kazkur apie ji buvo kalbeta, tai paieskojau receptuko. Nezinau kiek jis yra tikrai klasikinis, bet receptas tox

2 cesnako skilteles,
4 valg. saukstai zemes riesutu,
150 ml alyvu aliejaus,
50 g baziliku,
50 g Parmezano surio supjaustyto juostelemis.

Cesnaka, bazilika, riesutus ir alyvu alieju sumalti blenderyje (turi gautis grubus). Ideti ivairiu prieskoniu ir dar kelias sekundes pamalti. Uzdeti ant ka tik isvirtu makaronu ir pabarstyti suriu.
Si padaza galima tiekti ir su mesa, zuvimi, darzovemis ir vistiena.

Mano variantas

60 g parmezano
1 česnako skiltelė
60 g. žemės riešutų
60 g šviežių baziliko lapų
druska, pipirai

viską sudėti į kombainą ir permalti gerai.
Tada palaipsniui įpilti 4 šaukštus alyvų aliejaus.

Šaltinis: Mary Berry's Complete Cookbook

Na, beveik nesiskiria!

As vietoj zemes riesutu dedu migdolus

atrodo, klasikiniam recepte turėtų būt pinijų riešutėliai, suteikiantys specifinį sakų prieskonį, nors gal ?

Papasakokit man tundrai, kur ta padaza naudojat? tiksliau kokiems patiekalams

makaronams pagrinde. as dar patepu sluoksniuota teshla tuo padazu, pabarstau suriu ir kepu.

As isverdu plokscius makaronus ir uzpilu tuo padazu. Niam kaip skanu

O as vienakart restorane (ne LT) valgiau pesto su karstu batonu, nu sakes, kaip skanu. tipo batona mirkai pesto dip'e. Po to kazkada maciau Maximoj pirkt Pesto padazo, bet nenusipirkau, tai dabar galesiu pati pasidaryt

Pesto padažas su mocarela ir pomidorais... O jetau, galiu suvalgyti kilogramą iš kart

Sakykite, o riešutai turi būti pakepinti?

Kas dėl pesto padažo. Tai kadangi pati gyvenau du metus italijoje ir turiu V italą, o uošvienė tikra kulinarė, tai galiu pasidalinti tokiu patarimu. Kai auginate bazilką vazonėlyje jis neturi peraugti t. y. pats tinkamiausias bazilikas yra tada kai užauga ne daugiau nei 10 cm. Naudojami pinijų riešutai ir užpilama su ypač tyru alyvuogių aliejumi.
Mes darome taip, nuskiname lapelius, nuplauname ir nusausiname, sumalame riešutus, česnako skiltelę, permizano sūrį sudedame baziliko lapelis ir viską sutriname, tada pilame aliejų. Tačiau ne visas alyvuogių aliejus tinkamas, mat kiti suteikia tokio kartumo. Lietuvoje dar neradom tokio skanaus aliejaus kuris nebūtų kartokas.

Paskaičiusi pirmuosius postus nustebau, kad naudojate pesto gamyboje žemės riešutus, ir vadinate tokį padažą klasikiniu visuose receptuose, kiek esu mačius, naudoja pinijų riešutus, dar su kedro riešutais esu mačius, bet gal čia tie patys

As irgi taip darau. Dedu 12 lapeliu sviezio baziliko, 1 didele skiltele cesnako, 2 saukstus piniju riesutu, vos vos druskos, parmezano surio nedideli gabaliuka ir alyvuogiu aliejaus kokius 2-3 saukstus, viska sutrinu blenderiu ir padazas paruostas. Gaunasi laaabai skanus makaronu padazas


As irgi visada galvojau, kad kedro riesutai ir pinijos yra tas pats

Gal kam bus naudingas receptukas - duona su pesto

As pakepinu ciabatos riekeliu, patrinu jas cesnaku. Ant dar karstu uzdedu po mozarellos riekele ir ant virsaus koki puse saukstuko pesto ir laseli extra virgin aliejaus. Na pas mane net maziulukai kerta situos sumustinukus, bet ju nereikia padauginti.

O as atsitempsiu ne klasikini pesto recepta ...


Meskinio cesnako pesto

labai skanu prie makaronu, ant duonos su daug pomidoru na ir aisku kaip sirids geidzia


o klasikini dedu tik kedro riesutus ir svelnu ayvuogiu alieju

Kiek laiko pesto padažą galima laikyti šaldytuve? Nežinau kokį kiekį gaminti, ar vienam kartui, ar galima daugiau O pinijos ir kedro riešutai yra artimi giminės.

Galima gan ilgai, nes alyvuogių aliejus ir česnakas kaip koncervantai šiuo atveju suveikia.

Ačiū!

Na va, vakar prisiskyniau bazilikų, sumečiau į blenderį, sumaliau, dar česnako imečiau, įpyliau iš akies alyvuogių aliejaus...paskui dar druskos....ir į šaldytuvą. Kažin ar jis man per žiemą ištrauks?

ne, per žiemą tikrai ne, pradės pelyt, kokį mėnesį gal, maximum - 2.

O kur perkat kedro riešutukus?

esu pirkus IKI, kitur irgi mačiau, bet jie brangūs.

Tai tikrai nepigūs, pirkau 40 g lukštentų už 7,5 Lt. Bet gal yra kur pigiau sveriamų?

gal tada bandysiu užšaldyti ta visą mišinį...

man atrodo, kad pinijos ir yra kedro riešutai. Kedro riešutai angliškai pine nuts, o pinijos kaip? šaldyt pesto nežinau, ar gerai, geriau per kokį mėnesiuką suvalgyt aš neseniai gaminau petražolių pesto, viskas kaip ir klasikinį bazilikų pesto gaminant, tik vietoj baziliko - petražolės. Ir aš gaminant nededu visko porcijom: paragauju, jei atrodo, kad reikia daugiau parmezano, pridedu. Ar druskos, česnako ir t.t. Nes vieną kartą bazilikas gali būt kvapnesnis (jei tarkim namie augintas, ne pirktinis) nei kitąkart. Bet kokiu atveju - tai labai skanus dalykas pesto

Pesto alla genovese - tradicinis itališkas padažas su bazilikais, pinijomis, parmezano ar pekorino sūriais, česnaku ir kokybišku alyvuogių aliejumi. Tačiau pesto gali būti vadinami ir kitokie padažai, tarkime, yra pesto rosso - raudonasis pesto, gaminamas su saulėje džiovintais pomidorais. Pesto alla siciliana - padažas su šviežiais pomidorais, migdolų riešutais, bazilikais ir kt. Skaniausia, žinoma, su makaronais, tačiau puikiai tinka ir ant duonos tepti, ir su paukštiena, manau, ir į lengvas salotas šaukštas kitas ne pro šalį

o man labai patinka orkaiteje kepama lasisa aptepti pesto, kreminio surio arba grietines ir dziuveseliu misiniu
tinka tiek klasikinis, tiek visos kitos atmainos

http://villa-alps.blogspot.com/2010/10/pes...lore-pesto.html

As vasara prisigaminu pesto padazo ziemai. Viska sudedu isskyrus suri ir ta mase uzsaldau. Ziema atsildau indeli, idedu suri ir kaip ka tik pagamintas gaunasi

Dariau pesto su graikiniais riešutais, man labai skanu - pernai rudenį užsišaldžiau kubeliais, dar ir dabar kelis likusius turiu - atsišildau - ir ant makaronų, ir ant salotų tinka Aišku, šviežias produktas geriausias, bet, mano nuomone, geriau „užkonservuoti“ vasaros energiją, nei ant palangės žiemą auginti