......Tortai-9......

...dalinamės receptais, kepam, diskutuojam...




1 tema
2 tema
3 tema
4 tema
5 tema
6 tema
7 tema
8 tema

1-5 TEMŲ RECEPTŲ SĄRAŠAS



6 TEMOS RECEPTŲ SĄRAŠAS
Tortas be pavadinimo (Srove)
Tortas "Spanguolinis" (rusų k.)
Kavos likerio tortas (Sigitaw)
Tortas su ananasais (Cipciukas)
Vyšnių karamelės tortas (Olesta)
Tortas "Karamelės lašas" (Olesta)
Tortas su vaisiais (innguta)
Tortas iš vyniotinių (Migle79)
Tortas su mascarponės sūriu (smike)
Tortas su želė kremu (*Keila*)
Aguoninis garduolis (adriu)
Tortas su vyšnine varške ir vynuogėmis (Olesta)
Mangų-persikų tortas (Nova)
Purus biskvitas (daividija)
Paukščių pieno tortas (Aissstute)
Paprastas skanus tortukas (akvilyte)



7 TEMOS RECEPTŲ SĄRAŠAS
Varškinis gaivumėlis (Olesta)
Meian biskvitai
Kremas su lazdyno riešutais (Ruciake)
Meduolinis tortas (MO)
Tortas "Klaidutis" (Jurginė)
Koriukas (Raigra)
Skruzdėlynas (Olesta)
Egiptietiškas tortas (uzniukas)
Tortas su kavos ir karamelinio ganašo su džiovintom slyvom kremais (apie kremą) (linette)
Varškės tortas
Morenginis tortas "Griuvėsiai"
Plikytos tešlos tortas su vaisiais (Aissstute)
Mozaika - eda.dita firminis tortas (eda.dita)
Paprastas gaivus torčiukas (MO)
Biskvitiniai pyragaičiai su apelsininiu suflė (Nova)
Tortas su apelsininiu sufle (Olesta pagal Novą)
Tortas "Braškių bučinys" (Sonatina)
Karamelės pertepimas (Daividija)
Kriaušinis-karamelinis tortas (klaidos pataisymas) (kice)
Citrusinė avietė (Olesta)



8 TEMOS RECEPTŲ SĄRAŠAS
Mary Berry avietinis sūrio tortas (bea)
Ferrero Rocher tortas (pataisymas) (eda.dita)
Tortas su mascarpone sūriu (apie kremą)(kirbe)
Olive Garden Black Tie Mousse Cake (zuliaska pagal Sonatiną)
Tortas su Bailey's likeriu ir kava (zuliaska pagal Sonatiną)
Ricotos sūrio tortukas su vyšniomis (spyglis2)
Tortas "Juodasis princas" (Saulėtos variantas) (RiMami)
Tortas su sulčių putėsiais (likta)
Tortas su paukščių pienu (kirbe)
Napoleonas su plikytu kremu ir Rududu (foto) (rugiagele26)
Kokosinis tortas
Tortas "Kavos aromatas" (Jurginės komentaras) (rasute)
Turtingas kavos tortas (Olesta)
Morkų tortas
Morengų ir aguonų tortas su karameliniu kavos kremu (Sonatina)
"Saldukas" morenginis tortas (Cipciukas)

RiMami, dėkoju, tu pačiu laiku
Tai vis tik mėginsiu daryt tą Sonatinos tortą,o pasinaudosiu tavo patarimai dėl morengų Bet recepte nurodyta 5 kiaušiniai, ar nebuvo mažai tik 3, o ateity planuoji tik 2... gal turėjo būt aukštesni morengai? (aš galvoju gal man irgi pamažint).

Na aš irgi dar naujokė ant tų morengų Matai ten 5 baltymai skirti dviems lakštams tai gaunasi pas Sonatiną po 2,5 baltymo vienam lakštui, viskas labai panašiai kaip ir pas mane gavos Tik patarčiau daryti ir džiovinti po vieną morengą per kartą, gal todėl ir nesigauna kitoms jei 2 lakštus iškarto džiovina (rusaitės rašo, kad jei yra orkaitėje turbo režimas - tik tuomet galima daugiau morengo lakštų džiovint ant to turbo režimo, jei nėra - tai tik atskirai; o gal tas turbo = ventiliatorius kur orkaitėse yra žodžiu aš nieko nenusimanau šitoj vietoj - kepu po vieną ir ramu )
Pas mane 3 baltymai+150 g cukraus vienam lakštui (ups neaiškiai parašiau tenais ) ir paskui kiti 3 - antram, plakiausi ir džiovinau kiekvieną atskirai (išviso 6 baltymai sunaudoti ir 300 g cukraus ). Užtenka sočiai aukščio man regis lakštas gaunas apie 2-3 cm storio (nekeptas), iškepęs biškį paplonėja

