na patinka man saldumynai, kur baltuose drambliuose ir labai noreciau ka nors tokio namuose pasigaminti. gal turit kuri receptuku?

Keletas indisku receptu ir dar saldumynai

Vaje.............ten viskas rusiškai

Jei vis dar domina...

BESAN LADU

Reikia ištirpdyti 350g sviesto, į jį suberti 400g žirnių miltų ir kepinti maišant ant silpnos ugnies kokias 15min- kol pradės riešutais kvepėti.
Tada į tą masę suberti 2 šaukštus stambiai pjaustytų graikiškų riešutų, 2 šaukštus kokoso drožlių (aš perku kokosą visą ir tarkuoju, nes parduotuvinės sausos man nelabai) ir arbatinį šaukštelį malto kardamono. Dar porą minučių pakaitinti, tada nukelti nuo ugnies ir suberti 250g cukraus pudros, gerai išmaišyti- kad gautųsi vientisa masė, tokia į chalvą panaši. Kai truputį atvės (tiek, kad galėtum paimt į rankas), šlapiomis rankomis kočiok graikiško riešuto dydžio rutuliukus ir palik sustingti.

Kas ragauja, visiems patinka, tipo "neįsivaizduoju, iš ko padaryta, bet labai skanu"

Mes irgi tokius darom--begaliniai skanu

o tie žirnių miltai yra kažkur parduodami prekybos tinkluose - kažkaip neteko tokio daikto naudoti?

Yra - firmos Linea Oecologica. Spėju, kad bent jau šios firmos žirnių miltų tik Maximos parduotuvėse galima rasti. Jei nebus prie įprastinių miltų, tuomet ieškokit sveikuoliškų ir ekologiškų produktų skyriuose

bandziau pasigaminti ladu pagal si recepta, gal galetumete pasakyti, ka padariau ne taip...
neradau kardamono, tai jo nedejau, gal del to skonis nebuvo labai geras.
dariau tik is puses porcijos, kai suberiau zirniu miltus, gavosi mase visiskai neskysta, tiesiog dregni miltai, kuriuos ant nedideles ugnies kaitinau apie 15 min, kavapas buvo, bet ne riesutu viska toliau dariau kaip recepte ir galu gale man gavosi tiesiog birus miltai, kurie sunkiai lipinosi i rutuliukus... saldytuve stingdinau, sustengo, bet tikrai nepanasu i chalva o skonis primena zirnius tai dabar galvoju, ar cia taip turi buti, ar blogai, kad kardamono nedejau, ar ugnis buvo per maza?? gal dar reiketu juos orkaiteje pakepti?

Jus tikriausiai gaminot iš lietuviškų žirnių miltų? Iš jų gaunasi kitokie nei iš indiškų(nuto miltų). Lietuviškus reikia žymiai ilgiau kepinti ir sviesto su miltais santykis 1:1,o su nuto miltais tinka ir šis receptas. Ir ne kardamonas duoda pagrindinį skonį. Tiesiog reikia miltus kepinti,kol iš tikro jie įgaus riešutų skonį. Sėkmės!

Indiškų vegetariškų valgių knygą galite parsisiųsti iš čia (ten bus tiesiogine nuoroda į knygą), o jau pačioje knygoje tikrai nemažai indiškų saldumynų

taip ten daug receptų,bet ne visi gaunasi tokie kaip parašyta. Tiesiog reikalingi ir indiški produktai,iš lietuviškų gaunasi truputi kitokie,arba reikalingas ilgesnis paruošimo laikas. O ir prieskoniai pas mus ne tokios kokybės kaip Indijoje,atkeliavę per nežinia kelis tiekėjus ir per kiek laiko. Geriausiai pirkti kur tiesiogiai įsiveža,o ne perparduoda.

is lietuvisku o kur gauti indisku miltu lietuvoje?

