Uzima 40 min 175 g Cheddar surio, sutarkuoti 90 g miltu 15 g sviesto 1 shaukshtelis paprikos milteliu 1/2 shaukshtelio garstyciu milteliu 20 zaliu alyvuogiu kajano pipiru milteliai ir petrazoles papuoshimui Suri, miltus, sviesta ir paprika kapoti kombaine, kol pasidarys trupiniai. Tada juos imti pirshtais ir suploti. Apvynioti atskirai kiekviena alyvuoge teshla. Istepkite riebalais skarda ir dekite apvyniotas alyvuoges i ja bei kepkite 200 laipsniu orkaiteje 15 min. Ishemus leiskite truputi pravesti, valgykite shiltus ar shaltus pabarstytus kajano pipirais ir papuoshtus petrazolem. Saltinis: Mary Berry's Complete Cookbook
aciu, pagaliau rimtas pasiulymas
Surio kroketai (http://www.freerecipe.org/Appetizers/Croquettes/cheese-croquettes-recipe-mcr.htm)
3 saukstai sviesto 1/4 stiklines miltu 2/3 stiklines pieno 1 stikline smulkiai pjaustyto surio 1/2 stiklines tarkuoto surio Druska ir pipirai Dziuveseliai apvoliojimui Aliejus virimui Padaryti beshamelio padaza is sviesto, miltu ir pieno kaitinant juos keptuveje. Idekite tarkuota suri. Kai tik suris aptirps, nukelkite nuo ugnies, tada sudekite suri gabaliukais ir druska bei pipirus. Paskirstykite kokiame nors lekstame inde, kad atvestu. Tada supjaustykite, pavoliokite dziuveseliuose ir virkite aliejuje.
As kazkaip nesupratau
,kokiu spurgu recepto norit,ar is varskes surio(kaip deserto),ar is olandisko(lydyto) surio(tokios spurgytes,daugiau prie alaus tinka)
Aš tai norėčiau receptuko , kur prie alučio tiktų
Jei norit prie alaus,tai as siulyciau toki receptuka (tokias spurgytes darydavau kavinej).Reikia(tiksliu proporciju nezinau,nes kavinej darydavom labai dideliais kiekiais,o namie dedu visko is akies): Kiausiniu 3vnt. Cesnaku 4skilteles Surio(pvz.rokiskio)0.5kg Maltu dziuveseliu Sutarkuoti suri(smulkia tarka),i ji imusti kiausinius ir ispausti cesnako,viska ismaisyti,o tada pilti dziuveselius ir ilgokai minkyti,kad gautusi mase,kaip lipdomo plastelino,turi nelipti prie ranku,jei bus per minksta,verdant pasileis Tada suformuoti mazas spurgutes ir virti ikaitintame aliejuje,galima valgyti su majonezo,kecupo ir cesnaku padazu,galima ir be padazo,o uzsigerti butinai alumi
paiduke, o as dar paklausiu ne i tema - kaip kavinese paruosia skaniai kepta duona su lyditu minkstu suriu? Mes karta pabandem: pakepen duona, uzbarstem surio ir i mikrobange... lyg ir nieko, bet kai atveso, suris sukietejo ir sunku buvo atplesti duonos gabaliukus viena nuo kito. Gal suris koks ypatingas, ar majonezo deti reikia ir ar mikrobangej viska kaitinti?
Doma, stai tema apie kepta duona http://www.supermama.com/InvisionBoard/ind...?showtopic=6201
Aciu, bea, jaute sirdis, kad yra kaskur apie kepta duona parasyta, bet patingau iseskoti.. ..atsiprasau 
Paiduke ačiū už receptą.Būtinai bandysiu.Labai skaniai pasirodė.
