Full Version: Tortų papuošimai
Norejau paklausti kas zino kaip reikia padaryti tesla gelytem, kuriomis puosia tortus.Lauksiu jusu pasiulymu
Aš mėgstu puošti šokoladu. Labai gerai gaunasi toks variantas:
kepimo popieriaus gabalėlis šokoladas šokoladą tirpinam karšto vandens vonelėje (t.y. indą su šokoladu įstatom į kitą indą su karštu vandeniu). Kai ištirpsta, su šaukštuku ant popieriaus paišom lapelius, širdeles, ar dar kas šaus į galvą. Kai pripaišom, tą popierių lygiai įdedam į šaldymo kamerą kokioms 10 minučių. Po to šaltais pirštais nuimam papuošimus ir dedam ant tortų (jie labai lengvai nusiima). tiesa šokoladas gali būti tiek baltas, tiek rudas, todėl galima prisigalvoti įvairių grožybių.
Esu tortu puosimo fane... Receptas namie, jeigu pakentesi iki rytojaus ryto, galesiu parasyti. Tesla cukraus pudros pagrindu. Tiks?
 lauksiu oi kaip lauksiu gal ir daugiau variantu turi 
Dar žinau, kad šokoladu galima aptepti rožių žalius lapelius, paskui atšaldyti ir nuimti.
kaip nelabai supratau.Ar imerkti i sokolada ir atsaldyti?
Oi, QUATE, ziople as nelaiminga, recepta tai pamirsau
 Turiu pateisinama priezasti - is pacio ryto su Kristupu i poliklinika lekiau, tai suzinojau, kad reikes i ligonine gult ir polipus operuot  Blioviau po to puse ryto, i darba visa apsizliumbus atejau - operacija per mano islauktas ir suplanuotas savaites laiko atostogas ispuola (labai labai as laukiau tos vieninteles savaites atostogu...) Nu va, pasiguodziau.Zodziu, viska atsimenu, iskyrus tikslius kiekius! Reikia: 500 g. cukraus pudros 130 g. (negarantuota) kukuruzu krakmolo 20 g. zelatinos 1/3 st. vandens Cukraus pudra ir kukuruzu krakmola issijojam per sieteli i bliuda. Zelatina uzpilam vandeniu, palaukiam kelias min. kad isbrinktu, istirpinam (neperkaitin!) ir supilam i ta bliuda su cukraus pudra ir krakmolu. Is pradziu maisom saukstu, po to galim minkyti. As visada si darba patikiu mikseriui su teslos minkymo antgaliu. Gaunasi tokia minksta tesla. Kokiai valandai uzdengus slapiu skuduru palaikyti, po to i sandaru inda ir i saldytuva. Geriausia naudoti kita diena - ji per tiek laiko subresta. Kai jau noresis lipdyti ka nors, isimti is saldytuvo. Ji atrodys labai kieta, bet gana greitai susyla minkant rankomis - imti po nedideli kieki, siek tiek paminkyti rankose ir suminkyti dar su nedideliu kiekiu cukraus pudros. Siek tiek padirbejus pajausi, kada jau gana. Tinkamai paruosta tesla tada, kai tempiant nuo jos gabaliuka (tipo nori atsignybti) girdisi toks duslus pokstelejimas. Ji gana smagi lipdymui ir galima iskocioti labai plonai. Dirbant su ja svarbiausia nepamirsti uzdengti likusio gabaliuko slapiu skudureliu, nes ji laba labai greitai dziusta ir kieteja. Kad neliptu prie ranku, geriausiai pasitepti jas trupuciu riebalu. Kad neliptu prie stalo - velgi patepti siek tiek riebalais arba pabarstyti cukraus pudra. Nenaudojama ir gerai supakuota saldytuve gali isbuti kelis men., o pagamintas ir isdziovintas daiktas sausai laikomas - dar ilgiau. Zinau, kad esu uzmarstuke, tai kad ryt isryto nepamirsciau kiekiu patikslinti - visgi patarciau palaukti - tikriausiai ant kaktos kryziu nusipiesiu 
Na jei įmerksi tai abi pusės pasidengs, sunku bus nuimt. Geriau vieną pusę aptept šokoladu. Kad ir su šaukšteliu 
Patepti blogąją lapelio pusę ir atvėsinus lapelį nuo šokolado atskirti. Vienam baliuj mačiau tikrom rožėm papuoštas tortas, tos rožės dar pacukrauspudrintos ir šokoladiniai rožių lapai iš po žiedų kyšojo.