[quote=pliuskute,2009 03 13, 22:34]
taip ten daug receptų,bet ne visi gaunasi tokie kaip parašyta. Tiesiog reikalingi ir indiški produktai,iš lietuviškų gaunasi truputi kitokie,arba reikalingas ilgesnis paruošimo laikas.
Siūlau pasidaryti Indišką morkų chalvą,tai yra labai paprasta ir skanu.
reikia:
1kg. morkų,
250g.sviesto{lydyto},
300g. cukraus,
po 3šaukštusrazinų,pakepintų migdolų,riešutų,
pusė šaukštelio malto kardamono

Morkas smulkiai sutarkuokite,sudėkite į puodą su lydytu sviestu ir 10min.troškikite maišydamos ,kad neprisviltų.
Po to suberkite cukrų,razinas ,riešutus,galite pilti pora stiklinių pieno{tačiau nebūtina} ir virkite apie20-30min.,kol pasidarys tiršta vientisa masė.
Išvirusią chalvą sukrėskite į kepimo skardą,išlyginkite 2-3cm. sluoksniu ir apibarstykite kardamonu.
Kai chalva atvės supjaustykite nedideliais gabaliukais.
Tai sveika ir skanu

Papildyta:
Šį saldėsį labai mėgsta vaikai.

gal žinot ar būna parduotuvėse indiškų saldumynų?

Mačiau oze, kažkurioj parduotuvėlėj ant praėjimo

ačiū reiks ištirti kas ten per stebuklas

Kauno Krisnaistu sventykloj pardavineja indiskus saldumynus Savanoriu pr 37.
netycia uztikau internete tokia info. siaip teko is ten kazkada seniai valgyt , na tai be proto skanu

Sveikos, gal zinote indisko saldumyno recepta (tik beda, kad nezinau kaip vadinasi), kuris gaminamas is manu, sviesto, kokoso ir kt. Tai tokie mazi apvalus rutuliukai - dievisko skonio

merginos, gal kokių naujų receptukų turit?

Siūlau išmėginti skanius ir paprastus indiškus pyragėlius Pyragėliai

kaune juos pirkti pigiau gangoj, kur yra vedu centras,paneriu g-ve 187 , radharaneje laisves alejoje brangiau ir maziau. vedu centre kasiden nuo 12.20 mazdaug valanda ar daugiau vaisina visus labai gardziais poetumis krisnaitai, apsiryti galima, mokestis auka(ty keik norit tiek metat pinigeliu i dezute).
Papildyta:
Rasgulla
sūrio rutuliukai mirkyti rožių sirupe

• 275 g panyro
• 725 ml vandens
• 300 g cukraus
• 1 š. rožių vandens
Sutrupinkite panyrą. Minkykite, kol pasidarys vienalytis, o rankos susiriebaluos. Suvoliokite į graikiško riešuto dydžio vienalyčius, be įskilimų rutuliukus. 5 min. pavirkite vandenį su cukrumi. Supilkite pusę sirupo į dubenį, įpilkit rožių vandens ir ataušinkite. Į likusį verdamą sirupą sudėkite rutuliukus. Turi likti pakankamai vietos, nes išsipūs dvigubai. uždenkite ir pavirkite 10 min. kol išsipūs ir pasidarys akyti. Verdamus rutuliukus kelis kartus pašlakstykite šaltu vandeniu. Nuo to jie pasidaro balkšvi ir akyti. Išgriebkite ir sudėkite į šaltą sirupą. Ataušinkite. Mirkoma mažiausiai 4 val.


Manų chalva

• 200 g manų kruopų
• 50 g sviesto
• 250 ml pieno arba vandens
• 200 g cukraus
• sauja geltonųjų razinų
Sumaišyti pieną su cukrumi ir užvirti. Ištirpinti keptuvėje sviestą, suberti manų kruopas ir razinas. Kepinti ant mažos ugnies 20-25 min. kol gražiai pagels. Šaukštu dėti į verdantį pieną. Viską sudėjus dar pavirti mašant 2-3 min. Nuimti nuo ugnies. Skanu karšta ir atšalus.



Sandešas

• 200g varškės (9%)
• 150g cukraus pudros
• 100g kokoso drožlių
Išminkyti varškę su cukraus pudra. Suformuoti rutuliukus. Pavolioti kokoso drožlėse. Palaikyti šaldytuve apie 20 minučių.



