QUOTE(keistuole @ 2011 10 12, 19:26)
ne tik specializuotuose.
QUOTE(Alacka @ 2011 10 12, 19:51)
parašykit adresą į AŽ aš jums atsiųsiu, jei patiks galėsit iš delonos su kuo nors pasikooperuojant pirkt
Sveikos auksarankes nu ka prisvilo mano pirmas blynas 
neturiu dar duonkepes dariau orkaiteje tad pasirinkau pati paprasciausia varianta, kad isbandyti :
Senamadiska duona su pienu http://www.sonatinos...a-su-pienu.html
Viska dariau pagal recepta, tai man neiskylo nei kiek, tik kepant gal kokiu 1.5 cm. Duona kietoka, visai nepuri , jauciasi dregnumas siek tiek, tokia sunki labai gavos tai net nezinau kame kampas, gal Angliski miltai kalti jau save raminau , bet mieles is LT veziausi ... nors pyragai su siais miltai puikus gaunasi 
Ir nesu naujoke virtuveje, tad norejau kazka rimto pradet daryt . Gal kas kokiu patarimu duos ? ar recepteli koki ( bet su raugu o su mielem) ? buciu labai dekinga 
nu ka prisvilo mano pirmas blynas neturiu dar duonkepes dariau orkaiteje tad pasirinkau pati paprasciausia varianta, kad isbandyti :Senamadiska duona su pienu http://www.sonatinos...a-su-pienu.html
Viska dariau pagal recepta, tai man neiskylo nei kiek, tik kepant gal kokiu 1.5 cm. Duona kietoka, visai nepuri , jauciasi dregnumas siek tiek, tokia sunki labai gavos
tai net nezinau kame kampas, gal Angliski miltai kalti jau save raminau , bet mieles is LT veziausi ... nors pyragai su siais miltai puikus gaunasi Ir nesu naujoke virtuveje, tad norejau kazka rimto pradet daryt . Gal kas kokiu patarimu duos ? ar recepteli koki ( bet su raugu o su mielem) ? buciu labai dekinga
Sveikos, o man kažkokios bėdos su raugu 
Pasidariau naują - puikiai duonutė iškilo, o jau po pirmo pamaitinimo duona nebepakyla bandžiau šiltai laikyti, vos vos pakorija, bet neputoja, neburbuliuoja.
Paaiškinkit, ką daryt....?
Raugui gaminti imiau stiklinę miltų ir stiklinę vandens. Laikiau 72h.
Nupylus jo duonai, liko 50g. Jį pamaitinau 50g miltų ir tiek pat vandens. Palaikiau 5h ir šaldytuvan. Na, o po šaldytuvo jis jau neiškelia duonos. Nesuprantu, kas ne taip.
Pasidariau naują - puikiai duonutė iškilo, o jau po pirmo pamaitinimo duona nebepakyla
bandžiau šiltai laikyti, vos vos pakorija, bet neputoja, neburbuliuoja.Paaiškinkit, ką daryt....?
Raugui gaminti imiau stiklinę miltų ir stiklinę vandens. Laikiau 72h.
Nupylus jo duonai, liko 50g. Jį pamaitinau 50g miltų ir tiek pat vandens. Palaikiau 5h ir šaldytuvan. Na, o po šaldytuvo jis jau neiškelia duonos. Nesuprantu, kas ne taip.
QUOTE(drugelis. @ 2011 10 12, 23:49)
Sveikos, o man kažkokios bėdos su raugu
Pasidariau naują - puikiai duonutė iškilo, o jau po pirmo pamaitinimo duona nebepakyla bandžiau šiltai laikyti, vos vos pakorija, bet neputoja, neburbuliuoja.
Paaiškinkit, ką daryt....?
Raugui gaminti imiau stiklinę miltų ir stiklinę vandens. Laikiau 72h.
Nupylus jo duonai, liko 50g. Jį pamaitinau 50g miltų ir tiek pat vandens. Palaikiau 5h ir šaldytuvan. Na, o po šaldytuvo jis jau neiškelia duonos. Nesuprantu, kas ne taip.
Pasidariau naują - puikiai duonutė iškilo, o jau po pirmo pamaitinimo duona nebepakyla
bandžiau šiltai laikyti, vos vos pakorija, bet neputoja, neburbuliuoja.Paaiškinkit, ką daryt....?
Raugui gaminti imiau stiklinę miltų ir stiklinę vandens. Laikiau 72h.
Nupylus jo duonai, liko 50g. Jį pamaitinau 50g miltų ir tiek pat vandens. Palaikiau 5h ir šaldytuvan. Na, o po šaldytuvo jis jau neiškelia duonos. Nesuprantu, kas ne taip.