Spurgos su sūriu 1/2 gabaliuko šviežių mielių 250 g rupių miltų (krupčatka) druskos 2 kiaušiniai 250 g lašinukų 100 g saulėgrąžų 100 g sūrio su žalumynais, ar pelėsinio 2/4 l aliejaus (virimui) maltų pipirų 1. Mieles, įpyle šiek tiek šilto vandens, ištrinkite; suberkite miltus, žiupsnį druskos ir išmaišykite. 2. Kaiušinių baltymus atskirkite nuo trynių. Trynius supilkite į tešlą, išmaišykite ir 45 min šiltai palaikykite. 3. Lašinukus supjaustykiet kubeliais ir kartu su saulėgrąžomis pakepinkite. Sūrį smulkiai supjaustykite. Aliejų, supylę į didoką puodą, įkaitinkite. 4. Kaiušinių baltymus išplakite, sudėkite į tešlą, ten pat sudėkite sūrį ir lašinukus su sąulėgrąžomis. Pagardinkite druska ir pipirais. 5. Šaukštu kabinkite tešlą ir dėkite į įkaitintą aliejų. Kepkite 3 min, kol apskrus. Išgriebę sudėkite ant popierinių servetėlių, kad sugertų aliejų. Šaltinis: "Sūris", versta iš vok. kalbos
Puikus užkandis prie alaus
 . Trečiadienis - pas mus alaus diena  . Tai dažnai verčiuosi ieškodama įdomesnių užkandžių prie alaus  . Šiandien su sūnais išbandėm šias spurgas. 10 balų 
Darau surio kamuoliukus (ar spurgas - kaip pavadinsi taip nepagadinsi
 ):kuo riebesni fermentini suri supjaustai kubeliais 2x2 cm ir 3 kartus paniruoji - pamirkai i kiauso plakini tada i dziuveselius ir taip 3 kartus. Meti i labai gerai ikaitusi alieju. Viduje suris t.b. issilydes, bet neprasiverzes i pavirsiu. Jei taip atsitiko reiskia, kad netvirtai suspaudet dziuveselius. Prie ju toks padazas: majonezas sumaisomas su kecupu ir idedama malto cesnako.
Jplitka, isbandysiu tavo recepteli savaitgali , tikiuoisi pavyks
Aisku, kad pavyks. Butinai parasyk kaip gavosi.
Dar galite pasidaryt surio pirsteliu ,susipjautos suri siaudeliais koks tik patinka apvoliojat kiausinio plakiny ir dziuveseliuose,kepti keptuvej,geras prie alaus.
QUOTE(jolitka @ 2005 07 16, 21:47) Darau surio kamuoliukus (ar spurgas - kaip pavadinsi taip nepagadinsi ):kuo riebesni fermentini suri supjaustai kubeliais 2x2 cm ir 3 kartus paniruoji - pamirkai i kiauso plakini tada i dziuveselius ir taip 3 kartus. Meti i labai gerai ikaitusi alieju. Viduje suris t.b. issilydes, bet neprasiverzes i pavirsiu. Jei taip atsitiko reiskia, kad netvirtai suspaudet dziuveselius. Prie ju toks padazas: majonezas sumaisomas su kecupu ir idedama malto cesnako.  tu mano išgelbėtoja!!!!! visur iesškojau šito recepto  ačiū ačiū ačiū
QUOTE(TerrorisTe69 @ 2006 03 31, 19:19) tu mano išgelbėtoja!!!!! visur iesškojau šito recepto ačiū ačiū ačiū Visada prasom, skanaus!!!
Va Jolitkos recepta ir as zinojau, mes kartais pasidarom, skanu begalo. Tik darbo daug, tas ruliavimas sunkus ir ilgas. Dazniausia as ju prisidarau is angsto, pasidedu i saldytuva ir kai ateina kas nors, greit ikaitinu alieju ir issiverdm SUPER
Papildyta: QUOTE(Lacrima @ 2004 05 04, 17:06) niu seip sutarkuok suri padaryk rutuliuka ir i karsta alieju,niu seip taip pas mus bare taip daro,bet  Niu seip jei sitaip padarytu bare, niekas nevalgytu, nes atnestu kazkokia neaiskia mase
Surio spurgu valgyti neteko, bet galiu pasiulyti prancuzu patiekala- surio balionelius.