Riešutiniai kvadratėliai
• 200g kondensuoto pieno
• 350g kerobo (arba šokolado)
• 25g minkšto sviesto
Pakaitinkite kondensuotą pieną 2- 3 min. Įdėkite kerobo ir sviesto. Gerai išmaišykite. Masę išdėkite į sviesu pateptą skardą. Atvėsinę supjaustykit kvadratėliais ir įspauskite riešutą.

BESAN LADU

Reikia ištirpdyti 350g sviesto, į jį suberti 400g žirnių miltų ir kepinti maišant ant silpnos ugnies kokias 15min- kol pradės riešutais kvepėti.
Tada į tą masę suberti 2 šaukštus stambiai pjaustytų graikiškų riešutų, 2 šaukštus kokoso drožlių (aš perku kokosą visą ir tarkuoju, nes parduotuvinės sausos man nelabai) ir arbatinį šaukštelį malto kardamono. Dar porą minučių pakaitinti, tada nukelti nuo ugnies ir suberti 250g cukraus pudros, gerai išmaišyti- kad gautųsi vientisa masė, tokia į chalvą panaši. Kai truputį atvės (tiek, kad galėtum paimt į rankas), šlapiomis rankomis kočiok graikiško riešuto dydžio rutuliukus ir palik sustingti.
Patarimai: Jus tikriausiai gaminot iš lietuviškų žirnių miltų? Iš jų gaunasi kitokie nei iš indiškų(nuto miltų). Lietuviškus reikia žymiai ilgiau kepinti ir sviesto su miltais santykis 1:1,o su nuto miltais tinka ir šis receptas. Ir ne kardamonas duoda pagrindinį skonį. Tiesiog reikia miltus kepinti,kol iš tikro jie įgaus riešutų skonį.

Morku chalva 1
1kg. morkų,
250g.sviesto{lydyto},
300g. cukraus,
po 3šaukštusrazinų,pakepintų migdolų,riešutų,
pusė šaukštelio malto kardamono
Morkas smulkiai sutarkuokite,sudėkite į puodą su lydytu sviestu ir 10min.troškikite maišydamos ,kad neprisviltų.
Po to suberkite cukrų,razinas ,riešutus,galite pilti pora stiklinių pieno{tačiau nebūtina} ir virkite apie20-30min.,kol pasidarys tiršta vientisa masė.
Išvirusią chalvą sukrėskite į kepimo skardą,išlyginkite 2-3cm. sluoksniu ir apibarstykite kardamonu.
Kai chalva atvės supjaustykite nedideliais gabaliukais.

Morkų chalva 2
Morkos, 4 vienetai
Sviestas, lydytas, 4 šaukštai
Pienas, 1 stiklinė
Greipfrutai, 2 vienetai
Cukrus, 1 stiklinė
Migdolai, smulkinti, 3 šaukštai
Kardamonas, 0.5 šaukštelio
Riešutai, smulkinti, mišinys

Morkas nuplaukite, nuskuskite ir sutarkuokite stambia trintuve. Greipfrutų žieveles nutarkuokite, vaisius perpjaukite pusiau ir išspauskite sultis. Kardamonus suberkite į gilų švarų sausą puodą ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kol pasklis malonus saldus kvapas. Supilkite lydytą sviestą, suberkite migdolus, tarkuotas morkas ir maišydami kepinkite apie 5 min. Supilkite pieną, greipfrutų sultis, suberkite cukrų, paskaninkite tarkuotomis greipfrutų žievelėmis ir maišydami kaitinkite ant silpnos ugnies, kol išgaruos beveik visas skystis. Karštą masę sukrėskite į kepimo indą. Paviršių išlyginkite ir 30 minučių pašaukite į 160C karštumo orkaitę. Kai atvės, supjaustykite kubeliais, kiekvieną jų įdėkite į popierinę saldainio formelę. Apibarstykite riešutų mišiniu.