Pabandyk pamaitinti prieš kepant duoną, bus aišku, kaip jis elgiasi. Jei negreit kyla ar nenori kilti, tai geriau dar kelis kartus pamaitinti, prieš kepant.
QUOTE(drugelis. @ 2011 10 12, 23:49)
Sveikos, o man kažkokios bėdos su raugu
Pasidariau naują - puikiai duonutė iškilo, o jau po pirmo pamaitinimo duona nebepakyla bandžiau šiltai laikyti, vos vos pakorija, bet neputoja, neburbuliuoja.
Paaiškinkit, ką daryt....?
Raugui gaminti imiau stiklinę miltų ir stiklinę vandens. Laikiau 72h.
Nupylus jo duonai, liko 50g. Jį pamaitinau 50g miltų ir tiek pat vandens. Palaikiau 5h ir šaldytuvan. Na, o po šaldytuvo jis jau neiškelia duonos. Nesuprantu, kas ne taip.
Pasidariau naują - puikiai duonutė iškilo, o jau po pirmo pamaitinimo duona nebepakyla
bandžiau šiltai laikyti, vos vos pakorija, bet neputoja, neburbuliuoja.Paaiškinkit, ką daryt....?
Raugui gaminti imiau stiklinę miltų ir stiklinę vandens. Laikiau 72h.
Nupylus jo duonai, liko 50g. Jį pamaitinau 50g miltų ir tiek pat vandens. Palaikiau 5h ir šaldytuvan. Na, o po šaldytuvo jis jau neiškelia duonos. Nesuprantu, kas ne taip.
as tai kai darau duonyte is bendros teslos atidedu kitam kartui,labai gerai pakila.
QUOTE(letuciux @ 2011 10 12, 22:53)
Pabandyk pamaitinti prieš kepant duoną, bus aišku, kaip jis elgiasi. Jei negreit kyla ar nenori kilti, tai geriau dar kelis kartus pamaitinti, prieš kepant.
Tai tarkim, imti raugą iš šaldytuvo, pamaitinti - ir po kiek laiko jau galėsiu duoną bandyt maišyti?
Papildyta:
QUOTE(Alacka @ 2011 10 13, 07:13)
as tai kai darau duonyte is bendros teslos atidedu kitam kartui,labai gerai pakila.
Reiktų ir man šį variantą pasibandyti. Bet kaip suprantu, paimi is bendros tešlos, kur jau būna ir cukraus, ir druskos pridėta, taip? Tokią tinka atsidėti?
Dėkui už patarimus, atrodo, jau nebe naujokė duonos kepime, bet va, kartais kažkokių keistų dalykų nutinka
QUOTE(drugelis. @ 2011 10 13, 10:29)
Tai tarkim, imti raugą iš šaldytuvo, pamaitinti - ir po kiek laiko jau galėsiu duoną bandyt maišyti?
Papildyta:
Reiktų ir man šį variantą pasibandyti. Bet kaip suprantu, paimi is bendros tešlos, kur jau būna ir cukraus, ir druskos pridėta, taip? Tokią tinka atsidėti?
Dėkui už patarimus, atrodo, jau nebe naujokė duonos kepime, bet va, kartais kažkokių keistų dalykų nutinka
Papildyta:
Reiktų ir man šį variantą pasibandyti. Bet kaip suprantu, paimi is bendros tešlos, kur jau būna ir cukraus, ir druskos pridėta, taip? Tokią tinka atsidėti?
Dėkui už patarimus, atrodo, jau nebe naujokė duonos kepime, bet va, kartais kažkokių keistų dalykų nutinka
viena karta reikejo ir man taip daryti,nes ilgai nekepiau duonytes,tai raugas nekoks buvo. Tai ryte paemiau is saldytuvo,puse ismeciau ir pamaitinau,pastovejo,o vakare jau kepiau,nes gerai pakilo. O taip tai visada atidedu is bendros teslos. Kai jau viskas ideta,tai i ta indeli vel atidedu,palaikau kol pakils ir i saldytuva. Va ir vakar atidejau puse indelio,o siandien ryte pilnas buvo,dvigubai pakilo.
Si karta idejau daugiau to salyklio is giros,tai gavosi tamsi,tikiuosi ir skonis bus geras.
o aš tai atidedu iš bendros kiek pakildintos tešlos, ir iš karto į šaldytuvą 
. tada prieš kepant išimu, pamaitinu, palaikau kokias keturias valandas kad pakiltų ir maišau tešlą. Tai blogai darau reikia atidėti daugiau raugo, iškildinti ir tik tada dėt šaldytuvan? bet kada tais kai taip dariau, tai šaldytuve jis subliuško ir nebuvo korėtas gal tada kas blogai buvo
Papildyta:
va va va, man ir taip būna
tai dabar vat taip ir elgiuosi prieš kiekvieną kepimą, kad tikrai kiltų duona.
aš maišau tešlą duonkepėj, ir dar valandą jį ten kildinama. Tada permetu tešlą į formą ir dar porą valandų pakildinų šiltoj orkaitėj (nes namie tik koks 22 temp.) ir tada jungiu ant 200 laipsnių ir kepu kokį pusantros valandos. kaži teisingai elgiuosi?