Tai va, patikslinu, jeigu dar poreikis yra: 500g. cukraus pudros 130 g. kukuruzu krakmolo 110 ml vandens 1 1/2 valg. sauksto zelatinos (pokelis ir iseina) 1 arbat. saukstelis citrinos rugsties (buvau pamirsus) Viska daryti, kaip rasiau anksciau. Tik citrinos rugsti ideti tirpinant zelatina. Sekmes!
Nu tikrai man vakar protelis pasisukes buvo, i NANUKA gi kreipiausi
Aciu uz receptukus tai jau eisiu bandyti   kaip nepasiseke su tom bedom, nepavydziu, bet geriau daba negu niekad Sekmes ir stiprybes gi viskas bus gerai
Atejus pavasariui - gimtadieniu "bumas"
 Noreciau pradziuginti artimuosius savo keptu tortu, tik nemoku jo graziai papuosti  Atsimenu vaikysteje man labai patikdavo "nurankioti" nuo tortu kietas gelytes, tokiu dabar nelabai ir besurasi. Kas zinot koki receptuka, pasidalinkite 
Biskutį pasišlykštyniosiu
 . Turėjau draugę konditerę. Tai ji pasakojo apie tortines rožytes . Sako, man nesigaudavo gražiai jų suklijuoti, o pas kitą draugę jos visada liuksiškai atrodydavo  . Nu , ir sako, - vieną kartą pas ją paklausiau- kaip čia tau taip viskas gaunasi, pamokink ir mane. O toji ir sako- tu ateik pas mane, aš tau parodysiu kaip reikia daryti  .. nes paaiškinti sunkoka. Nu , sako, nuėjau pas ją.. pasidarėme tešlą.. ir pradėjo mokytoja rožytes vynioti  .. ir seilėm klijuoti  .... Tai ta mano draugė nuo to laiko nei pati valgo rožyčių, nei savo vaikam duoda....  ... et... ir aš vaikystėje rožytes mėgau graužti... 
QUOTE(sirse @ 2005 04 07, 21:14) Biskutį pasišlykštyniosiu . Turėjau draugę konditerę. Tai ji pasakojo apie tortines rožytes . Sako, man nesigaudavo gražiai jų suklijuoti, o pas kitą draugę jos visada liuksiškai atrodydavo . Nu , ir sako, - vieną kartą pas ją paklausiau- kaip čia tau taip viskas gaunasi, pamokink ir mane. O toji ir sako- tu ateik pas mane, aš tau parodysiu kaip reikia daryti .. nes paaiškinti sunkoka. Nu , sako, nuėjau pas ją.. pasidarėme tešlą.. ir pradėjo mokytoja rožytes vynioti .. ir seilėm klijuoti .... Tai ta mano draugė nuo to laiko nei pati valgo rožyčių, nei savo vaikam duoda.... ... et... ir aš vaikystėje rožytes mėgau graužti...  Hmz... Man tai dar netekę buvo girdėt tokio dalyko Tai dėl tokių prežasčių reikia jas pačiam daryt 
O kas dėl papuošimų, tai nebūtinai tas rožytes ar kažką panašaus daryt. Aš tai dažnai puošiu šokoladu, trupiniais, kapotais riešutais, kokoso drožlėm (parduotuvėse yra spalvotų) arba būna įvairių papuošimų pirkt parduotuvėse.
Aš tai puošiu šokoladu. Arba nusipeku paduotuvėj papuošimų kokių nors
Beje, apie tai jau buvo rašyta:
http://www.supermama.lt/forumas/http://www.supermama.lt/forumas/index.php?showtopic=9926
oi kokia apmirusi tema, negi niekas tortų nepuošia?
