Laba diena Supermamos
Jei nesunku, pasidalinkite savo žiniomis apie spirgų gaminimą, nes norėčiau sužinoti iš ko ruošiate skanius spirgučius? Iš žalios, rūkytos mėsos, o galbūt turite kažką kito pasiūlyti? Norėtųsi, kad būtų šiek tiek salstelėję, lipnūs, bet tuo pačiu, žinoma, ir sūrumo būtų. Dėkoju iš anksto toms, kurios pasidalins savo patarimais

as tai darau is rukytos sonines, smulkiai supjaustau ir pakepinu su krapais, svogunais

Spirgus darau iš šviežios šoninės,įberiu kvapiųjų šviežiai kapotų pipirų +aitriosios paprikos džiovintos,kartais įtarkuoju muskato.

Ačiū, kad pasidalinot

as irgi is rukytos. supjaustau, kepinu. pridedu svogunu dar.

Lašinukai, parūkyti, ir kai biskį apkepa, būtinai svogūno įdėti.

aš tai iš karštai rūkytos pažandės + svogūniukai

Ačiū merginos! Pažandę manau reikės išbandyti ir paragauti, įvertinti ir palyginti su šonine.

Aš darau iš sūdytos šoninės - gaunasi labai gardūs, rekomenduoju

As pasiruosiu kaimisku spirguciu- perku grazia pazande (na, kad nebutu labai riebi ir stora, nes tuomet riebalai tarsi guminiai...), ja sumalu mesmale ir iiiiiiiilgai verdu puode, ipilusi slakeli vandens (kad kol taukai neissiskyre, mesa nesviltu), kol mesa isverda, tada skaninu lauro lapeliais, pipirais, cesnaku, druska. Taukus nupilu atskrai, spirgutes- atskirai. Laikau saldytuve ir naudoju padazams- visiems itinka :-)

musu seimynai gaminu is sudytu lasinuku, supjaustau smulkiai ir i keptuve, o pabaigoje druska, pipiriukas, lauras; tik nedekite svoguniuko nestoves, cia man taip mama yra rekomendavusi

Noriu paklausti, o tokius spirgiukus per kiek maždaug laiko rekomenduojama suvartoti, kiek juos galiam laikyti šaldytuve?
Nes pagalvojau, jei pagaminimo procesas ilgas tai ko gero labiau apsimoka didesnį kieki gaminti, o ne tik "tam kartui"

o as darau is vistienos skureliu ir trupucio taukines,viska sumalu ir verdu su prieskoniais puode

Pakepinu daug smulkiai pjaustyto svogūno, kai pradeda geltonuoti dedu nedaug rūkytų, nedideliais kubeliais pjaustytų lašinukų ir 2-3 kartus daugiau šaltai rūkytos kiaulienos nugarinės (ją supjaustau spagečių plonumo juostelėmis), pasūdau šiek tiek pakepinu kol lašinukai su nugarine visiškai suminkštės ir dedu kelis šaukštus riebios greitinės, užkaitinu ir viskas. Saldumo duoda svogūnai, sūrumo - nugarinė o grietinė šiek tiek švelnios rūgštelės. Gaunasi riebūs bet skanūs spirgučiai

O svogūnai nesudega?
Kažkaip atvirkščiai darau, pirma lašinukus, o paskui svogūną. Retas patiekalas pas mus, bet dedu ir rūkytų lašinukų ir šviežių.

Na nepasitaikė kad sudegtų, juos apkepinu ne iki galo ir palaipsniui sudedu kitus ingredientus ir tuomet jau viską kartu, na ir svogūniukai ''pribręsta'' galutinai Pagal situaciją (jei tuo pačiu metu intensyviai dar kažką gaminu) kartais uždengiu spirgučių padažą dangčiu ir gerokai sumažinu kaitlentės kaitrą, leisdama spirgiukams pasitroškinti patiems, kad nereikėtų dažnai maišyti

Lasinukai+svogunai,klasikinis variantas..Viska kepinu is karti,niekas nesudega

Rūkyta šoninė + svogūnai + aitrioji paprika man idealus variantas.