Indiškas saldumynas- šokoladinis burfi


1 skardinė kondensuoto pieno
0,5 stiklinės kakavos miltelių
100 gr. sviesto
0,5 stiklinės cukraus

Gaminimo procesas:

Į puodą storu dugnu sudėti kondensuotą pieną, sviestą, cukrų ir kakavą. Ant nedidelės ugnies viską maišyti kol masė sutirštės, pasidarys klampi (maždaug apie 15-20 min.). Tada supilti masę į riebalais išteptą formą ir leisti atvėsti. Atvėsus ir sukietėjus supjaustyti norimos formos gabaliukais.




Cashew Burfi/ Anakardžių Riešutų Burfi

250 gr. anakardžių riešutų
200 gr. cukraus pudros
1 stiklinė pieno
4-5 v.š. sviesto
0,5-1 a.š. malto kardamono
Gaminimo procesas:

Riešutus pamerkti piene maždaug valandai. Išmirkytus riešutus perkošti. Anakardžius susmulkinti iki vientisos masės.

Puode storu dugnu ištirpinti sviestą, sudėti riešutų masę ir maišant pakepinti ant vidutinės ugnies maždaug 6-8 min.

Sudėti cukraus pudrą, kardamoną, gerai išmaišyti. Nuolat maišyti kol cukrus ištirps ir masė pradės tirštėti. Kai masė pradės atiskirti nuo kraštų išjungti ugnį. Gautą masę supilti į kepimo popieriumi tiestą formą, išlyginti paviršių ir leisti atvėsti. Atvėsusią supjaustyti rombo formos gabaliukais.
Kokosiniai Ladu


Produktai:

1 skardinė kondensuoto pieno
2 stiklinės kokosų drožlių
0,5 a.š. malto kardamono
1 a.š. rožių vandens ( pasirinktinai)
2 v.š. kapotų anarkadžių riešutų (pasirinktinai)

Gaminimo procesas:

Į puodą storu dugnu supilti kondensuotą pieną, išmaišyti kokosų drožles. Viską maišant ant nedidelės ugnies virti kol masė sutirštės ir lengvai atsiskirs. Tas trunka apie 20- 25 min. Tada sudėti kardamoną, rožių vandenį, riešutus, gerai viską išmaišyti ir nuimti nuo ugnies.

Gautą masę supilti į lėkštę ir leisti atvėsti apie 10 min. Kai masė nebus perkaršta paimti į rankas, imti ją iš lėkštės ir formuoti rutuliukus. Juos dar galima papildomai apvolioti kokoso drozlėse.
Porcijos: 20
Šaldytas mocha skonio sūrio pyragas

1 v.š. kavos granulių
1 v.š. verdančio vandens
200 gr. šokoladinių sausainių
125 gr. sviesto (ištirpdyti)
200 gr. pieniško šokolado
500 gr. tepamo varškės sūrelio
400 gr. kondensuoto pieno
250 ml. grietinėlės (riebesnės plakimui)
Gaminimo procesas:

Į surenkamos 22 cm skersmens formos dugną įtiesti kepimo popierių, kraštus patepti riebalais. Nors manau, kad buvo daug paprasčiau daryti kaip aš dariau- vienkartinėje kepimo formoje iš folijos.

Sumaišyti kavos granules su vandeniu ir padėti į šalį pravėsti.

Sausainius sutrinti į trupinius ir sumaišius su ištirpdytu sviestu padengti formos dugną, gerai įspausti,išlyginti. Uždengus palaikyti šaldytuve apie 30 min.

Ištirpdyti šokoladą ir palikti jį šiek tiek pravėsti.

Grietinėlę, varškės sūrelį ir kondensuotą pieną sudėti kartu ir išplakti iki vientisos masės. Tada sudėti kavą ir tirpdytą šokoladą ir viską plakti iki vientisos masės. Gautą masę supilti ant sausainių pagrindo ir išlyginus šaukštu padėti į šaldiklį (ne šaldytuvą) bent 8 val. Prieš patiekiant palaikyti apie 20 min. išėmus iš šaldiklio.
Porcijos: 12