 Kažkada esu mačiusiu per TV kaip tortą puošia cukruotomis tikromis rožėmis, gal kam teko? Gal kas žinote kaip tą padaryti ? Ačiū
as tai tortus puosiu vaisiais,labai graziai gaunasi,o kad jie neapdziutu mirkau i zele pries dedama.Parodyciau,kaip fainai gaunasi,kaip tik sendien darau torta,tik nemoku
dar nuotrauku ikelti.Gaila. Dar labai grazu,kai spalvota zele supjaustai mazais kubeliais ir isdelioji ornamentais,ir paprasta,ir grazu,ir didelio mokslo nereikia.
Kas supranta rusiškai gali pasižiūrėti čia
O kaip padaryti, kad ta tešla cukraus pagrindu taptų spalvota?
QUOTE(AuDi-77 @ 2006 09 28, 20:26) O kaip padaryti, kad ta tešla cukraus pagrindu taptų spalvota? Gal įsidėti maistinio dažyklio  Mačiau, Rimi jų yra 
 Štai tokį tortą kepiau savo karalaitės gimtadieniui
Glacee , tortas atrodo nerealiai
buzhiukas
Ačiū labai!  Ir pagaminamas jis visiškai nesudėtingai O kiek džiaugsmo mergaitėms
Glacee,
, pažiūrėjau ir kitas nuotraukas , gal galėtum pasakyti kaip padarytos šokoladinės rožės ir tos geltonos, lygtai iš persikų ? Aš nelabai nusimanau  , bet man labai labai gražu, užsimaniau nors kažkiek papuošimų išmokt. Gal tai ir beviltiška, bet viltis - durniš motina, o motina savus vaikus myli
LIR
ačiū labai Manyčiau, kad reikėtų pradėti nuo persikinių rožių jos tikrai labai lengvai padaromos, o dėl šokoladinių šito nepasakysiu, nes vis dėlto reikia lipdymo patirties. Tad dabar paaiškinsiu, kaip padaryti persikines, o dėl šokoladinių tai kolkas siūlyčiau pabandyti lipdyti rožes iš plastilino - visu pirma padaryk volelį, o po to volelio galiuką išplok - tai bus žiedlapis, didžiuoju pirštu prie žiedlapio pagrindo pabandyk kiek išgaubti ir susuk žiedlapį į tutelę ir atgnybk. Padėk į šalį ir pradėk iš naujo, bet nesuk tutelės, o apgaubk tutelę naujuoju žiedlapiu. Ir taip žiedlapis po žiedlapio Kol nesigaus rožė persikinė reikia konservuotų persikų puselių. Puselę supjaustyti labai plonais griežinėliais - reikia labai aštraus peilio. O po to kiekvieną griežinėlį sukti kaip rožę Po to užpilame žele tirpalu ir sustingdname  Gaila, kad nelabai ryški nuotrauka, bet, manau principas aiškus. Tai tikrai nėra sudėtinga Glacee, ačiū labai bandysiu, tik norėjau paklausti ar kai sukame persikinę rožę, ar nereikia jos galo kaip nors sutvirtinti, kad patogiau sukti būtų? Ar tiesiog sukti ir su pirštais prilaikyti? paskui tiesiai ant torciuko ir zeles? Jei nesutvirtintas galiukas ar nepasileidzia ta roze? O kokią lipdymo masę parekomenduotum pradedančiai ? Nu labai noriu išmokti Ačiū
LIR
Persikinę rožę reikia formuoti ant paties torto paviršiaus. Pas mane ten buvo paprastas biskvitas. Tiesiai ant biskvito pradedame sukti rožę, naudojant viduriukui mažiausią skiltelę, o po to vis didesnes. Laikas nuo laiko reikia užlašinti po lašiuką žele-tirpalo. Daug negalima pilti, nes išplauks. O po to, kai sudėjau viską - tada užpilti daugiau tiesiog pabandyk vien puselę net ir ant duonos ar batono riekės susukti pasitreniruok prieš didijį pasirodymą dėl lipdymo - tai galima iš cukrinės masės daryti, marcipano. Marcipanas tai gal ir geriausiai, nes iš karto jį galima nusipirkti gatavo ir bandyti lipdyti, pabarstant cukraus pudra Bet pradžiai tai vėl busiu įkyri - plastilinas
Glacee, aciu
, jau atemiau is vaiko plastilino gabala Gal galit pasakyti kur galima nusipirkti marcipano, nes manau kad jis pakankamai minkstas. Radau rusiskam tinklalapyje kaip lipdyti, parasyta kad dedasi skysti dazai, o kur ju rasti? Pasitreniruosiu, tik reik ismokti iki gruodzio men. nes namie ikurtuves laukia, kviesim svecius jei pasisiukslinsiu tai bus nekas  Aciu
LIR
Šiaip tai marcipaną aš perku Savanorių RIMI Vilniuje. Manau, kad didžiuosiuose prekybos centruose jo tikrai turėtų būti. Rusiškuose forumuose dažniausiai lipdoma yra iš marshmellow masės, ji yra plastiška, lengvai pasiduoda lipdymui, bet dėja, aš nieko iš jos nedariau, tad galiu tik teoriškai ką nors pasakyti (nes man labiau prie širdies tortai, papuošti valgomais papuošalais, o tos cukrinės masės - tai grynas cukrus )))) tad ir ne darau ) Iki gruodžio mėn. dar labai daug laiko
Treniruojuos su plastelinu, iseina neblogai
gal pavyks. O kur Glacee dazus maistinius perkate, nes nerandu. Aciu
Ir dažų stengiuosi nenaudoti...