Labas, mergytės
Gal galit patart ką iškepti, kai žmogus prašo šokoladinio gaivaus torto? Man taip nesuderinamai skamba, bet jūs kai daug visokių receptukų išbandę gal galit ką patart?

esu kepus, ne mano receptas, bet žiauriai skanus, ir tikrai pasiteisino, paėmiau šį receptą iš Žanetos blogo, tik keičiau biskvitus, nes pagal ją man nesigavo
vyšninis tortas su juodo šokolado musu
Labai skanus, turtingas skonis, o vyšninis jogurtinis kremas duoda lengvumo. savo pjūvio nufotografuot nespėjau, nes tortas akimirksniu dingo
man jisai po Olestos vyšninio karamelinio vienas skanesnių

RiMami, aciu uz nauja tema, surinktus receptus, ir kad taip issamiai viska isaiskini apie tortus...

Atnešu savo paprastutį ir lengvai pagaminamą torčiuką
Paprastutis torčiukas

Biskvitas:
4 kiaušiniai
1 st cukraus
1st miltų
1 a.š kakavos
keleta lašų romo esencijos

Kiaušinius plakame su cukrumi, kol padidėja tūris 3-4 kartus. Tuomet atsargiai įmaišome miltus. Biskvito masę padaliname į 2 dalis. Įpilame į formą vieną pusę masės ir kepame biskvitą 180 laipsnių apie 25 min, kitą pusę biskvito sumaišome su sijota kakava ir romo esencija kepame tiek pat laiko kaip ir baltą biskvitą.Man asmeniškai šis biskvitas pats lengviausiai kepamas

Grietinėlės kremas
250g grietinėlės (36proc)
pagal skonį cukraus arba cukraus pudros
7g želatinos

Želatiną užpilame vandeniu,brinkiname, ištirpiname. Plakame grietinėlę su cukrumi iki standumo, supilame želatiną. (Želatinos dėjau todėl, kad norėjosi ne puraus kremo, koks gaunasi vien su grietinėle, o standesnio)

Kakavinis kremas
250g grietinėlės
0,5 a.š. kakavos,
7 g želatinos
keleto lašų romo esencijos

Želatiną užpilame vandeniu,brinkiname, ištirpiname. Plakame grietinėlę su cukrumi iki standumo įsijojame kakavą, lašiname romo esenciją, supilame želatiną.

Torto surinkimas
Baltą biskvitą perpjauname į 2 dalis. Dedame į formą baltą biskvitą (kas mėgsta drėgnesnius galima sulaistyti kuom patinka, ar likeriai ar sirupu) pilame visą grietinėlės kremą, tuomet dedame kakavinį biskvitą, sulaistome ir pilame visą kakavinį kremą ir vėl dedame baltą biskvitą. Palaikome per naktį šaltai.

Nuotraukytė pjūvio:

Spyglis- ale atnesei receptuka, seiles kad istyso, per monitoriu ir skonis ir kvapas jau jauciasi.....................

Del morenginio torto- mergaite sake, jog kavos per puse reikia maziau pilti

žinai, tikrai rekomenduoju, be galo skanus tik man biskvitai nelabai patiko, tai siulau keisti antra karta kepiau su kitais biskvitais ir buvo liuks

Sveikos kepejeles

labai dekui tau uz komentarus ir patarimus .
Jei galima dar noreciau pas jus paklausti:
1. o tas spaklius nesijaus poto,kai uzdesiu ta apdengimo mase is cukraus pudros? ir kiek mazdaug tu trupinuku imti?
2. kokius geriausia pasirinkti tortus,nes noriu daryti triju aukstu torta su apdengimo masem 3 atskirom?
3. kaip tuos tortus patartumete sulipdyti? nes maciau kai kurios kepejeles lipdo paprasciausiai su plastmasiniais kiek storesniais tokiais ale siaudeliais,bet as noreciau su kuo nors gal valgomu
is anksto dekui uz jusu atsakymukus ir patirti

mergaites, as gal ne i tema, bet kur Meian, Migle pasidejusios a???????
Papildyta:




oi reikes isbandyti butinai

Migle jau atsirado, o va Meian su Cypciuku kaip i vandeni dingusios.

aciu Dievui, nors viena atsirado , o likusioms nacionaline paieska maz skelbti reikes

