želė, želė tortai ir desertai

#313
QUOTE(Loram @ 2008 07 09, 22:36)
o kam ta piena virt? as tai nedideliam kiekyje vandens istirpinciau zelatina ir atvesinus pilciau i kambario temperaturos piena...
nors paprastai as darau balta sluoksni su jogurtu arba kefyru...


na pieną dėl strerilumo virint reikia...nors, aš vakar dariau baltą sluoksnį su grietinėle ir pienu tai nevirinau tik kaitinau kol želatina ištirpo,juk perkam pesterizuotą pieną g.gif o kaži, ar ta želė iš pakelių tirptų šaltam vandey?
Atsakyti
#314
turiu nuliūdinti, net ir verdat pieną jis 100 proc. sterilus nepasidarys...
želė gal istirpdytum, jei intensyviai maišytum, bet ji nesustingtų - nes turi pasikeisti struktūra, o ji keičiasi tik karštam vandenyje.
Atsakyti
#315
Almante ,jaigu tu i piena supyliai zele is pokeliu tai tau ir turejo sutraukti ,juk i ja yra ideta citrinos ruksties .Geriau balta sluoksny daryk is 13 procentu grietineles ,cukraus,vaniles ir istirpintos zelatinos ,tik nesugalvok deti ruksties nes vel sutrauks .Is grietineles skaniau negu is pieno ,be to tas sluoksnis bus baltesnis ,jaigu darysi sjuoksniuota geriau atmus kitas spalvas. thumbup.gif thumbup.gif











Atsakyti
#316
cipciuk, vienas tortuko sluoksnis ir buvo su grietinele, tik aš skiedžiau su pienu, nes grietinėlės buvo tik mažas indukas, tai dapyliau pieno iki reikiamo tūrio wink.gif niam niam gavosi smile.gif

loram o jei tarkim želė iš pakelių ištirpint mažam kieky karšto vandens, atvėsint ir supilt i pieną? aš labai labai noriu tokios želė sad.gif
Atsakyti
#317
Vistiek sutrauks nes del to kalta rukstis .As tortus darau jau 25 metus ,viska isbandziau.Bet nesuprantu kodel tu uzsimaniai butent su pienu?
Atsakyti
#318
padariau katik tortą, dariau kaip visada iš pakelių želės ir jogurto smile.gif tik kaitalioju vis skonius ir uogas, šį kartą su avietėm ir persikais bus. Nerizikavau su pienu daryti, nes vyro gimtadieniui dariau, tai norisi kad gautųsi skanus smile.gif
Atsakyti
#319
Taip su jogurtu ir grietine galima daryti ,nes juose jau yra raugo ,bet pienu neeeeee.
Atsakyti
#320
Mano vakarykščio tupėjimo virtuvėje ir žaidimo rezultatas:
user posted image
Atsakyti
#321
bigsmile.gif manau ,kad toks pat skanus bus kaip ir grazus thumbup.gif thumbup.gif
Atsakyti
#322
QUOTE(simre @ 2008 07 11, 08:34)
Mano vakarykščio tupėjimo virtuvėje ir žaidimo rezultatas:
user posted image

thumbup.gif aš ir vakare savo nufotkinsiu, gal pavyks įkelti ir jums parodyti smile.gif
Atsakyti
#323
QUOTE(cipciukas @ 2008 07 10, 22:31)
Vistiek sutrauks nes del to kalta rukstis .As tortus darau jau 25 metus ,viska isbandziau.Bet nesuprantu kodel tu uzsimaniai butent su pienu?


man labai patinka tas pieno ir vaisių skonis smile.gif gal reiktų su braskiniu jogurtu pabandyt, bet reiktų vistiek cukraus dadėt.. o jei vistik į jogurtą želė miltelius sudėt, ar nebus per rūgštu?
Papildyta:
vistik bandysiu į jogurtą želatiną dėt, nes bijau kad su želė milteliais sugadint galiu smile.gif
Atsakyti
#324
O ka tau cukraus gaila ,dadek.Kad nebutu rukstu pirk sadesni jogurta bananiny, melyniu,persikiny.
Atsakyti