Fermentini suri sutarkuojam per smulkia tarka ( ne burokine), 100g surio dedam 2 iki standziu putu isplaktus kiausinio baltymus. Ismaisom ir formuojam rutuliukus. Kepam fritiurinej kol apgelsta. Tada sudekite ant popieriniu serveteliu, kad susigertu nereikalingas riebalu kiekis. Tinka prie alaus, sampano 
QUOTE(bea @ 2004 05 19, 12:50) 125 g Cheddar surio, sutarkuoto (turbut tiktu kox panashus lietuvishkas) Jau ne kartą receptuose randu minimą CHEDDAR sūrį . Labai norėčiau išbandyti šį receptą, bet nežinau, koks lietuviškas sūris jam artimiausias. Gal jūs žinote  Ačiū
QUOTE(paiduke @ 2004 07 09, 16:27) Jei norit prie alaus,tai as siulyciau toki receptuka (tokias spurgytes darydavau kavinej).Reikia(tiksliu proporciju nezinau,nes kavinej darydavom labai dideliais kiekiais,o namie dedu visko is akies): Kiausiniu 3vnt. Cesnaku 4skilteles Surio(pvz.rokiskio)0.5kg Maltu dziuveseliu Sutarkuoti suri(smulkia tarka),i ji imusti kiausinius ir ispausti cesnako,viska ismaisyti,o tada pilti dziuveselius ir ilgokai minkyti,kad gautusi mase,kaip lipdomo plastelino,turi nelipti prie ranku,jei bus per minksta,verdant pasileis Tada suformuoti mazas spurgutes ir virti ikaitintame aliejuje,galima valgyti su majonezo,kecupo ir cesnaku padazu,galima ir be padazo,o uzsigerti butinai alumi Gaminau pagal šį receptą. Nu fantastika, net nesitikėjau kad taip skanu bus(nors žinojau kad skanu) Diiiidžiulis ačiū už tokį gerą receptuką 
man tos surio spurgytes kol karstos tai skanios,bet kai atsala tenka i siuksline ismesti.O kaip jums ir salti jie skanus?
QUOTE(Bitelė @ 2006 05 30, 16:04) Jau ne kartą receptuose randu minimą CHEDDAR sūrį . Labai norėčiau išbandyti šį receptą, bet nežinau, koks lietuviškas sūris jam artimiausias. Gal jūs žinote Ačiū Taigi pilna maksimoje čederio  Ir raudono, ir su priedais. Visokio
prisiminiau kad valgiau kazkada skrisdama lektuvu toki surio skanesta.
Galiu tik papasakoti kaip jis atrodo: tesloje suris lyditas. tai kai valgai tas surėis ten skystas. kaip skanu. gal zinot kaip toks valgis vadinasi ir kaip jis gaminamas Papildyta: QUOTE(kristule666 @ 2008 01 25, 18:37) prisiminiau kad valgiau kazkada skrisdama lektuvu toki surio skanesta. Galiu tik papasakoti kaip jis atrodo: tesloje suris lyditas. tai kai valgai tas surėis ten skystas. kaip skanu. gal zinot kaip toks valgis vadinasi ir kaip jis gaminamas INGREDIENTAI: 90 g miltų, 80 g sviesto, 0,5l. pieno, 150 g kieto sūrio, 2 kiaušiniai, džiūvėsiai. GAMINIMAS: Iš sviesto, miltų ir pieno pagaminti labai tirštą baltąjį padažą. Pridėti sutarkuotą sūrį ir įmušti kiaušinių trynius. Suformuoti piršto didumo pyragėlius, apvolioti juos džiūvėsiais ir iškepinti fritiūrinėje. o gal sitas?idomu idaras skystas?
90 g miltų, 80 g sviesto, 0,5l. pieno, 150 g kieto sūrio, 2 kiaušiniai, džiūvėsiai.
Iš sviesto, miltų ir pieno pagaminti labai tirštą baltąjį padažą. Pridėti sutarkuotą sūrį ir įmušti kiaušinių trynius. Suformuoti spurgytes, apvolioti džiūvėsiais ir iškepti fritiūrinėje.
Turiu klausimuką. Žinau, kad karštos tai tos spurgytės baisiai skanu, bet kaip dėl šaltų? Ar verta gaminti kaip šaltą užkandį?
Man irgi šis klausimas aktualus, nes norėčiau pasigaminti jį rytojui, gal kas esat bandę?
|
This is a "lo-fi" version of our main content. To view the full version with more information, formatting and images, please click here.