(tortui su raudona rože naudojau dažus kiaušiniams dažyti. Vis tiek niekam tos rožės nedaviau valgyti )Bet, jeigu reikia dažų, tai jeigu gyveni (galima per "TU" kreiptis? ) Lietuvoje, tai galima nupirkti skystus dažus irgi PC, tuose skyriuose, kur būna viskokiausi pabarstukai, kepimo milteliai ir t.t. Dažai yra tūbelėse, atrodo keturios spalvos komplekte. Bet šie dažai yra silpnoki, gal vienam tortui ir užtektų kitas variantas - pasidomėti pas didmenininkus, kas veža žaliavą konditeriniams cechams. Jeigu ne Lietuvoje - tai tada galima užsakyti internete. Pvz. www.wilton.com , arba galiu dar paieškoti vokiškų tokių puslapių
Kreiptis "Jūs" - jau man matyt profesinė liga
Aš gyvenu Kaune visą PC Rimi iškuičiau, nei marcipano, nei dažų  , reiks gal hyper maximoj paieškoti. Labai ačiū už pagalbą. Jei kils dar kokių neaiškumų, o kad kils tai faktas , klausiu. Iš anksto dėkoju
LIR
su malonumu padėsiu
toks klausimas saldumynų papuošimų mėgėjoms..
Gal matėte kuri ar yra pirkti toks dantytas šaukštas, kuriuo pakabinus pvz sušaldytą žele gautųsi tokie dantyti kaip saldainiukai želės gabaliukai, na nemoku labiau paaiškinti, bet įjungus vaizduotę galima suprasti, ką aš turiu omenyje QUOTE(Glacee @ 2006 10 08, 11:55) Štai tokį tortą kepiau savo karalaitės gimtadieniui Glacee zaviuosi tavim Kad man kas nors laseli tavo talento
QUOTE(drakosha @ 2004 08 19, 10:11) Tai va, patikslinu, jeigu dar poreikis yra: 500g. cukraus pudros 130 g. kukuruzu krakmolo 110 ml vandens 1 1/2 valg. sauksto zelatinos (pokelis ir iseina) 1 arbat. saukstelis citrinos rugsties (buvau pamirsus) Viska daryti, kaip rasiau anksciau. Tik citrinos rugsti ideti tirpinant zelatina. Sekmes! Dariau pagal si recepta gelytes ir nelabai man gavosi Kuo ilgiau minkau tuo labiau skysteja ta tesla. O jeigu dadedu pudros kad prie ranku nelipti tai dar gumuliukais nueina Nelabai isivaizudoji nuo ko ji kietet turi net atidengtta kaip rasei kad greit stingsta taip tikrai nestingo... Viska dariau kaip aprasyta be nukrypimu....Gal galit smulkiau aprasyti?
