Curry

Internete nemazai ju receptu, bet visi skirtingi...Gal kas turit savo isbandytu, ar siaip kokiu patarimu? Ar tikrai taip sunku pasigaminti tikra curry padaza?

Aciu

Labas, na, savo recepto neturiu, o ka is tiesu nori pasidaryti? Ar curry pasta? ar paprasta padaza? ar koki patiekala su padazu?

Patiekalas, vadinamas "curry", kaip supratau yra ta pasta plius kokia nors mesa arba krevetes. Prisirinkau receptu, reiks bandyt kada daryti Gaminsiu chicken curry

A-a, tai chicken curry esu dares. Mazdaug taip:
geriausia viska daryti wok'e, jei tik ji turi ir jei Tavo virtuveje yra dujos. Galima ir ant elektrines, bet tada wok'as jau nebutinas.
Ant nemazos ugnies pakaitinau alieju, tada jame istryniau Curry pastos. Is kur jos cia gauti, nezinau, Dabar supermarketuose yra tokia padazo konsistencijos curry pasta, o anksciau pirkdavau tokia, kuri yra mazdaug tiek pat tirsta, kaip susicukraves medus. Paskutini syki jos atsiveziau is uzsienio.
Tai va - i mazdaug 50 ml aliejaus idedu arbatini sauksta su kaupu tos pastos, istrinu, tada sumetu gabaliukais supjaustyta vistos krutinele ir pakepinu, kol pradeda skrusti. Wok'e reikai pastoviai maisyti, antraip mesa labai megsta prilipti prie sieneliu.
Kai apskrunda, metu:
labai smulkiai sukapotas 2 cesnako skilteles,
smulkiai sukapoto vidutinio svoguno galva,
pasudymui reikia pilti fish sauce - tik reikia turet omeny, kad skonis bus siek tiek "fishy". Jie jis nepatinka, tada geriau sudyti druska.
Ipilti apie 200 ml kokoso pieno (yra visose parduotuvese, reikia suplakti gerai pries atidarant)
supjaustyti 1-a zalia sviezia ciliuka.
Dar azijieciai deda bambuko ugliu, kuriu galima nusipirkti, jei rasi.
Dar rekomenduoja deti Lemon grass, kurios cia nemaciau, todel butinai patarkuoju laimo zieveles.
Ir dar idedu arbatini sauksteli medaus.
Visa tai pavirti apie 10-15 min ant nedideles ugnies. Gale uzmesti, jei turi, svieziu baziliko lapu.

Jei curry pasta zalia, tai kad butu gelsva spalva, reiktu ideti siek tiek kurkurmos. Arba kario prieskoniu.

Garnyrui reikia issivirti atskirai biriu ryziu.
patiekalas geras, jei megsti astresni maista. Jei astriai nelabai patinka, tada reikia maziau curry pastos ir maziau cili pipiriuko

Tai ir tiek
O siaip tu Curry patiekalu indu ir tailandieciu virtuveje pilna.

antai, radau net su vaizdu, tiesa, indiskas:
http://video.about.c...icken-Curry.htm

Dekui Patinka man tokie klipukai, viskas daug paprasciau atrodo

jetau merginos - kiek tame puslapyje skanių receptų radau - o svarbiausia viskas atrodo taip paprasta

na, as tai vaikinas...,
o per televizoriu is tiesu zymiai paprasciau nei recepta skaityti.
O pasirodo, dar gi galima nueiti i youtube ir surinkti searche, tarkim thai green curry - ir gausi kelis variantus filmuotu darymo receptu. Itariu, kad tai galioja visiems zymesniems receptams ir virejams. Man labai patinka Keithas Floydas, bet stai jo nelabai ten yra, o to Oliverio pilna, gal todel, kad jaunesnis ir dailesnis bernas, tai moteriskes labiau ziuri...

Shalimar, kaip suprantu, tu indisku curry domiesi?

Cia radau tikriausiai labai skanu varianta



Uzsisakiau sitos moteriskes knyga, tai kai susipirksiu reikiamus prieskonius ir isbandysiu receptus, butinai ir daugiau papasakosiu

Aha, indisku. Lietuvoj beveik nera indisku restoranu, o galetu
Aciukas, reiks ir man bandyt viena diena pagaminti

Kaip tik pries pora dienu draugas nepalietis uzrase chicken curry recepta. Pati dar nebadziau ( niekiap iki azijieciu parduotuves nenusigaunu produktu ), bet veliau isversiu ir imesiu jei yra norinciu

O cia ir video yra, kaip pasigaminti vistienos korma - saldokas ir svelnus curry.