. tada prieš kepant išimu, pamaitinu, palaikau kokias keturias valandas kad pakiltų ir maišau tešlą. Tai blogai darau reikia atidėti daugiau raugo, iškildinti ir tik tada dėt šaldytuvan? bet kada tais kai taip dariau, tai šaldytuve jis subliuško ir nebuvo korėtas gal tada kas blogai buvo Papildyta:
QUOTE(drugelis. @ 2011 10 12, 23:49)
Sveikos, o man kažkokios bėdos su raugu
Pasidariau naują - puikiai duonutė iškilo, o jau po pirmo pamaitinimo duona nebepakyla bandžiau šiltai laikyti, vos vos pakorija, bet neputoja, neburbuliuoja.
Paaiškinkit, ką daryt....?
Raugui gaminti imiau stiklinę miltų ir stiklinę vandens. Laikiau 72h.
Nupylus jo duonai, liko 50g. Jį pamaitinau 50g miltų ir tiek pat vandens. Palaikiau 5h ir šaldytuvan. Na, o po šaldytuvo jis jau neiškelia duonos. Nesuprantu, kas ne taip.
Pasidariau naują - puikiai duonutė iškilo, o jau po pirmo pamaitinimo duona nebepakyla
bandžiau šiltai laikyti, vos vos pakorija, bet neputoja, neburbuliuoja.Paaiškinkit, ką daryt....?
Raugui gaminti imiau stiklinę miltų ir stiklinę vandens. Laikiau 72h.
Nupylus jo duonai, liko 50g. Jį pamaitinau 50g miltų ir tiek pat vandens. Palaikiau 5h ir šaldytuvan. Na, o po šaldytuvo jis jau neiškelia duonos. Nesuprantu, kas ne taip.
va va va, man ir taip būna
QUOTE(letuciux @ 2011 10 12, 23:53)
Pabandyk pamaitinti prieš kepant duoną, bus aišku, kaip jis elgiasi. Jei negreit kyla ar nenori kilti, tai geriau dar kelis kartus pamaitinti, prieš kepant.
tai dabar vat taip ir elgiuosi prieš kiekvieną kepimą, kad tikrai kiltų duona.
aš maišau tešlą duonkepėj, ir dar valandą jį ten kildinama. Tada permetu tešlą į formą ir dar porą valandų pakildinų šiltoj orkaitėj (nes namie tik koks 22 temp.) ir tada jungiu ant 200 laipsnių ir kepu kokį pusantros valandos. kaži teisingai elgiuosi?
Dėkui visoms, na, dar paskutinis neaiškumas dėl to pamaitinimo. Aš kai ištraukiu, pamaitinu - dvigubai man pakyla, bet po to subliūkšta į pradinę padėtį, čia taip turi būti? O gal tiesiog perrūgsta...? Ar galima duona maišyti iškart, kai matau, jog raugo padaugėjo?
Ačiū
Ar galima duona maišyti iškart, kai matau, jog raugo padaugėjo?Ačiū
QUOTE(drugelis. @ 2011 10 13, 16:43)
Dėkui visoms, na, dar paskutinis neaiškumas dėl to pamaitinimo. Aš kai ištraukiu, pamaitinu - dvigubai man pakyla, bet po to subliūkšta į pradinę padėtį, čia taip turi būti? O gal tiesiog perrūgsta...? Ar galima duona maišyti iškart, kai matau, jog raugo padaugėjo?
Ačiū
Ar galima duona maišyti iškart, kai matau, jog raugo padaugėjo?Ačiū
idealiausia maišyt tuomet, kai jis maximaliai pakilęs.
Kai visai subliūkšta, perrūgsta, jam reikia naujo maisto
QUOTE(keistuole @ 2011 10 13, 15:48)
idealiausia maišyt tuomet, kai jis maximaliai pakilęs.
Kai visai subliūkšta, perrūgsta, jam reikia naujo maisto
Kai visai subliūkšta, perrūgsta, jam reikia naujo maisto
Nu bet juk ir gauna to maisto - daug daug miltų ir kitų priedų, kai jau duoną maišau.
Na aišku, tai kogero čia ir yra mano klaida...