jeigu kanors domina, tai pasiziuket kaip galima padaryti ROŽES
QUOTE(diora @ 2007 01 24, 17:39) toks klausimas saldumynų papuošimų mėgėjoms.. Gal matėte kuri ar yra pirkti toks dantytas šaukštas, kuriuo pakabinus pvz sušaldytą žele gautųsi tokie dantyti kaip saldainiukai želės gabaliukai, na nemoku labiau paaiškinti, bet įjungus vaizduotę galima suprasti, ką aš turiu omenyje man visai gerai gaunasi su gofruota skardele, supjaustai kaip nori
o cia kaip torto borta padaryti reikia >>> TROTO BORTAS
sveikos tortu puosejos
Norejau paklausti gal zinot kur vilniuje rasti tortu lipduku pirkti?Na jie valgomi, bet uzsideda ant torto pavirsiaus tokie grazus ivairus paveiksliukai.Nemoku nupasakoti, nu tipo tokie 
QUOTE(Povila$ @ 2007 02 12, 22:18) o gal kasnors zinot kaip padaryti tesla sitoms rozytems? 
sveikos, netycia uztikau marcipanines teslos maximoj. pardavineja po 200g dezuteje, tik nera lietuviskai parasyta kaip su ja daryti. Gal kuri bandet? Ar cia kaip su kitom teslom?
QUOTE(Povila$ @ 2007 02 16, 18:01) o gal kasnors zinot kaip padaryti tesla sitoms rozytems? tai ne tesla, o kremas. daromas su shortening. visiskai neskanus, vieni riebalai. taip pat viltone populiarus yra aisingas - c.pudra su kiausiniu baltymu. duoda panasu efekta
Radau žurnaliukų kaip papuošti tortai,pavartykit gal rasit ir sau idėjoms
http://picasaweb.google.com/geraldinarevisdetortas QUOTE(sirse @ 2005 04 07, 22:14) Biskutį pasišlykštyniosiu . Turėjau draugę konditerę. Tai ji pasakojo apie tortines rožytes . Sako, man nesigaudavo gražiai jų suklijuoti, o pas kitą draugę jos visada liuksiškai atrodydavo . Nu , ir sako, - vieną kartą pas ją paklausiau- kaip čia tau taip viskas gaunasi, pamokink ir mane. O toji ir sako- tu ateik pas mane, aš tau parodysiu kaip reikia daryti .. nes paaiškinti sunkoka. Nu , sako, nuėjau pas ją.. pasidarėme tešlą.. ir pradėjo mokytoja rožytes vynioti .. ir seilėm klijuoti .... Tai ta mano draugė nuo to laiko nei pati valgo rožyčių, nei savo vaikam duoda.... ... et... ir aš vaikystėje rožytes mėgau graužti... Tikrai galiu patvirtinti, kad taip klijuojamo rozytes ant tortu, kur perkam parduotuvese. pati dirbau imoneje, kuri tortus kepe. Ieinu as i ceha, o ten sedi dvi bedantes damos ir klijuoja rozytes: paima viena lapeli, paima kita lapeli, tada pirmaji paseilina ir suklijuoja su kitu... ir taip visa rozyte... As issiziojus stovejau, jos net juoktis is manes pradejo. Nuo to laiko nei pati rozyciu valgau nei kitiems duodu. Kazkaip isvis padirbus ten negaliu pirktiniu tortu ir pyragu valgyti. Pavyzdziui kai ten pamaciau, kaip kremus teplioja iki alkūnių isimerkusios 50-metes damos(nes puodas su kremu gilus, tai ir kisa ranka iki pazasties, poto tekst ant torto ta krema nuo rankos nubraukus...) Jau padaryti tortai grazus, bet reikia nematyti kaip daro, kitaip neprarysit ne kasnio. Beje tuos tortus tiekia beveik visoms Lietuvos maximoms ir norfoms. Ir i kaimo parduotuveles visokias. eina peklon.. Slykstu, daugiau nera ka cia pasakyti. QUOTE(milduxe @ 2007 11 07, 13:22) Tikrai galiu patvirtinti, kad taip klijuojamo rozytes ant tortu, . Slykstu, daugiau nera ka cia pasakyti.  QUOTE(Elizabeht @ 2007 11 09, 18:03) sakes  
|
This is a "lo-fi" version of our main content. To view the full version with more information, formatting and images, please click here.