Sveikos, mergaites, ateinu prašyti pagalbos - kepiau tortą pagal daividijos receptą "Snikersas su karameliniu ganasu". Viskas gavosi, o štai ganasas neišsiplakė.. Išviriau cukrų su vandeniu, į dar šiltą masę pyliau grietinėlę, po to laikiau šaldytuve. Po to plakiau plakiau.. o kaip buvo skystis, taip ir liko.. Būčiau dėkinga, jei pasidalintumėte patirtimi, ką padariau ne taip. Ačiū

As ir ji viena karta dariau.
Tik is vakaro isviriau grietinele, poto padejau ja i saldytuva, o poto kita ryta plakiau. ir vis tiek ganasas nesigavo, nors kai supyliau ji ant torto ir pastovejo pusdieni saldytuve jis sustingo, nors vis tiek nemanau,kad gavosi toks,koks turejo
dar labai lauksiu atsakymu i mano klausimukus, tikiuosi kuri kepejele pasidalins savo patirtimi

Tam recepte ganašas daug kam nesigauna. Darykit papratai. Užvirinti grietinėlę, joje ištripinti šokoladą arba rududu padėti atšaldyti (aš palieku per naktį) ir ryte kuo puikiausiai išsiplaka. Kiekis grietinėlės: šokolado (rududu)- 1:1

vis dėl to gerai, kad pagal šį receptą aš jo nedariau
o dariau taip:

karamelinis ganašas

užvirinau 420 g grietinėlės, nukėliau nuo ugnies, įdėjau gerus tris šaukštus Rududu, išmaišiau kol ištirpo. Dar paplakiau blenderiu, kad geriau ištirptu "rududu". Atšaldžiau (lauke atvėsinau, tada dėjau į šaldiklį ir vis stebėjau, kad nesuledįtų ) išplakiau mikseriu kuo puikiausiai Pabandyk

dar dėl visą ko gali įdėti grietinėlės standiklio

jeigu grietinėlė buvo gerai užvirinta ir paskui viskas ataušinta, standiklio neprireiks

Aš pirmąkart dariau ganašą, buvau nusiteikusi, kad neišeis, bet pavyko Atvėsintą masę įdėjau geram pusvalandžiui į šaldiklį, paskui dar porai valandų į šaldytuvą ir viskas kuo puikiausiai išsiplakė.

Įdomu, morengų ir kavos kremo tortui, vėl šitam pačiam tiktų ne graikiški riešutai, bet migdolai? Apėjau kelias parduotuves ir neradau graikiškų riešutų tai keisiu, tikiuosi, skonis nenukentės...

drąsiai

Ačiū labai už atsakymus! Būtinai išbandysiu ganašą pagal jūsų receptukus, nes tortas labai visiems patiko, tai tikrai dar jį darysiu

na dėl visą ko...būna, kad tikrai tik jis tepadeda

Jeigu tortui naudoju konservuotas braškes, tepu ketvirtadienį, aš šeštadienį nesurūgusios jos bus? lyg ir ne vasara, bet...

tiesa, matėt (aišku, kad matėt), jog MAXIMOJ Outkerio želei nuolaida? 1.39.

RiMami, kada tu tiem morengam duris atidarai?!? Ar pradžioj kepimo, ar prieš tas dvi valandas, ar jau po dviejų valandų
Aš taip ir darinėjau per visą kepimą jau ir tos paskutinės dvi valandos baigėsi, o morengai minkštoki, lipnūs, iš apačios kažkoks skystis permatomas sunkiasi

as dar del Rafaelo pertepimo noreciau pasikonsultuot

kokia grietinele geriausia plakti? lyg neradau niekur uzsiminta... ar tinka 35% plakamoji? ar butina zemaitijos 36%

p.s. issikepiau biskvitus, tai viskas iskilo super, lyguteliai,gelsvi, kepimo milteliu nesijaucia...
tiesa,sunkiai pjovesi su siulu
tik beda kepiau 26 cm skardoj, tai ploniukai gavos ir tik 3sluoksniai
bet uzteks tiek, kiek turiu...

Kai ant 100 laipsnių tempą užstačiau tada ir pravėriau na per degtukų dėžutę ir nebeuždariau.... Skystis sakai jetus bijau, kad kažkas negerai, greičiausiai, kad neištirpo cukrus visiškai kai plakei baltymus nu kas belieka... džiovink ilgiau mažum išdžius dar Nzn ką daugiau patart

mildama, taip taip tinka 35 proc. grietinėlė o biskvitas 24 cm formoj geriausiai gaunas

su graikiniais riesutais kazkokia mistika. visa ana savaite vazinejau po parduotuves ju ieskodama. tai pakeiciau kariju riesutais. lyg Prismoj buvo, bet kai as buvau tai butent graikiniu riesutu stovas buvo tuscias...

