QUOTE(Sense @ 2010 11 11, 17:05)
Jie tuo net džiaugiasi ir akcentuoja straipsnyje
Jie tuo net džiaugiasi ir akcentuoja straipsnyje
QUOTE(Sense @ 2010 11 11, 17:05)
gal ir tikrai ekologiski, bet eko vabaliukai manes nedziugina
QUOTE(Terra2 @ 2010 11 11, 17:26)
Šiandien duonkepė išminkė, o orkaitė iškepė naują, panašią į bočių, bet daug daug skanesnę duoną.
na tai receptuką prašom
QUOTE(Terra2 @ 2010 11 11, 16:54)
Aš kaip tik šiandien kepiau duoną su 200gr raugo. Tai , kai tešlą minko duonkepė, visada specialiai darau skystesnę tešlą, na tokią, kad praktiškai sunku suformuoti kepaliuką, nes vistiek dedu į formą ir ten kildinasi.
dėkui
šiandien raugas buvo kažkos keistas, kai išėmiau iš šaldytuvo, prieš kepimą truputį pamaitinau,ir padėjau šiltai. Po kelių valandų jis buvo labai suburbuliavęs iš viršaus,bet iš šonų nesimatė oro pūslelių,nors anksčiau visada matydavosi (bet neburbuliuodavo taip) 
nežinau, sudėjau tokį į tešlą,žiūrėsim,kas gausis. Jaučiu,kad nieko. 
QUOTE(Paulina25 @ 2010 11 11, 16:20)
dėkui šiandien raugas buvo kažkos keistas, kai išėmiau iš šaldytuvo, prieš kepimą truputį pamaitinau,ir padėjau šiltai. Po kelių valandų jis buvo labai suburbuliavęs iš viršaus,bet iš šonų nesimatė oro pūslelių,nors anksčiau visada matydavosi (bet neburbuliuodavo taip) nežinau, sudėjau tokį į tešlą,žiūrėsim,kas gausis. Jaučiu,kad nieko.
šiandien raugas buvo kažkos keistas, kai išėmiau iš šaldytuvo, prieš kepimą truputį pamaitinau,ir padėjau šiltai. Po kelių valandų jis buvo labai suburbuliavęs iš viršaus,bet iš šonų nesimatė oro pūslelių,nors anksčiau visada matydavosi (bet neburbuliuodavo taip) nežinau, sudėjau tokį į tešlą,žiūrėsim,kas gausis. Jaučiu,kad nieko. Tai kad reik raugą ilgiau palaikyt... aš visada per naktį laikau....
na man jau galva susisuko,tikrai,nes daug kur skaičiau,kad užtenka prieš kepimą porą val. palaikyt, o pas mane ir taip kokias 5 h stovėjo,gal net ilgiau. Gal per ilgai net. Vis laukiau tų pūslelių 
QUOTE(Paulina25 @ 2010 11 11, 18:29)
na man jau galva susisuko,tikrai,nes daug kur skaičiau,kad užtenka prieš kepimą porą val. palaikyt, o pas mane ir taip kokias 5 h stovėjo,gal net ilgiau. Gal per ilgai net. Vis laukiau tų pūslelių
o koks raugo ir miltu santykis?Val ar dvi reikia jau užminkytą duoną kildinti.
pas mane per naktį stovi arba ryte užraugiu, vakare duoną minkau. Ant indo sieneliu, jeigu švarios buvo, turi manytis, kiek kilo raugas. Per daug būna, jei pakyla, o po to nusileidžia, nes mielėms trūksta maisto. bet net tada nemeskit lauk.
P.s. jeigu namie šalta, tai ir per parą pas mane nebuvo surūgę.Taip kad nesibaiminkit.
na taip,miltų gal mažokai įdėjau šiandien,nes vakar ruošiausi kept,ir buvau pamaitinus normaliai,ir burbuliukai buvo. Bet po to pamačiau,kad nespėsiu,ir įdėjau į šaldytuvą. Tai šiandien norėjau tik truputį atgaivinti ir tiek na kyla kyla ta tešla,bet vangiai,turbūt vėl bus rūgšti. Pagal receptą 4-5 val reik kildint,tai 3 jau praėjo
na kyla kyla ta tešla,bet vangiai,turbūt vėl bus rūgšti. Pagal receptą 4-5 val reik kildint,tai 3 jau praėjo
Aš dar turiu kelis kg ustukių ruginių ir kvietinių - supilti į 3l stiklainius, užmesta česnako - nieko nesimato įtartina... Mama neseniai išpylė manų kruopas su vabaliukais, pirktos Norfoj, pačios paprasčiausios. Miltus įsigyja tik po 2-4kg per kartą - iš spintelės išskrido maistinė kandis Suprask, kad nori, kame ten bėda... Vat senovėj juk niekas miltų nechemindavo, ale laikydavosi.... Nors... gal šeima po nedaug susimaldavo Tiesa, dar pamenu, mano senelis pirktinius miltus papildomai džiovindavo, jei norėdavo ilgiau laikyti... Taip, kad ekologiški ar ne, netinkamai laikomi pagenda....
Suprask, kad nori, kame ten bėda... Vat senovėj juk niekas miltų nechemindavo, ale laikydavosi.... Nors... gal šeima po nedaug susimaldavo Tiesa, dar pamenu, mano senelis pirktinius miltus papildomai džiovindavo, jei norėdavo ilgiau laikyti... Taip, kad ekologiški ar ne, netinkamai laikomi pagenda....
as zinau kad tie mano miltai tikrai niekaip neuzsikrete pas mane 
be to juose buvo ne kandys o vabaliukai tokie mazyciai rudi tamsiai
be to juose buvo ne kandys o vabaliukai tokie mazyciai rudi tamsiai
Aš pirmą sykį gyvenime ( ) kepiau duoną iš mišinio, juodai duonai skirto. Nieko, skani visai. bet ne tokia juoda kaip borodino gaunasi. Iš tešlos likučių užsiauginau raugą, kuriuo iki šiol naudojuosi ir nieko nekeičiu. Tik jeigu dažnai tą mišinį pirkti, tai brangoka gaunasi. Apie 4lt kainuoja , o ten vienam kg kepalui.
) kepiau duoną iš mišinio, juodai duonai skirto. Nieko, skani visai. bet ne tokia juoda kaip borodino gaunasi. Iš tešlos likučių užsiauginau raugą, kuriuo iki šiol naudojuosi ir nieko nekeičiu. Tik jeigu dažnai tą mišinį pirkti, tai brangoka gaunasi. Apie 4lt kainuoja , o ten vienam kg kepalui.