Naujo derliaus dar neisluksteno O senas jau, matyt, pasibaige

jei rafaela valgysim sestadieni vakare tai kada geriau ji kept siandien ar rytoj?

jokio skirtumo gali tiek šiandien tiek rytoj, jam subręst nereikia

aš jį visada tepuosi prieš 2dienas. tai šiandien tikrai tepčiau

kas zinot, snikers torta reikia sutepti butinai formoje, ar galima paprastai, kaip meduti pvz?

as tepu ne formoj

akvilyte, aciu, liux tada

aš absoliučiai visus tortus tepu formoje (išskyrus tuos,kuriuos reikia išformuot) nes ne formoj, kažkodėl gaunasi kreivi šleivi

aš irgi.....
tiesiog taip patogiau ir tortas gaunasi jau automatiškai lygiais šonais...ir visada tepu taip ,kad torto apačia butu formoj viršuj...iššimdama visada apverčiu aukštyn kojom ir viršus tada velgi buna lygus......

As dauguma tepu ne formoj. Viskas lygu gaunasi tik kepu formoje

va čia tai gera mintis

Merginos.. padauginau sodos biskvite na dėjau kiek reikia, bet kažko jaučiasi stipriai.. kaip manot, gal tas skonis kiek aprimtų sutepus biskvitą? ar visgi geriau jau kepti iš naujo?
Papildyta:

paskaičiau... papasakosiu apie savo durną galvą. Pašoviau kepti kažką, ir kad per karšta, tai į tarpelį įkišau degtukų dėžutę.. nežinau kiek laiko praėjo, bet gerai kad šalimais sukinėjaus.. tik ČYRKŠT man tos dėžutės viduje keletas degtukų ir užsidegė

kitą kartą reiks vėl kada bandyt, dabar jau tiksliai žinosiu (atrodo ). Kaip keista, jeigu būtų cukrus kai plakiau ir buvo pilna putų, tai to cukraus nei matėsi, nei jautėsi šiandien visą dieną džiovinu, gal kas nors gausis apačia tokia lipni liko, tai nuėmiau nuo popieriaus, apverčiau ir dabar apačią džiovinu
gerai, kad tortas saviems, tai gal nepyks, o jei ir bus kas ne taip, tai nežinos kaip iš tikro turėjo būt

nužinok man kai vieną kartą net sutepus jautėsi tai dabar kai vėl kepiau ir jautėsi tai perkepiau iš naujo tą kitą va dabar sutepiau.. savaitgalį paragausim.. tai žiūrėsiu ar jausis...

skaičiau, visai neseniai rašei.. jetau jetau.. . vienas pats biskvitas valgant neskanus.. skonis toks gailus.. nežinau kaip pasakyt.. žodžiu, bandau sutepti.. jeigu ką, tai tada perkepsiu.. vis dar tikiuos, kad gal permuš... o į antrą dieną nešvelnėja ta soda????

Sveikos Merginos, ar bezė draugauja su cukrine dengimo mase? Ruošiuos puošt pirmą kartą ir nesinori, kad viskas nubėgtų

ką nori gali daryt su bezu ant cukrinės masės

nu bet pvz medučio lakštuose man irgi soda jaučias.. bet sutepus nebesijaučia o tada pirmą kartą tai rafaelo buvo... tai jei tiesiai iš šaldytuvo tai mažiau jautės soda... o kai jau tortas pastovėjęs buvo kambary tai labiau nu bet gal viskas bus gerai

dviese sau bazarinam man taip gerai šiand sekėsi, su tokiu noru dirbau.. ir tos sodos tiek mažai atrodė, ir dar taip nuputojo, kad per stiklo kraštus iššoko... ir va.. nenusigesino..
MEDUTĮ ir darau.. tai gal man pavyks.. ką.. jei nepamiršiu, ateisiu vakare paporint, kas jaučias torte.. nu dabar tai gailu.. viau..

aš vakar kepiau medučio lakštus jokios sodos nesijaučia man šiandien jau reikės sutept, bet dabar tingiu iš varžybų grįšiu tai tada ir sutepsiu tik nori su bananais to medučio, tai jie apjuoduoja, nors ir citrinos sultim palaistau. galima apvirti, bet tada bananų skonis ne toks, tai nežinau ką ir daryt

ypratimas iš darbo......ten masine gamyba buvo,tai viens du apverti torta ir puse darbo padaryta....užtepi kokios košes ir viskas.....